中藥發酵微生態制劑與發酵飼料的應用中藥發酵微生態制劑替代抗生素的優勢我國微生態學奠基人魏曦院士預言：“輝煌的抗生素之后的時代將是微生態制劑的時代”。

現在美國、德國、澳大利亞、日本、荷蘭已全面使用活菌微生態制劑（乳酸菌制劑）。中藥發酵微生態制劑的作用機制3中藥發酵的五大革命1、中藥成分經過益生菌轉化，由大分子變成小分子，100%被機體吸收。2、真正的療效提速，30分鐘吸收到達血液。3、真正的藥效提高，發酵中藥比傳統中藥提高4-28倍。4、發酵過程分解毒性，真正無毒副作用。“是藥三分毒”成為歷史。5、改善中藥口味，使“良藥不再苦口”。改善消化道微生態環境作用機理1、優勢菌群：正常情況下，優勢種群（厭氧菌）約占99％，而需氧菌和兼性厭氧菌只占l％。使用發酵中藥有利于厭氧菌的生長，維持微生態平衡，從而達到防病的目的。2、生物奪氧：活菌進入動物腸道內立即發揮作用，可消耗過量的氧氣，造成厭氧環境，有助于厭氧微生物的生長，從而恢復微生態平衡。3、生物拮抗：活菌可競爭性地抑制病原微生物粘附到腸細胞壁上，同病原微生物爭奪有限的營養物質和生態位點，并將其驅出定植地點。4、降低pH值：活菌可造成酸性環境，不適宜大腸桿菌、沙門氏菌等需氧菌的生長，從而恢復微生態平衡。活菌發酵中藥在養殖中的應用1、降低霉菌毒素對小腸絨毛的損害；2、便秘和腹瀉；3、提高動物對疾病的抵抗力；4、降低氨氣產生的危害；5、提高飼料消化率，減少料便，催肥增重；6、替代飼用抗生素。一、降低霉菌毒素對小腸絨毛的損害數據來源：2009年中國飼料和原料中霉菌毒素污染情況調查總結報告備注：AFB1黃曲霉毒素B1ZON玉米赤酶烯酮DON嘔吐毒素FUMB1煙曲霉毒素B1OTA赭曲霉毒素A霉菌毒素的危害：1、破壞腸道粘膜

動物攝入含黃曲霉毒素B的食物后，約有50％黃曲霉毒素B在十二指腸被吸收，未被吸收的黃曲霉毒素B進入后腸，若腸道黏膜受損，則病原微生物較易定植，且因形態結構的損傷對營養物質的消化和吸收可能受限，致使進入后腸的營養物質增多，造成微生物發酵異常。2、降低絨毛高度與隱窩深度的比值

雷曉婭等（2011）結果發現，自然霉變玉米可損傷仔豬空腸形態結構，提高仔豬盲腸中大腸桿菌數和乳酸桿菌數，改變仔豬腸道微生物區系，進而影響仔豬健康。項目對照芽孢桿菌（15億）乳酸菌混合菌（20億）絨毛高度（μm）500548a580ab隱窩深度（μm）145144134ab絨毛高度/隱窩深度3.454.03a4.09a益生菌對斷奶后兩周末仔豬小腸黏膜結構的影響

活菌發酵中藥微生態制劑可以促進腸粘膜發育，修復粘膜受損，保持腸道菌群平衡，維護動物健康。二、便秘和腹瀉⑴母豬便秘：母豬缺乏運動。自身生理變化。日糧變化應激。飲水不足、藥源性便秘等。危害：糞便發酵產生毒素。造成母豬厭食，營養不良。引起母豬精神抑郁或暴躁。

斷奶后因腹瀉導致的死亡率高達20-30%，存活下來的仔豬大多生長發育不良，總增重下降約33%。（2）仔豬斷奶腹瀉腹瀉原因固有菌群尚未完全建立。斷奶應激。動物初生早期、斷奶前后、腹瀉過程中服用需氧或兼性厭氧的有益微生物，這些細菌在腸道增殖后使腸道變成厭氧環境，有助于厭氧菌的定植，盡早形成固有菌群。正常狀態小腸中需氧菌:厭氧菌=1:100；大腸中需氧菌:厭氧菌=1:1000。小腸中需氧菌:厭氧菌=1:1；大腸中需氧菌:厭氧菌=1:100。腹瀉轉群、斷奶、疾病、溫度等腸道菌群與仔豬腹瀉的關系（3）抗生素造成的腹瀉（AAD）發病機制：①破壞正常菌群：抗生素在殺滅病原微生物的同時，也抑制益生菌的生長，正常菌群的破壞減弱定植抗力，導致致病菌和條件致病菌入侵，致病菌過度生長，是引起AAD的主要病因。②抗生素尤其是廣譜抗生素，可殺滅腸道正常菌群，抑制腸道菌群相關性糖代謝，導致糖類與膽汁酸吸收不良，導致滲透性腹瀉。③抗生素的直接作用：包括抗生素的藥理作用對腸道運動的影響及抗生素對腸道黏膜的致敏和毒性作用，致使腸粘膜稀薄。

（4）蛋雞水樣腹瀉：偽膜性腸炎是廣譜抗菌藥和抗菌活性較強的抗菌藥最常見的毒副作用。

較大量或長期經口使用抗菌藥，導致了某些菌群被抑制或殺滅，破壞了消化道內的微生態平衡。原因可能是那些處于瘋長狀態的菌群，凝聚了其代謝所需的營養物及其代謝產物，形成了偽膜，嚴重阻止了腸道對水分的吸收，出現水瀉。

機體缺乏水分，雞飲水量急劇增加，或者由于腸道對水分的吸收障礙，加劇了水瀉。

養殖戶長期使用飲用消毒劑，導致了消化道內的微生態菌群嚴重紊亂，這是引起水瀉的最主要原因。

由于不明病因而亂用藥物，所以使用抗菌藥不但無效，反而使病情加劇；因為不是病毒所致，所以抗病毒藥對該病也無效；收斂止瀉藥可使腸道粘膜收斂，更加阻止了水分吸收，所以使用它無濟于事。中藥發酵微生態制劑調節腸道紊亂的作用機理（1）補充腸道的正常菌群或促進有益菌的增殖；（2）有益菌群對病原菌有明顯的生物拮抗作用。

產生化學物質：益生菌產生過氧化氫、有機酸和殺細菌素等，不利于需氧菌及外來致病菌的生長、定植。

酸性環境：乳酸菌在腸道大量繁殖，并大量產酸，形成腸道酸性環境，對病菌起到抑制的作用。

占位性保護：厭氧菌與黏膜上皮結合緊密，形成生物膜，封閉致病菌的侵入門戶，使外來菌沒有吸附位置而被排出。

爭奪營養：各種菌的營養分配是受環境限制的。以維持數量和種類上的平衡。如腸道中的厭氧菌特別多，而大腸桿菌較少，就是因為低pH環境下，厭氧菌能奪得較多的營養。致病菌得不到營養而一般不在腸內生長。三、發酵中藥提高動物對疾病的抵抗力研究者雞只數量

定植率的降低（%）Higgins等（2007）84060Stern等（2001）21044Pascual等（1999）34450Stern等（1998）1000009Blankenship等（1993）六個商業雞群31Bolder等（1992）42020Hinton等（1991）72039Goren等（1988）8百萬31

Fuller（1989）研究發現，從口腔灌入10個沙門氏菌，就可殺死無菌小鼠，而殺死普通的小鼠需要106個；但若是靜脈或皮下注射，無菌和普通小鼠的半致死量（LD50）是相等的，由此可見腸道微生物菌群的重要作用。

耗氧

產酸

抑菌素（1）抑菌益生菌預防沙門氏菌在肉雞腸道定植的有效性（2）提高免疫力

腸道是最大的免疫器官。動物機體內60%以上的免疫細胞和70%-80%的免疫球蛋白（尤其是SIgA）合成細胞聚集在腸道內。

益生菌可直接作用于宿主的免疫系統,誘發腸道免疫：刺激免疫器官的發育。促進巨噬細胞活力或發揮佐劑作用。增強T、B細胞對抗原刺激的反應性,發揮特異性免疫作用。活化腸黏膜內相關淋巴組織,使SIgA分泌增加。（2）提高免疫力

腸道是最大的免疫器官。動物機體內60%以上的免疫細胞和70%-80%的免疫球蛋白（尤其是SIgA）合成細胞聚集在腸道內。

益生菌可直接作用于宿主的免疫系統,誘發腸道免疫：刺激免疫器官的發育。促進巨噬細胞活力或發揮佐劑作用。增強T、B細胞對抗原刺激的反應性,發揮特異性免疫作用。活化腸黏膜內相關淋巴組織,使SIgA分泌增加。四、發酵中藥減少氨氣產生的危害在封閉畜舍內，氨氣和二氧化碳的危害最大，若通風性能較好，氨濃度一般在10～20微升/升，若通風性能差，氨濃度在30～50微升/升或更高。氨氣是一種有毒、無色、有強烈刺激性臭味的危害氣體，可感覺最低濃度為5.3ppm。氨氣的水溶解度頗高，故常被吸附在動物的皮膚黏膜、眼結膜和呼吸道上，從而對其產生刺激并引發各種炎癥。

氨氣的危害

1.1降低生長性能

氨能使黏膜細胞快速生長和代謝，這就造成機體對氧和能量的需求增高，同時氨解毒是耗能過程，所以動物用于生長和生產的能量就相應減少，從而影響動物的生長性能。1.2降低抵抗力

氨氣通過呼吸道吸入豬體內后，經肺泡進入血液，與血紅蛋白結合，使血紅素變為鐵血紅素，降低血紅蛋白的攜氧、血液堿儲和血紅素的氧化性能，從而豬出現貧血和組織缺氧，降低機體對疾病的抵抗力。1.3誘發疾病

普遍認為氨氣是應激源。氨的水溶液呈堿性，對黏膜有刺激性，嚴重時可發生堿灼傷，故可引起豬眼睛流淚、灼痛，角膜和結膜發炎，出現視覺障礙。氨氣進入呼吸道可引起咳嗽、氣管炎和支氣管炎、肺水腫、出血、呼吸困難、窒息等癥狀，造成呼吸機能紊亂。此外，氨溶解到呼吸道黏膜的粘液中，使粘液的pH值增大，纖毛喪失活動功能，使動物易感由空氣傳播的疾病。冬季，封閉畜舍后呼吸道疾病增多的原因之一一般蛋雞舍內的氨氣濃度應保持在20ppm以下。氨氣濃度（ppm）時間危害206周雞肺部充血水腫、雞群食欲下降、產蛋率降低。50數日喉頭水腫、壞死性支氣管炎、肺出血、呼吸頻率降低，嚴重的將出現死亡。802月蛋雞產蛋率減少90％，死亡率增加。100短期死亡率將明顯增加。飼養時間（周）對照組（mg/kg）0.2%乳酸桿菌組（mg/kg）210.6±0.75.8±0.3418.3±0.46.9±0.8668.7±4.932.2±3.18126.5±9.670.5±1.810180.5±3.598.3±2.4

活性乳酸菌在腸道內可產生氨基氧化酶及分解硫化物的酶類，從而降低血液及糞便中氨和吲哚等有害氣體質量濃度。乳酸桿菌作為益生菌可通過補充雞消化道有益菌群，增加機體內源酶，從而直接參與含氮物質的代謝，對提高飼料轉化率和氮的利用率，降低糞便中的含氮物質有顯著作用。活性乳酸菌對產蛋雞舍內氨氣排放的影響五、提高飼料消化率，減少料便，催肥增重在我國畜牧業生產中飼料成本占總成本的70%以上，糧食飼料占常規畜禽飼料的90%以上，在提供畜產品的過程中占有相當重要的地位。自上世紀80年代以來，隨著我國養殖業連續20年以年平均增率9%以上的高速度增長，畜牧主產區的飼料資源短缺問題也將越來越嚴重。殘存在糞便中的飼料是養殖場一筆不小的浪費，尤其在飼料價格大幅上漲的時候，其實節約本身就是創造利潤。發酵中藥解決過料、催肥增重機理1、分泌消化酶：發酵中藥具有較強的活性，在動物體內可以產生利于飼料中蛋白質、脂肪、纖維素和半纖維素分解的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、葡聚糖酶和纖維素酶等。2、提高動物消化酶的活性，有效地促進了營養物質的消化吸收，產生多種營養物質參與動物機體新陳代謝。3、活性乳酸菌產生的乳酸可以提高動物對鈣、磷、鐵等的吸收利用，減少應激反應。活菌中藥微生態制劑提高生產性能實例中大豬：試驗選用二元雜交仔豬2912頭，隨機分為2組，每組1456頭，在基礎日糧中添加2kg／噸微生態制劑()，在豬整個生長過程中全程使用()。結果表明：商品豬達到120公斤，微生態制劑組(1456頭)少用飼料10.8噸，節約飼料費用4.0萬元，出欄時間縮短15天。項目教槽料保育料小豬料中豬料大豬料總計飼料價格（元/噸）65004500350032003100對照組（噸）5.818.5175164197560.3對照組（萬元）3.778.3361.2552.4861.07186.90微生態制劑組（噸