1/3產(chǎn)學(xué)合作，訂單式定向培養(yǎng)——高職人才培養(yǎng)模式探索隨著上海經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，特別是我國(guó)加入WTO和上海申博的成功，社會(huì)迫切需要大量能參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的各類高素質(zhì)的應(yīng)用性旅游管理人才。因此堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，以社會(huì)需求為目標(biāo)，面向社會(huì)、面向市場(chǎng)辦學(xué)；產(chǎn)學(xué)結(jié)合，深化教學(xué)改革，全面培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力，提高學(xué)生的整體素質(zhì)，滿足社會(huì)對(duì)技術(shù)應(yīng)用性人才的需求，是高等職業(yè)教育所面臨的首要任務(wù)。一、本項(xiàng)目的必要性高等職業(yè)教育，是為社會(huì)、為企業(yè)培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的應(yīng)用性技術(shù)人才，學(xué)生必須具備下得去、用得上、上手快、留得住與愛(ài)崗敬業(yè)、職業(yè)意識(shí)強(qiáng)、行業(yè)特色明顯、動(dòng)手能力強(qiáng)的特點(diǎn)。而旅游專業(yè)是（酒店管理、旅游英語(yǔ)）是應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，特別強(qiáng)調(diào)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)和動(dòng)手能力。高職教育要適應(yīng)市場(chǎng)需求，只有走產(chǎn)學(xué)合作的道路，充分利用企業(yè)的人力資源和物質(zhì)資源，培養(yǎng)適合企業(yè)口味的實(shí)用性、應(yīng)用性人才，才是旅游專業(yè)教學(xué)改革的方向。二、本項(xiàng)目的主要內(nèi)容和具體舉措教育部教高[2004]1號(hào)文件明確指出，高等職業(yè)教育應(yīng)以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的發(fā)展道路。高等職業(yè)院校要主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展需要，以就業(yè)為導(dǎo)向確定辦學(xué)目標(biāo)，找準(zhǔn)學(xué)校所在區(qū)域經(jīng)濟(jì)和行業(yè)發(fā)展中的位置；要加大人才培養(yǎng)模式的改革力度，積極探索校企全程合作進(jìn)行人才培養(yǎng)的途徑和方式；大力開(kāi)展訂單式培養(yǎng)，充分發(fā)揮企業(yè)和用人單位的作用。隨著我國(guó)加入WTO和上海申博成功，旅游業(yè)已逐漸成為極具發(fā)展前景的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。上海作為國(guó)際知名的特大型城市，已成為中國(guó)最重要的旅游城市之一。高質(zhì)量、高素質(zhì)旅游人才的短缺，已制約著上海旅游業(yè)的快速發(fā)展，經(jīng)過(guò)充分的市場(chǎng)調(diào)研并聽(tīng)取行業(yè)和主管部門的建議，東華大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院于1999年5月起先后設(shè)置了酒店管理、旅游英語(yǔ)專業(yè)。為使培養(yǎng)的學(xué)生能夠符合企業(yè)的用人要求，從專業(yè)建立之初，我們就樹(shù)立了依托行業(yè)，走產(chǎn)學(xué)合作辦學(xué)的理念。根據(jù)企業(yè)對(duì)人才的具體要求調(diào)整課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容（如增設(shè)了由企業(yè)酒店資深管理人員執(zhí)教的“酒店背景與理念、酒店房務(wù)管理實(shí)訓(xùn)、酒店財(cái)務(wù)管理實(shí)訓(xùn)、酒店計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)、酒店日常英語(yǔ)口語(yǔ)”等多門課程）。實(shí)踐證明，我們的辦學(xué)思路是正確的，教學(xué)改革也是相當(dāng)成功的，我們的畢業(yè)生得到了企業(yè)和用人單位的高度評(píng)價(jià)，畢業(yè)生具有適應(yīng)期短、動(dòng)手能力強(qiáng)，就業(yè)率高（100%）的特點(diǎn)。（二）產(chǎn)學(xué)合作，促進(jìn)了校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)為培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和實(shí)踐動(dòng)手能力，培養(yǎng)受企業(yè)歡迎的應(yīng)用性技術(shù)人才，旅游專業(yè)先后和上海20多家酒店、旅行社、會(huì)展公司、會(huì)議中心建立了校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，學(xué)生實(shí)習(xí)全部安排到這些企業(yè)，進(jìn)行真刀真槍的頂崗實(shí)習(xí)。通過(guò)實(shí)習(xí)，使學(xué)生熟悉企業(yè)的日常運(yùn)作，鍛煉了學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力和專業(yè)技能水平，明確了學(xué)習(xí)針對(duì)性，提高了學(xué)習(xí)積極性，而大部分學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)結(jié)束后即與企業(yè)簽定了就業(yè)協(xié)議。利用和企業(yè)良好的合作關(guān)系，建立市場(chǎng)信息反饋機(jī)制，成立由企業(yè)專家參加的專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，根據(jù)市場(chǎng)、企業(yè)對(duì)人才要求的變化，與時(shí)調(diào)整和完善專業(yè)的課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容。每年一次按專業(yè)大類進(jìn)行的校企聯(lián)誼懇談活動(dòng)，（三）創(chuàng)立“產(chǎn)學(xué)合作，訂單式定向培養(yǎng)”辦學(xué)新模式高等職業(yè)教育要為企業(yè)培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的“下得去、留得住、用得上”，實(shí)踐能力強(qiáng)、具有良好職業(yè)道德的高技能人才。我們的培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)內(nèi)容必須符合社會(huì)、行業(yè)的需求，滿足企業(yè)對(duì)人才的要求。為此，學(xué)院從成立之初就樹(shù)立了與企業(yè)、行業(yè)緊密結(jié)合，堅(jiān)持走產(chǎn)學(xué)合作的辦學(xué)道路，推進(jìn)以就業(yè)為導(dǎo)向的“訂單式定向培養(yǎng)”教育。繼2003年初，學(xué)院“酒店管理”專業(yè)與喜來(lái)登太平洋大酒店實(shí)施深層次的產(chǎn)學(xué)合作“訂單式定向培養(yǎng)”教育，2004年新生繼續(xù)實(shí)施新一輪“訂單式定向培養(yǎng)”，并推廣到新企業(yè)萬(wàn)豪虹橋大酒店。訂單式定向培養(yǎng)主要特點(diǎn)是：（２）

企業(yè)向?qū)W院無(wú)償提供專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的全套設(shè)備，幫助學(xué)院建立了符合企業(yè)要求的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，同時(shí)也建立了穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，學(xué)院定期安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行真刀真槍的頂崗實(shí)習(xí)，縮短了學(xué)生畢業(yè)后在工作崗位上的適應(yīng)期和磨合期；（５）

企業(yè)向?qū)W生提供獎(jiǎng)學(xué)金、學(xué)費(fèi)反饋、部分職工福利、帶薪實(shí)習(xí)，有效提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和對(duì)企業(yè)的親和力；綜合（７）

酒店負(fù)責(zé)安排全部學(xué)生的就業(yè)崗位，享受正式職工的一切待遇，無(wú)需見(jiàn)習(xí)期；（８）

企業(yè)介入教育早，參與教學(xué)全過(guò)程（招生、教學(xué)、就業(yè)），使學(xué)生更加適銷對(duì)路，免除了企業(yè)對(duì)新員工的培訓(xùn)教育過(guò)程，確保了優(yōu)質(zhì)實(shí)習(xí)生和新員工的使用；（９）

企業(yè)獲得符合酒店要求的優(yōu)質(zhì)人力資源儲(chǔ)備，同時(shí)亦能保證優(yōu)質(zhì)實(shí)習(xí)生的使用，始終維持本企業(yè)使用的人才質(zhì)量是最優(yōu)的。（四）推行“雙證書(shū)“制度，將高等職業(yè)教育是為社會(huì)，為企業(yè)培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的應(yīng)用性技術(shù)人才，因此我們的培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容也必須適應(yīng)、符合企業(yè)對(duì)人才的要求。而職業(yè)資格證書(shū)是學(xué)生職業(yè)技能和動(dòng)手能力的衡量標(biāo)準(zhǔn)。教育部教高[2004]1號(hào)文件明確指出，高等職業(yè)院校要大力推進(jìn)職業(yè)資格證書(shū)制度，推行學(xué)生畢業(yè)取得學(xué)歷證書(shū)的同時(shí)，直接取得職業(yè)資格證書(shū)。04年6月計(jì)算機(jī)專業(yè)3年級(jí)全體同學(xué)“計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)人員（中級(jí)）”、“數(shù)據(jù)庫(kù)管理員（中級(jí)）”一次通過(guò)率達(dá)到了90.1%。旅游專業(yè)67.8%的學(xué)生一次通過(guò)了全國(guó)導(dǎo)游證書(shū)（中文）考試，通過(guò)率名列上海普通高校第一（通常為30%），得到了上海市旅委教育處領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)專家的好評(píng)。持有全國(guó)導(dǎo)游證書(shū)的畢業(yè)生就業(yè)，是上海各大旅行社的爭(zhēng)搶目標(biāo)，在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間，就安排在外聯(lián)部、會(huì)展部工作，很多學(xué)生實(shí)習(xí)期間就獨(dú)立帶團(tuán)，深受用人單位的好評(píng)。“雙證書(shū)”制度在學(xué)院各專業(yè)的全面實(shí)施，促進(jìn)了就業(yè)工作，增強(qiáng)了畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，學(xué)生的實(shí)際工作能力得到了全面提高，受到了企業(yè)的認(rèn)可和歡迎。94%、98%和98.8%，截止2004年12月，2005年旅游類專業(yè)畢業(yè)生已被企業(yè)預(yù)訂一空。（五）產(chǎn)學(xué)合作，促進(jìn)了“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)（１）

教師密切與行業(yè)、企業(yè)的聯(lián)系，了解行業(yè)、企業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的最新要求和最新動(dòng)態(tài)；新教師須有一年左右（可分散）時(shí)間去企業(yè)鍛煉，熟悉了解企業(yè)實(shí)際運(yùn)作情況，提高了業(yè)務(wù)能力，適應(yīng)了專業(yè)教學(xué)需要；教師必須參加各類師資培訓(xùn)，以提高業(yè)務(wù)能力和實(shí)際動(dòng)手能力；充分利用行業(yè)、企業(yè)優(yōu)勢(shì)，技術(shù)人員共同指導(dǎo)實(shí)踐技能課程，教師也在教學(xué)實(shí)踐中得到了鍛煉。三、本項(xiàng)目的成果1、

本項(xiàng)目成果與應(yīng)用情況通過(guò)對(duì)高職旅游類專業(yè)實(shí)施“產(chǎn)學(xué)合作，訂單式定向培養(yǎng)、雙證書(shū)”的教學(xué)模式，取的經(jīng)驗(yàn)并推廣到其他專業(yè)，使教學(xué)質(zhì)量得到了明顯的提高（有特色、受企業(yè)歡迎和社會(huì)肯定），具體表現(xiàn)在：（1）“訂單式定向培養(yǎng)”教育的辦學(xué)模式畢業(yè)生進(jìn)企業(yè)適銷對(duì)路，磨合期短、上手快、動(dòng)手能力強(qiáng)94%、98%和98.8%，截止2004年12月，2005年旅游類專業(yè)畢業(yè)生已被企業(yè)預(yù)訂一空。（4）“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)是提高職業(yè)教育辦學(xué)質(zhì)量的保證。學(xué)院各專業(yè)通過(guò)產(chǎn)學(xué)合作，教師密切與行業(yè)、企業(yè)聯(lián)系，進(jìn)企業(yè)掛職鍛煉，參加各類專業(yè)師資培訓(xùn)，聘請(qǐng)企業(yè)中動(dòng)手能力強(qiáng)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員共同指導(dǎo)實(shí)踐技能課程等形式，教師在教學(xué)實(shí)踐中得到了鍛煉，形成了一支具有明顯特色的既有較高理論水平，又有較強(qiáng)實(shí)踐動(dòng)手能力的“雙師型”師資隊(duì)伍，保證了各專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量。（５）

校企合作，促進(jìn)了校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)。學(xué)院各專業(yè)都與企業(yè)建立了穩(wěn)定的（10家以上）校外實(shí)習(xí)基地，促進(jìn)了校企之間的溝通，提高了學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力，拓寬了學(xué)生的就業(yè)渠道；（6）由于企業(yè)介入教學(xué)全過(guò)程，參與教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱的制定，參與部分實(shí)踐技能要求較高的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的指導(dǎo)，因此畢業(yè)生更加適銷對(duì)路，進(jìn)企業(yè)后磨合期短、上手快、動(dòng)手能力強(qiáng)；（7）考證通過(guò)率高、外語(yǔ)口語(yǔ)能力強(qiáng)、動(dòng)手能力強(qiáng)，就業(yè)率高、就業(yè)崗位質(zhì)量好；2、

本項(xiàng)目的創(chuàng)新根據(jù)依托行業(yè)辦好專業(yè)，企業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)要求制定教學(xué)計(jì)劃（3）企業(yè)介入教育早，參與教學(xué)全過(guò)程（招生、教學(xué)、就