關于“農家樂”的行業分析劉義羅永鵬明崯崯目錄“農家樂”行業簡介1“農家樂”的SWOT分析

2“農家樂”發展前景

31、“農家樂”行業簡介

隨著21世紀旅游業的深入發展，為了滿足旅游者不同需求和偏好，相應的的旅游產品應運而生。“農家樂”旅游作為一種新型的旅游形式已經獲得了快速的發展，綠色經濟“農家樂”將在旅游業的可持續發展中扮演著重要的角色。當今，世界各國尤其是發達國家和旅游業發達的國家，農家樂正在被越來越多的旅游者所青睞，農家樂已成為旅游業中的重要組成部分。“農家樂”行業簡介

農家樂是新興的旅游休閑形式，是農民向城市現代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放松、愉悅精神的休閑旅游方式。一般來說，農家樂的業主利用當地的農產品進行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費就不高。而且農家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風光，可以滿足舒緩現代人的精神，因此受到很多城市年輕人的歡迎。“農家樂”行業簡介

目前，農家樂已成了當今旅游的一種不可忽視的資源和市場，凸現了市場經濟溝通城鄉社會的神奇力量，打破了計劃經濟時代遺留下來的城鄉分治的二元社會結構的藩籬，并提供了又一種有效的形式，它的出現已經被肯定，它開拓了一個新的經濟增長點！引起了社會各界的濃厚興趣和政府部門的熱切關注。2、“農家樂”的SWOT分析StrengthsWeaknessesOpportunitiesThreats優勢劣勢機會威脅“農家樂”的SWOT分析3.消費水平較低，符合大眾承受能力。1.產品迎合旅游消費觀念的轉變。優勢(Strengths)2.資源良好，經營成本低。優勢(Strengths)1.產品迎合旅游消費觀念的轉變。

隨著社會經濟發展和人們生活節奏的加快，大眾消費觀念也發生了很大的變化。很多游客已經厭倦了長途跋涉、興師動眾、歷時長久的階段式、勞動式旅游。轉而將橄欖枝拋向了綠色環保、節省人力物力、時間短、頻率高、注重體驗的城市周邊休閑旅游。2.資源良好，經營成本低。農家樂多處于城鄉結合處，交通便利、資源豐富、自然環境良好，且周邊多名人故居等人文景觀，使得人文景觀與自然環境很好的融合在一起。且農家樂旅游的背景是在農村，旅游的接待者主要是農民，旅游的內容也以農村生活的體驗或觀摩為主，農家美食都是就地取材，現取現吃，自產自銷，經營成本較低。3.消費水平較低，符合大眾承受能力。根據國家旅游局對赴農家樂旅游者消費情況的調查結果顯示，城市居民中去農家樂旅游的人，家庭月收人在3000元以下的很多，占調查總數的93％。主張一日游消費(含吃、住、行)人均花費50元以下的，占調查人數的87％。這一消費水平，正適應農家樂旅游目前的檔次。還有不少的農家樂對準中低收入階層，收費更便宜，吃一頓飯玩一天，人均20元左右。由此可見，農家樂旅游的消費水平較低，符合大眾消費水平。劣勢(Weaknesses)1.旅游產品簡單，缺乏創新思考。大部分農家樂的經營是以當地農民為主。農民的思維特征是實用理性,他們重模仿、缺乏創新,所以經營歷年雷同化的傾向嚴重。體現在農家樂的建筑樣式、經營方式、娛樂項目等,比較趨同。一旦一家某種經營方式盈利,大家一哄而上,遍地開花,無創新思考,不進行科學論證和全局規劃,沒有大局觀念,影響到整個農家樂的發展。而有些農家樂只為游客提供吃喝,其它項目一概沒有。經營者眾多但精品較少，品牌意識薄弱。很多農家樂是以農戶經營為主，既沒有單獨合理的品牌規劃脫穎市場，更不可能將整個特色品牌聯結到大市場，僅僅讓農家樂的經營滿足于各家各戶的小打小鬧，沒有個性和品牌核心價值，很難真正形成游、食、住、行、購、娛一體的產業鏈。2.定位模糊。很多經營者對農家樂的發展方向認識不足。首先表現在農家樂提供的旅游產品內容單一，缺乏特色,品位不高。目前，越來越多的農家樂認識到多投資搞項目開發的重要性，卻走入了重設施建設，輕鄉土文化環境營造的誤區。城市化進程加快容易讓旅游管理人員和當地居民產生錯覺，常常向往都市化的建筑和設施，片面追求規模大和現代化，卻忽視了一些原始、自然的旅游資源的開發，使景區出現了大量“突兀”建筑和破壞性景觀，這與游客向往鄉村的自然原始風貌與古樸的生活方式形成反差。此外，農家樂提供的景致大多停留在純粹的觀光游覽上，缺乏文化內涵高的旅游項目。對生態文化、鄉村民俗文化以及農業文化、湖湘地區文化挖掘的深度有限，沒有反映出農家樂以“農產、鄉色、民情”為賣點的特色，城市游客的知識性、體驗性旅游消費需求得不到很好的滿足。劣勢(Weaknesses)3.經營者文化素質偏低，經營理念落后。目前較多的農家樂都由精明能干、農事經驗豐富的中老年人尤其是女性當家，她們料理事務精細勤快，但同時也受到文化水平不高的束縛。因其文化素質偏低，加之小農思想嚴重，對于農家樂的發展缺乏全局和長遠考慮，目光短淺，在注重自身經濟效益的同時卻無視社會經濟效益，存在不正當競爭、或幫助到附近成熟景區游覽的旅客逃票、或者隨意宰客、或者打起了惡性價格戰，性質惡劣，反響極壞。此外，農家樂工作人員的招募，帶有較多親友幫工性質，這種人事制度的混亂，損耗了過多的人力物力資源，成效卻很低。而且這些工作人員往往缺乏必要的培訓，并且因為家庭成員的年齡與文化差異，造成服務程序不規范，非標準化的服務也阻礙了行業的發展。4.衛生狀況不容樂觀，安全方面存在隱患。農家樂經營的主體是農民，由于教育程度、生活習慣的限制，加之衛生基礎條件欠缺，農家樂的衛生狀況存在一定問題。一些經營戶廚房設備簡陋，基本消毒設施缺乏，生食熟食混裝，烹飪過程粗簡，從業人員也缺乏必要的保證等，衛生隱患值得重視。城郊及鄉村的基礎設施尚不完善與農民經營意識的淡薄，使得農家樂缺乏安全保障。很多簡裝改造家用房的經營戶，為招待游客添置過多家用電器，用電負荷增加。消防設施缺乏，存在著極大的火災隱憂。部分地理位置相對偏僻的農家旅館，對如何保障旅客生命財產安全也缺乏必要的措施。“農家樂”的SWOT分析3.政府對農家樂旅游的支持。1.旅游業的快速發展。機會(Opportunities)2.交通區位與市場優勢明顯。機會(Opportunities)1.旅游業的快速發展。

農家樂開發是我國旅游產品結構優化調整的客觀要求隨著旅游業發展的深入及游客需求的不斷變化,游客已不滿足于走馬觀花、飽受疲勞之苦的簡單觀光旅游產品,這在客觀上要求對我國旅游產品進行結構優化調整,從觀光型向度假型轉變,現在城市化發展迅速,農村的范圍也在變小。而80后的人更少到農村去,更別說體驗農村的生活,對農村所有的一切感到好奇。現在的動物園里竟然出現了豬,連豬都沒有見過,更別說其他的事物了,所以到農村度假具有很大的吸引力。2.交通區位與市場優勢明顯。大多數城市都斥巨資對城市及城市周邊地區交通狀況進行了改善。新修、改造、改良了一大批道路。并將城際周邊的道路也納入了改造的范圍，使得城市周邊道路狀況得到大幅改善，大部分農家樂處于城鄉集合部，是交通道路改善的直接受益者。3.政府對農家樂旅游的支持。為確保經濟的高速發展，加速了消費引擎的啟動，國家政府不僅著力整合旅游資源，加快發展旅游經濟，還特別強調特色農業的發展。農家樂旅游形式的出現和發展，不僅就地轉化、消化了不少農產品，也解決了農村剩余勞動力的轉移問題，促進了本地第三產業的發展，增加了農民收入。政府希望通過加大扶持力度，使農家樂成為旅游業發展中的一個強勁增長點。“農家樂”的SWOT分析4.宣傳促銷不力，行業整體缺乏系統性營銷策略。1.大量資本和資源涌入，競爭急速加劇，重復建設嚴重。威脅(Threats)2.項目建設盲目，缺少科學論證及合理規劃。3.基礎設施不完善，環境破壞現象時有發生。威脅(Threats)1.大量資本和資源涌入，競爭急速加劇，重復建設嚴重。隨著農家樂的發展和社會的普遍認可，許多單位和民間個人急于瓜分農家旅游這塊大蛋糕，卻又很少考慮與論證游客流量等經營要素。結果是重復建設嚴重，造成行業的擁擠，導致行業競爭的無序，對農家樂的發展構成很大威脅。2.項目建設盲目，缺少科學論證及合理規劃。農家樂的致富之道吸引了大批投資者進入該行業，盲目開發現象嚴重。部分經營農戶輕易上項目，決策之前缺乏對地理位置、自身資源、本地政策、市場需求、基礎設施與環境承載力的評估，產品開發也沒有進行可行性論證，再加上農民的思維特征是實用理性、重模仿、缺乏創新，所以經營理念雷同化的傾向嚴重。體現在農家庭院的建筑樣式、園林風格、室內陳設、菜肴品種、娛樂項目等，都比較趨同，缺乏個性化色彩。這種狀況導致游客消費方式呈現快進快出的淺層旅游狀態，回頭率低。從旅游規劃來看，大多數區縣還沒有進行旅游發展總體規劃，更談不上農家樂旅游的專項規劃了，“農家樂”發展的盲目性很大。威脅(Threats)3.基礎設施不完善，環境破壞現象時有發生。由于農家樂主要是建在城市郊區或農村地區，因此基礎設施建設尚不完善。郊區位于城市與農村的結合部，受城市擴展和旅游容量過度飽和的影響，使該區域內存在不同程度的環境退化，如森林植被減少、山水公園樂園化、風景區建筑化等。對旅游產品的不當開發亦引起了城郊環境的退化。環境退化的結果反過來又導致了旅游環境質量的下降。城里人向往已久的鄉村景觀和自然之趣在城郊已難尋覓，使農家樂旅游失去了其真正的吸引力和生態服務及生態文化內涵，故而無法滿足都市人親近自然、生態回歸的體閑目的，大批的“回頭客”流失。4.宣傳促銷不力，行業整體缺乏系統性營銷策略。由于缺乏足夠的市場競爭意識和宣傳促銷觀念，很多地區或者從沒對農家樂旅游進行寅傳促銷，或者促銷力度不夠，導致這些地方的農家樂旅游除了當地城鎮居民外，其它游客對它們都不熟悉或從沒聽說過。農家樂旅游的營銷戰略與計劃尚停留在初級階段，沒有深度挖掘。即便是對于發展較快、規模較大的星級農家樂，在營銷手段上的運用也較為單一，沒有形成在宣傳上的整體合一，并且缺乏科學、統一的策劃方案，在包裝、宣傳上整體形象不突出，宣傳促銷力度不夠，影響力小。3、“農家樂”的發展前景

鄉村旅游的興起和持續發展，是市民的需要，也是農民的愿望，是城市工業文明與鄉村農耕文明交融的必然結果。農家樂旅游具有很大的潛力和廣闊的發展前景，但是要想在市場中真正得到發展，還需注意以下幾個方面.“農家樂”的發展前景1必須繼續保持自己的特色。3進一步提高農家樂旅游的服務檔次和知名度。2政府應加強指導,加大政策和資金扶持,統籌規劃,形成規模經營。“農家樂”的發展前景1.必須繼續保持自己的特色。

在保持特色的基礎上,發展特色產品和文化,才能受到市場的肯定。旅游市場的競爭日趨激烈,遵循市場優勝劣汰規律,農家樂應尋求多元化的收益方式,并且積極發揮高科技在農產品中的應用,培育出新奇物種,拓展吸引力。現在大部分的農家樂要大力發展“游、玩、購”市場,保持特色農家“游、玩、購”,打造農家樂特色產品和文化,將有利于農家樂的發展,從而提高農民收入,提升農村精神文化建設。基礎設施不完善，環境破壞現象時有發生。由于農家樂主要是建在城市郊區或農村地區，因此基礎設施建設尚不完善。郊區位于城市與農村的結合部，受城市擴展和旅游容量過度飽和的影響，使該區域內存在不同程度的環境退化，如森林植被減少、山水公園樂園化、風景區建筑化等。對旅游產品的不當開發亦引起了城郊環境的退化。環境退化的結果反過來又導致了旅游環境質量的下降。城里人向往已久的鄉村景觀和自然之趣在城郊已難尋覓，使農家樂旅游失去了其真正的吸引力和生態服務及生態文化內涵，故而無法滿足都市人親近自然、生態回歸的體閑目的，大批的“回頭客”流失。“農家樂”的發展前景2.政府應加強指導,加大政策和資金扶持,統籌規劃,形成規模經營。

在發展農家樂的過程中,受到農家樂競爭“洗牌”沖擊而退出農家樂經營的農戶由于對市場發展不能總體把握和認識,一旦沒有政府的引導,缺乏科技知識的培訓和指導,盲目參與競爭的結果就只能是坐以待斃。作為政府應該給予積極的引導,并通過一定的途徑,定期提供給他們以科技人員和專家的指導。在資金缺乏的情況下,應提供有效的資金支持。農家樂的經營也需要村民的共同努力,形成規模經營,才能做大做強。只有眾多的農家樂連成一片,游客有多種選擇,能吸引更多人前來。將眾多村民集結一起,正確處理好他們之間的利益關系,形成農家樂的“連橫”經營,將是當地政府義不容辭的責任。“農家樂”的發展前景3.進一步提高農家樂旅游的服務檔次和知名度。

農家樂的發展要實現長遠發展目標,必須在挖掘農村綠水青山的文化內涵、突出地域文化特色上下功夫。農家樂旅游急需邀請專家、學者進行指導,制定長遠發展規劃,按照規劃要求進行開發建設,促成規模檔次的提高,形成整體優