PAGEPAGE8《生物化學》教學大綱修訂單位:喀什師范學院生物與地理科學系執筆人：陳蕓課程基本信息課程中文名稱：生物化學課程類別：必修適用專業：生物科學（本科）；生物技術及應用（專科）總學時：68學時總學分：4本課程在教學計劃中的地位、作用和任務《生物化學》是在分子水平上闡明生命現象的科學，是生物和化學專業重要的基礎課，現代生物化學理論和技術有著廣泛的實用價值，它的理論和技術已經滲透到其它基礎醫學和臨床醫學即生命科學的各個領域，被廣泛應用于領域，成為生命科學的共同語言和前沿學科。《生物化學》主要研究生物大分子的結構與功能、物質代謝及其調節、基因信息傳遞及其調控以及它們在生命活動中的作用。所以，生化實驗課一方面使學生在實驗中驗證理論的來源與正確性、加深對理論的理解；另一方面，生物化學實驗手段又是生命科學發展的必用手段，生化實驗課是培養學生科研能力和素質的必要且重要的過程。理論教學內容與教學基本要求講授內容的學時分配表章次題目學時數1緒論12蛋白質73核酸64糖類25脂質和生物膜26酶67維生素和輔酶28新陳代謝總論與生物氧化49糖代謝810脂類代謝611蛋白質的酶促降解和氨基酸代謝612核苷酸代謝413DNA生物合成314RNA生物合成315蛋白質的生物合成416物質代謝的調節控制4總學時68第一章緒論主要內容：生物化學的概念、研究對象和目的；生物化學與有關學科的聯系；生物化學在農業、畜牧業及衛生醫藥業上的意義；我國生物化學研究工作的現狀與未來重點：生物化學的概念、研究對象和目的難點：生物化學研究工作的現狀與未來第二章蛋白質主要內容：第一節蛋白質的生物學意義（運輸、運動、防御、信息傳遞等）；第二節蛋白質的元素組成（碳、氫、氧、氮、硫等）；第三節蛋白質的氨基酸組成（氨基酸的結構通式和分類；氨基酸的重要理化性質(物理性質;兩性解離和等電點;化學性質)）；第四節肽（常見肽的結構和功能）；第五節蛋白質的結構（蛋白質的一級結構確定的原則;蛋白質的空間結構(二級結構,超二級結構,結構域,三級結構,四級結構);膠原蛋白的構象）；第六節蛋白質分子結構與功能的關系（蛋白質一級結構與功能的關系(種屬差異和分子病);蛋白質構象與功能的關系）；第七節蛋白質的性質（蛋白質的相對分子質量；蛋白質的兩性電離及等電點；蛋白質的膠體性質、沉淀反應、變性和顏色反應）；第八節蛋白質的分類（簡單/復雜蛋白質）重點：蛋白質的氨基酸組成和蛋白質的結構難點：蛋白質的一級結構確定的原則（推斷某多肽的氨基酸組成）第三章核酸主要內容：第一節核酸的概念和重要性（核酸的發現；DNA雙螺旋結構的發現；生物技術的興起；人類基因組計劃開辟了生命科學的新紀元）；第二節核酸的組成成分（核酸的種類；核糖、嘌呤堿和嘧啶堿、核苷和核苷酸；核苷酸的連接方式）；第三節ＤＮＡ的結構（DNA的一級結構；DNA的雙螺旋二級結構；DNA的三級結構）；第四節ＤＮＡ和基因組（概念：基因和基因組；原核生物基因組的特點；真核生物基因組的特點）；第五節ＲＮＡ的結構與功能（tRNA（三葉草型），rRNA，mRNA和hnRNA，snRNA和asRNA；RNA的其它功能）；第六節核酸的性質（一般理化性質，核酸的紫外吸收性質，核酸的穩定性、變性和復性）；第七節核酸的序列測定（以16SrDNA基因的序列測定舉例說明）重點：ＤＮＡ的結構和核酸的性質難點：DNA的雙螺旋二級結構和一般理化性質，核酸的紫外吸收性質，核酸的穩定性、變性和復性糖類主要內容：第一節糖類的概念與分類（單糖、寡糖、多糖（同多糖和雜多糖））；第二節單糖的構型、結構、構象（以多媒體形式輔助講解單糖的構型、結構、構象）；第三節自然界存在的重要單糖及其衍（單糖的重要衍生物）；第四節寡糖（自然界中最常見的寡糖是雙糖）；第五節多糖（多糖的性質和功能）；第六節多糖代表物的簡要介紹（淀粉和糖原；纖維素和半纖維素；殼多糖；葡聚糖和糖胺聚糖）；第七節糖復合物（糖蛋白與蛋白多糖，糖脂與脂多糖）重點：糖類分類；單糖的構型、結構、構象和多糖的性質和功能難點：單糖的構型、結構、構象脂類與生物膜主要內容：第一節脂類（脂肪、磷脂、糖脂和固醇）；第二節生物膜（細胞中的膜系統；膜的化學組成；膜的結構和功能）重點：脂類的分類；生物膜的結構和功能難點：膜的結構（脂雙層結構、單位膜、磷脂雙分子層結構和流動鑲嵌模型）和功能酶主要內容：第一節酶的概念（酶的概念）；第二節酶的分類與命名；第三節酶的化學本質（大多數酶是蛋白質）；第四節酶的結構與功能的關系（活性部位和必須基團；酶原的激活；同工酶）；第五節酶作用的專一性（結構和立體異構專一性）；第六節酶的作用機制（酶的催化作用、過度態、分子活化能；中間產物學說、誘導契合學說；酶與反應的過度態互補；抗體酶；使酶具有高催化效率的因素）；第七節酶促反應的速度和影響酶促反應速度的因素（酶反應速度的測定；酶濃度對酶作用的影響；底物濃度、pH、溫度、激活劑和抑制劑對酶作用的影響；酶的別構（變構效應））；第八節酶活力的測定和第九節酶的制備（以木聚糖酶酶活力舉例說明）；第十節酶的應用重點：酶的化學本質；酶的結構與功能的關系；酶的作用機制；酶促反應的速度和影響酶促反應速度的因素難點：中間產物學說、誘導契合學說；酶反應速度的測定；酶濃度對酶作用的影響；底物濃度、pH、溫度、激活劑和抑制劑對酶作用的影響；酶的別構（變構效應）維生素與輔酶主要內容：第一節維生素的發現；第二節維生素Ｂ1羧化輔酶；第三節維生素Ｂ２和黃素輔酶；第四節泛酸和輔酶Ａ；第五節維生素ＰＰ和輔酶Ⅰ、輔酶Ⅱ；第六節維生素Ｂ6和磷酸吡哆醛；第七節生物素；第八節葉酸和葉酸輔酶；第九節維生素Ｂ12和Ｂ12輔酶；第十節維生素Ｃ；第十一節維生素Ｂ組與輔酶；第十二節維生素Ａ；第十三節維生素Ｄ；十四節維生素Ｅ；第十五節維生素Ｋ；第十六節硫辛酸（重在講解結構和功能）重點：各維生素的功能和結構難點：維生素的結構新陳代謝總論與生物氧化主要內容：第一節新陳代謝總論（新成代謝的概念和研究方法；生物體內能量代謝的基本規律；高能化合物與ATP的作用）；第二節生物氧化（生物氧化的特點；生物氧化中二氧化碳的生成；生物氧化中水的生成；氧化磷酸化作用）；第三節糖的合成代謝重點：生物氧化難點：氧化磷酸化作用糖代謝主要內容：第一節多糖和低聚糖的酶促降解；第二節糖的分解代謝；第三磷脂的代謝（合成途徑）；第五節膽固醇的代謝（膽固醇的合成、轉化和排泄）重點：糖的分解代謝；磷脂的代謝（合成途徑）；膽固醇的代謝難點：糖的分解代謝脂類的代謝主要內容：第一節脂類的酶促水解；第二節脂肪的分解代謝（甘油的氧化；脂肪酸β-氧化作用；脂肪酸氧化的其他途徑；酮體的生成和利用）；第三節脂肪的合成代謝（甘油-α-磷酸的生物合成；脂肪酸的生物合成；脂肪的合成）重點：脂肪的分解代謝和合成代謝難點：脂肪酸β-氧化作用蛋白質的降解及氨基酸代謝主要內容：第一節蛋白質的酶促降解；第二節氨基酸的一般代謝（脫氨基作用；脫羧基作用；氨基酸分解產物的代謝）；第三節氨基酸的合成代謝概況（氨基酸合成途徑的類型；氨基酸與一碳單位；氨基酸與某些重要生物活性物質的合成）重點：氨基酸的代謝難點：脫氨基作用；脫羧基作用；氨基酸分解產物的代謝第十二章核苷酸代謝主要內容：第一節核酸的酶促降解；第二節嘌呤和嘧啶的分解；第三節核苷酸的生物合成重點：嘌呤和嘧啶的分解；核苷酸的生物合成難點：嘌呤和嘧啶的分解第十三章

ＤＮＡ的生物合成（復制）主要內容：一、ＤＮＡ的復制的基本規律：半保留復制的概念；雙向復制；復制的半不連續性二、復制的酶學和拓撲學變化：1．

DNA聚合酶：真核生物的DNA聚合酶；原核生物的DNA聚合酶2．

復制保真性的酶學依據：核酸外切酶活性和校讀；復制保真性和堿基選擇3．

復制的解鏈和DNA分子的拓撲學變化：解螺旋酶、引物酶和單鏈DNA結合蛋白；拓撲異構酶；DNA連接酶三、DNA生物合成的過程1．

原核生物的DNA生物合成：復制的起始，解鏈，引發體和引物；復制的延長；復制的終止2．

端粒和端粒酶的概念四、逆轉錄和其它復制方式1．

逆轉錄的概念、逆轉錄酶2．

滾環復制和D環復制五、ＤＮＡ的損傷與修復重點：一、掌握復制的基本規律二、掌握ＤＮＡ復制的酶學和拓撲學變化。三、掌握ＤＮＡ復制的基本過程。四、了解逆轉錄現象和逆轉錄酶。五、了解ＤＮＡ的損傷與修復的概念。難點：ＤＮＡ復制的基本過程第十四章

RNA的生物合成（轉錄）主要內容：一、轉錄的模板和酶、RNA螯合酶（核心酶、全酶、轉錄模板、結構基因、模板鏈、編碼鏈、不對稱轉錄、酶與模板的結合二、轉錄過程、轉錄的起始、轉錄空泡、Pribnow盒(TATA盒)\轉錄的延長、σ-(sigma)亞基的作用、轉錄終止、Rho因子的作用八、轉錄后修飾概念、轉錄后的加工、首尾修飾、剪接、核酶（Ribozyme）重點：一、掌握轉錄模板與酶二、掌握轉錄過程三、了解轉錄后修飾及轉錄后修飾難點：轉錄過程第十五章

蛋白質生物合成（翻譯）主要內容：一．蛋白質生物合成的原料、酶及合成過程：1．蛋白質生物合成的原料，氨基酸活化概念和催化該反應的酶，氨基酰-tRNA；2．密碼子概念，密碼子特性及組成，起動信號和終止信號；3．蛋白質生物合成的基本過程：核蛋白體循環：肽鏈合成的起始、延長（進位、轉肽、脫落、移位）及終止。二．三種RNA在蛋白質生物合成中的功能1．蛋白質生物合成的模板；2．氨基酸運輸工具；3．蛋白質的生物合成場所；三．蛋白質生物合成的調控1．轉錄中的調控（見轉錄一節）2．翻譯后的加工重點：蛋白質生物合成的原料和基本過程；三種RNA（tRNA、rRNA、mRNA）在蛋白質生物合成中的作用；遺傳密碼的概念和在蛋白質生物合成中的性質；蛋白質生物合成中的調控（翻譯后加工）過程；難點：蛋白質生物合成的原料和基本過程蛋白質生物合成中的調控第十六章

物質代謝的聯系及調節主要內容：

一、

物質代謝的特點、物質代謝的相互聯系

二、

代謝調節：

1．

細胞水平的調節

細胞內酶的隔離分布關鍵酶的變構調節：變構調節、變構酶、變構劑的概念，變構調節的生理機制變構調節的生理意義酶的化學修飾調節：化學修飾的概念、化學修飾的特點酶量的調節：酶蛋白合成的誘導與阻遏/酶蛋白降解2．

激素水平的代謝調節。受體類型3.

整體調節（自學后討論）重點：物質代謝的特點，相互聯系

物質代謝三級水平調節的概念

細胞水平的代謝調節

激素水平的代謝調節

饑餓與應激狀態物質代謝調節難點：物質代謝的特點，相互聯系四、考核方式我們將有1次期中考試，1次期末考試，