2山藥雪花片本文件規(guī)定了山藥雪花片的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和召回等要求。本文件適用于山藥雪花片的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14880食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范GB/T20351地理標(biāo)志產(chǎn)品懷山藥GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則3T/HNSPXHXXX—XXXXNY/T1065山藥等級規(guī)格3術(shù)語和定義3.1懷山藥3.2純懷山藥雪花片3.3復(fù)合懷山藥片他原料，經(jīng)滾筒干燥糊化、粉碎等工序加工而成的片狀可即食、沖調(diào)制4產(chǎn)品分類5技術(shù)要求5.1原料和輔料要求5.1.1懷山藥:應(yīng)符合GB/T20351的規(guī)定。5.1.2生產(chǎn)用水:應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。5.1.3其它輔料:應(yīng)符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。5.2感官要求表1感官要求形狀狀態(tài)5.3理化指標(biāo)術(shù)技表2術(shù)技水分/(g/100g)灰分（以干基計(jì)）/%5.4微生物指標(biāo)表3微生物指標(biāo)采樣方案a及限量ncmM52455225225.5食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑5.6其它要求5.7凈含量及允許短缺量5T/HNSPXHXXX—XXXX5.8生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求6檢驗(yàn)規(guī)則6.1組批6.2抽樣方法和數(shù)量從批中隨機(jī)抽取樣品，每批抽樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)和留樣6.3出廠檢驗(yàn)6.3.1每批產(chǎn)品出廠前，應(yīng)按照本文件規(guī)定的出廠項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后方可出廠。6.3.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官要求、水分、含砂量、凈含量。6.4型式檢驗(yàn)6.4.1正常生產(chǎn)時(shí)，每年應(yīng)進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)；但有下列情況之一，亦應(yīng)進(jìn)行型式a）新產(chǎn)品試制鑒定時(shí)；b）原料、工藝有較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c）停產(chǎn)半年以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d）出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時(shí)；e）市場有關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)提出檢驗(yàn)要求時(shí)。6.4.2型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括本文件技術(shù)要求中全部項(xiàng)目。使用快速檢測方法的，應(yīng)定期與國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢檢驗(yàn)方法進(jìn)行驗(yàn)證。6.5判定規(guī)則6.5.1出廠檢驗(yàn)判定規(guī)則：出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本文件，判定該批為符合本文件。出廠檢驗(yàn)如有不合格項(xiàng)目，可在原批次產(chǎn)品中再次抽樣復(fù)檢，復(fù)檢后仍不合格的，判定該批產(chǎn)品不符合本6.5.2型式檢驗(yàn)判定規(guī)則：型式檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本文件，判定形式檢驗(yàn)符合本文格項(xiàng)目，可在原批次產(chǎn)品中再次抽樣復(fù)檢，復(fù)檢后仍不合格的，判定型式檢驗(yàn)不符合本文件。7標(biāo)簽和標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191、GB7718、GB28050和有關(guān)規(guī)定。8包裝、運(yùn)輸及貯存8.1包裝產(chǎn)品的包裝應(yīng)清潔、嚴(yán)密、無破損，并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。8.2運(yùn)輸產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中要防止污染，避免日曬、雨淋及受潮。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥