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DB22DB22/T3318—2021大力參加工技術規程Codeofpracticeforboiledginsengprocessing吉林省市場監督管理廳發布I本文件按照GB/T1.1-2020《標準1下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文NY/T2798.1無公害農產品生產質量安全控制技大力參加工工藝分為9個階段，其中第5個階段可選用晾曬或烘干，第6個階段可選用蒸制23按大中小分選，大號參（單支重＞100g中號參（75g≤單支重≤100g做皮后的人參，倒入籠屜，按照大小來決定蒸參的時間。蒸參應保持90℃~97℃的溫度，時做皮后的人參，倒入95℃~97℃熱水鍋，按照大小來決定燙參的時間。水溫應保持90℃以上蒸制或燙制后的人參出鍋后立即放入＜20℃水中，進行多次換水浸泡冷卻，待完全冷卻后4移出烘干間后，放置陰涼處經過15h冷卻和回潮。連續進行2對加工過程應及時記錄，符合NY/T2798.1的規定，定期歸檔，檔

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