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文檔簡介

1膠原蛋白及其水解物本文件適用于以動物的皮、骨、鱗及其降解產物等為原料生產的的膠原蛋白及其水解下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適GB31645食品安全國家標準GB5009.3食品安全國家標準食品中水分GB5009.4食品安全國家標準食品中灰GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋膠原蛋白水解物collagenhydrolysa4.1原料要求4.2感官要求4.3理化指標2羥脯氨酸/%（質量分數,以干基計）≥水分/%（質量分數）≤灰分/%（質量分數）≤總氮/%（質量分數,以干基計）≥——水不溶物/%（質量分數）≤——90.04.4凈含量凈含量要求見《定量包裝商品計量監督管理辦除非另有說明，在分析中僅使用確認為分析純的試劑和蒸餾水或去離子水或相當純度的水。測定5.2水分5.3灰分按GB5009.5中“第一法凱氏定氮法5.5.1原理35.6.1原理5.6.3.1將玻璃坩堝在105℃~110℃烘干，烘至恒重。5.6.3.5將玻璃坩堝置于105℃~110℃干燥箱里烘干。5.6.3.6從干燥箱中取出玻璃坩堝，置于干燥器中冷卻至室溫。5.6.3.8重復5.6.3.5~5.6.3.7試樣中水不溶物的質量分數w1（%按公式（m0——玻璃坩堝的質量，單位為克（gm1——玻璃坩堝與殘渣的質量，單位為克（g6.1.1產品出廠前，應由生產廠的質量檢驗部門按本文件的規定逐批進行檢驗，檢驗合格并簽發質量6.1.2出廠檢驗項目包括水分、透射比、灰分、水6.2.1型式檢驗項目包括本文件中要求的6.2.2正常生產時每半年做一次型式檢驗，遇到下列情況之一時，亦46.4.1檢驗結果全部符合本文件規定時，判該批產品為6.4.2檢驗結果中有項目不符合本文件規定時，應從原批次產品中雙倍抽樣復驗一次，復驗結果全

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