ICS6712020

CCSX.18.

中華人民共和國國家標準

GB/T23970—2022

代替GB/T23970—2009

鹵蛋質量通則

Generalqualityforpot-roastegg

2022-12-30發布2024-07-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T23970—2022

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草本文件規定了食品質量相關技術要求食品安全相關要求見有關法律法規政策和食品安全標準

。,、

等文件

。

本文件代替鹵蛋與相比除結構調整和編輯性改動外

GB/T23970—2009《》,GB/T23970—2009,,

主要技術變化如下

:

更改了鹵蛋的定義見年版的

———(3.1,20093.1);

增加了鹵制的定義見

———(3.2);

更改了原輔料要求見第章年版的

———(4,20094.1);

更改了感官要求見年版的

———(5.1,20094.2);

更改了理化指標見年版的

———(5.2,20094.2);

刪除了衛生指標食品添加劑加工過程的衛生要求見年版的第章

———、、(20094.4、4.5、5);

更改了感官檢驗要求見年版的

———(6.1,20096.1);

增加了食用鹽檢驗要求見

———(6.2);

刪除了水分要求衛生指標要求見年版的

———、(20096.2、6.3);

更改了組批要求見年版的

———(7.1,20097.1);

更改了抽樣要求見年版的

———(7.2,20097.2.3、7.3.3);

更改了出廠檢驗要求見年版的

———(7.3,20097.2);

更改了型式檢驗要求見年版的

———(7.4,20097.3);

更改了判定規則見年版的

———(7.5,20097.4);

更改了標志要求見第章年版的

———(8,20098.1);

更改了包裝要求見第章年版的

———(9,20098.2、8.3);

更改了運輸要求見第章年版的

———(10,20098.4);

更改了貯存要求見第章年版的

———(11,20098.5)。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國商業聯合會提出

。

本文件由全國肉禽蛋制品標準化技術委員會歸口

(SAC/TC399)。

本文件起草單位湖北神丹健康食品有限公司成都希望食品有限公司福建光陽蛋業股份有限公

:、、

司浙江五芳齋實業股份有限公司溫州薩啦咪食品有限公司廣東無窮食品集團有限公司慈溪市祥龍

、、、、

食品廠杭州冠華王食品有限公司煙臺喜旺肉類食品有限公司臨沂金鑼文瑞食品有限公司味斯美食

、、、、

品科技安吉有限公司廣東真美食品股份有限公司中國商業聯合會江蘇雨潤肉食品有限公司北京

()、、、、

正大蛋業有限公司安井食品集團股份有限公司聊城市檢驗檢測中心創味舌尖凍干食品科技中山

、、、()

有限公司廈門譜尼測試有限公司上海微譜檢測科技集團股份有限公司浙江心安食品有限公司廈門

、、、、

銀祥集團有限公司遼寧心安食品科技有限公司

、。

本文件主要起草人劉華橋亞本勤余立揚張晨陳召桂王秀娟劉振宇葉力楊煥彬徐文華

:、、、、、、、、、、

孟興峰江芬兒厲建軍姚現琦杜東旭蔚盛超莊沛銳陳楚銳李超王善成賈帥于洋君夏雨

、、、、、、、、、、、、、

徐向東杜興蘭李麗兵劉一峰張志剛魯振

、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為

:

年首次發布為

———2009GB/T23970—2009;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T23970—2022

鹵蛋質量通則

1范圍

本文件規定了鹵蛋的原輔料要求技術要求檢驗規則標志包裝運輸和貯存等要求描述了檢驗

、、、、、,

方法

。

本文件適用于鹵蛋產品的生產檢驗和銷售

、。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中氯化物的測定

GB5009.44

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

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