客房計劃衛生、客房消毒及蟲害控制壹貳叁客房計劃衛生客房消毒客房的蟲害控制概念、意義內容、管理要求、方法誘因、類別防治的基本方法一、什么是計劃衛生？是指在做客房的日常清潔衛生的基礎上，擬定一個周期性清潔計劃，采取定期循環的方式，講客房中平時不易清掃或清掃不徹底的地方全部清掃一遍。1、保證客房的清潔衛生質量。2、維持客房設施設備的良好狀態二、實行計劃衛生的意義三、客房計劃衛生的內容1、按內容分：1）客房部分：墻面除塵與修補、空調的清潔、床底及邊角除塵、窗簾及被褥的洗滌2）衛生間部分：恭桶水箱、清潔浴簾、清潔云臺下部3）其他物品的保養：小冰箱、衣柜 如服務員每天清掃間房時，對日常清掃不到的地方，每天或隔天清掃一部分。2）季節性大掃除或年度大掃除。日期周一周二周三周四周五日程安排門窗玻璃墻角天花板陽臺衛生間2、按時間分：1）每天對某一部分或區域進行徹底的大掃除。

不僅包括家具，還包括設備和床上用品。一個樓層通常要進行一個周，因而只能在淡季進行。客房部應和前廳部、工程部取得聯系，以便對某一樓層實行封房，以便維護人員對設備進行定期檢查和維護。四、計劃衛生的管理計劃衛生涉及范圍廣，一般以高空作業居多，因此必須加強對計劃衛生的管理工作。1、做好計劃衛生的安排和檢查工作2、注意安全3、準備好清潔工具和清潔劑1）將周期性清潔衛生計劃表貼在工作間的告示欄或門背后2）服務員每完成一個項目或房間即在客房周期清潔表上注明3）領班根據此表進行檢查，以保證質量4）客房服務中心根據各樓層計劃衛生的完成情況繪制柱狀圖，顯示各樓層狀況，以便各樓層和高層管理人員使用清掃天花板、墻角、通風口、窗簾盒、或其他高處物體時，一定要用腳手架或凳子；站在窗臺上擦外層玻璃要系好安全帶。如果這一環節沒有抓好，不僅浪費清潔劑和降低工作效率，而且達不到預期的效果，帶來額外的麻煩。如：木質地板上蠟多用油性蠟，如無用水性地面蠟，不僅不美觀，且且會給木質地板帶來損壞、一、客房消毒的要求：1、房間2、衛生間3、茶水杯、酒具4、客房工作人員通風換氣、日光照射，每周一次紫外線或其他化學消毒劑滅菌和滅蟲害。

天天徹底清掃，定期消毒

走客房的杯具統一撤換；住客房用過的杯具每天撤換；樓層應配備消毒設備和用具。1).嚴格實行上下班換工作服，使之起到“隔離層”的作用；2).清潔衛生間時，應戴好膠皮手套；3).每天上下班用肥皂清潔雙手；4).定期檢查身體，防止疾病傳染。二、常用的消毒方法1、通風與日照2、物理消毒3、化學消毒法室外日光消毒、室內采光、通風2、物理消毒1）高溫消毒：煮沸消毒法：100℃沸水中煮15-30分鐘，用于瓷器，不適用于玻璃器皿。蒸汽消毒法：在蒸汽箱中蒸15分鐘，用于各種茶水具、酒具和餐具。2）干熱消毒法：干烤法：多用紅外線照射殺菌。即將洗凈的杯具放入消毒柜中，將溫度調至120℃，干烤30分鐘。紫外線消毒法：一般安裝一支30瓦紫外線燈管，燈距地面2.5米，每次照射2小時。3、化學消毒

1）浸泡消毒法：氯亞明、漂白粉、高錳酸鉀、“八四”肝炎消毒液、TC-101

2）擦拭消毒法

房間家具、設備：10%濃度的碳酸水溶液、2%濃度的來蘇水溶液衛生間：用2%-3%的來蘇水溶液或“八四”肝炎消毒液擦拭衛生間潔具

3）噴灑消毒用濃度為1%-5%漂白粉澄清液對房間死角和衛生間進行消毒。一、蟲害的誘因2、外部因素：二、蟲害的類別1、昆蟲類：臭蟲、虱子、跳蚤、蒼蠅、蟑螂、、蚊子2、齒類：褐家鼠、小家鼠3、菌類：霉菌等腐生菌飯店內通風不佳、環境潮濕、垃圾生根、殘羹剩飯亂倒、新鮮食物控制不當的現象，讓蟲害的滋生和蔓延有了可乘之機。1、內部因素：對建筑基地的隱患未予以勘察與處理、飯店周圍有建筑物拆遷或公共設施修整、每天進出飯店的各種車輛和物品。2、及時發現和治理蟲害3、聘請專家或專業公司1、控制蟲害的起因三、蟲害防治的基本方法多數蟲害晝伏夜