咖啡店營銷策劃方案【7篇】一、產品簡介

xx咖啡店位于xx。主要的經營工程有各種咖啡、茶、果汁、紅酒、雞尾酒和小吃(中西餐結合)等。xx咖啡店具有的特色：

1.凡在早上10：00到下午18：00時段15元一位，無限續杯(咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除紅酒和雞尾酒類);下午18：00到凌晨2：00時段19元一位，無限續杯(咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除紅酒和雞尾酒類)其他產品幫忙。

咖啡店的裝修以松木為主，能給客人帶來回歸大自然的感覺，并且讓客人感受到xx咖啡店里的溫馨。

咖啡店里有各式各樣的小吃，可以滿意顧客的需求。

咖啡店的地理位置較優越，顧客在逛街之余可以到xx咖啡店小憩。

二、活動主題

咖啡飄然，留在xx

三、活動目的

目前咖啡店在xx市的市場競爭劇烈，為了提高產品競爭力，獨樹一幟，特推出xx咖啡店圣誕節期間的促銷手段來增加客源、增加產品的知名度以及提升消費者的需求量。

四、活動時間

20xx年12月01日起至20xx年1月31日止，為期兩個月。

五、活動地區

xx市區內

六、活動對象

xx市民

七、活動內容

1.留在xx——免費品嘗咖啡活動方案

xx咖啡圣誕正式開業，通過免費品嘗咖啡，表達咖啡廳近距離走進消費者中，以極具親和力的表現手法，提升品牌的誠信度及社會效應，就能把消費者帶入咖啡廳深層次的境地，大量的形象呈現為活動的順當召開起了很好的推動作用。

2.咖啡店贈送禮物活動(開業一個月后的優待活動)

為培育文化的人氣指數，我們為在咖啡廳消費的顧客贈送印有xx咖啡標志的禮物。在禮物上標有咖啡廳的主題標語(咖啡飄然留在xx)。將本店品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動咖啡廳品牌廣告效應。

3.辦理VIP卡活動優待

辦理VIP卡可以讓顧客有更多的優待感，并且可以享受VIP的待遇，還可以打電話預留座位，在本店消費可獲得雙倍積分，積分可在年底的時候兌換優待券。可以得要買300送50的優待，相當于你拿著VIP卡就是在xx咖啡里的消費卡，并贈送兩張免費品嘗飲品的優待卡。

八、活動細則

1.咖啡免費品嘗

xx月01日——07日，在x擺一操作臺，操作臺整體緊隨于咖啡廳形象主題，標語(咖啡飄然，留在棲木)。

文字內容：(正面)咖啡飄然(反面)留在xx，始于棲木咖啡負責，有2人為消費者現場烹制咖啡，向消費者表達咖啡店的文化，另2個向消費者派發宣揚單頁(單頁主要內容告知消費者在xx咖啡開業期間，咖啡廳產品優待措施和精巧禮品相贈)，敬請消費者光臨。

時間：20xx年x月x日——x月x日

地點：咖啡店四周

2.辦理VIP卡活動優待

活動日期：x月x日——x月x日

a.凡在本店消費的客人均可辦理VIP卡(存300才能辦理)并使用VIP卡支付，即可或者雙倍積分。

b.每次消費的積分可以累積到年底兌換優待券，積分只針對VIP客戶。

c.本次VIP卡辦理活動由本店最終解釋。

九、形象宣揚制品促銷投放策略

1.宣揚海報：

在開業前5至6天，在人流量比擬大的廣場、街道、社區旁邊粘貼海報。海報內容包括時間、地點以及能夠吸引消費者前往的促銷禮品和活動內容。

2.禮品制作：

將咖啡店開業期間活動優待措施表達出來，贈送xx咖啡杯、xx情侶咖啡杯及盒裝的xx咖啡豆，免費品嘗咖啡使用的紙杯，都要印制xx咖啡的標志，讓消費者感受到咖啡店的精典。

3.吊旗：

活動主題標語，“咖啡飄然留在xx”懸掛于咖啡店前，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時間較長，是室內舉辦大型活動最正確選擇。

4.制定好VIP卡及宣揚單：

主要是針對學校和周邊大型高檔寫字樓發放一些宣揚單，將周邊的客源宣揚到位。促銷開業優待產品等。待客人在消費后，通過調查問卷，來了解我們的優缺點，好的連續保持，缺點改正，準時調整效勞和出品質量。

5.媒介宣揚：

a.通過網站或者貼吧進展宣揚，主要是考慮到有車一族、咖啡愛好者群體。

b.創立一個微信賬號作為本店的微信，讓四周使用微信的人可以知道本店。

咖啡店營銷籌劃方案篇二

一、咖啡廳布局圖及具體說明

吧臺實際分為兩局部，距離收銀臺較近的為擺放及制作糕點的地方，而距離庫房較近的為制作飲品的。地方。

二、咖啡廳崗位責任制

（一）崗位體系

（二）崗位人員設置總經理：1名，財務：2名，辦公室：2人店長：2名，咖啡師：2名，糕點師：2名，效勞生：2名

（店內崗位實行兩班倒政策）

（三）崗位工作職責

1、總經理：負責咖啡店的各項工作，包括制訂咖啡店年度、季度、月度的經營規劃，領導全體員工積極落實制定的各項任務和經營指標；分析并報告年度、季度和月度的經營狀況；推廣咖啡店產品，宣揚咖啡店經營理念和文化；負責本地促銷規劃的制訂和銷售過程的監視；妥當處理客人投訴，收集顧客的信息反應；制定適合本店的各項考核制度；抓好員工隊伍的根本建立，熟識把握員工的思想狀況、工作表現和業務水平；定期收集處理各類數據，保持與投資人的良性溝通。

2、財務人員：收銀員的主要工作是為顧客點單，收取顧客的付款；促銷咖啡店的產品；預備充裕的零錢、發票；接聽電話并做好記錄與傳達；目標顧客群的建立與培育，特殊是積分卡的簽發與治理。

3、辦公室人員：必需很好的把握市場信息，開拓新貨源，優化進貨渠道，降低選購費用。會同財務人員確定合理物資選購量，準時了解存貨狀況，進展合理選購。并且要具體對待購物品的待購數量進展猜測記錄，作出價格預算，并將所需款項向咖啡廳財務部匯報以取得選購經費。主要負責外出選購，包括進展市場調查，選擇、評審、治理供給商，建立供給商檔案，與供給商進展談價，簽訂買賣合同并負責貨品在運輸過程中的安全，以及選購過程中的退、換貨工作。負責記錄選購部貨物和資金的進出狀況，必需具體記錄貨物的名稱、規格、數量、進貨日期、選購經費、支出數目、余額等，以便月末進展核查。

4、店長：店長是一個班的負責人，主要負責幫助總經理安排日常工作，并對本班員工負責任。店長的詳細工作職責包括：對銷售的產品進展檢查與準時補給，對效勞進展監視，工作崗位安排與缺位頂替；人員與物品的調配，咖啡店衛生和安全的維護；緊急事務的處理，對咖啡店總體治理的總結和建議，顧客反應意見的整理等。

三、咖啡廳商品促銷活動方案

（一）活動主題“戀人物語緣定今生”

（二）活動背景

2月14日情人節降臨之際

（三）活動對象年輕的情侶

（四）活動時間2月12日——2月14日

（五）主辦單位雕刻時間咖啡廳

（六）活動地點雕刻時間咖啡廳店內

（七）活動步驟

1、召開會議

在會議上，首先提出活動主題，然后與財務人員、辦公室人員協商活動的可行性，并且請他們提出自己的意見或建議，最終將意見或建議統一化，整理出一套可行的活動方案。

2、布置工作

首先請辦公室人員列出選購預算表；然后請財務人員制定出活動期間的財務費用預算；店長需要將詳細的活動方案與留意事項通知到各位咖啡師、面點師、效勞生；效勞生將店內布置好，并將促銷看板擺在店門口；咖啡師、面點師，積極預備促銷產品。

3、設促銷地點雕刻時間咖啡廳店內

4、商品進貨

咖啡師、面點師留意查看庫房，準時預備出活動時需要預備的商品及用料，若庫存不夠，需向辦公室人員報告，以便于辦公室人員準時補料。

5、促銷商品

除自助咖啡類不參加促銷外，其余產品均參與本次活動；并且推出情人節特價套餐。

（八）活動前預備

活動時間為2月12日——2月14日，所以宣傳需要從2月5日起開頭宣傳，宣傳方式有：傳單、會員短信、網絡宣傳等。

（九）活動目標和宗旨

活動的主要目標是進一步提高咖啡廳的知名度及熟悉度，并且帶動咖啡廳活動期間的營業額及活動后的銷售額；活動的宗旨只要是讓大家感受2月14日情人節的甜美感，并且讓顧客感到放松，并且被人祝愿、被人敬重的感覺。

（十）活動事項————促銷的措施（方案）與實施

首先需要加大宣傳力度，在活動期間參與本次活動的產品全部商品打8.5折；推出的情人節特價套餐，套餐內包含兩杯巴西咖啡（或炭燒咖啡、哥倫比亞咖啡），慕斯蛋糕兩塊（藍莓、草莓、芒果），蛋撻六個，套餐售價58元；并且單筆消費滿188元者可以獲得精致小禮品一份。

（十一）經營效果猜測

由于加大了宣傳力度，可以使更多的人知道這次活動，并且優待套餐可以吸引許多的年輕情侶們，而“滿消費送禮”活動則主要針對于除了情侶以外的群體，這樣來的人多了，也可以加大咖啡廳在忠實客戶的交際圈中的知名度。這樣既可增加咖啡廳在活動期間的營業額，同時也可使咖啡廳在活動完畢后的知名度上升，從而帶動咖啡廳的日常營業額。

（十二）活動結果總結

此次活動在活動期間取得了重大的成果，又增加了活動期間的營業額，同時也勝利的起到了宣傳作用，所以這次的主題活動取得了很大的勝利。

咖啡店營銷籌劃方案篇三

一、內容概述

（1）本籌劃書說明白咖啡磨坊在20xx年開實體商店的規劃。

（2）本規劃涉及的實施時間的時間為xx屆云南大學藝術與設計學院學生畢業后的三個月內。

（3）啟動這個規劃，對于應屆畢業的學生來說，是基于目前國內的大學生就業市場狀況和應屆畢業生的心態來考慮的：大學連年擴招，導致近年來大學生人數激增，由此也帶來了大學畢業生就業難的問題消失；而且應屆畢業生難以與職業需求公司達成統一的意見，局部應屆畢業生選擇自主創業；我們抓住這個時機，來開啟這扇通向勝利人生大大門，打撈人生的第一桶金！

（4）本商業營銷籌劃書的主要目標是：取得昆明咖啡市場的市場占有率，獵取利潤，并在規劃實施的半年內開啟連鎖店；并通過集資股份責任制，在應屆畢業生畢業的時候降低大學生的失業率，從而避開畢業等于失業的為難。

（5）實現上面的利潤目標以及規劃，主要利用云南大學藝術與設計學院應屆畢業生的專業學問和滿腔的熱血以及“破釜沉舟”的精神，來降低投資中的消耗，充分利用每一份資源。經過對本規劃的投資分析，實現本規劃書的市場風險不超過5%。

（6）為此工程，我們需要增加生產投入資金約為50萬，作為此工程的主創團隊，我們能夠先期投入的資金為40萬，其中主創人員投資的40萬中，有10萬作為流淌資金。該工程尚存有10萬的缺口，需要通過銀行貸款或者其他融資方式解決。

二、工程市場定位及分析

1.市場定位

（1）產品和效勞描述：

①產品介紹：

以專業咖啡為主，結合精品西餐、中西套餐、精致小食、水吧飲料等來滿意消費者的需求。

1.咖啡：以純品咖啡為主打，推出精巧花式咖啡，如：藍山咖啡、曼特寧咖啡、卡布奇諾愛爾蘭咖啡等；

2.西餐類：以進口牛排為主，如：菲力牛排，西冷牛排，T骨牛排等；

3.時尚水吧飲品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等；

4.依據不同的季克制定一些冷飲、熱飲、點心、沙拉等（食品菜單，詳見附件一）。

②效勞描述：

為客人供應優良的環境和效勞，讓消費者在這里呈現一種品位、體驗一種文化、寄予一種情感，使咖啡吧成為商務休閑、朋友聚會的首選之地。這些業務與投資場所業主的產業沒有沖突。反而可以與投資場所業主的客源優勢互補。

（2）競爭比擬：同行競爭格局對我們有利，能更好的提升我們的知名度。相對而言，我們咖啡點環境、治理水平、產品和效勞質量以及性價比，都占有相當的優勢。

（3）資源、技術：咖啡店是要求規模和檔次的行業，也是一個對產品和效勞要求嚴格的行業，究竟其帶有高消費顏色，消費者必定在意自己消費價值的充分表達。

（4）風格方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風格，為顧客供應優質的效勞，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求安康的文化品位方面轉變。

（5）針對消費群體：商務旅客，勝利人士，追求時尚潮流的年輕一族。

2.地點選擇

（1）市場需求：

1)固定的老客戶資源。

2)寫字樓與賓館客源。

3)購物消遣場所。

4)成熟居民小區。

5)外企及本地區眾多的IT類企業、廣告公司等新興產業。

6)本區域各種學校眾多，當中的教職工和學生情侶也是潛在客源。

（2）地點選擇：結合我們是商務、休閑、藝術咖啡專賣店的特點，建議合在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區、藝術社區、商務休閑區或者其他有市場空隙之處等地域選址；因此，我們選擇在文林巷(洋人街)，但是由于該街道的房租比擬高，而咖啡館的占地面積不宜太小，所以選擇租用一棟樓，但是由于一樓的店面對于咖啡館的用處不是很大，因此出租一樓店鋪的一局部，為我們分擔房租，留一個小入口，咖啡館用二樓和三樓，總共150平米。

緣由：

1）文林街又名洋人街，位于漂亮的翠湖商圈，是一個純美仿古風格的文化休閑商業街區；

2）總建筑面積約2700平方米，位于昆明中心文化區的核心地帶，聚西式餐飲、購特、休閑為一體；

3）翠湖周邊歷來表達出了典型的文化經濟，周邊與云南大學、師范大學、云南民族學校相毗鄰，興旺的校園經濟為文化長廓的開發推波助瀾；

4）文林巷就在我們生活了四年的學校的旁邊，我們對周邊環境以及這條街的人們的生活狀態了如指掌。

3.SWOT分析：

（1）時機

①咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿意要求了，消費者開頭認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。

②教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優勢階層的生活方式

③隨著人們生活水平的不斷提高，消費觀念的逐步轉變，咖啡廳已經成為人們日常生活中一個重要的休閑聚會場所，咖啡廳也越來越受到廣闊消費者的青睞，尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執著，使咖啡廳行業得到了足夠大的上升進展空間，市場進展潛力巨大、咖啡廳的建立是一種必定的趨勢。

（2）威逼

就目前昆明咖啡業市場來看，我們的競爭對手特別的大。

目前昆明有