PAGE4-XXXX職業技術學院老年服務與管理專業人才培養方案一、專業名稱及代碼專業名稱：老年服務與管理專業代碼：690301二、入學要求招生對象：高中畢業及同等學力者三、修業年限學制與學歷：三年（全日制）專科彈性修業年限為2～5年（含休學）。超過上限（服兵役除外）仍未修滿學分者，予以退學、肄業或結業。四、職業面向所屬專業大類（代碼）所屬專業類（代碼）對應行業（代碼）主要職業類別（代碼）主要崗位類別（或技術領域）職業資格證書或技能等級證書舉例公共管理與服務大類（69）公共服務類（6903）老年人、殘疾人養護服務（8514）養老護理員（4-10-01-05）；老年能力評估師（4-14-02-05）從事養老照護、老年人保健與康復、老年社會工作、養老機構經營與管理工作的人員；為有需求的老年人提供生活活動能力、認知能力、精神狀態等健康狀況測量和評估的人員。養老護理員四級/中級工、三級/高級工、二級/技師、一級/高級技師；老年能力評估師；老年照護職業技能等級證書。五、培養目標與培養規格（一）培養目標本專業培養思想政治素養良好、德技并修、全面發展，面向老年服務與管理領域的高素質復合型技術技能人才。通過本專業的學習，學生具備良好的人文和自然科學素質、良好的團隊合作精神與創新意識、較強的組織管理及合作交流能力、較好的終身學習理念及其學習方法。同時應掌握養老照護、老年人保健與康復、老年社會工作和養老機構經營與管理等方面的理論知識和技能，能夠在養老領域從事照護、保健、康復、社會工作、養老機構管理等工作，并做到安全、環保與可持續發展兼顧。學生畢業5年左右，在所從事的養老服務工作中能夠發揮骨干作用。（二）培養規格由素質目標、知識目標、能力目標三個方面組成。1.素質目標老年服務與管理工作以老年人為對象，從業者尤其需要具有高尚的職業道德和思想政治素養。在馬列主義、毛澤東思想、中國特色社會主義理論體系指導下，將學生職業道德教育與思想政治素養的培養放在首位，在加強思想政治教育的同時將職業道德教育貫穿于教學始終。其素質結構主要包括以下5個方面：（1）思想素質1）堅決擁護中國共產黨領導，樹立中國特色社會主義共同理想，踐行社會主義核心價值觀，具有深厚的愛國情感、國家認同感、中華民族自豪感；2）遵守憲法、遵守法律、遵規守紀；3）具有社會責任感和參與意識；4）崇德向善、誠實守信；5）尊重勞動、熱愛勞動，具有較強的實踐能力；6）具有質量意識、綠色環保意識、安全意識、信息素養、創新精神。（2）身心素質1）具有健康的體魄和心理、健全的人格，能夠掌握基本運動知識和一兩項運動技能；2）具有感受美、表現美、鑒賞美、創造美的能力，具有一定的審美和人文素養，能夠形成一兩項藝術特長或愛好；3）具備明確的語言文字規范意識和運用能力；4）掌握一定的學習方法，具有良好的生活習慣、行為習慣和自我管理能力。（3）專業素養1）具備老年照護、保健及康復服務知識與技能；2）具備老年人活動組織與策劃的能力，具備養老機構管理、經營的能力。（4）職業意識1）熱愛老年福利事業，具有為養老服務事業努力奮斗的奉獻精神和敬業精神，能夠腳踏實地的工作；2）具有較強的集體意識和團隊合作精神，能夠進行有效的人際溝通和協作，與社會、自然和諧共處；3）具有職業生涯規劃意識。（5）職業道德1）以人為本、尊老敬老，對老人有愛心、耐心，責任心。2）自尊自強、愛崗敬業，用心服務，無私奉獻。2.知識目標本專業面向養老服務領域，針對養老照護、保健、康復和基層管理等一線崗位，要求學生掌握的知識目標主要包括8個方面：（1）掌握必備的公共基礎文化知識；（2）掌握老年人生理和心理特點；（3）掌握養老護理的基本知識；（4）掌握老年疾病的預防與照護知識；（5）掌握老年養生、膳食營養等保健知識；（6）掌握養老機構經營與管理的基本知識；（7）掌握老年康復的相關知識；（8）掌握溝通技巧的相關知識；3．能力目標根據老年服務與管理專業就業崗位能力要求，及能夠勝任崗位工作任務的能力要求，能力目標主要包括3個模塊12個方面:（1）職業基礎能力：1）具有與老年人溝通的能力；2）具有老年人活動組織與策劃的能力；3）具備規范的文書處理能力與現代化辦公能力；4）具備合乎禮儀的待人接物能力（2）職業核心能力：1）具有老年人生活照護能力；2）具有老年人保健與康復能力；3）具有開展老年社會工作的能力；4）具有養老機構經營與管理能力。（3）職業拓展能力：1）具有老年人中醫養生及技術服務能力；2）具有組織老年人開展文體娛樂活動的能力；3）具有指導老年人科學飲食與營養搭配的能力；4）具有指導老年人科學健身的能力。六、課程設置與學時分配課程體系架構與說明課程類別學分學時理論學時實踐學時占總學時百分比（％）公共基礎課程4376656220428專業基礎課業核心課程3664825639224選修課程（含任選課和限選課）2850421828618綜合實踐課程24576057621合計：145274611901556100理論教學學時43實踐教學學時（課內+綜合實踐）57課程主要包括公共基礎課程、專業基礎課程、專業核心課程、選修課程和綜合實踐課程。（一）公共基礎課程1.思想道德修養與法律基礎*課程目標通過本課程的學習，引導學生堅定馬克思主義理想信念，樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀、道德觀、法治觀，全面提高學生的思想道德素養與法律素養。努力把當代大學生培養成擔當民族復興大任的德智體美勞全面發展的中國特色社會主義事業的合格建設者和可靠接班人。主要內容和教學要求該課程主要由緒論、人生青春之問、堅定理想信念、弘揚中國精神、踐行社會主義核心價值觀、明大德守公德嚴私德、尊法學法守法用法等七個方面知識組成。讓學生了解掌握思想道德修養和法律基礎基本知識，用正確的世界觀、人生觀、價值觀、道德觀和法治觀指導實踐，做社會主義事業的合格建設者和可靠接班人。開課學期：第1學期；學分：3；學時：54。開設說明：思想道德修養與法律基礎課程由課堂授課（理論學時）和課外實踐（實踐學時）兩部分構成，共計54學時，課堂授課需完成36理論學時，課外實踐學生按照課程實踐安排完成18學時的學習，在課程設置與學時、學分分配表中體現的36學時為理論學時，學分計2學分。2.毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論*課程目標開設“毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論”，是為了使大學生對馬克思主義中國化進程中形成的理論成果有更加準確的把握；傳承和弘揚愛國主義精神，充分認識中國抗疫彰顯的中國共產黨領導和中國特色社會主義制度的顯著優勢，引導學生增強“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”努力做德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人。主要內容和教學要求本課程以馬克思主義中國化為主線，集中闡述馬克思主義中國化理論成果的主要內容。本課程內容在結構上由三部分共十四章組成。其中第一部分毛澤東思想，共分四章。第二部分主要分三章分別闡述鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發展觀。第三部分主要闡述習近平新時代中國特色社會主義思想，共分七章。開設“毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論”，是為了使大學生對中國共產黨領導人民進行的革命、建設、改革的歷史進程、歷史變革、歷史成就有更加深刻的認識；對中國共產黨在新時代堅持的基本理論、基本路線、基本方略有更加透徹的理解；對運用馬克思主義立場、觀點和方法認識問題、分析問題和解決問題能力的提升有更加切實的幫助。開課學期：開設于第2學期；學分：4；學時：72。開設說明：毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論課程由課堂授課（理論學時）和課外實踐（實踐學時）兩部分構成，共計72學時，課堂授課需完成54理論學時，課外實踐學生按照課程實踐安排完成18學時的學習，在課程設置與學時、學分分配表中體現的54學時為理論學時，學分計3學分。3.省情教育課程目標通過課程學習，學生能樹立正確的三觀，培養學生了解貴州、立足貴州、熱愛貴州、建設貴州的意識。讓學生全面了解貴州、認識貴州的本質特征，把握貴州經濟社會的發展規律，激發學生熱愛貴州、開發貴州、建設貴州的熱情，為實現富民興黔的宏偉目標作出應有的貢獻。主要內容和教學要求本課程是貴州省加強大學生思想政治教育的一門課程，主要講述脫貧攻堅的貴州實踐、貴州自然人文環境、貴州歷史及文化、貴州經濟、貴州政治及脫貧攻堅四個專題，幫助學生了解貴州、認識貴州，樹立熱愛貴州、建設貴州的意識。開課學期：第3學期；學分：1；學時：18。4.形勢與政策課程目標通過線上（慕課）線下（分組任務）結合的方式，引導大學生正確分析和認識當前國內外形勢，統一思想，堅定信心和決心，堅信我們黨完全有能力帶領全國各族人民，在應對挑戰中創造新的發展機遇、實現更好發展，實現中華民族的復興。培養學生正確分辨能力和判斷能力。主要內容和教學要求本門課程包括堅決打贏疫情防控的人民戰爭、總體戰、阻擊戰；戰疫情、抓扶貧；港澳臺形勢與政策；疫情下的世界與新時代中國特色大國外交等四個方面的內容。讓學生了解當前的國內外形勢，把強化制度自信教育作為主線，用好中國抗疫這本深刻、鮮活、生動的思政課教科書，引導學生充分認識中國共產黨領導和中國特色社會主義制度的顯著優勢，增強“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”，傳承和弘揚愛國主義精神，努力做德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人。開課學期：第1-4學期；學分：2；學時：32（每學期8學時）。5.體育與健康課程目標以學生為主體和核心，關注學生的情感體驗，充分發揮學生學習的積極性和主動性，提高學生運用體育技能的能力。堅持“健康第一”的指導思想。真正關注學生的健康意識，將增進學生健康貫穿于課程實施的全過程，通過體育鍛煉，激發學生的運動興趣，培養他們堅持體育鍛煉的習慣，使他們在生理、心理和社會適應能力等方面得到全面發展，學生在鍛煉的過程中養成終身鍛煉的習慣。主要內容和教學要求根據高職學生身心發展的特點及各系的人才培養方案，本課程作為公共課程分為四個學期授課：第一學期所學項目分為身體素質、短跑、健美操和理論部分四個板塊；第二學期分為排球、體操、實心球和理論部分四個板塊；第三學期分為中長跑、籃球、形體和理論部分四個板塊；第四學期分為太極拳、籃球、急行跳遠和理論部分四個板塊。要求學生在掌握有關知識、技能的同時，強調學生在運動實踐中體驗心理感受，并形成良好的行為習慣。開課學期：第1-4學期；學分：8；學時：144（每學期36學時）。6.普通話課程目標通過學習，使學生掌握國家普通話水平測試的基本知識，掌握普通話標準語音，在測試中達到相應的等級。為他們將來走上工作崗位，塑造良好的自身形象，從事相關的職業打良好基礎。主要內容和教學要求《普通話》課程是面向全院各專業學生開設的一門基礎課，本課程是訓練普通話口語表達的實踐性課程，應著重訓練和提高學生的普通話口語表達能力。本課程以國家的語言文字政策為依據，貫徹理論聯系實際的原則，結合普通話水平測試的要求和方法進行教學，系統地講授普通話的基礎理論和基本知識，實施普通話基本技能的訓練，使學生不僅能掌握普通話的基本知識，普通話水平測試的方法和技巧，更重要的是讓學生發現自己普通話發音存在的問題，掌握普通話練習和提高的方法，并通過大量的訓練獲得普通話口語表達的基本技能、克服不良發音習慣，養成正確發音習慣。培養和提高學生說普通話的能力，要求學生達到國家普通話測試等級的規定級別。開課學期：第1學期；學分：2；學時：36。7.計算機應用基礎課程目標本課程采用由深入淺出、循序漸進的講述方法，考慮到學生的實際需求，通過大量使用的操作指導和有代表性的實例，讓學生迅速了解相關軟件的主要功能。培養學生的計算機應用能力和解決實際問題的能力。通過學習和實踐培養學生的計算機綜合應用能力，靈活應用所學解決生活、學習和工作中的各種問題，具備較強的自我學習能力，為終身學習打下良好的基礎。適應現代辦公對計算機應用的基本要求。主要內容和教學要求計算機應用基礎主要由計算機基礎相關知識，Windows7操作系統、Word2010、Excel2010、PowerPoint2010和因特網的基本操作和應用組成。課程內容著重介紹計算機的基礎知識、基本概念和基本操作技能，使學生熟練掌握計算機的使用，為學生適應現代化辦公、及學習和生活環境打下堅實的基礎。課程以項目為導向，每個項目按“項目導入”、“講解示范”、“模仿練習”、“課堂實踐”、“檢查反饋”和“拓展提升”過程組織教與學，注重提高學生應用所學知識分析問題、解決問題的能力。通過學習和實踐培養學生的計算機綜合應用能力。開課學期：第2學期；學分：4；學時：72。8.大學語文課程目標通過學習，使學生熱愛祖國的語言文字，認識中華文化的博大精深，養成良好的道德修養、健康的審美情趣和健全的人格，培養社會責任感；掌握專業學習和終身發展所必備的語言基礎知識，提升高職學生專升本語文學科的競爭力。主要內容和教學要求本課程教學內容整合為四大模塊：漢語基礎、口語交際、應用寫作、文學鑒賞。漢語基礎，讓學生了解自己的母語的起源、演變及特點，增強民族自信心、自豪感，掌握書寫規范漢字的方法；口語交際，讓學生了解口語交際能力在職業發展中的重要意義，掌握面試的要求、辯論的技巧和演講的方法；應用寫作，讓學生了解應用寫作在日常生活、工作、學習中的重要作用，克服懼怕寫作的心理，掌握日常應用文、公文文書的基本寫法，能寫出較規范的簡單應用文；文學鑒賞，讓學生了解博大精深的中華傳統文學基本知識和世界文學中的經典，提高審美能力，樹立仁愛、愛人的人文精神；掌握閱讀的方法和技巧，為學習專業知識及培養終身學習的能力打下基礎。在四個模塊的學習中，針對專升本考試要求，融入專升本考試大綱要求學習的內容，掌握各種題型的答題技巧。開課學期：第1-2學期；學分：4；學時：72（每學期36學時）。9.心理健康教育課程目標通過線上（慕課）線下（團隊拓展活動）結合的方式，使學生了解心理健康的基本知識，掌握常見的心理調適方法，并通過課程團隊拓展活動體驗，進一步增強學生的自信心和耐挫性，培養學生積極樂觀的生活態度和頑強的意志品質，為學生的全面發展提供良好的心理基礎。主要內容和教學要求本門課程包括心理健康概論；大學生的自我發展；自我意識團隊活動；人際溝通團隊活動；心靈成長團隊活動；創新實踐團隊活動等6個方面的內容。讓學生了解心理健康的基本知識，使學生掌握常見的心理調適方法，并通過課程團隊拓展活動體驗，進一步增強學生的自信心和耐挫性。開課學期：第1學期；學分：2；學時：36。10.生態文明教育課程目標引導學生增強生態文明意識，提升生態文明素養，進一步豐富和擴展青年學生學習生態環境保護知識的內容和形式，引導學生樹立協調人與自然、人與社會和諧關系的價值觀念，推進生態文明建設，實現人與自然和諧共生的綠色理念,不斷提升青年學生生態環境保護意識。主要內容和教學要求本課程主要內容包括貴州省生態環境特點和生態文明建設的經驗成果。第3學期1-8周集中開設。突出關注學生認知規律和高職教學特點，形式多樣地落實知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀三維目標，促進生態文明理念內化于心、外化于行；突出強化立足貴州、面向世界、面向未來的教育目標。開課學期：第3學期；學分：1；學時：16。11.勞動教育課程目標通過勞動教育，使學生能夠理解和形成馬克思主義勞動觀，牢固樹立勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗的觀念；體會勞動創造美好生活，體認勞動不分貴賤，熱愛勞動，尊重普通勞動者，培養勤儉、奮斗、創新、奉獻的勞動精神；具備滿足生存發展需要的基本勞動能力，形成良好勞動習慣。主要內容和教學要求本課程內容主要包括勞動精神、勞模精神和工匠精神專題教育。第3-4學期開設，專題教育每學期開設4周，每周2學時；勞動教育實踐每學期開設6周，每周4課時。勞動教育實踐，以勞動周的形式，采取集中與分散的方式，組織學生進行勞動實踐，如到敬老院為老人洗衣服、整理內務，對寢室、教室、實訓室進行大掃除，回家務農或者做家務等等，由學生提供有相關單位印章或相關負責人或家長簽字的勞動實踐支撐材料，由勞動實踐課程老師給予學分評定。開課學期：第1-4學期；學分：1；學時：16（每學期4學時）。注：勞動教育共計4學分，其中理論學時16學時，1學分；勞動教育實踐學分為3學分，根據專業特色制定勞動教育實踐內容。12.軍事理論課程目標通過教學，讓學生增強國防觀念、國家安全意識和憂患危機意識，弘揚愛國主義精神、傳承紅色基因、提高學生綜合國防素質。主要內容和教學要求根據《普通高等學校軍事課教學大綱》軍事課由《軍事理論》、《軍事技能》兩部分組成，《軍事理論》包括中國國防、國家安全、軍事思想、現代戰爭、信息化裝備等5個內容；《軍事技能》包括共同條令教育與訓練、射擊與戰術訓練、防衛技能與戰時防護訓練、戰備基礎與應用訓練等4個內容。軍事技能訓練安排在新生進校1—3周，時間不得少于14天。《軍事理論》堅持課堂教學和教師面授為主，慕課作為輔修手段。通過軍事課教學，組織軍事技能訓練，讓學生了解軍事基礎知識、現階段國際國內軍事動態，以中國人民解放軍的條令條例為依據，嚴格訓練，嚴格要求，使學生掌握基本軍事技能，培養學生良好的軍事素質。開課學期：第1學期；學分：2；學時：36（采用線上線下混合一體式教學，線上18學時，線下面授18學時）。13.職業生涯規劃課程目標通過課程的學習，引導學生樹立正確的職業觀念和職業理想，學會根據社會需要和自身特點進行職業生涯規劃，并以此規范和調整自己的行為，為順利就業、創業創造條件。主要內容和教學要求該課程由職業生涯規劃和就業指導兩部分組成，第一部分為職業生涯規劃，包括職業導論、職業生涯設計的步驟與方法、職業生涯設計的實施與實現、職業生涯設計等5個部分，第二部分為就業指導，包括大學生就業制度與政策、求職的技巧與禮儀、模擬面試等3個部分。學生要按照課程的進程，提高對自我、職業和環境的認識，了解職業生涯設計的步驟與方法，能夠做出合理的職業發展規劃；同時通過組織學生實地調查研究，參加招聘會等活動，掌握求職的技巧與禮儀。開課學期：第1學期；學分：1；學時：18。14.創新創業課程目標通過課程學習，學生知道創新創業的基本概念，了解一些基本的創新技法和創業基本流程，創新創業思維能力和創業能力得到一定提升，學會合作，誠實守信以及創造價值、回報社會的責任感得到加強，有一定的創業素養，進一步完善學生的綜合素質，通過課程學習和指導，畢業生創業率得到提升。主要內容和教學要求本課程貫徹教育部“創業基礎”教學大綱的要求，理論與實踐相結合，講述了創業認知與創業精神、創新主導邏輯與特征、創業者與創業團隊、創業機會的識別與模式選擇、創業資源、創業計劃、創業企業成長與管理等創新創業相關內容，幫助學生梳理創業基本問題、儲備創業相關知識。開課學期：第3學期；學分：1；學時：18。15.大學生安全教育課程目標激發大學生樹立安全第一的意識，確立正確的安全觀，通過安全教育，掌握安全防范技能，防災避險的能力，同時做到把安全問題與個人發展和國家需要、社會發展相結合，為構筑平安人生主動付出積極的努力。主要內容和教學要求課程內容主要有大學生安全教育概述；生活安全教育；防火知識，消防安全；財產安全；人身安全；交通安全；心理健康；交往、就業安全；國家安全等10個方面的內容。讓學生了解認識各種涉及生命安全、財產安全及國家安全事件的原因，特點及類型。使學生掌握應對涉及生命安全、財產安全、國家安全及突發事件的防范技能及自我救助的能力。開課學期：第1學期；學分：2；學時：36。16.音樂鑒賞課程目標讓學生了解音樂，掌握基礎樂理、音樂常識，積累一定的經典音樂；掌握聽、唱等音樂基礎的技能，提升學生的音樂審美能力和音樂實踐的能力；通過音樂鑒賞提升學生的人文素養，促進學生身心全面健康發展，增強學生對優秀傳統音樂文化傳承意識。主要內容和教學要求本門課程共分5個部分，主要是了解鑒賞音樂的條件和方法；學習音樂的基礎理論和技能主要包括識譜、旋律特點、調式調性、和聲、節奏節拍、速度力度、音色音區、視唱等內容。以具有代表性的民歌、藝術歌曲、經典流行為主了解優秀聲樂作品，了解合唱及合唱的各個環節和注意事項、合唱指揮的基本知識、音樂實踐。認識常見的樂器及分類方法，欣賞相應的代表曲目。主要由音樂院校畢業的音樂專業教師任課，注重引導學生，尊重學生的獨到見解，培養學生自身的音樂感知能力和音樂審美能力。掌握基本的音樂技能，了解音樂的基礎知識，學會欣賞不同的曲目。教學方法的選用上，做到面向全體學生，著眼各個層面。開課學期：第1學期；學分：2；學時：36。17.美術鑒賞課程目標通過中西方美術作品的賞析，讓學生在學習過程中積累豐富的審美經驗，并形成對美的認識，提高辨別美丑的能力，逐步形成審美觀念。在美術作品的賞析中，使學生受到美的陶冶，樹立起正確的審美情緒和審美觀點，逐步形成高尚的審美情操，以提高學生的藝術素養。主要內容和教學要求美術鑒賞由西方美術和中國美術兩大部分構成；西方美術包含：原始美術、外國古代美術、中世紀美術、歐洲文藝復興時期美術、17、18、19、20世紀美術；中國美術包含：中國古代繪畫、中國古代雕塑、中國古代工藝美術、中國古代建筑、中國近代美術；通過歷史線索梳理和賞析各時期的風格特征和代表藝術家，讓學生對美的歷史進行認知，形成自身的審美趣味。了解美術欣賞的意義；了解西方美術和中國美術的發展流程，通過一定的歷史線索解釋作品的特征，如：作品的題材、作品的用線、用色特征、藝術家個人風格以及生活故事等；通過分析藝術作品的創作背景和在生活中的運用，調動學生的生活體驗和審美經驗，激起他們豐富的想象和情感；通過美術作品的賞析，形成個人審美觀念。開課學期：第1學期；學分：2；學時：36。18.大學生戀愛與性健康課程目標本課程從社會學、心理學、生命科學的視角切入，講述性文化與性生理、性心理的特點，讓大學生從了解自我的身體開始，培養性健康意識，了解異性交往的原則，樹立健康的性標準和正確的戀愛價值觀。同時幫助大學生了解性疾病現狀，科學防艾不恐艾，引導大學生發展健康、向上的親密關系。主要內容和教學要求本門課程共分兩個部分，第一部分講述性文化及戀愛，包括性文化概論、性生理與性心理發展、我們的身體我們自己、親密中的安全與安全的性愛、性的深度分析、健康的性標準、異性交往中的法則、大學時期“youcando,youcan’tdo”等8個內容、第二部分為性健康，包括深度認識艾滋病、艾滋病的防治、HIV感染高危人群防艾、與HIV感染者“共生”等5個內容。通過課程的學習，讓學生了解性健康教育的重要性，熟悉相關基本概念、基本原理，掌握一定健康教育的知識、技能，規范大學生們的性觀念，使大學生樹立正確的戀愛觀，培養性健康意識，促進學生健康人格的形成。開課學期：第1學期；學分：1；學時：18。19.中國近代史課程目標本課程以歷史學科知識為依托，介紹了中國近現代歷史的基本知識和基本規律，闡述了馬克思主義為什么成為我國的主流意識形態、中國共產黨是怎樣走上歷史舞臺并最終成為執政黨的、我國為什么選擇了社會主義道路而不是資本主義等與現實政治密切相關的問題，幫助學生提升史學素養和政治覺悟，并借以觀照現實中的社會、政治和人生。主要內容和教學要求本門課程包括西方列強對中國的侵略、農民階級和地主階級不能救中國、資產階級方案在中國行不通、馬克思主義在中國傳播與中國共產黨成立、中華民族抗日戰爭的偉大勝利、歷史和人民選擇了中國共產黨、中國選擇了社會主義道路、社會主義道路的早期探索、改革開放與中國特色社會主義道路、中國特色社會主義進入新時代等12個專題。通過課程學習，幫助學生系統地了解國史、國情，深刻領會歷史和人民是怎樣選擇了馬克思主義、選擇了中國共產黨，選擇了社會主義道路，選擇了改革開放，從而增強建設中國特色社會主義的自覺性。開課學期：第1學期；學分：1；學時：18。20.中華優秀傳統文化課程目標本課程以中華傳統文化中的文學為依托，傳承中國民族精神，弘揚優秀傳統文化，目的在于提升學生文化涵養，發揮文化傳承，啟迪學生熱愛祖國、熱愛民族文化，全面提高學生人文素養。主要內容和教學要求本課程包括四個部分，分別是經典的藝術之根——詩歌，形散神聚的散文，波瀾壯闊的小說，還有世界獨有的戲曲。通過課程學習，幫助學生深入了解中國博大精深的傳統文化，領略傳統文化的魅力，解讀傳統文化的精髓，從中獲得人生啟迪，提升學生的民族自尊心、自信心、自豪感，引領學生形成高尚的道德情操、正確的價值取向。開課學期：第1學期；學分：1；學時：18。（二）專業課程老年服務與管理專業課程體系建設的原則旨在培養養老領域高素質復合型技術技能人才，基于行業需求和崗位能力的要求，充分考慮學生思想素質、職業能力培養與可持續發展，參照職業崗位任職要求，引入行業資格標準，體現職業崗位（群）的任職要求，緊貼經濟與社會發展對老年服務與管理類人才需求的最新發展變化，由專業基礎課程、專業核心課程和實踐性教學環節組成；另外根據有關文件規定開設關于安全教育、節能減排、綠色環保、金融知識、社會責任、人口資源、海洋科學、管理等人文素養、科學素養方面的選修課程、拓展課程或專題講座（活動），并將有關知識融入到專業教學內容中；除此之外，組織學生在假期開展志愿服務活動及其他社會實踐活動。1.專業基礎課程表1專業基礎課程課程名稱開設學期建議學時學分老年學概論1724老年人體結構與功能1724老年服務倫理與禮儀1362老年人溝通技巧3362老年人能力評估2362（1）老年學概論課程目標通過課程的學習，學生能掌握人口老齡化的產生、經過和發展的基本知識，了解衰老生物學、老年人口學、老年心理學、老年經濟學等對研究人口老齡化的必要性和重要性，在明白人口老齡化對社會各個領域的挑戰和機遇的基礎上，學生能夠運用老年學的理論知識應對當前人口老齡化帶來的問題，提出應對人口老齡化的對策。主要內容和教學要求本課程的主要內容包括老年學的基本概念、研究對象和代表性的理論，老年學從產生到發展的基本內容，個體和群體老齡化、老年學的學科性質、老年學的理論和研究方法、國外老齡問題和老年學、老年人口學、老年經濟學、老年社會保障、老年人與法律、老齡政策以及老年社會工作與服務等內容。要求學生了解人口老齡化的產生、經過、發展與人口老齡化的現狀和衰老生物學、老年人口學、老年心理學、老年經濟學在研究人口老齡化中的必要性和重要性；掌握應對人口老齡化的對策，（如社會、經濟、醫療、政治及家庭等）；形成主動參與老齡工作的意識。開課學期：第1學期；學分：4；學時：72。（2）老年人體結構與功能課程目標通過教學，讓學生正確認識人體結構和功能，培養學生邏輯推理能力、空間想象能力、綜合分析問題能力；培養辯證唯物主義的世界觀；為學生后期學習其它醫護基礎課和臨床課打下良好的形態學基礎。主要內容和教學要求本課程主要內容包括緒論、基本組織、運動系統、內臟學、脈管系統、感覺器、神經系統、內分泌系統、衰老與長壽等9個內容。《老年人體結構與功能》采用理論與實踐相結合的方式，以情景導出內容，讓學生系統認識人體結構與功能，正確認識衰老與長壽，培養學生局部與整體相對應，圖譜與標本相對應的觀察能力及分析能力。同時，將培養辯證唯物主義的世界觀貫穿于教學活動中。開課學期：第1學期；學分：4；學時：72。（3）老年服務倫理與禮儀課程目標通過本課程的學習，使學生掌握老年倫理與禮儀的基本內涵和重要作用，對老年服務倫理與禮儀形成深刻的認知，從而更加熱愛老年服務工作，畢業后能勝任老年服務與管理相關工作，成為一名合格的老年服務工作者。主要內容和教學要求本課程論述了老年服務倫理的基本理論，呈現了老年服務的基本禮儀，全書分為上下兩篇。上篇為老年服務倫理，包括認知老年服務倫理、老年服務的道德規范、老年服務的道德養成、傳承與弘揚孝道文化等四個模塊。下篇為老年服務禮儀，包括老年服務禮儀培養的意義、符合職業要求的儀容、得體的穿著服飾、從容自信的舉止、語言的藝術等五個模塊。通過教學，讓學生更加了解老年人心理特征和需求，具備尊老、愛老、敬老和甘于奉獻的職業美德；更加規范、得體地服務老年人，能夠和老年人進行良好的溝通。開課學期：第1學期；學分：2；學時：36。（4）老年人溝通技巧課程目標通過教學，使學生能夠理解老人、尊敬老人，領會與老年人溝通的重要意義，掌握溝通的理論知識，能夠靈活應用適合的溝通方式與老年人進行有效地溝通。主要內容和教學要求根據老年服務與管理專業人才培養要求，本課程的主要內容包括溝通理論、老年人身心特征、與老年人溝通、與老年病人溝通、與老年癡呆老人溝通、與臨終老人溝通、與家庭養老及居家養老老人溝通、與機構養老老人溝通、與老年人社會支持網絡溝通等九大模塊。本門課在學生進校的第三學期開設，要求模擬實訓學時不低于總學時的1/2。教學過程中，教師以引導為主，鼓勵學生大膽說話、有效溝通，采用靈活的手段鼓勵、引導學生，使他們與老年人溝通的能力得到明顯的提高。開課學期：第3學期；學分：2；學時：36。（5）老年人能力評估課程目標學生通過本課程的學習，能夠為有需求的老年人提供生活活動能力、認知能力、精神狀態等健康狀況測量與評估。主要內容和教學要求本課程內容主要包括：采集、記錄老年人的基本信息和健康狀況；評估老年人日常生活活動能力；測量與評估老年人認知能力、精神狀態、感知覺與溝通能力、社會參與能力；依據測量與評估結果，確定老年人能力等級；出具老年人能力綜合評估報告；為老年人能力恢復提出建議。開課學期：第2學期；學分：2；學時：36。2.專業核心課程表2專業核心課程課程名稱開設學期建議學時學分老年心理學2724老年常見病的預防與照護2724老年人的生活護理31086老年社會工作3724老年人的活動策劃與組織4724養老機構經營與管理4724社區居家養老服務與管理3724老年康復學41086老年心理學課程目標通過本課程的教學，使學生系統的掌握老年心理學基礎知識和心理護理的基本技能，能夠根據老年人的心理現象和行為反應進行初步心理評估，并能針對老年人常見心理障礙進行心理護理，同時具備“愛老、敬老、孝老”的職業思想和“愛心、孝心、細心、耐心、真心”的職業素養，從而更好的從事養老服務與管理工作。主要內容和教學要求本課程的內容包括老年心理與行為認知、老年心理健康教育實施、老年人心理護理基本技能和老年人社會適應與心理護理四個部分。以崗位能力為導向，通過教師的引導和講授，培養學生“敬老助老，以人為本”的專業思想，使學生掌握老年心理學的理論知識和心理護理的基本技能，結合情境體驗、角色扮演、案例分析及小組討論等教學方法提高學生理論應用于實踐的能力，為更好的服務老年人，促進老年人健康發展奠定良好的基礎。開課學期：第2學期；學分：4；學時：72。（2）老年常見病的預防與照護課程目標學習本課程的目的，在于使學生能全面、系統地學習與掌握老年常見病的基本知識，培養對服務對象實施預防與照護的能力；對常見病、多發病病情和用藥反應的觀察能力；對急危重癥病人進行應急處理和配合搶救的能力。樹立“以人為本”的服務意識，愛崗敬業、樂于奉獻的精神。主要內容和教學要求本課程的主要內容包括緒論、呼吸系統常見病的預防與照護、循環系統常見病的預防與照護、消化系統常見病的預防與照護、內分泌系統常見病的預防與照護、泌尿系統常見病的預防與照護、神經系統常見病的預防與照護、免疫與運動系統常見病的預防與照護等8個內容。通過教師的引導和講授，讓學生能夠較為系統地掌握老年常見病的預防和照護保健知識，側重解決臨床護理中的實際問題，并從老年人的生理、心理及生活方面進行健康指導。在教學過程中貫徹“以人為本”的護理理念。開課學期：第2學期；學分：4；學時：72。（3）老年人的生活護理課程目標通過本課程學習，使學生能夠為老年人的照護環境營造、休息與睡眠、飲食、清潔、排泄等方面提供規范的護理和專業指導。培養學生以老年人為中心的服務理念和人文關懷意識；培養學生愛崗敬業，誠實守信的工作品質和嚴謹的工作態度。主要內容和教學要求本課程選用“十二五”職業教育國家規劃教材，教學內容包括老年人生活照料基本認知、老年人照護環境營造、老年人清潔衛生、老年人睡眠照護、老年人飲食照護、老年人排泄照護、老年人活動照護、老年人安全照護等八個項目板塊。通過學習，要求學生能夠運用專業知識技能正確評估老年人日常生活自理能力，對老年人，尤其是失能老年人提供日常生活照料、特殊需求應急處理及健康指導；并能對其照料實施的質量進行評價。通過工作項目情景訓練培養學生實際工作能力、評判思維能力，以及良好的溝通能力，為日后從事養老護理職業崗位奠定良好的基礎。開課學期：第3學期；學分：6；學時：108。（4）老年社會工作課程目標通過教學幫助學生認識老年社會工作的價值與意義，掌握從事老年社會工作所需的理念、方法和技能，正確定位老年社會工作者的角色，使學生能夠在實際老年社會工作實務中運用專業方法分析和解決問題。主要內容和教學要求本課程以老年社會工作中的具體任務為切入點，結合教材中案例，運用個案工作、小組工作和社區工作三大工作方法在老年群體中開展各種服務。從老年社會工作基本素質培養、老年個案社會工作、老年小組社會工作和社區社會工作四個維度進行教學。通過教學讓學生掌握老年社會工作的基本理論和方法技巧，為做好老年社會工作實務打下良好的基礎。開課學期：第3學期；學分：4；學時：72。（5）老年人的活動策劃與組織課程目標學生通過本課程的學習，掌握老年人各類活動形式的特點,能夠策劃老年活動，并編寫活動策劃書；能夠組織實施老年活動；能夠對老年活動進行總結評估。培養學生熱愛生活，熱愛老年服務事業，培養組織能力、思維力、想象力和創造力。主要內容和教學要求本課程內容主要包括：老年活動的策劃，活動策劃書的編寫、老年活動的組織、老年活動的總結。了解老年人活動策劃與組織的意義；掌握老年活動策劃書的編寫、老年活動的組織和老年活動的總結。開課學期：第4學期；學分：4；學時：72。（6）養老機構經營與管理課程目標通過教學，使學生了解養老機構對我國養老工作的重要作用和意義，掌握養老機構市場推廣的方法，能夠勝任養老機構中基層管理崗位的工作，具有一定的綜合管理能力。主要內容和教學要求根據養老機構在實際建設、運營管理的過程中工作崗位的需求，本課程的主要內容包括認識養老機構、養老機構建設管理、養老機構的運營、養老機構的組織管理、養老機構的服務管理、養老機構財務與后勤支持管理、養老機構安全管理、養老機構表格化管理等八大模塊。本門課在學生進校的第四學期開設，要求模擬實訓學時不低于總學時的1/2。教學過程中，教師以引導為主，采用靈活的手段鼓勵、引導學生模擬成立養老機構并模擬經營管理養老機構，在模擬的過程中掌握養老機構管理的相關技能。開課學期：第4學期；學分：4；學時：72。（7）社區居家養老服務與管理課程目標通過教學，讓學生掌握社區居家養老服務的概念、特征和標準，能夠完成簡單的社區居家養老服務的設計與編寫。增強學生積極應對老齡化、優先發展社會養老服務的意識，具有“尊老敬老，以人為本，愛崗敬業，愛心奉獻”的職業道德，從而促進養老服務行業規范、有序發展，提升老年人的晚年生活質量和幸福感。主要內容和教學要求本課程的主要內容包括社區居家養老服務的概念、標準、現狀和發展趨勢；社區居家養老服務標準化發展；社區居家養老服務標準體系；社區居家養老服務標準設計與編寫等六個章節。教學要求學生對社區居家養老服務進行系統的學習，采用多種教學方法，結合實踐和案例，提高學生的綜合素質能力，培養有知識、高素質、適應強的綜合服務與管理型人才。開課學期：第3學期；學分：4；學時：72。（8）老年康復學課程目標通過教學，讓學生掌握相關老年康復技能，鞏固專業思想，樹立熱愛養老事業、獻身國家養老事業的遠大理想；具備嚴謹求實的工作態度，對老年人具有高度的耐心、細心、責任心；具有高度的專業責任感，能與同事合作共事，發揮團隊協作精神。主要內容和教學要求本課程的主要內容包括老年康復常用到的康復治療技術及各康復治療技術的臨床應用；常用的康復理療設備應用；老年神經系統、運動系統、心肺系統、代謝系統常見疾病康復以及老年綜合征康復。以崗位能力為導向，以養老服務工作者綜合職業能力為準則，以養老護理員職業資格考試為依據，以養老機構實際工作任務為順序，以學習典型個案和項目為載體，設計最佳的學習情境，重新整合教學內容，以使課程貼近養老職業崗位、貼近社會、貼近學生，達到“能干、會干、能干好”的綜合職業能力要求。開課學期：第4學期；學分：6；學時：108。3.實踐性教學環節實踐性教學環節包括實習、實訓、畢業頂崗實習。按照《教育部等五部門關于印發<職業學校學生實習管理規定>的通知》（教職成〔2016〕3號）的有關要求，以育人為目標，循序漸進，分別在四個學期組織學生進行跟崗實習和頂崗實習，并完成畢業頂崗實習報告。（1）能力目標通過實踐，培養學生的職業道德素養與敬業精神，提高學生的養老照護、老年社會工作、老年人保健與康復和養老機構經營與管理的技能。（2）主要內容老年心理護理與常見病的護理技能訓練；推拿按摩訓練；老年生活照護技能訓練；老年社會工作能力訓練；老年人中醫養生技能訓練、養老機構經營與管理能力訓練。表3實踐性教學環節課程名稱開設學期實踐項目建議學時學分跟崗實習3老年心理護理與常見病的護理技能訓練；中醫養生技能訓練；老年生活照護技能訓練；老年社會工作能力訓練。3014老年人保健與康復技術應用訓練；養老機構管理能力訓練301畢業頂崗實習5/6綜合實訓576244.社會實踐活動及志愿服務活動為提升學生專業素養和社會實踐能力，利用前三個假期采取社會調查或服務（如公益活動、志愿服務等）的形式進行社會實踐，寫出調查報告或實踐心得。通過實踐，進一步加強學生對老年人、養老機構以及養老產業的了解和認知，提高學生服務老年人的水平和能力，增強學生的社會適應和個人綜合能力。（1）能力目標提高學生與老年人溝通的技能；培養學生獨立設計并完成任務的自主能力和創新能力；強化學生語言文字表達與寫作的能力；提高學生分析問題和解決問題的能力；增強學生的社會適應和個人綜合能力。（2）主要內容根據社會實踐內容設計調查問卷，形成調查報告；自主完成志愿服務活動，形成視頻開展宣傳；根據社會實踐內容完成調查，形成調查報告。表4社會實踐活動及志愿服務活動課程名稱開設學期實踐內容建議學時學分假期社會實踐1設計問卷，調查居住地附近老年人的數量、比例、生活狀況以及養老需求等相關內容，形成調查報告。180.5假期志愿服務2開展“關愛老年人”的志愿服務活動，形式不限，拍攝3-5分鐘視頻。180.5假期社會實踐3調查居住地附近老年人的養老現狀及存在的問題，探索原因及對策，形成調查報告。180.5（三）選修課為鞏固和深化學生的專業技能或者拓寬學生的知識面、培養學生興趣而設置的課程，分為限選課和任選課兩類。1.限選課（即專業拓展課）根據專業培養目標要求，圍繞崗位群和就業服務方向，培養統一專業學生不同方向和不同的技能結構，開設了《老年健身》《老年人的膳食與營養配餐》《中醫養生學》等7門限選課程。表5限選課課程名稱開設學期建議學時學分高等數學1362公共外語4362老年文藝（舞蹈）2362老年文藝（音樂）3362老年健身4724中醫養生學2724老年人的膳食與營養配餐1724環境創設3362（1）高等數學課程目標本課程的總目標是要通過對高等數學在高等職業教育階段的學習，使學生能夠獲得相關專業課及高等數學應用基礎，學習適應未來工作及進一步發展所必需的重要的數學知識，以及掌握基本的數學思想方法和必要的應用技能；使學生學會用數學的思維方式去觀察、分析現實社會，去解決學習、生活、工作中遇到的實際問題，從而進一步增進對數學的理解和興趣；使學生具有一定的創新精神和提出問題、分析問題、解決問題的能力，從而促進生活、事業的全面充分的發展；使學生既具有獨立思考又具有團體協作精神；使學生能敏感地把握現實社會經濟的脈搏，適應社會經濟的變革發展，做時代的主人。主要內容和教學要求序號學習目標課程內容及教學要求課程內容及認知要求教學要求1函數的極限與連續性1.函數函數的概念（理解）函數的基本特性（了解）初等函數（掌握）2.函數的極限數列的極限（了解）函數的極限（了解）極限的四則運算（掌握）兩個重要極限（掌握）無窮小無窮大（掌握）3.函數的連續性函數連續的概念（掌握）函數間斷點及分類（了解）初等函數連續性（了解）閉區間上連續函數的性質（掌握）（1）要注意與普高和中職數學內容的銜接，在復習的基礎上進行新知識的教學，從實例引進函數、極限和連續的概念（2）通過函數、極限和連續內容的學習與運用，培養學生的觀察能力、計算能力和分析能力；通過應用案例，培養學生解決實際問題能力（3）重點是復合函數、初等函數，極限概念和運算法則，函數連續的概念2導數與微分1.導數的定義變化率問題的數學模型（理解）導數的定義（理解）基本初等函數的導數公式（掌握）可導與連續的關系（理解）2.求導法則導數的四則運算（掌握）復合函數的求導法則（掌握）反函數的求導法則（了解）隱函數的求導（掌握）高階導數（掌握）3.微分微分的概念（理解）微分的基本公式與運算法則（掌握）微分在近似計算中的應用（掌握）（1）要注意與普高和中職數學內容的銜接，在復習的基礎上進行新知識的教學，利用問題驅動或案例分析引入導數和微分概念（2）通過導數和微分教學，培養學生利用導數解決實際中的變化率、速度、加速度等問題，利用微分解決近似值計算等問題的能力，并培養學生的計算技能（3）重點是導數、高階導數及微分的定義、導數和微分的基本公式和運算法則開課學期：第1學期；學分：2；學時：36。（2）公共外語課程目標公共英語是高職院校的一門公共基礎課，通過對英語基礎知識的學習，能夠提高學生的英語基本口語交際能力，并掌握專升本考試的相關知識點。為進一步提高學生英語水平和下一步學習專業英語打下良好的基礎，同時結合各個專業的特點為專業教學服務，力求在一定程度上有助于增加學生的就業能力，拓寬就業機會，更好的實現個人發展。同時也是為學生參加專升本考試打下扎實的基礎。主要內容和教學要求本課程包括五個單元，其中每個單元包含口語、語法、閱讀及相應項目訓練。課程內容以單元形式構成，以能力訓練項目為單元來展開課程內容，教學活動以項目任務為載體，強調知識與應用相結合，結合專業特點組織教學，在完成項目訓練過程中培養學生的職業能力，滿足學生就業和職業發展的需要。開課學期：第4學期；學分：2；學時：36。（3）老年文藝（舞蹈）課程目標通過本課程的學習，使學生掌握老年舞蹈技能，掌握老年舞蹈訓練方法，提高舞蹈素養，為開展豐富的老年文藝活動奠定基礎，成為一名合格的老年服務工作者。主要內容和教學要求通過教學，使學生了解和掌握舞蹈的基礎理論知識，掌握正確的身體姿態，具備舞蹈節奏感，發展學生身體的協調性、靈活性和柔韌性，幫助學生了解老年舞蹈的特點，使學生具備再現老年舞蹈教材的能力，并能進行初步教學舞蹈；掌握老年舞蹈教學方法，能夠講解示范舞蹈動作和組織老年舞蹈活動。學習愛國題材舞蹈，對學生進行愛國主義、社會主義和集體主義教育，培養學生為老年人服務的意識；培養學生主體意識和積極主動精神，樹立團結合作的意識，促進形成良好的人際關系；陶冶學生美的情操，提升學生的鑒賞力和文化藝術素養。開課學期：第2學期；學分：2；學時：36。（4）老年文藝（音樂）課程目標讓學生進一步了解音樂，掌握基礎樂理，音樂常識，積累一定的經典樂曲；具備識譜、視唱等基礎技能，提升學生的音樂審美能力和音樂實踐能力；提升學生的人文素養，促進學生身心全面健康發展，增強學生對優秀傳統音樂文化傳承意識與愛國意識。主要內容和教學要求本課程的內容共分5個部分，學習音樂的基礎理論和技能，主要包括基礎樂理、識譜（音準、旋律特點、調式調性、和聲、節奏節拍、速度力度、音色音區）視唱等內容；以具有代表性的民歌、藝術歌曲、經典流行為主，積累一定優秀聲樂作品；了解合唱及合唱的各個環節和注意事項，合唱指揮的基本知識，音樂實踐；認識常見的樂器及分類方法，欣賞相應的代表曲目；組織學生開展音樂活動，鍛煉學生心理素質，增強自信心，培養學生組織音樂活動的能力。本課程的教師需要具備扎實音樂的基礎知識，掌握音樂技能，具有較高的音樂素養，注重引導學生，尊重學生的見解，培養學生自身的音樂感知能力和音樂審美能力。教學方法的選用上，做到通俗易懂，以鼓勵學生自我展現為主。面向全體學生，著眼各個層面，注重學生個性發展。開課學期：第3學期；學分：2；學時：36。（5）老年健身課程目標通過本課程的學習，使學生掌握老年人體育健身的基本要求、體育健身的基本步驟，能夠指導老年人日常健身，掌握“八段錦”理論及實踐，學會制定一份詳細的老年人鍛煉計劃（長期性）。通過對相關知識的了解，認識到老年群體對社會和家庭的重要性，從而樹立“愛老敬老，敬畏生命”的中國傳統美德。主要內容和教學要求本課程的主要內容包括體育健身的基本要求、體育健身的基本步驟、日常體育健身、如何制定適合老年人的鍛煉計劃、“八段錦”。學生能夠運用所學知識根據老年人群特點，制定適合老年人的詳細的、全面的、長期性的鍛煉計劃。開課學期：第4學期；學分：4；學時：72。（6）中醫養生學課程目標通過本課程的學習，使學生能夠以中醫學理論知識為指導，根據人類生命發生、發展變化，衰老規律的特征，掌握一定的老年人增強體質、調攝身心、養護生命、延年益壽、預防疾病的理論、方法并能應用于實踐；樹立“敬老助老、以人為本”的專業思想和嚴謹求實的工作態度，從而更好的從事養老服務的工作。主要內容和教學要求本課程的主要內容包括傳統中醫養生的基本特點、基本原則；精神養生，四時養生，環境養生，起居養生，藥食養生，經絡養生。要求學生熟練掌握針刺、灸法、拔罐、刮痧、推拿等操作技巧，熟悉祖國醫學的經絡學知識，準確的在機體找到腧穴的定位，并能分類，熟悉腧穴生理功能。培養學生高尚的道德情操，積極進取、樂觀向上的心態和自我完善追求卓越的意志品格。開課學期：第2學期；學分：4；學時：72。（7）老年人的膳食與營養配餐課程目標通過教學，讓學生掌握營養學基礎理論知識和基本技能，具有食譜的編制和烹調技術操作能力；具有營養知識的健康教育能力。培養學生對養老事業的熱愛情感和嚴謹求實的工作態度；樂于奉獻，具有團隊協作精神。主要內容和教學要求本課程的主要內容包括：營養學基礎理論知識和基本技能；老年人合理營養；常見疾病的營養；醫院營養膳食管理。通過“教、學、練、評”四個環節達到高效課堂。課程內容突出對學生專業技能訓練，充分考慮高等職業教育對理論知識學習的需要，并融合了相關職業資格證書對知識、技能和思想素質的要求，根據實際情況、教學內容采用多種教學等手段，注重培養學生擁有良好的崗位技能和對結果的分析能力，從而為今后從事老年服務與管理工作打下堅實的基礎。開課學期：第1學期；學分：4；學時：72。（8）環境創設課程目標了解養老機構環境創設的基本原理及原則、理解并掌握養老機構環境創設的裝飾技法，立足養老機構實際環境創設需要，以實操訓練為主，使學生基本勝任養老機構環境創設的任務。主要內容和教學要求本門課程主要內容分為走進老年人與養老機構、優秀環境創設應具備的要素、手工創作、養老機構的布局與規劃、養老機構功能空間的設計與布置、養老機構主題活動設計與制作。開課學期：第3學期；學分：2；學時：362.任選課為擴大學生知識面，培養和發展學生的興趣、特長和潛能，特設置任選課，學生從全校任選課表中選修至少三門課程。七、課程、學分設置與教學進程總體安排詳見附表2：老年服務與管理專業課程設置與學時、學分分配表八、實施保障（一）師資保障目前專業教學團隊有10人，全部是大學本科以上學歷，師生比高于1：25，專業教師與醫學系共享，在學歷、年齡、職稱等結構方面都比較合理。師資素質是教學質量的保障，亦是人才培養方案有效實施的關鍵因素，建設一支結構合理、責任心強、團結合作的“雙師型”師資隊伍，是專業建設的基礎。為此，加大對現有教師的培養力度，加快專業帶頭人培養的步伐，有針對性的引進行業專家、能工巧匠充實一線教學；增強專任教師的實踐能力，選派專任教師參加行業一線的社會實踐活動，增強實踐能力，提高教學效果。（二）實踐教學條件保障以崗位能力為導向，依托校內實訓室和校外實訓基地，理實一體教學，滿足學生專業技能訓練和職業能力培養需求。校內實訓室：根據老年服務與管理專業的課程教學內容特點和培養目標，針對高職學生的學習方式、能力、認知等，將教學點和實訓室結合起來，采取學中做、做中學、學做合一的教學模式，有效的培養和提高學生的崗位技能和職業素養。本專業建立校內實訓室1個，其他實訓室可以和護理系、醫學系共享，目前校內實訓室可以滿足本專業學生實訓和教師科研的基本需要，另外，做了項目儲備，在條件允許的情況下可以建立相關實訓室。校外實訓基地：為了讓學生能夠在真實的工作環境中學習知識、訓練技能、鍛煉能力、提高專業意識，與六盤水福利院、六枝福利院、南京朗詩·常青藤養老服務有限公司、貴陽觀山湖區養老服務中心和興義德心園敬老院簽訂了書面合作協議，明確了雙方的責任和義務，建立了長期的合作關系，可以滿足學生認識實習、跟崗實習、畢業實習需要和教師實踐、科研需要。（三）教學資源緊緊圍繞學生培養目標這條主線設計教材內容。本著“知行合一、工學結合”原則選訂教材，同時鼓勵以學院教師為主，機構、企業一線工作人員參與的教師團隊編寫適合培養學生專業技能的新型活頁式、工作手冊式教材并配套開發信息化資源，以滿足學生學習、實訓的需要。1.教材建設本專業教材積極采用獲得廣泛認可的優秀教材，專業課教材選用近三年出版的教育部老年服務與管理專業資源庫和教育部老年服務與管理專業高職高專國家規劃教材。同時，鼓勵專業教師團隊開發適合本專業使用的新型活頁式、工作手冊式教材。2.圖書資料建設根據實際情況，鼓勵專業教師編寫反映新知識、新流程、新任務的講義，鼓勵實訓課程教師編寫專業實訓手冊。為了保障教師的“教”和學生的“學”，學校每年購置必要的老年服務與管理專業類圖書資料，以供師生參考和學習。3.教學資源庫建設充分利用學院超星學習通平臺，開發在線課程，發揮專業教學資源庫在能學、輔教方面的優勢。（四）教學方法依據專業培養目標、課程教學要求、學生能力與教學資源，倡導因材施教、因需施教，鼓勵教師創新教學方法和策略，采用理實一體化教學、案例教學、項目教學、小組討論、角色扮演等方法，堅持學中做、做中學、學做合一。（五）教學評價根據教學要求和考核標準，對教師教學、學生學習采取相應的評價方式。通過學生上課、同行聽課、督導組聽課以及教學能力的展示對教師的師德師風、教學能力和教學效果分別采取學生評價、同行評價、督導組評價的方式，最后形成綜合評價；對學生的學業考核評價應從認知、技能、情感等方面進行評價，由科任老師完成，可采取觀察、口試、筆試、技能操作、頂崗操作、職業技能大賽、職業資格鑒定等方式，體現評價標準、評價主體、評價方式、評價過程的多元化，教學督導組對教學過程的質量實施監控，不斷改革教學評價的標準和方法。（六）質量管理學院管理與系部管理的有機統一。在人才培養方案的實施過程中，學院完成對專業人才培養的宏觀管理，負責指導人才培養方案的制定和改革，總體把控人才培養方案的質量，而系部負責完成人才培養方案的微觀管理，負責教學計劃的制定、有針對性的編制教學大綱、教學指導書、組織與實施教學、總結與評估教學效果，保證人才培養方案的有效實施。九、畢業要求（一）學分要求要求學生修完計劃規定的全部必修課程，并選修規定量的公共選修課，達到本專業人才培養目標和培養規格的要求，總學分達到159學分。（二）畢業能力素質要求1.專業知識（1）熟悉老年人生理和心理特點，具備和老年人進行有效溝通的技巧并能獨立策劃和組織老年活動；（2）能夠將老年人生活護理知識、老年人常見病的預防與照護知識、失智老年人照護知識、老年心理護理知識和技能應用于老年照護工作中；（3）能夠將康復知識、心理護理知識