ICS65.020

B01

中華人民共和國國家標準

GB/TXXXXX—2017

農產品基本信息描述水產類

Basicinformationdescriptionofagriculturalproducts—Tea

201X-XX-XX發布201X-XX-XX實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準1化管理委員會

GB/T××××—201×

農產品基本信息描述水產類

1范圍

本標準規定了鮮、凍水產品基本信息描述的術語和定義、描述要求。

本標準適用于鮮、凍水產品的信息采集、發布、交換、存儲和管理等。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本

適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T7408數據元和交換格式信息交換日期和時間表示法

GB/T17295國際貿易計量單位代碼

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

水產品aquaticproduct

海洋和淡水漁業生產的動植物及其加工產品的統稱。

3.2

數據項dataitem

數據元素

數據的不可分割的最小單位。

4描述要求

4.1描述內容

應包括水產品的名稱、凈含量、規格、生產者名稱、生產者地址、生產者聯系方式、經

銷者名稱、經銷者地址、經銷者聯系方式、代理商名稱、代理商地址、代理商聯系方式、進

口商名稱、進口商地址、進口商聯系方式、委托單位名稱、委托單位地址、受委托單位名稱、

受委托單位地址、統一社會信用代碼、產地、原產國、地區、生產日期、保質期、貯存條件、

運輸條件、產品標準代號、圖片、商標、品牌、單價、包裝、檢驗報告、認證證書、質量等

級、批號、食用方法、致敏物質、感官指標、理化指標、食品安全指標、色澤、形態、氣味、

組織、雜質、魚體、眼球、腮、肝臟、性腺、完整率、畸形率、損傷率、水分、鹽分、灰分、

粗蛋白、粗脂肪、過氧化值、揮發性鹽基氮、水煮實驗、凍品中心溫度、麻痹性貝類毒素、、

腹瀉性貝類毒素、、神經性貝類毒素、失憶性貝類毒素、組胺、寄生蟲等內容。

4.2描述屬性

對水產品的數據項進行描述時應使用以下十個屬性：

a）中文名稱

2

GB/T××××—201×

應賦予水產品數據項的中文名稱。

b）英文名稱

應賦予水產品數據項的英文名稱。

c）標記

應賦予水產品數據項的唯一標記，標記的命名規則如下：

1）標記不應包括空格、破折號、下劃線或分隔符等；

2）數據項標記應采用特定的命名方式，如LowerCamelCase（LCC）拼寫法；

3）英文名稱本身有縮寫的可直接使用縮寫名。

d）說明

應對水產品數據項的含義進行解釋。

e）數據類型及格式

水產品數據項的數據類型表示方法如表1所示。

表1水產品數據項的數據類型表示方法

數據類型表示方法備注

可以包括字母字符、數字字符或漢字等在內的

字符型C

任意字符組合

數值型N包括整數和小數

日期型YYYYMMDD格式按照GB/T7408中的規定

布爾型B是/否，on/off，true/false

二進制文

BY圖片、音頻、視頻等二進制文件格式

件

數據格式可使用以下幾種形式來表達：

——數據類型后加一位數字表示定長格式。

例如，C6表示該指標是一個6位定長的字符，N6表示6位定長的數值型字符。

——數據類型后加“..y”表示從最小到最大長度的格式。

例如，C..10表示該指標是一個最長10位的字符型格式；N..6表示該指標是一個最長6

位的數值型字符。

——數據類型后加“..ul”表示長度不確定的格式。

例如，C..ul表示該指標是一個長度不確定的字符，一般多為大量的文本內容。

——數值型（N）后加“x,y”表示最長位和小數點位數的格式。

例如，N..17,2是一個最長17位、小數點后兩位的一個數值。

f）值域

水產品數據項所允許值的集合。

g）同義詞

與水產品數據項名稱有區別但表示有相同概念的名稱。

h）約束/條件

說明一個數據項是必選的還是可選的。該說明符分別為：

1）M：必選，表示該數據項是必選的；

2）C：條件必選，表示該數據項在一定條件下必選，當滿足約束/條件中所定義的

條件時必須選擇，具體條件在備注中說明；

3）O：可選，表示該數據項是可選的。

注：“M”是“Mandatory”的縮寫，表示必選；“C”是“Conditional”的縮寫，表示條件必選；“O”是“Optional”

的縮寫，表示可選。

3

GB/T××××—201×

i）計量單位

用于表示與其相比較的同種量的大小的約定定義和采用的特定量。對于一些同量綱的

量，即使它們不是同種量，其單位可有相同的名稱和符號。對于不同物體，計量單位也不同，

具體見GB/T17295。

j）備注

根據需要，可對水產品數據項進行補充說明。

4.3描述方法

可采用字典描述方法對每個水產品數據項的中文名稱、英文名稱、標記、說明、數據類

型及格式、值域、同義詞、約束/條件、計量單位和備注等十個屬性進行完整說明。

4.4基本信息摘要描述

4.4.1名稱

中文名稱：名稱

英文名稱：ProductName

標記：productName

說明：水產品的中文名稱

數據類型及格式：C..100

約束/條件：M

4.4.2凈含量

中文名稱：凈含量

英文名稱：NetWeight

標記：netWeight

說明：除去包裝容器和其他包裝材料后內裝產品的多少

數據類型及格式：N..6,2

值域：正實數

約束/條件：M

計量單位：千克（kg)、克（g）、升（L）、毫升（ml）

4.4.3規格

中文名稱：規格

英文名稱：Specification

標記：specification

說明：同一預包裝內含有多件預包裝水產品時，對凈含量和內含件數關系的表述

數據類型及格式：C..50

約束/條件：C

備注：同一預包裝內含有多個單件預包裝水產品制品時，該數據項為必需的

4.4.4生產者名稱

中文名稱：生產者名稱

英文名稱：ProducerName

標記：producerName

說明：水產品生產組織的名稱

數據類型及格式：C..100

4

GB/T××××—201×

約束/條件：M

備注：不適用于進口預包裝水產品

4.4.5生產者地址

中文名稱：生產者地址

英文名稱：Address

標記：address

說明：水產品生產組織的通訊地點

數據類型及格式：C..100

約束/條件：M

備注：不適用于進口預包裝水產品

4.4.6生產者聯系方式

中文名稱：生產者聯系方式

英文名稱：ProducerContactInformation

標記：producerContactInformation

說明：水產品生產組織的電話、傳真、網絡聯系方式等

數據類型及格式：C..ul

值域：自由文本

約束/條件：M

備注：不適用于進口預包裝水產品

4.4.7代理商名稱

中文名稱：代理商名稱

英文名稱：AgencyName

標記：agencyName

說明：代理水產品進口貿易服務組織的名稱

數據類型及格式：C..100

約束/條件：C

備注：針對進口水產品進行描述時，該數據項為必選；備注：4.4.8、4.4.11和4.4.14必選

一項

4.4.8代理商地址

中文名稱：代理商地址

英文名稱：AgencyAddress

標記：agencyAddress

說明：代理水產品進口貿易服務組織的通訊地點

數據類型及格式：C..100

約束/條件：C

備注：針對進口水產品進行描述時，該數據項為必選；4.4.9、4.4.12和4.4.15必選一項

4.4.9代理商聯系方式

中文名稱：代理商聯系方式

英文名稱：AgencyContactInformation

標記：agencyContactInformation

說明：代理水產品進口貿易服務組織的電話、傳真、網絡聯系方式等

數據類型及格式：C..ul

值域：自由文本

約束/條件：C

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GB/T××××—201×

備注：針對進口水產品進行描述時，該數據項為必選；4.4.10、4.4.13和4.4.16必選一項

4.4.10進口商名稱

中文名稱：進口商名稱

英文名稱：ImporterName

標記：importerName

說明：水產品進口貿易組織的名稱

數據類型及格式：C..100

約束/條件：C

備注：針對進口水產品進行描述時，該數據項為必選；4.4.8、4.4.11和4.4.14必選一項

4.4.11進口商地址

中文名稱：進口商地址

英文名稱：ImporterAddress

標記：importerAddress

說明：水產品進口貿易組織的通訊地點

數據類型及格式：C..100

約束/條件：C

備注：針對進口水產品進行描述時，該數據項為必選；4.4.9、4.4.12和4.4.15必選一項

4.4.12進口商聯系方式

中文名稱：進口商地址進口商聯系方式

英文名稱：ImporterContactInformation

標記：importerContactInformation

說明：水產品進口貿易組織的電話、傳真、網絡聯系方式等

數據類型及格式：C..ul

值域：自由文本

約束/條件：C

備注：針對進口水產品進行描述時，該數據項為必選；4.4.10、4.4.13和4.4.16必選一項

4.4.13經銷者名稱

中文名稱：經銷者名稱

英文名稱：DealerName

標記：dealerName

說明：從事水產品經營組織的名稱

數據類型及格式：C..100

約束/條件：C

備注：針對進口水產品進行描述時，該數據項為必選；4.4.8、4.4.11和4.4.14必選一項

4.4.14經銷者地址

中文名稱：經銷者地址

英文名稱：DealerAddress

標記：dealerAddress

說明：從事水產品經營組織的通訊地點

數據類型及格式：C..100

約束/條件：C

備注：針對進口水產品進行描述時，該數據項為必選；4.4.9、4.4.12和4.4.15必選一項

4.4.15經銷者聯系方式

中文名稱：經銷者聯系方式

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GB/T××××—201×

英文名稱：DealerContactInformation

標記：dealerContactInformation

說明：從事水產品經營組織的電話、傳真、網絡聯系方式等

數據類型及格式：C..ul

值域：自由文本

約束/條件：C

備注：針對進口水產品進行描述時，該數據項為必選；4.4.10、4.4.13和4.4.16必選一項

4.4.16委拖單位名稱

中文名稱：委托單位名稱

英文名稱：ConsignorName

標記：consignorName

說明：委托生產水產品的組織的名稱

數據類型及格式：C..100

約束/條件：C

備注：針對委托生產的水產品進行描述時，該數據項為必選

4.4.17委托單位地址

中文名稱：委托單位地址

英文名稱：ConsignorAddress

標記：consignorAddress

說明：委托生產水產品的組織的通訊地點

數據類型及格式：C..100

約束/條件：C

備注：針對委托生產的水產品進行描述時，該數據項為必選

4.4.18受委拖單位名稱

中文名稱：受委托單位名稱

英文名稱：ConsigneeName

標記：consigneeName

說明：受委托生產水產品的組織的名稱

數據類型及格式：C..100

約束/條件：O

4.4.19受委托單位地址

中文名稱：受委托單位地址

英文名稱：ConsigneeAddress

標記：consigneeAddress

說明：受委托生產水產品的組織的通訊地點

數據類型及格式：C..100

約束/條件：O

4.4.20統一社會信用代碼

中文名稱：統一社會信用代碼

英文名稱：UnifiedSocialCreditCode

標記：unifiedSocialCreditCode

說明：水產品生產者的身份識別代碼

數據類型及格式：C18

約束/條件：O

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GB/T××××—201×

備注：不適用于進口預包裝水產品

4.4.21產地

中文名稱:產地

英文名稱:ProducingArea

標記：producingArea

說明:生產水產品的地域。

數據類型及格式:C..100

約束/條件：O

4.4.22原產國

中文名稱：原產國

英文名稱：CountryOfOrigin

標記：countryOfOrigin

說明：水產品生產組織所在的國家

數據類型及格式：C..200

約束/條件：C

備注：針對進口水產品進行描述時，數據項為必選，且4.4.22和4.4.23必選一項

4.4.23地區

中文名稱：地區

英文名稱：Region

標記：region

說明：水產品生產組織所在的地區

數據類型及格式：C..200

約束/條件：C

備注：針對進口水產品進行描述時，數據項為必選，且4.4.22和4.4.23必選一項

4.4.24生產日期

中文名稱：生產日期

英文名稱：ManufactureDate

標記：manufactureDate

說明：水產品形成最終銷售單元的日期

數據類型及格式：YYYYMMDD

值域：采用GB/T7408中的日期表示方式

約束/條件：M

4.4.25保質期

中文名稱：保質期

英文名稱：ExpirationDate

標記：expirationDate

說明：水產品保持品質的期限

數據類型及格式：C..50

約束/條件：O

4.4.26貯存條件

中文名稱：貯存條件

英文名稱：StorageCondition

標記：storageCondition

說明：水產品貯存所需的環境條件

8

GB/T××××—201×

數據類型及格式：C..200

約束/條件：M

4.4.27運輸條件

中文名稱：運輸條件

英文名稱：TransportCondition

標記：transportCondition

說明：水產品運輸所需的條件

數據類型及格式：C..200

約束/條件：O

4.4.28產品標準代號

中文名稱：產品標準代號

英文名稱：ProductStandardCode

標記：productStandardCode

說明：水產品執行的標準代號和順序號

數據類型及格式：C..50

約束/條件：M

備注：不適用于進口預包裝水產品

4.4.29圖片

中文名稱：圖片

英文名稱：Picture

標記：picture

說明：展示水產品的圖片

數據類型及格式：BY

值域：二進制文件

約束/條件：O

4.4.30商標

中文名稱：商標

英文名稱：Trademark

標記：trademark

說明：所使用的注冊商標情況

數據類型及格式：BY

值域：二進制文件

約束/條件：O

同義詞：商標標識、注冊商標

4.4.31品牌

中文名稱：品牌

英文名稱：Brand

標記：brand

說明：產品擁有的品牌

數據類型及格式：C..200

約束/條件：O

4.4.32單價

中文名稱：單價

英文名稱：UnitPrice

9

GB/T××××—201×

標記：unitPrice

說明：水產品銷售的單位價格

數據類型及格式：N..8,2

值域：正實數

約束/條件：O

4.4.33包裝

英文名稱：Package

標記：package

說明：水產品的包裝材料、包裝方法、包裝規格等

數據類型及格式：C..ul

值域：自由文本

約束/條件：O

4.4.34檢驗報告

中文名稱：檢驗報告

英文名稱：InspectionReport

標記：inspectionReport

說明：水產品檢驗的證明文件

數據類型及格式：BY

值域：二進制文件

約束/條件：O

4.4.35認證證書

英文名稱：ProductCertification

標記：productCertification

說明：水產品認證的證明文件

數據類型及格式：BY

值域：二進制文件

約束/條件：O

4.4.36質量等級

中文名稱：質量等級

英文名稱：QualityGrades

標記：qualityGrades

說明：水產品的品質高低

數據類型及格式：C..100

約束/條件：O

同義詞：品質等級

4.4.37批號

中文名稱：批號

英文名稱：BatchNumber

標記：batchNumber

說明：水產品生產的批次編號

數據類型及格式：C..100

約束/條件：O

4.4.38食用方法

中文名稱：食用方法

10

GB/T××××—201×

英文名稱：EdibleMethod

標記：edibleMethod

說明：水產品的烹調和食用等

數據類型及格式：C..200

約束/條件：C

4.4.39致敏物質

中文名稱：致敏物質

英文名稱：SubstanceSensibilisatrice

標記：substanceSensibilisatrice

說明：水產品中所含有的使人產生過敏反應的物質

數據類型及格式：C..100

約束/條件：M

4.4.40感官指標

中文名稱：感官指標

英文名稱：SensoryIndex

標記：sensoryIndex

說明：水產品的色澤、氣味等感官特性指標

數據類型及格式：C..ul

約束/條件：O

4.4.41理化指標

中文名稱：理化指標

英文名稱：PhysiochemicalIndex

標記：physiochemicalIndex

說明：水產品的水分、總灰分等理化特性指標

數據類型及格式：C..ul

約束/條件：O

4.4.42食品安全指標

中文名稱：食品安全指標

英文名稱：FoodSafetyIndex

標記：foodSafetyIndex

說明：水產品的污染物限量、獸藥殘留限量、微生物限量等食品安全指標

數據類型及格式：C..ul

約束/條件：O

4.4.43外觀

中文名稱：外觀

英文名稱：Feature

標記：feature

說明：水產品的外在表現

數據類型及格式：C..ul

約束/條件：O

4.4.44色澤

中文名稱：色澤

英文名稱：Color

英文名稱：color

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GB/T××××—201×

說明：水產品的外觀顏色

數據類型及格式：C..100

約束/條件：O

4.4.45形態

中文名稱：形態

英文名稱：Appearance

標記：appearance

說明：水產品所呈現的形狀

數據類型及格式：C..100

約束/條件：O

同義詞：形式或狀態

4.4.46氣味

中文名稱：氣味

英文名稱：Smell

標記：smell

說明：水產品本身的味道

數據類型及格式：C..100

約束/條件：O

同義詞：滋味、滋氣味

4.4.47組織

中文名稱：組織

英文名稱：Texture

標記：texture

說明：水產品的肉質特征

數據類型及格式：C..100

約束/條件：O

4.4.48雜質

中文名稱：雜質

英文名稱：Impurity

標記：impurity

說明：水產品中雜質的含量

數據類型及格式：C..100

約束/條件：O

計量單位：%

4.4.49魚體

中文名稱：魚體

英文名稱：FishBody

標記：fishBody

說明：魚的體表外觀特征

數據類型及格式：C..100

約束/條件：O

4.4.50眼球

中文名稱：眼球

英文名稱：Eyeball

12

GB/T××××—201×

標記：eyeball

說明：魚的眼球外觀特征

數據類型及格式：C..100

約束/條件：O

4.4.51腮

中文名稱：腮

英文名稱：Gill

標記：gill

說明：水產品的腮外觀特征

數據類型及格式：C..100

約束/條件：O

4.4.52肝臟

中文名稱：肝臟

英文名稱：Liver

標記：liver

說明：蟹的肝臟外觀特征

數據類型及格式：C..100

約束/條件：O

4.4.53性腺

中文名稱：性腺

英文名稱：Theanine

標記：theanine

說明：蟹的性腺外觀特征

數據類型及格式：C..100

約束/條件：O

4.4.54完整率

中文名稱：完整率

英文名稱：IntegrityRate

標記：integrityRate

說明：完整水產品所占的比例

數據類型及格式：N..3

約束/條件：O

4.4.55畸形率

中文名稱：畸形率

英文名稱：MalformationRate

標記：malformationRate

說明：畸形水產品所占的比例

數據類型及格式：N..3

約束/條件：O

4.4.56損傷率

中文名稱：損失率

英文名稱：LossRate

標記：lossRate

說明：受損傷水產品所占的比例

13

GB/T××××—201×

數據類型及格式：N..3

約束/條件：O

4.4.57水分

中文名稱：水分

英文名稱：Moisture

標記：moisture

說明：水產品的水分含量

數據類型及格式：N..3

約束/條件：O

4.4.58鹽分

中文名稱：鹽分

英文名稱：Salt

標記：salt

說明：水產品的鹽分含量

數據類型及格式：N..3

約束/條件：O

4.4.59灰分

中文名稱：灰分

英文名稱：Ash

標記：ash

說明：水產品的灰分含量。

數據類型及格式：N..3

約束/條件：O

4.4.60粗蛋白

中文名稱：粗蛋白

英文名稱：CrudeProtein

標記：crudeProtein

說明：水產品的粗蛋白的含量

數據類型及格式：N..3

約束/條件：O

4.4.61粗脂肪

中文名稱：粗脂肪

英文名稱：CrudeFat

標記：crudeFat

說明：水產品的粗脂肪的含量

數據類型及格式：N..3

約束/條件：O

4.4.62過氧化值

中文名稱：過氧化值

英文名稱：PeroxideNumber

標記：peroxideNumber

說明：水產品被氧化的指標

數據類型及格式：N..3

約束/條件：O

14

GB/T××××—201×

4.4.63揮發性鹽基氮

中文名稱：揮發性鹽基氮

英文名稱：TotalVolatileBasicNitrogen