咖啡廳建筑設計任務書一、教學目的與要求1．通過設計，對小型公共建筑的功能有全面了解，培養構思能力。

2．通過設計，對室內空間有一定的感知能力，訓練學生的空間設計、組合能力。3．通過設計，了解人體工程學、了解人的行為心理，以及由此產生的對空間的各項要求。4．通過設計，在設計過程中，了解園林景觀建筑的設計要點。5．通過設計，了解園林綠化及環境藝術設計要點。二、課程設計任務與要求（一）設計任務書1．設計任務：擬在某城市（南方）景區公園內新建一高檔咖啡廳。咖啡廳考慮顧客在正餐之余時使用，經常以咖啡為主，輔以其他飲料或簡單食品，供客人休息、交友、約會。午后和晚間營業。咖啡廳講究氣氛，要求形成輕松優雅的環境。2．設計要求1）解決好總體布局。包括功能分區、出入口、停車位、客流與貨流的組織、與環境的結合等問題。2）應對建筑空間進行整體處理，以求結構合理，構思新穎。營業廳為設計的重點部分，應注意其室內空間設計，創造與建筑使用要求相適應的室內環境氣氛。3．技術指標（1）總建筑面積控制在400m2（2）面積分配（以下指標均為使用面積）A．客用部分營業廳：200m付貨柜臺：15m2門廳：10m2衛生間：12m2B．輔助部分備品制作間：15m2庫房：8m2衛生間：6m2更衣室：10m2辦公室：24m24．圖紙內容及要求（1）圖紙內容總平面圖1:300（全面表達建筑與原有地段間關系及周邊道路狀況）首層平面圖1:100（包括建筑周邊綠地、庭院等外部環境設計）其他各層平面及屋頂平面圖1:100或1:200立面圖（2個）1:100剖面圖（1個）1:100透視圖（1個）（2）圖紙要求A4或A3圖幅打印出圖圖線粗細有別，線條運用合理；文字與數字書寫工整。透視圖表現手法不限。5．地形圖（1）用地條件說明該用地位于某市湖濱景區。用地較平坦。該用地東側有旅游道路。東側為一小樹林。西面為一淡水湖，湖面平靜，景色宜人，湖水起落高度不超過0.5m。用地北側有一小橋架于湖面上。用地植被良好，多為雜生灌木，有良好的景觀價值。旅游專線道路寬4m(二)教學進度與要求1．第1周布置設計任務。課后收集有關資料，并做調研報告。2．第2、3周講授原理課。分析任務書及設計條件。草圖（比例1:100），體塊模型。草圖檢查，講評。針對方案存在的主要問題進行調整。3．第4、5周做SK工作模型。進一步推敲建筑形體。在評圖后推敲完善，進一步細化方案。進行圖紙繪制。完成Sk或3D工作模型正圖繪制完成，完成文本制作。（三）參觀調研提要1、建筑采用何種設計風格？適于哪一類使用人群。2、平面布局是否合理？能否滿足各項使用要求？3、從門廳進入主要空間的人流組織是否合理？4、對幾個客席區的供應是否方便？5、客用部分與服務部分的關系是否合理？6、付貨柜臺或吧臺與制作、洗滌消毒及庫房的聯系是否方便？7、后勤及貨流組織是否合理？8、建筑周邊空間的環境設計（綠化、小品、鋪地等）是否方便使用且美觀？9、結構布置是否合理？上下兩層的主要承重結構是否對齊？10、有沒有樓梯？什么形式？位置如何？（四）參考書目1、鄧雪嫻等著，餐飲建筑設計，北京：中國建筑工業出版社，19992、建筑資料集編委會編，建筑設計資料集（第二版），北京：中國建筑工業出版社，19943、張奇曼，室內設計資料集，北京：中國建筑工業出版社，19914、黃小石著，咖啡館設計，沈陽：遼寧科學技