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文檔簡介
高級旅游經濟-高級經濟師《旅游經濟實務》押題密卷問答題(共17題,共17分)(1.)根據下面材料回答問題:改革開放初期,我國選擇發展入境旅游振興旅游業,因為從當時整個國民經(江南博哥)濟發展和人民生活水平來看,當時不具備發展國內旅游和出境旅游的條件。我國的國內旅游是伴隨改革開放和入境旅游的發展而發展的。期間經歷一系列政策的調整,1994年將國內旅游納入國家旅游統計的范疇,使國內旅游市場的地位上升,進入與入境旅游共同發展的階段。我國已經批準了134個國家和地區作為我國公民自費出境旅游的目的地,并開展了幾乎與所有毗鄰國家的邊境旅游。正確答案:參考解析:我國旅游業進入三大市場共同協調發展的歷史階段(2.)簡述我國近代旅行社發展的歷史?正確答案:參考解析:1978年以前,中國的旅行社和旅游夜一樣,屬于政治接待而沒有形成產業。自1978年至今我國旅行社發展可分為以下四個階段:1978-1989年的初步形成階段;1990-1994年的快速增長階段;1995-2001年結果調整階段;2002年至今,全面開放階段。(3.)旅游投資主體的主要類型有哪些?正確答案:參考解析:(1)中央政府投資主體(2)地方政府投資主體(3)企業投資主體(4)銀行借貸投資(5)個人投資主體(6)外國投資主體(4.)城市旅游的基本要素包括哪些?正確答案:參考解析:①食-包餐、風味餐、宴會餐、工作餐、自助餐或華麗餐(如滿漢全席)。②住-安全、衛生、方便及舒適。③行-交通工具(車船、飛機)、交通設施及管理。④游-旅游核心。城內及城郊景點及其它動態景觀與活動,如主題樂園、博物館、劇院、特色建筑、休閑街區及節慶。⑤購-紀念品、工藝美術品、土產、農牧制品及當地生活用品(便利、特色)。⑥娛-休憩活動、飯店當地游樂設施(5.)飯店指揮職能主要有哪幾種類型?正確答案:參考解析:飯店指揮職能主要有以下幾種類型:(1)飯店決策指揮。決策指揮是飯店最高管理層行使的權力,它以整個飯店為對象進行全局性指揮,主要涉及:飯店各類計劃的制定和執行,對人、財、物的總體搭配,對市場經營的指揮,飯店各局部與總體關系的協調。(2)部門決策指揮。這是局部的部門指揮。為了達到飯店決策目標,在飯店決策指導下,針對各部門的實際情況實施指揮職能。(3)業務指揮。主要是針對具體業務進行的指揮。這種指揮既可發生在各班組具體業務的進行過程中,也可發生在從飯店最高層到各班組的一系列連貫的具體業務過程中。這種指揮通常是大量的和即時的,要求準確及時,雷厲風行。(6.)飯店人力資源管理的目標是什么?正確答案:參考解析:(1)造就一支優秀的員工隊伍。(2)形成高效、優化的勞動組織。(3)創造良好的工作環境。(7.)飯店如何充分合理地使用設備?正確答案:參考解析:充分合理地使用設備是設備管理的一個基本準則。(1)設備不要擱置和閑置。(2)設備設施的使用要充分,盡可能達到設計能力,特別是客用設備設施。(3)設備設施要充分利用,但不能超負荷、超工時、超維修保養期使用。(4)充分使用設備設施,也要注意維護保養。(8.)管理的經濟方法有什么特點?正確答案:參考解析:利用經濟杠桿的作用,來影響被管理對象的切身利益,產生一種間接的強制力量,迫使被管理對象按經濟規律辦事,采取與管理目標相一致的行動,而不是直接規定任務或限制活動范圍。經濟方法作為一種強調貫徹物質利益的方法,還有一定的局限性。(9.)怎樣預防生物性污染?正確答案:參考解析:菜肴食品的制作要經過多個環節,從食品原料采購、運輸、加工直至菜肴的烹調和傳送,有多種原因和渠道會沾染病菌、寄生蟲卵和霉菌。因此,預防菜肴食品的生物性污染非常重要。主要的預防措施有:①采購新鮮的、沒有被污染過的食品原料。②嚴格把好食品原料的運輸關,做好防塵、冷藏和冷凍措施。③按照食品儲存的標準溫度和方法,正確儲存各類食品,避免蟲害。④食品原料應盡快處理,做好的菜品應盡快食用。(10.)簡述現代飯店時期飯店業的特點正確答案:參考解析:現代飯店時期于20世紀50年代至今。在50年代,隨著歐美國家戰后的經濟復蘇,人們在國內、國際間的旅行和旅游活動日益頻繁,空中交通及高速公路日益普及。在大中城市里,大型高層的飯店數量倍增,公路兩旁的汽車旅館更是星羅棋布。一些有實力的飯店公司,以簽訂管理合同、授讓特許經營權等形式,進行國內甚至跨國的連鎖經營,逐漸形成了一大批使用統一名稱、統一標識,在飯店建造、設備設施、服務程序、管理方式等方面實行統一標準,聯網進行宣傳促銷、客房預訂、物資采購與人才培訓的飯店聯號公司。現代新型飯店的特點除注重規模效益、連鎖經營外,還表現在為適應現代人的需求,其功能日益多樣化,飯店不再是僅僅向客人提供吃、住的場所,還要滿足客人對娛樂、健身、購物、通訊、商務等多種需求,飯店也是當地社交、會議、展覽、表演等活動的場所:在經營管理上,注重用科學的手段進行市場促銷、成本控制、人力資源管理等;在設備設施上,注意運用適合客人需求的飯店服務及運行的各種高新科技產品。在社會上,為飯店行業配套服務的專業公司也日臻完善,有飯店管理咨詢公司、飯店訂房代理公司、飯店會計事務所、飯店建筑設計事務所、飯店設備用品公司,開設服務管理專業的各類院校等等。在現代飯店時期,飯店業發達的地區并不僅僅局限于歐美,而是遍布全世界。值得一提的是亞洲地區的飯店業從60年代起步發展到如今,其規模、等級、服務水準、管理水平等方面亳不遜色于歐美的飯店業。亞洲地區飯店的倔起及迅速發展,舉世公認。(11.)旅游景區與旅游景點的區別正確答案:參考解析:①旅游景區以景物、景觀為吸引物,設有旅游者需要的各種設施設備和服務,面積較大,是一個為旅游者提供游覽設施和服務的綜合體,由數個旅游景點構成。②旅游景點是指由某一組織或企業對其進行管理,有明確的界線同外界相隔并有固定的出入口,能對游人的出入行駛有效的控制。(12.)你如何理解旅游資源的季節性?正確答案:參考解析:所謂的季節性是指旅游資源的旅游功能價值的發揮具有明顯的季節性特點。(1)受自然條件的影響,自然旅游資源在其觀賞功能上有明顯的季節性。如錢塘江觀潮農歷八月十五最為壯觀,泰山觀日出需在秋冬為宜。(2)受社會文化因素的影響,人文旅游資源具有季節性。原因一:許多民間節慶、宗教紀念日具有一定的時間性;原因二:受傳統習俗的影響,人們的出游時間相對集中,如祭祖和掃墓等。(13.)簡述旅游購物的作用。正確答案:參考解析:(1)旅游購物是提高旅游業整體經濟效益的重要途徑(2)填補外貿不足,豐富國內市場。(3)有助于挖掘傳統手工藝,促進地方經濟的發展。(4)有助于提高我國旅游業的聲譽。(5)增加旅游者的旅游樂趣。(6)為社會提供了大量的就業機會。(14.)了解我國的主要入境旅游市場有何意義?正確答案:參考解析:(1)有助于我國積極拓展新興市場、重點開發潛力市場。(2)有助于我國旅游經營者向來自這些國家和地區的旅游者提供他們所喜好的、有針對性的服務產品。(3)有助于促進我國旅游業提高服務和管理水平,更好地滿足旅游者的各種需求。(4)有助于加強我國政府旅游部門和旅游企業的市場研究、開發、宣傳和促銷工作等。(15.)旅游可持續發展的目標有哪些?正確答案:參考解析:(1)保護生態環境、生態資源不受污染和破壞。(2)滿足旅游者高質量的體驗和閱歷的需要。(3)實現強持續性效率。(4)建立一套旅游生態持續性評價體系和市場管理體制,實現規范化、科學化發展。(5)建立人與自然多方面的協調關系,保護旅游地的生命力和多樣性。(6)保障旅游地居民的生活質量和旅游地文明的公平發展。(16.)青島市旅游局發布公告,青島市旅游星級飯店評定委員會辦公室在2014年度星級飯店質量復核檢查中,發現青島城陽賓館等16家單位因拆遷、停業、經營性質改變、硬件設施老化嚴重和服務質量下滑等問題,在設施設備及服務質量方面已經達不到相應旅游星級飯店標準要求。按照國家標準《旅游飯店星級的劃分及評定》相關規定要求,經研究,決定取消青島城陽賓館等16家單位的旅游星級飯店資格。據悉,我國每年都有旅游飯店在飯店質量復核中被取消星級或被限期整改。正確答案:參考解析:我國旅游飯店的等級按一星、二星、三星、四星、五星(包含白金五星)劃分,星級越高,等級越高。(17.)材料一:1992年,聯合國在巴西里約熱內盧召開“聯合國環境與發展大會”,182個國家、70多個國際組織、102位國家元首或政府首腦參加了此次會議,通過了《里約熱內盧環境與發展宣言》和《2
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