MOOC園藝概論-華中農業大學中國大學慕課答案園藝產業與國家鄉村振興戰略和全民健康戰略第二講水果知識的作業第二講水果知識的單元測驗1、問題：按照果實構造來分類，柑橘屬于___________。選項：A、漿果類B、柑果類C、仁果類D、聚復果類正確答案:【柑果類】2、問題：發澀的李子多食會對人體有害，主要是因為哪種有機酸？選項：A、琥珀酸B、蘋果酸C、氫氰酸D、檸檬酸正確答案:【氫氰酸】3、問題：荔枝、龍眼果實中可食用的肉質部分為__________。選項：A、花托B、假種皮C、內果皮D、外果皮正確答案:【假種皮】4、問題：戰國時期楚國偉大詩人屈原描述的后皇嘉樹：“…受命不遷，生南國兮。深固難徙，更壹志兮。綠葉素榮，紛其可喜兮。…”描述的是下列__________水果？選項：A、桃B、梨C、橘D、李正確答案:【橘】5、問題：按照生長習性來分類，香蕉屬于___________。選項：A、木本植物B、草本植物C、藤本植物D、灌木植物正確答案:【草本植物】6、問題：以下是仁果類果樹的是（）選項：A、蘋果B、桃；C、柚；D、草莓正確答案:【蘋果】7、問題：__________是以匍匐莖繁殖的果樹作物。選項：A、芒果；B、菠蘿；C、草莓；D、龍眼正確答案:【草莓；】8、問題：根據果實是否全部由子房發育而成，可將果實分為真果和假果，__________的果實為真果。選項：A、梨；B、桃；C、甜橙；D、草莓正確答案:【桃；#甜橙；】9、問題：以下屬于蕓香科果樹的是（）選項：A、九里香；B、砂糖橘；C、百香果；D、榴蓮正確答案:【九里香；#砂糖橘；】10、問題：可以同時在溫帶和亞熱帶種植的果樹作物有（）？選項：A、桃；B、柑橘；C、蘋果；D、柿正確答案:【桃；#柿】11、問題：以下植物不是薔薇科的是__________。選項：A、蘋果B、草莓C、柑橘D、菠蘿正確答案:【柑橘#菠蘿】12、問題：以下不是喬木果樹的是__________。選項：A、蘋果B、藍莓???C、柿??D、香蕉正確答案:【藍莓???#香蕉】13、問題：落葉果樹有明顯的休眠期。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】14、問題：常綠果樹的老葉不會脫落。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】15、問題：富士蘋果起源于中國。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】16、問題：櫻桃果實著色物質是花青素。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】17、問題：核桃是核果類果樹。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】18、問題：同一品種內授粉后能得到滿足生產要求的果實產量的，成為單性結實。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】第三講的作業第三講蔬菜知識的單元測驗1、問題：以下蔬菜中，和甘藍親緣關系最近的是（）。選項：A、菠菜B、青花菜C、生菜D、莧菜正確答案:【青花菜】2、問題：以下蔬菜中起源于南美洲地區的有（）。選項：A、番茄B、豌豆C、茄子D、洋蔥正確答案:【番茄】3、問題：以下蔬菜中，屬于短日植物的有（）。選項：A、大白菜B、蘿卜C、莧菜D、大蒜正確答案:【莧菜】4、問題：栽培種內的演化主要有4種類型，大白菜可分為卵圓型、平頭型、直筒型三種類型，它們之間的變異屬于的演化類型為（）。選項：A、形態型B、生態型C、季節型D、雜種型正確答案:【生態型】5、問題：在新石器時期的遺址西安半坡原始村落中，發現的可能距今六七千年的植物種子屬于（）。選項：A、瓜類B、蕓薹類C、豆類D、薯蕷類正確答案:【蕓薹類】6、問題：以下蔬菜產品中含淀粉較多的是（）。選項：A、莖用芥菜B、蘿卜C、蘑菇D、馬鈴薯正確答案:【馬鈴薯】7、問題：以下蔬菜中，屬于茄科蔬菜的是（）。選項：A、茄子B、黃秋葵C、辣椒D、落葵正確答案:【茄子#辣椒】8、問題：以下蔬菜中起源于我國的有（）。選項：A、葫蘆B、白菜C、馬鈴薯D、蘿卜正確答案:【葫蘆#白菜#蘿卜】9、問題：以下蔬菜主要食用部位為變態莖的是（）。選項：A、芹菜B、蓮藕C、榨菜D、芋頭正確答案:【蓮藕#榨菜#芋頭】10、問題：以下蔬菜中番茄紅素含量較高的有（）。選項：A、紅色胡蘿卜B、紅瓤西瓜C、莧菜D、紅果番茄正確答案:【紅瓤西瓜#紅果番茄】11、問題：耐寒的多年生宿根類蔬菜有（）。選項：A、大蒜B、韭菜C、蘆筍D、金針菜正確答案:【韭菜#蘆筍#金針菜】12、問題：光周期影響蔬菜產品器官的形成，以下哪些蔬菜產品器官的形成需要較長的日照（）。選項：A、馬鈴薯B、大蒜鱗莖C、小白菜D、洋蔥正確答案:【大蒜鱗莖#洋蔥】13、問題：洋蔥起源于南美洲。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】14、問題：韭菜可能是中國最古老的蔬菜之一。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】15、問題：白菜屬于種子春化型，因此當播種期遇上一段連續低溫天氣，要避免采用種子播種，可選擇幼苗移栽以防止低溫春化。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】16、問題：長日植物是指在24h晝夜周期中，只要日照長度長于黑暗長度，就能成花的植物。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】17、問題：二年生蔬菜一般在播種當年進行營養生長，次年抽薹開花、結實。這類蔬菜在營養生長期大多形成葉球、鱗莖、肉質根等變態的營養器官，如甘藍、蘿卜等。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】18、問題：茄果類及豆類總是先進行植株的營養生長，然后再進行器官分化，界限分明。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】第四講花卉知識的單元作業第四講花卉知識的單元測驗1、問題：下列花卉被譽為“花中西施”的花卉是選項：A、杜鵑B、茶花C、月季D、蘭花正確答案:【杜鵑】2、問題：花卉一品紅最主要的觀賞部位是選項：A、花瓣B、苞片C、葉片D、莖干正確答案:【苞片】3、問題：從花卉的綜合分類考慮，百合屬于下列哪類花卉選項：A、一二年生花卉B、宿根花卉C、球根花卉D、室內觀葉植物正確答案:【球根花卉】4、問題：下列花卉主要利用種子進行繁殖的是選項：A、唐菖蒲B、美人蕉C、仙客來D、馬蹄蓮正確答案:【仙客來】5、問題：室內觀葉植物一般要求冬季室內溫度大于選項：A、0℃B、5℃C、10℃D、15℃正確答案:【5℃】6、問題：下列蘭花中開花時花不出架的種類是選項：A、春蘭B、大花蕙蘭C、建蘭D、墨蘭正確答案:【春蘭】7、問題：下列花卉屬于球根花卉的是選項：A、百合B、小蒼蘭C、彩葉芋D、大麗花正確答案:【百合#小蒼蘭#彩葉芋#大麗花】8、問題：下列花卉被譽為“花草四雅”的有選項：A、蘭花B、菊花C、水仙D、梅花正確答案:【蘭花#菊花#水仙】9、問題：下列花卉屬于一二年生花卉的有選項：A、矮牽牛B、雞冠花C、菊花D、郁金香正確答案:【矮牽牛#雞冠花】10、問題：水生花卉按照其對水分的需求可將其分為選項：A、挺水花卉B、浮水花卉C、漂浮花卉D、沉水花卉正確答案:【挺水花卉#浮水花卉#漂浮花卉#沉水花卉】11、問題：下列蘭花屬于洋蘭的是選項：A、墨蘭B、卡特蘭C、文心蘭D、建蘭正確答案:【卡特蘭#文心蘭】12、問題：下列花卉中觀彩色葉的是選項：A、鳥巢蕨B、彩葉芋C、孔雀竹芋D、袖珍椰子正確答案:【彩葉芋#孔雀竹芋】13、問題：所有具觀賞價值的植物都統稱為花卉。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】14、問題：玫瑰是月季的雅稱，兩者是指同一種花卉。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】15、問題：牡丹是草本花卉，芍藥是木本花卉。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】16、問題：從花卉的綜合分類考慮，香石竹屬于宿根花卉。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】17、問題：梅花是中國傳統十大名花，被譽為“花中之王”。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】第五講園藝產品與安全作業第五講園藝產品與安全的測驗1、問題：屬于呼吸躍變型果實的是____。選項：A、香蕉B、柑橘C、葡萄D、辣椒正確答案:【香蕉】2、問題：果蔬酸味的主要來源____。選項：A、淀粉B、單寧C、有機酸D、蛋白質正確答案:【有機酸】3、問題：大豆中胰蛋白酶抑制劑的主要危害是____。選項：A、使淀粉酶的活性降低，影響人體對淀粉的消化吸收B、能使紅血球細胞凝集C、抑制胰蛋白酶的活性，從而減低了動物食入的蛋白質的營養價值。D、抑制在人體腸胃中能產生大量的二氧化碳氣體，引起腹脹、打隔和排氣正確答案:【抑制胰蛋白酶的活性，從而減低了動物食入的蛋白質的營養價值。】4、問題：生氰苷類主要存在于某些核果和仁果的種仁中，其在酸和酶的作用下水解產生__，這種物質能和細胞色素氧化酶中的鐵結合，破壞細胞色素氧化酶在生物氧化中傳遞氫的功能，使機體陷入窒息狀態。選項：A、鹽酸B、檸檬酸C、酒石酸D、氫氰酸正確答案:【氫氰酸】5、問題：從執行標準上來看，要求最高的食品是__。選項：A、A級綠色食品B、AA級綠色食品C、無公害食品D、有機食品正確答案:【有機食品】6、問題：罐藏制品能夠在室溫下長期保存的原因是__。選項：A、添加食品防腐劑B、食品裝入密封的容器內，然后進行了充分的殺菌處理C、罐藏制品水分含量低D、罐藏制品糖度高正確答案:【食品裝入密封的容器內，然后進行了充分的殺菌處理】7、問題：不屬于食品中七大營養素的是__。選項：A、蛋白質B、碳水化合物C、類胡蘿卜素D、黃酮類物質正確答案:【類胡蘿卜素#黃酮類物質】8、問題：農藥進入人體的三條途徑是__。選項：A、偶然大量接觸，如誤食B、長期接觸一定量的農藥，如農藥廠的工人和使用者農民C、日常生活接觸環境和食品中的殘留農藥D、蚊蟲傳播正確答案:【偶然大量接觸，如誤食#長期接觸一定量的農藥，如農藥廠的工人和使用者農民#日常生活接觸環境和食品中的殘留農藥】9、問題：茄堿是一種有害的生物堿類物質，其主要存在于__。選項：A、秋茄中B、發芽的土豆中C、食用菌中D、日曬變綠后的土豆中正確答案:【秋茄中#發芽的土豆中#日曬變綠后的土豆中】10、問題：發展果蔬加工的意義有__。選項：A、可以大幅減少原料損失B、可以增加食品品種，滿足人們的食用需求C、可以促進就業，增加農民收入D、可以促進我國農業發展，增加我國農產品出口，促進我國經濟發展正確答案:【可以大幅減少原料損失#可以增加食品品種，滿足人們的食用需求#可以促進就業，增加農民收入#可以促進我國農業發展，增加我國農產品出口，促進我國經濟發展】11、問題：屬于人工干燥方法的是__。選項：A、風干B、帶式干燥法C、噴霧干燥法D、真空冷凍干燥正確答案:【帶式干燥法#噴霧干燥法#真空冷凍干燥】12、問題：屬于致病性微生物的是__。選項：A、金黃色葡萄球菌B、沙門氏菌C、醋酸菌D、志賀氏菌正確答案:【金黃色葡萄球菌#沙門氏菌#志賀氏菌】13、問題：果蔬中的纖維素類物質不被人體消化吸收，但可促進腸胃蠕動，有助于消化。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】14、問題：對于種植環境土壤中長期累積的農藥，不同的蔬菜對農藥的吸附能力都一樣。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】15、問題：刀豆氨酸存在于刀豆中，由于結構與精氨酸相似，動物攝入會導致刀豆氨酸代替精氨酸合成蛋白質，所形成蛋白質的功能會出現異常，從而導致代謝異常。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】16、問題：AA級綠色食品在生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】17、問題：果酒是以果實的汁液或果漿為原料，經乳酸發酵或浸泡等工藝釀制而成的各種低度飲料酒。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】18、問題：蔬菜腌制過程中容易生成亞硝酸鹽，其原因是蔬菜中的硝酸鹽在微生物分泌的硝酸還原酶的作用下轉化為亞硝酸鹽。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】第六講單元作業第六講單元測驗1、問題：我國種植面積最大的臍橙品種“紐荷爾”來源于以下哪種育種方式？選項：A、雜交育種B、輻射育種C、芽變選種D、實生選種正確答案:【芽變選種】2、問題：植物分類上不同種、屬或親緣關系更遠的物種間的雜交稱為選項：A、遠緣雜交B、回交C、近緣雜交D、自交正確答案:【遠緣雜交】3、問題：常見的草莓栽培類型“鳳梨草莓”的倍性為選項：A、二倍體B、四倍體C、六倍體D、八倍體正確答案:【八倍體】4、問題：世界上普遍種植的轉基因果樹是選項：A、柑橘B、蘋果C、番木瓜D、葡萄正確答案:【番木瓜】5、問題：市場上常見的“紅蛇果”實際上是以下哪種蘋果類型？選項：A、富士B、元帥C、金冠D、嘎啦正確答案:【元帥】6、問題：雜交后F1代表型優良與否的能力稱為親本的選項：A、純合度B、雜合度C、親和性D、配合力正確答案:【配合力】7、問題：__________是將一種植物從現有分布區域人為地遷移到其他地區種植的過程。選項：A、選種B、雜交育種C、倍性育種D、引種正確答案:【引種】8、問題：以下能獲得異源多倍體的生物技術為___________。選項：A、秋水仙堿誘導B、原生質體融合C、花藥培養D、小孢子培養正確答案:【原生質體融合】9、問題：利用現有種類、品種在繁殖或栽培生產過程中產生的自然變異，即通過對自然變異的植株、芽或枝進行選擇，得到新品種的方法叫__________。選項：A、選擇育種B、引種C、馴化D、雜交育種正確答案:【選擇育種】10、問題：__________變異是指植物細胞、組織和器官在離體培養過程中產生的遺傳變異或表觀遺傳學變異，這類變異能遺傳到下一代。選項：A、輻射B、實生C、自然D、體細胞無性系正確答案:【體細胞無性系】11、問題：通過改變染色體組的數量或結構產生不同變異的個體，進而選擇優良變異培育成新品種的育種途徑稱為_________。選項：A、選擇育種B、倍性育種C、誘變育種D、雜交育種正確答案:【倍性育種】12、問題：誘變育種的方式主要有以下哪兩種？選項：A、輻射誘變B、化學誘變C、自然變異D、實生變異正確答案:【輻射誘變#化學誘變】13、問題：芽變選種是以下哪些類型園藝植物的主要育種方式？選項：A、蔬菜B、果樹C、草本花卉D、木本花卉正確答案:【果樹#木本花卉】14、問題：柿依果實能否自然脫澀分為以下哪兩類？選項：A、硬柿B、軟柿C、澀柿D、甜柿正確答案:【澀柿#甜柿】15、問題：品種審定前須進行以下哪些試驗？選項：A、引種試驗B、雜交試驗C、區域試驗D、生產試驗正確答案:【區域試驗#生產試驗】16、問題：以下常見的柑橘中果實無核的類型（品種）有___________。選項：A、溫州蜜柑B、臍橙C、沙田柚D、金柑正確答案:【溫州蜜柑#臍橙】17、問題：普通栽培柿染色體倍性一般為___________。選項：A、二倍體B、四倍體C、六倍體D、九倍體正確答案:【六倍體#九倍體】18、問題：引種具有簡單易行、見效快的特點，并未創造新種質選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】19、問題：芽變選種須對無性后代進行多次選擇，剔除因嵌合體造成的假突變株。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】20、問題：橙類中，甜橙以鮮食為主，而臍橙以榨汁為主選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】21、問題：常規雜交育種是先純后雜的過程選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】22、問題：優勢雜交品種，其后代不發生基因分離。可以留種，方法簡便，種子成本低。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】23、問題：三倍體無籽西瓜是二倍體母本與四倍體父本通過人工雜交獲得。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】24、問題：引種須做好植物檢疫，防止病蟲害和雜草的引進。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】25、問題：優勢雜交育種的基礎是F2代雜種發生性狀分離。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】26、問題：分子標記輔助育種不依賴植株的表現型選擇。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】27、問題：中國梨果皮著色深，西洋梨果皮著色淺。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】28、問題：甜橙是臍橙的芽變。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】29、問題：葡萄鮮食品種的特性也適用于釀酒。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】30、問題：相比我國傳統的軟溶質水蜜桃品種，現代桃品種改良目標定位硬溶質，以改善耐貯運性狀。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】第七講單元測驗1、問題：多數園藝作物適合的土壤pH值環境是。選項：A、強酸性B、弱酸性C、弱堿性D、強堿性正確答案:【弱酸性】2、問題：下列哪一個時期不是園藝作物的需水旺盛期。選項：A、新梢生長期B、果實膨大期C、開花座果期D、果實成熟期正確答案:【果實成熟期】3、問題：幼年樹需適當多施的肥料成分是。選項：A、磷肥B、氮肥C、鉀肥D、鈣肥正確答案:【氮肥】4、問題：嫁接組合用符號表示，下列正確的是。選項：A、砧木+接穗B、接穗+砧木C、砧木/接穗D、砧木-接穗正確答案:【砧木+接穗】5、問題：對當年生枝梢剪去一部分稱為。選項：A、短截B、疏剪C、甩放D、回縮正確答案:【短截】6、問題：生產上柑橘的樹形是。選項：A、疏散分層形B、自然開心形C、自然圓頭形D、籬架形正確答案:【自然圓頭形】7、問題：苗木種植時必須的步驟有。選項：A、嫁接口外露B、水澆透C、施化肥D、土踩嚴實正確答案:【嫁接口外露#水澆透#土踩嚴實】8、問題：常用的土壤管理方法有。選項：A、清耕法B、免耕法C、生草法D、覆蓋法正確答案:【清耕法#免耕法#生草法#覆蓋法】9、問題：園地規劃需要考慮的要素有。選項：A、排灌系統B、道路C、建筑D、防風林系統正確答案:【排灌系統#道路#建筑#防風林系統】10、問題：以下屬于自根苗繁殖的方法有。選項：A、扦插B、分株C、壓條D、嫁接正確答案:【扦插#分株#壓條】11、問題：冬季修剪常用手法有。選項：A、短截B、甩放C、回縮D、疏除正確答案:【短截#甩放#回縮#疏除】12、問題：以下屬于有機肥的有。選項：A、復合肥B、廄肥C、堆肥D、綠肥正確答案:【廄肥#堆肥#綠肥】13、問題：親緣關系遠近是接穗和砧木嫁接是否親和的主要因素（）選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】14、問題：漫灌是最節水和最有效的灌溉方式（）選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】15、問題：清耕會造成土壤有機質流失（）選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】16、問題：落葉果樹全樹修剪一般在春季萌發時進行（）選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】17、問題：園藝植株生長幼苗期要多施氮肥（）選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】18、問題：修剪時，對影響生長或樹形的徒長枝一般要疏除掉（）選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】期末考試1、問題：戰國時期楚國偉大詩人屈原曾寫道：“綠葉素榮，紛其可喜兮。曾枝剡棘，圜果摶兮。青黃雜糅，文章爛兮。精色內白，類任道兮。紛缊宜脩，姱而不丑兮。”描述的是下列哪一種水果？選項：A、桃B、梨C、橘D、李正確答案:【橘】2、問題：蘋果的果實只有一部分是由子房發育而成，大部分是由______發育而成？選項：A、花托B、花萼C、花序D、花冠正確答案:【花托】3、問題：荔枝、龍眼果實中可食用的肉質部分為？選項：A、花托B、假種皮C、內果皮D、外果皮正確答案:【假種皮】4、問題：下列植物中不是蕓香科的是？選項：A、百香果B、佛手C、檸檬D、柚正確答案:【百香果】5、問題：以下植物不是薔薇科的是？選項：A、蘋果B、草莓C、月季D、紫羅蘭正確答案:【紫羅蘭】6、問題：根據果實是否全部由子房發育而成，可將果實分為真果和假果，______的果實為真果。選項：A、梨B、桃C、黃瓜D、草莓正確答案:【桃】7、問題：一般商業栽培的無籽香蕉是幾倍體？選項：A、二倍體B、三倍體C、四倍體D、非整倍體正確答案:【三倍體】8、問題：同一品種內授粉后能得到滿足生產要求的果實產量的，稱為？選項：A、自花結實B、自花授粉C、異花授粉D、單性結實正確答案:【自花結實】9、問題：植物休眠有多種類型，其中休眠時即使給予適宜的環境條件也不能萌芽生長的休眠稱之為？選項：A、被迫休眠B、春化作用C、自然休眠D、季節性休眠正確答案:【自然休眠】10、問題：柑橘有機酸主要積累的成分為？選項：A、蘋果酸B、酒石酸C、琥珀酸D、檸檬酸正確答案:【檸檬酸】11、問題：按照生長習性來分類，香蕉屬于？選項：A、木本植物B、草本植物C、藤本植物D、灌木植物正確答案:【草本植物】12、問題：以下蔬菜中，和番茄親緣關系最近的是?選項：A、馬鈴薯B、黃瓜C、豇豆D、大白菜正確答案:【馬鈴薯】13、問題：以下蔬菜中，和大白菜親緣關系最近的是?選項：A、菠菜B、生菜C、青花菜D、莧菜正確答案:【青花菜】14、問題：以下蔬菜中，和生菜親緣關系最近的是?選項：A、菠菜B、菊苣C、油麥菜D、小白菜正確答案:【油麥菜】15、問題：以下蔬菜主要食用部位為變態莖的是?選項：A、芹菜B、茭白C、番茄D、白菜正確答案:【茭白】16、問題：以下蔬菜中起源于我國的有______。選項：A、胡蘿卜B、白菜C、番茄D、南瓜正確答案:【白菜】17、問題：以下蔬菜中起源于我國的有______。選項：A、茭白B、豌豆C、茄子D、馬鈴薯正確答案:【茭白】18、問題：栽培種內的演化主要有4種類型，其中羽衣甘藍、結球甘藍及抱子甘藍之間的變異屬于的演化類型為______。選項：A、形態型B、生態型C、季節型D、雜種型正確答案:【形態型】19、問題：以下蔬菜中屬于喜溫蔬菜的有______。選項：A、大蒜B、韭菜C、白菜D、番茄正確答案:【番茄】20、問題：以下蔬菜中屬于耐寒蔬菜的有______。選項：A、番茄B、黃瓜C、四季豆D、韭菜正確答案:【韭菜】21、問題：屬于種子春化型的蔬菜有______。選項：A、甘藍B、蘿卜C、大蒜D、洋蔥正確答案:【蘿卜】22、問題：屬于綠體春化型的蔬菜有______。選項：A、甘藍B、蘿卜C、白菜D、萵苣正確答案:【甘藍】23、問題：屬于長日植物的有______。選項：A、豇豆B、蘿卜C、莧菜D、扁豆正確答案:【蘿卜】24、問題：以下蔬菜產品形成需要較短日照條件的有______。選項：A、洋蔥B、大蒜C、馬鈴薯D、番茄正確答案:【馬鈴薯】25、問題：以下蔬菜產品中類胡蘿卜素含量最高的是______。選項：A、烏塌菜B、蘿卜C、蘑菇D、黃瓜正確答案:【烏塌菜】26、問題：以下蔬菜中經濟系數較高的是______。選項：A、黃瓜B、蘿卜C、菠菜D、馬鈴薯正確答案:【菠菜】27、問題：下列花卉被譽為“花中西施”的花卉是______。選項：A、杜鵑B、茶花C、月季D、蘭花正確答案:【杜鵑】28、問題：花卉一品紅的最主要的觀賞部位是______。選項：A、花瓣B、苞片C、葉片D、莖干正確答案:【苞片】29、問題：錦屏藤的最主要觀賞部位是______。選項：A、氣生根B、莖干C、葉片D、花瓣正確答案:【氣生根】30、問題：下列花卉中被譽為“花壇植物之王”的是______。選項：A、矮牽牛B、三色堇C、一串紅D、萬壽菊正確答案:【矮牽牛】31、問題：從花卉的綜合分類考慮，百合屬于下列哪類花卉？選項：A、一二年生花卉B、宿根花卉C、球根花卉D、室內觀葉植物正確答案:【球根花卉】32、問題：下列球根花卉主要利用種子進行繁殖的是______。選項：A、唐菖蒲B、美人蕉C、仙客來D、馬蹄蓮正確答案:【仙客來】33、問題：下列蘭花中開花時花不出架的種類是______。選項：A、春蘭B、蕙蘭C、建蘭D、墨蘭正確答案:【春蘭】34、問題：室內觀葉植物一般要求冬季室內溫度大于______。選項：A、0℃B、5℃C、10℃D、15℃正確答案:【5℃】35、問題：下列鳳梨中屬于積水鳳梨的是______。選項：A、小精靈鳳梨B、老人須鳳梨C、紅星鳳梨D、鐵蘭鳳梨正確答案:【老人須鳳梨】36、問題：下列花卉中觀葉色的是______。選項：A、鳥巢蕨B、文竹C、孔雀竹芋D、袖珍椰子正確答案:【孔雀竹芋】37、問題：下列球根花卉屬于鱗莖類花卉的是______。選項：A、百合B、小倉蘭C、彩葉芋D、大麗花正確答案:【百合】38、問題：從花卉的綜合分類考慮，香石竹屬于下列哪類花卉？選項：A、一二年生花卉B、宿根花卉C、球根花卉D、室內觀葉植物正確答案:【宿根花卉】39、問題：下列花卉中被譽為“王者之香”的是______。選項：A、茉莉花B、白蘭花C、晚香玉D、蘭花正確答案:【蘭花】40、問題：下列不屬于實用百合的是______。選項：A、龍牙百合B、蘭州百合C、宜興百合D、油點百合正確答案:【油點百合】41、問題：冷庫可分為高溫庫和低溫庫，高溫庫的溫度一般為______。選項：A、-18℃B、-18~0℃C、0~10℃D、10~20℃正確答案:【0~10℃】42、問題：留樹貯藏主要用于______的貯藏保鮮。選項：A、柑橘B、獼猴桃C、香蕉D、藍莓正確答案:【柑橘】43、問題：構成果蔬澀味的主要物質是______。選項：A、檸檬酸B、單寧C、葡萄糖D、類胡蘿卜素正確答案:【單寧】44、問題：下列有關果蔬中芳香物質的描述正確的是______。選項：A、主要為無機物B、成分單一而含量較大C、不具有揮發性D、成分繁多而含量極微正確答案:【成分繁多而含量極微】45、問題：屬于水溶性色素的是______。選項：A、葉綠素B、花青素C、β-胡蘿卜素D、番茄紅素正確答案:【花青素】46、問題：果蔬的鮮味主要來自一些具有鮮味的______和肽類物質。選項：A、酒石酸B、礦物鹽C、維生素CD、氨基酸正確答案:【氨基酸】47、問題：果蔬中淀粉酶抑制劑的主要危害是______。選項：A、刺激人體呼吸道B、造成呼吸困難、嘔吐等癥狀C、使淀粉酶的活性降低，影響人體對淀粉的消化吸收D、對肝臟構成嚴重危害正確答案:【使淀粉酶的活性降低，影響人體對淀粉的消化吸收】48、問題：去除食品中氣化酶活性的主要方法是______。選項：A、加熱處理B、提取分離C、水洗去除D、添加抑制劑正確答案:【加熱處理】49、問題：綠色食品分為AA級和A級，其根本區別是______。選項：A、AA級綠色食品在生產過程中不允許使用任何肥料，A級綠色食品在生產過程中允許使用天然肥料B、AA級綠色食品對生產土地有嚴格要求，A級綠色食品對生產土地沒有嚴格要求C、AA級綠色食品價格昂貴，A級綠色食品價格便宜D、AA級綠色食品在生產過程中不允許使用化學合成物質，A級綠色食品在生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質正確答案:【AA級綠色食品在生產過程中不允許使用化學合成物質，A級綠色食品在生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質】50、問題：果蔬類產品的加工特點除了果蔬種類繁多、原料情況差異較大外，還有______。選項：A、區域性B、季節性C、熱敏性成分容易在加工過程中發生變化D、加工成本高正確答案:【熱敏性成分容易在加工過程中發生變化】51、問題：屬于果蔬糖制品的是______。選項：A、杏脯B、葡萄干C、蘿卜干D、蘋果脆片正確答案:【杏脯】52、問題：果蔬發酵腌制品在腌制過程中進行的主要發酵作用是______。選項：A、酒精發酵B、乳酸發酵C、乙酸發酵D、蘋果酸發酵正確答案:【乳酸發酵】53、問題：罐藏制品在室溫下能夠長期保存的原理是______。選項：A、原料經過一定處理后，裝入密封的容器內，然后殺菌B、添加了食品防腐劑C、原料經過了脫水加工處理D、貯藏環境進行了抽空處理正確答案:【原料經過一定處理后，裝入密封的容器內，然后殺菌】54、問題：速凍加工過程中，最大冰晶生成區的溫度范圍是______。選項：A、-30～-25℃B、-25～-18℃C、-18～-5℃D、-5～-1℃正確答案:【-5～-1℃】55、問題：蔬菜腌制過程中，硝酸鹽在微生物分泌的硝酸還原酶的作用下轉化為_______，從而容易引起食物中毒。選項：A、硝酸銨B、亞硝酸鹽C、亞硝胺D、三聚氰胺正確答案:【亞硝酸鹽】56、問題：利用現有種類、品種在繁殖或栽培生產過程中產生的自然變異，即通過對自然變異的植株、芽或枝進行選擇，得到新品種的方法叫______。選項：A、選擇育種B、引種C、馴化D、雜交育種正確答案:【選擇育種】57、問題：我國種植面積最大的臍橙品種“紐荷爾”來源于以下哪種育種方式？選項：A、雜交育種B、輻射育種C、芽變選種D、實生選種正確答案:【芽變選種】58、問題：遠緣雜交種子易敗育，可利用______技術獲得再生植株。選項：A、誘變B、原生質體再生C、轉基因D、胚挽救正確答案:【胚挽救】59、問題：通過改變染色體組的數量或結構產生不同變異的個體，進而選擇優良變異培育成新品種的育種途徑稱為______。選項：A、選擇育種B、倍性育種C、誘變育種D、雜交育種正確答案:【倍性育種】60、問題：世界上普遍種植的轉基因果樹是______。選項：A、蘋果B、柑橘C、葡萄D、番木瓜正確答案:【番木瓜】61、問題：以下哪種蘋果具有果形高樁、五棱突出的特點？選項：A、紅富士B、紅元帥C、嘎啦D、澳洲青蘋正確答案:【紅元帥】62、問題：自然界中偶然發現的花、果的扇形嵌合體來源于______。選項：A、實生變異B、雜交C、芽變D、體細胞無性系變異正確答案:【芽變】63、問題：商品名為“車厘子”的水果實際是______。選項：A、中國櫻桃B、歐洲甜櫻桃C、小櫻桃D、酸櫻桃正確答案:【歐洲甜櫻桃】64、問題：世界葡萄產量的80%用于______。選項：A、鮮食B、制干C、釀酒D、制汁正確答案:【釀酒】65、問題：雜交后F1代表型優良與否的能力稱為親本的______。選項：A、純合度B、雜合度C、親和性D、配合力正確答案:【配合力】66、問題：常見的草莓栽培類型“鳳梨草莓”是幾倍體？選項：A、二倍體B、四倍體C、六倍體D、八倍體正確答案:【八倍體】67、問題：市場上的紅肉和黃肉的琯溪蜜柚品種來源于白肉琯溪蜜柚的______。選項：A、芽變選種B、誘變育種C、雜交育種D、實生選種正確答案:【芽變選種】68、問題：______是將一種植物從現有分布區域人為地遷移到其他地區種植的過程。選項：A、選種B、雜交育種C、.倍性育種D、引種正確答案:【引種】69、問題：______在貯運過程中常出現紅心或黑心現象，因此其育種目標之一為耐貯運性。選項：A、柑橘B、蘋果C、梨D、桃正確答案:【梨】70、問題：容易導致連作障礙的種植制度是______。選項：A、輪作B、連作C、間作D、套作正確答案:【連作】71、問題：馬鈴薯通過分生繁殖方式獲得新植株所利用的器官稱作______。選項：A、塊根B、根莖C、塊莖D、球根正確答案:【塊莖】72、問題：嫁接組合用符號表示，下列正確的是______。選項：A、接穗+砧木B、砧木+接穗C、砧木/接穗D、砧木-接穗正確答案:【砧木+接穗】73、問題：以下哪項不是作為砧木需要具備的特點______。選項：A、果實品質好B、抗逆性強C、與接穗親和D、易于大量繁殖正確答案:【果實品質好】74、問題：以下哪種嫁接方法適用于莖部離皮的品種______。選項：A、T型芽接B、切接C、劈接D、嵌芽接正確答案:【T型芽接】75、問題：幼年樹需適當多施的肥料成分是______。選項：A、氮肥B、磷肥C、鉀肥D、鈣肥正確答案:【氮肥】76、問題：春季萌芽期，為促進植株生長，需多施的肥料成分是_____。選項：A、磷肥B、氮肥C、鉀肥D、鈣肥正確答案:【氮肥】77、問題：多數園藝作物適合的土壤pH值環境是______。選項：A、強酸性B、弱酸性C、弱堿性D、強堿性正確答案:【弱酸性】78、問題：以下那種草不適合用于生草栽培______。選項：A、百喜草B、白三葉草C、黑麥草D、白蒿正確答案:【白蒿】79、問題：以下不是有機肥的是______。選項：A、復合肥B、綠肥C、堆肥D、糞廄肥正確答案:【復合肥】80、問題：剪去多年生枝梢的一部分稱為______。選項：A、疏剪B、短截C、甩放D、回縮正確答案:【短截】81、問題：成年樹上生長旺盛的徒長枝，常采用的修剪方法是______。選項：A、短截B、疏剪C、甩放D、回縮正確答案:【疏剪】82、問題：下列哪一個時期不是園藝作物的需水旺盛期______。選項：A、新梢生長期B、果實膨大期C、開花座果期D、果實成熟期正確答案:【果實成熟期】83、問題：生產上柑橘的樹形是______。選項：A、疏散分層性B、自然開心性C、自然圓頭性D、籬架形正確答案:【自然圓頭性】84、問題：有機園藝是指園藝植物栽培在無污染的環境中，且不施用______。選項：A、化肥B、農藥C、生長調節劑D、有機肥正確答案:【化肥#農藥#生長調節劑】85、問題：果樹按照葉的生長習性可分為______。選項：A、落葉果樹B、常綠果樹C、熱帶果樹D、溫帶果樹正確答案:【落葉果樹#常綠果樹】86、問題：下列果樹在規模化栽植過程中需要配置授粉樹或人工授粉的有______。選項：A、蘋果B、砂糖橘C、梨D、香蕉正確答案:【蘋果#梨】87、問題：有單性結實現象的果樹有______。選項：A、柑橘B、香蕉C、蘋果D、菠蘿正確答案:【柑橘#香蕉#菠蘿】88、問題：下列蔬菜中屬于禾本科植物的有______。選項：A、茭白B、竹筍C、甜玉米D、韭菜正確答案:【茭白#竹筍#甜玉米】89、問題：下列蔬菜中屬于百合科植物的有______。選項：A、大蒜B、洋蔥C、百合D、芋頭正確答案:【大蒜#洋蔥#百合】90、問題：以下蔬菜主要食用部位為根的是______。選項：A、蓮藕B、蘿卜C、大頭菜D、胡蘿卜正確答案:【蘿卜#大頭菜#胡蘿卜】91、問題：多年生蔬菜有______。選項：A、金針菜B、韭菜C、蘆筍D、番茄正確答案:【金針菜#韭菜#蘆筍】92、問題：二年生蔬菜有______。選項：A、甘藍B、胡蘿卜C、番茄D、黃瓜正確答案:【甘藍#胡蘿卜】93、問題：下列花卉被譽為“花草四雅”的有______。選項：A、蘭花B、菊花C、水仙D、梅花正確答案:【蘭花#菊花#水仙】94、問題：下列屬于一二年生花卉的有______。選項：A、矮牽牛B、雞冠花C、菊花D、郁金香正確答案:【矮牽牛#雞冠花】95、問題：水生花卉按照其對水分的需求可將其分為______。選項：A、沉水花卉B、漂浮花卉C、浮水花卉D、挺水花卉正確答案:【沉水花卉#漂浮花卉#浮水花卉#挺水花卉】96、問題：下列蘭花屬于洋蘭的是______。選項：A、墨蘭B、卡特蘭C、文心蘭D、建蘭正確答案:【卡特蘭#文心蘭】97、問題：果蔬無氧呼吸的主要產物有______。選項：A、乙醛B、酒精C、乳酸D、淀粉正確答案:【乙醛#酒精#乳酸】98、問題：屬于躍變型果實的是______。選項：A、香蕉B、柿C、柑橘D、芒果正確答案:【香蕉#柿#芒果】99、問題：屬于自發氣調貯藏法的是______。選項：A、塑料大帳氣調貯藏B、雙維氣調C、塑料薄膜小袋氣調貯藏D、硅窗袋正確答案:【塑料大帳氣調貯藏#塑料薄膜小袋氣調貯藏#硅窗袋】100、問題：無公害食品、綠色食品及有機食品的相同點是______。選項：A、三者都具有相同的生產技術體系B、三者都是以食品的質量安全為基本目標C、三者都有明確的概念界定和產地環境標準、生產技術標準D、三者都必須經過權威機構認證并實行標志管理正確答案:【三者都具有相同的生產技術體系#三者都是以食品的質量安全為基本目標#三者都有明確的概念界定和產地環境標準、生產技術標準#三者都必須經過權威機構認證并實行標志管理】101、問題：以下我國常見的柑橘類型中，屬于從國外引種的有______。選項：A、砂糖橘B、椪柑C、溫州蜜柑D、紐荷爾臍橙正確答案:【溫州蜜柑#紐荷爾臍橙】102、問題：誘變育種的方式主要有______。選項：A、輻射誘變B、化學誘變C、自然變異D、實生變異正確答案:【輻射誘變#化學誘變】103、問題：以下常見的柑橘中果實無核的類型（品種）有______。選項：A、溫州蜜柑B、臍橙C、沙田柚D、金柑正確答案:【溫州蜜柑#臍橙】104、問題：芽變選種是以下哪些類型園藝植物的重要育種方式？選項：A、蔬菜B、果樹C、草本花卉D、木本花卉正確答案:【果樹#木本花卉】105、問題：苗木種植時必須的步驟有____