晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為第2節(jié)化學(xué)研究些什么晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為【前言與導(dǎo)入】我們已經(jīng)知道化學(xué)

可以幫助我們正確認(rèn)識(shí)物質(zhì)

可以指導(dǎo)人類合理利用資源

可以促進(jìn)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展那么，化學(xué)研究些什么呢？晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為化學(xué)研究些什么我們要知道問(wèn)題的答案就要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)時(shí)要學(xué)會(huì)觀察晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為【方法與提示】觀察是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要方法，在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中要特別注意觀察和記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。我們可以運(yùn)用自己的感官，也可以借助儀器通過(guò)實(shí)驗(yàn)，觀察物質(zhì)及其變化的條件、現(xiàn)象和結(jié)果。觀察的內(nèi)容包括：物質(zhì)原來(lái)的顏色、狀態(tài)；變化過(guò)程中產(chǎn)生的現(xiàn)象（例如物質(zhì)的狀態(tài)與顏色的變化、發(fā)光、發(fā)熱、形成煙霧和放出氣體等）；變化后新生成的物質(zhì)的顏色、狀態(tài)等。色態(tài)味，發(fā)光放熱，產(chǎn)生煙霧、氣體↑、沉淀↓等晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為【活動(dòng)與探究】實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（1）取一段蠟燭，觀察外觀特征（如顏色、狀態(tài)等）（2）點(diǎn)燃蠟燭，觀察現(xiàn)象（3）在蠟燭火焰上方找一個(gè)干冷的小燒杯，觀察燒杯內(nèi)壁的變化（4）向上述小燒杯中加入少量澄清石灰水，震蕩，觀察現(xiàn)象（5）取一小段粗玻璃管，置于火焰中，觀察發(fā)生的現(xiàn)象（6）吹滅蠟燭，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象白色、固體、有特殊氣味產(chǎn)生火焰、發(fā)光放熱、石蠟熔化燒杯變燙，內(nèi)壁產(chǎn)生水霧澄清石灰水變渾濁產(chǎn)生白煙產(chǎn)生白煙晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為【交流與討論】1、蠟燭的火焰可以分為幾層？它們的亮度和溫度一樣嗎？外焰最明亮溫度最高，加熱時(shí)應(yīng)使用外焰晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為【交流與討論】2、上述實(shí)驗(yàn)中的“白煙”

能不能燃燒？它可能是什么物質(zhì)？白煙能燃燒是石蠟固體小顆粒晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為【交流與討論】3、在蠟燭燃燒的過(guò)程中，燒杯內(nèi)壁產(chǎn)生水霧和澄清石灰水變渾濁分別說(shuō)明蠟燭燃燒產(chǎn)生了什么新的物質(zhì)？而石蠟受熱熔化與冷卻后凝固是否有新物質(zhì)生成？答：①分別說(shuō)明蠟燭燃燒產(chǎn)生了水和二氧化碳；

②石蠟熔化（固態(tài)→液態(tài)）和凝固（液態(tài)→固態(tài)）

只是形狀和狀態(tài)上的改變，都沒(méi)有新物質(zhì)生成。晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為一、化學(xué)研究物質(zhì)的性質(zhì)與變化沒(méi)有新物質(zhì)生成的變化稱為物理變化

有新物質(zhì)生成的變化稱為化學(xué)變化兩種變化的本質(zhì)區(qū)別在于是否有新物質(zhì)生成晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為【思考與判斷】1、物理變化中一定沒(méi)有化學(xué)變化（

）2、化學(xué)變化中一定沒(méi)有物理變化（

）3、化學(xué)變化中通常伴隨著物理變化（

）4、物理變化可能伴隨著能量的吸收或釋放（

）5、化學(xué)變化可能伴隨著能量的吸收或釋放（

）6、電燈發(fā)光時(shí)，電能轉(zhuǎn)化為光能和熱能（

）7、物質(zhì)燃燒時(shí)，化學(xué)能轉(zhuǎn)化為光能和熱能（

）8、電燈發(fā)光和物質(zhì)燃燒都屬于化學(xué)變化（

）9、干電池充電時(shí)，化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能（

）10、光合作用時(shí)，光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能（

）√×√√√√√×√×?xí)x江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為【聯(lián)想與啟示】晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為【聯(lián)想與啟示】把金剛石加工成鉆石十分困難→硬度大

（物理變化）

（物理性質(zhì)）金剛石在液態(tài)氧中燃燒→可以燃燒

（化學(xué)變化）

（化學(xué)性質(zhì)）晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為一、化學(xué)研究物質(zhì)的性質(zhì)與變化物質(zhì)不需要通過(guò)化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)叫做物理性質(zhì)，如顏色、狀態(tài)、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、硬度、密度、氣味、溶解性、揮發(fā)性、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、磁性等。物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)變化時(shí)表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)叫做化學(xué)性質(zhì)，如：可燃性、易燃易爆、受熱易分解、易變質(zhì)、能與……反應(yīng)等。晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為【歸納與比較】變化是從某種狀態(tài)變成另一種狀態(tài)，或者從某些物質(zhì)變成別的物質(zhì)的過(guò)程；而性質(zhì)是物質(zhì)的固有屬性，在描述性質(zhì)時(shí)，往往在前面加上“能”、“會(huì)”、“可以”、“易”、“不易”等判斷詞。如：金剛石燃燒——化學(xué)變化

金剛石可以燃燒——化學(xué)性質(zhì)晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為二、化學(xué)研究物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)人類對(duì)物質(zhì)組成的認(rèn)識(shí)經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期。現(xiàn)在我們已經(jīng)很清楚，空氣是含有氮?dú)狻⒀鯕狻⒍趸己退魵獾榷喾N成分的氣體，就像一個(gè)“大家庭”。然而，18世紀(jì)中葉以前，人們一直把空氣看作是單一成分的物質(zhì)。隨著科學(xué)技術(shù)的日益進(jìn)步，人們才逐步確定了空氣的成分及含量。晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為1、空氣中氧氣體積分?jǐn)?shù)的測(cè)定①

藥品：紅磷（暗紅色顆粒狀固體）②

儀器：集氣瓶、燃燒匙、燒杯、止水夾等③

現(xiàn)象：紅磷燃燒產(chǎn)生大量白煙，集氣瓶中吸入約占其容積1/5的水④原理：PO2P2O5晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為【交流與討論】⑤

解釋：紅磷燃燒消耗了

，生成五氧化二磷固體（沒(méi)有新的氣體產(chǎn)生），使瓶?jī)?nèi)氣壓

，外面的大氣壓把水壓入集氣瓶。⑥

結(jié)論：該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明

，瓶?jī)?nèi)剩余的氣體主要是氮?dú)猓f(shuō)明這種氣體

。⑦

注意：若操作不當(dāng)，可能導(dǎo)致集氣瓶中吸入水的體積變少，可能原因（

）A、紅磷的用量不足

，氧氣沒(méi)有完全被消耗；B、裝置漏氣

；C、沒(méi)有冷卻

，立即打開(kāi)止水夾。氧氣變小氧氣約占空氣體積的1/5不支持紅磷燃燒、難溶于水ABC晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為【交流與討論】⑧

思考：可用下列哪種物質(zhì)代替紅磷（

）A、鐵絲B、木炭C、硫磺D、白磷⑨討論：你還能設(shè)計(jì)什么實(shí)驗(yàn)來(lái)確定空氣中氧氣的體積分?jǐn)?shù)？D晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為【拓展視野】P14空氣成分的發(fā)現(xiàn)晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為2、純凈物與混合物混合物是由兩種或兩種以上物質(zhì)混合而成的純凈物只由一種物質(zhì)組成礦泉水→多種物質(zhì)→混合物純凈水→一種物質(zhì)→純凈物晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為3、加熱葡萄糖、砂糖、面粉取少量葡萄糖、砂糖、面粉，分別放在燃燒匙中，在酒精燈上加熱，直至完全燒焦，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。試討論上述現(xiàn)象說(shuō)明了什么。現(xiàn)象：三種物質(zhì)灼燒后均剩下炭黑結(jié)論（

）A、這三種物質(zhì)是同一種物質(zhì)B、這三種物質(zhì)都含有碳元素B晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為【歸納與總結(jié)】晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為4、金剛石和石墨的結(jié)構(gòu)金剛石和石墨都是由碳元素組成的，但它們的性質(zhì)差異極大，金剛石是自然界中最堅(jiān)硬的物質(zhì)，而石墨卻非常的柔軟。因此，我們不但要從宏觀上來(lái)了解物質(zhì)的組成元素，還要從微觀上來(lái)了解物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途。晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為三、化學(xué)研究物質(zhì)的用途與制法請(qǐng)指出下列用途中，哪些是金剛石的用途，哪些是石墨的用途，并說(shuō)明該用途分別利用了金剛石或石墨的哪些性質(zhì)。1、制作鉆石2、作為電池的電極3、制作鉛筆的筆芯4、切割玻璃金剛石（具有特殊的形狀和光學(xué)性質(zhì)）石墨（導(dǎo)電性）石墨（硬度小）金剛石（硬度大）晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為用煤和石油制造的一些產(chǎn)品晉江市陳埭民族中學(xué)Chendaiminoritymiddleschooljinjiang勤勉正德有為【交流與討論】P17歷史上幾項(xiàng)重要的化學(xué)研究成果晉江市陳