《畜禽屠宰加工設備家禽脫毛設備gb/t41830-2022》詳細解讀contents目錄1范圍2規范性引用文件3術語和定義4型式及配置5技術要求6試驗方法7檢驗規則8標志、包裝、運輸和貯存011范圍適用對象本標準規定了家禽脫毛設備的術語和定義、型號與基本參數、技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存。適用于以電力或蒸汽為動力，通過機械方式去除家禽羽毛的設備，包括但不限于雞、鴨、鵝等家禽的脫毛。設備的安全衛生要求：確保設備在使用過程中符合相關的安全和衛生標準，以保障操作人員和消費者的健康。01設備的性能要求：明確設備的脫毛效率、脫毛質量等性能指標，以保證設備的實用性和可靠性。02設備的試驗方法：提供設備的試驗方法和步驟，以便對設備的性能進行檢測和評估。03檢驗規則：規定設備的檢驗項目、檢驗方法、抽樣方案等，以確保設備的質量符合標準要求。04標志、包裝、運輸和貯存要求：對設備的標志、包裝、運輸和貯存等方面進行規定，以保證設備在運輸和貯存過程中的安全性和完整性。05標準內容涵蓋方面022規范性引用文件GB2894安全標志及其使用導則GB4706.1家用和類似用途電器的安全第1部分：通用要求GB/T191包裝儲運圖示標志主要引用標準010203GB5226.1機械電氣安全機械電氣設備第1部分：通用技術條件GB/T5779.3緊固件表面缺陷螺栓、螺釘和螺柱一般要求GB/T7928飼料用螺旋輸送機技術條件主要引用標準GB/T9969工業產品使用說明書總則GB/T13306標牌主要引用標準GB/T13384機電產品包裝通用技術條件GB16798食品機械安全衛生GB/T23821機械安全防止上下肢觸及危險區的安全距離主要引用標準JB/T9093往復式內燃機驅動的交流發電機組控制器技術條件NY/T1174肉雞屠宰質量管理規范JB/T7232包裝機械噪聲聲功率級的測定相關行業規范相關行業規范NY/T1565畜禽屠宰加工設備通用技術條件SB/T10395鮮、凍肉運輸包裝相關食品安全和衛生標準注：以上列舉的規范性引用文件是制定本標準時參考的重要標準和規范，但并非全部內容。在實際操作中，還應遵循國家和地方的相關法律法規，確保畜禽屠宰加工設備和家禽脫毛設備的安全、衛生和有效性。033術語和定義畜禽屠宰加工設備指用于畜禽屠宰、分割、加工等工藝流程中所使用的各類機械設備。家禽脫毛設備指專門用于家禽宰殺后自動脫毛的機械裝置，是畜禽屠宰加工設備中的一種。3.1畜禽屠宰加工設備指家禽脫毛設備在單位時間內能夠處理的家禽數量。生產能力指設備完成脫毛工序后，家禽體表的羽毛去除率。脫毛率指在家禽脫毛過程中，因設備操作導致的家禽皮膚破損的概率。破損率3.2設備性能參數010203家禽脫毛設備通常由脫毛筒、電機、傳動裝置、控制系統等部分組成。設備結構通過電機驅動脫毛筒旋轉，利用脫毛筒內壁的橡膠指或刀片與家禽體表摩擦，達到脫毛的目的。同時，設備配備有清洗系統，可在脫毛過程中對家禽進行清洗。工作原理3.3設備結構與工作原理安全要求家禽脫毛設備應符合相關安全標準，如設備接地、防護裝置、緊急停機等安全措施應完備。衛生要求設備應易于清洗和消毒，避免交叉污染。同時，設備材質應符合食品衛生標準，不會對家禽造成二次污染。3.4安全與衛生要求044型式及配置設備型式柜式脫毛設備設備外形類似柜子，內部設有脫毛裝置，適用于中小型屠宰場或家庭作坊。隧道式脫毛設備采用長條形隧道設計，家禽在隧道內完成脫毛過程，適用于大規模屠宰場。脫毛機構包括脫毛輥、驅動裝置和調節裝置，確保高效、均勻地脫毛。噴淋系統配備高壓噴淋裝置，用于沖洗家禽表面及脫毛機構，保持設備清潔衛生。控制系統采用自動化控制系統，實現設備啟動、停止、速度調節等功能，提高生產效率。安全防護裝置設有防護罩、急停按鈕等安全設施，確保操作人員安全。設備配置055技術要求設備性能要求家禽脫毛設備應符合一定的性能指標，包括脫毛效率、脫毛質量以及對家禽皮膚的損傷程度等。這些性能指標確保了設備在實際應用中的效果和安全性。材料要求加工和外觀衛生要求5技術要求設備所使用的材料應符合相關標準和規定，特別是與食品接觸的部分，應選用符合食品安全要求的材料，以確保加工過程中的衛生和安全。設備的加工應精細，無明顯的毛刺、銳邊等可能對人體造成傷害的缺陷。同時，設備的外觀應保持清潔衛生，易于清洗和消毒，以防止細菌滋生和傳播。設備應設計有必要的安全防護措施，如防護罩、急停按鈕等，以確保操作人員在使用過程中的安全。此外，設備還應具備過載保護、漏電保護等功能，以防止因設備故障而導致的安全事故。安全防護要求家禽脫毛設備在長時間運行過程中應保持性能的穩定，避免因設備疲勞或磨損而影響脫毛效果和效率。這要求設備在設計和制造過程中應充分考慮其耐用性和可靠性。設備性能穩定性要求5技術要求066試驗方法運行測試測試設備在正常運行狀態下的脫毛效果，包括脫毛速度、脫毛率等指標。耐久性測試通過長時間連續運行，測試設備的穩定性和耐用性。6.1設備性能測試材料測試對設備所使用的材料進行測試，確保其符合相關標準和要求。加工精度測試6.2材料與加工測試測試設備的加工精度，包括各部件的尺寸精度、位置精度等。0102電氣安全測試測試設備的電氣系統是否安全可靠，包括電氣元件、接線等。機械安全測試測試設備的機械部件是否牢固可靠，是否存在安全隱患。6.3安全防護測試6.4標志、包裝、運輸和貯存測試標志測試檢查設備標志是否清晰、準確，是否符合相關標準。包裝測試測試設備的包裝是否牢固可靠，能否有效保護設備在運輸過程中不受損壞。運輸測試模擬設備在運輸過程中的振動、沖擊等環境，測試設備的穩定性和可靠性。貯存測試測試設備在長時間貯存后的性能變化情況，以評估其貯存穩定性。077檢驗規則每臺設備出廠前必須進行的檢驗，以確保產品質量符合標準要求。出廠檢驗在下列情況之一時進行型式檢驗，以驗證產品的全面性能型式檢驗7.1檢驗分類正常生產時，定期或積累一定產量后，應周期性進行一次檢驗；產品長期停產后，恢復生產時；正式生產后，如結構、材料、工藝有較大改變，可能影響產品性能時；7.1檢驗分類7.1檢驗分類出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異時；國家質量監督機構提出進行型式檢驗要求時。檢查設備的外觀是否符合要求，有無明顯的瑕疵和損傷。外觀質量對設備的各項性能指標進行檢驗，包括脫毛率、破損率等關鍵指標。性能檢驗檢查設備的安全防護裝置是否有效，以及設備在運行過程中是否存在安全隱患。安全性能檢驗7.2檢驗項目采用目測和手感檢查的方法，對設備的外觀進行全面的檢查。外觀質量檢查按照相關標準和試驗方法進行性能指標的測試，確保設備性能符合要求。性能檢驗方法通過模擬實際操作條件和異常情況，檢查設備的安全防護裝置是否有效，以及設備在運行過程中是否存在安全隱患。安全性能檢驗方法7.3檢驗方法7.4判定規則檢驗結果全部符合本標準要求時，則判定該批產品合格。若檢驗結果有一項不符合本標準要求時，則判定該批產品不合格。對于不合格的產品，制造廠應采取措施進行處理，以滿足標準要求后方可出廠。若用戶需要時，制造廠應提供檢驗報告和合格證。088標志、包裝、運輸和貯存安全警示標志應清晰可見，以提醒操作人員注意安全。設備的標志應符合相關標準和規定。設備應有明顯的標志，包括產品名稱、型號、生產廠家、生產日期等信息。標志010203包裝應牢固、可靠，能防止設備在運輸過程中受損。包裝材料應符合環保要求，盡量減少對環境的污染。包裝外部應標明產品名稱、型號、數量、重量以及運輸、貯存過程中的注意事項。包裝設備在運輸過程中應防止顛簸、震動和碰撞，以確保設備完好無損。運運輸工具應符合相關安全規