第63講生命中的基礎有機化學物質合成有機高分子[課程標準]組成與結構特點，認識單體和單體單元(鏈節)及其與聚合物結構的關系。了解加聚反應和縮聚反應的特點。4.認識塑料、合成橡膠、合成纖維的組成和結構特點，了解新型高分子材料的優異性能及其在高新技術領域中的應用。考點一糖類、核酸和油脂(一)糖類1．糖的組成和分類2．單糖葡萄糖：多羥基醛CH2OH(CHOH)4CHO，它與果糖[多羥基酮]互為同分異構體。(2)核糖與脫氧核糖分子式環式結構簡式核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O43.二糖比較項目蔗糖麥芽糖相同點分子式C12H22O11性質都能發生水解反應不同點是否含醛基不含含有水解產物葡萄糖和果糖葡萄糖相互關系互為同分異構體4.多糖——淀粉與纖維素(1)相似點①都屬于天然有機高分子化合物，屬于多糖，分子式都可表示為(C6H10O5)n。②都能發生水解反應，如淀粉水解的化學方程式為(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(酸或酶))nC6H12O6③都不能發生銀鏡反應。(2)不同點①通式中n值不同。②淀粉溶液遇碘顯藍色。(二)核酸1．核糖核酸的形成2．脫氧核糖核酸的形成(三)油脂1．油脂：甘油與高級脂肪酸形成的酯。2．結構特點學生用書第305頁3．分類：通常將常溫下呈液態的油脂稱為油，呈固態的油脂稱為脂肪。4．化學性質(1)油脂的氫化(油脂的硬化)油酸甘油酯與H2發生加成反應的化學方程式為：。(2)水解反應①酸性條件下如硬脂酸甘油酯的水解反應方程式為：＋3C17H35COOH。②堿性條件下——皂化反應如硬脂酸甘油酯的水解反應方程式為：＋3C17H35COONa。[正誤辨析](1)凡能溶于水且具有甜味的物質都屬于糖類()(2)核糖和脫氧核糖互為同分異構體()(3)油脂是高級脂肪酸甘油酯，屬于有機高分子()(4)核酸分為DNA和RNA，是生物體的遺傳物質()答案：(1)×(2)×(3)×(4)√1．下列說法正確的是()A．葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構體B．淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物C.油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發生水解反應D．肌醇()與葡萄糖()的元素組成相同，化學式均為C6H12O6，滿足Cm(H2O)n，因此均屬于糖類化合物A[油脂不是高分子化合物，B項錯誤；葡萄糖不能發生水解反應，C項錯誤；肌醇屬于醇，不屬于糖類化合物，D項錯誤。]2．為了檢驗淀粉水解的情況，進行如圖所示的實驗，試管甲和丙均用60～80℃的水浴加熱5～6min，試管乙不加熱。待試管甲和丙中的溶液冷卻后再進行后續實驗。實驗1：取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅，加熱，沒有磚紅色沉淀出現。實驗2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變為藍色，但取少量甲中溶液做此實驗時，溶液不變藍色。實驗3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調節至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無明顯變化。下列結論錯誤的是()A．淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進行B．欲檢驗淀粉是否完全水解，最好在冷卻后的水解液中直接加碘C．欲檢驗淀粉的水解產物具有還原性，可在水解液中加入新制氫氧化銅并加熱D．若用唾液代替稀硫酸，則實驗1可能出現預期的現象C[題中實驗甲與乙、甲與丙都是對照實驗，前者探究溫度的影響，后者探究催化劑的影響，通過對照實驗可知A正確；因為I2可與NaOH發生反應：I2＋2NaOH=NaI＋NaIO＋H2O，故用I2檢驗淀粉是否存在時，不能有NaOH存在，B正確；用新制Cu(OH)2檢驗水解產物的還原性，必須在堿性環境中進行，故在水解液中先加NaOH中和稀硫酸至堿性后，再加入新制Cu(OH)2并加熱，C錯誤；若用唾液代替稀硫酸，則不必加堿中和，直接加入新制Cu(OH)2，加熱即可出現預期現象，D正確。]3．地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，如回收的食用油、反復使用的炸油等。地溝油最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用可能會引發癌癥，對人體的危害極大。根據以上信息和相關知識回答下列問題：(1)下列說法正確的是________(填字母)。A．摻假的“芝麻香油”能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，其原理相同B．淀粉和油脂都是高分子C．可將“潲水油”和“地溝油”分離提純后來生產肥皂D．纖維素的最終水解產物與油脂水解產生的甘油含有某種相同的官能團(2)“地溝油”常常含有油酸甘油酯，在微生物作用下水解生成的不飽和脂肪酸中的碳碳雙鍵在日光學生用書第306頁作用下被空氣中的氧氣氧化生成有臭味的醛或酮，這種過程稱為“酸敗”。①試寫出油酸甘油酯[，—R為CH3(CH2)7CH=CH(CH2)6CH2—]“酸敗”過程中水解的化學方程式：_____________________________________________________________________________________________________________________________。②工業上為了延緩不飽和油脂的“酸敗”，通常采取的一種措施是在Ni催化作用下與H2發生加成反應，1mol油酸甘油酯最多消耗__________molH2。答案：(1)CD(2)①34．如圖表示與核酸有關的物質或結構，請據圖回答下列問題(“[]”中填寫對應的字母)。(1)絕大多數生物遺傳信息的攜帶者是[]______；與另一類核酸相比，在組成上的區別是后者含有________和________。(2)d含有氮元素，則在RNA內，d共有________種，e共有________種。(3)f被徹底水解后的產物是________(用字母表示)，元素a有________。解析：(1)絕大多數生物遺傳信息的攜帶者是[f]DNA；與RNA相比，在組成上的區別是RNA含有尿嘧啶和核糖。(2)d含有氮元素，則d是堿基，則在RNA內，d共有4種，e(核糖核苷酸)共有4種。(3)f被徹底水解后的產物是b、c、d(磷酸、戊糖、堿基)，而核酸由C、H、O、N、P五種元素組成。答案：(1)f脫氧核糖核酸(DNA)尿嘧啶核糖(2)44(3)b、c、dC、H、O、N、P考點二氨基酸蛋白質1．氨基酸(1)組成與結構①概念：羧酸分子烴基上的氫原子被—NH2取代的化合物。②α-氨基酸的結構通式：。③官能團：—NH2和—COOH。(2)化學性質①兩性甘氨酸與HCl、NaOH反應的化學方程式分別為：；。②成肽反應兩分子氨基酸縮水形成二肽：。多種氨基酸分子間脫水以肽鍵相互結合，可形成蛋白質。2．蛋白質(1)組成與結構①蛋白質含有C、H、O、N、S等元素。②蛋白質是由氨基酸通過縮聚(填“加聚”或“縮聚”)反應產生，蛋白質屬于天然高分子化合物。(2)性質3．酶(1)大部分酶是一種蛋白質，具有蛋白質的性質。(2)酶是一種生物催化劑，催化作用具有以下特點：①條件溫和，不需加熱；②具有高度的專一性；③具有高效催化作用。[正誤辨析](1)蠶絲、帛的主要成分均是蛋白質，屬于天然高分子()(2)用灼燒的方法可以區分蠶絲和人造纖維()(3)棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2O()(4)蛋白質水解的條件是酸、堿或酶()(5)食用花生油和雞蛋清都能發生水解反應()答案：(1)√(2)√(3)×(4)√(5)√學生用書第307頁1．谷氨酸在強酸性或強堿性溶液中，存在的結構簡式分別為________________、________________________________________________________________________。答案：2．氨基酸是組成蛋白質的基本結構單元，甘氨酸的結構簡式為NH2—CH2—COOH，丙氨酸的結構簡式為CH3—CH(NH2)—COOH。甘氨酸和丙氨酸混合發生縮合，能生成________種二肽化合物。解析：甘氨酸和丙氨酸縮合形成二肽時可能有如下四種情況：①兩個甘氨酸縮合；②兩個丙氨酸縮合；③甘氨酸中的氨基與丙氨酸中的羧基進行縮合；④甘氨酸中的羧基與丙氨酸中的氨基進行縮合，所以共有4種。答案：43．如圖表示某多肽分子結構的一部分，圖中(A)、(B)、(C)、(D)標出了分子中不同的鍵，當多肽發生水解反應時，斷裂的鍵是__________(填字母)。解析：兩個氨基酸分子，在酸或堿的存在下加熱，通過一分子的氨基和另一分子的羧基間脫去一分子水縮合形成含有肽鍵的化合物，稱為成肽反應，所以蛋白質水解斷裂的是肽鍵，C是肽鍵，所以應斷裂的鍵是C。答案：C4．A、B兩種有機物，分子式都是C9H11NO2。(1)化合物A是天然蛋白質的水解產物，光譜測定顯示，其分子結構中不存在—CH3，化合物A的結構簡式為____________________。(2)化合物B是某種分子式為C9H12的芳香烴經硝化后的唯一產物(硝基連在苯環上)，化合物B的結構簡式為____________________。解析：(1)天然蛋白質的水解產物是α-氨基酸，由分子式C9H11NO2和α-氨基酸的概念可知，A的組成為，C7H7—應是或。由A中不含甲基可知A的結構簡式為。(2)化合物B是某種分子式為C9H12的芳香烴經硝化后的唯一產物(硝基連在苯環上)，則原芳香烴只能是1，3，5-三甲苯，故B為。答案：(1)(2)5．埃博拉病毒(Ebolavirus)主要成分是核酸和蛋白質，核酸構成核心，蛋白質構成外殼。下列相關說法中錯誤的是()A．因為高溫能使蛋白質變性，所以加熱煮沸能殺滅埃博拉病毒B．蛋白質中有肽鍵，肽鍵的結構式為C．蛋白質是天然高分子化合物，水解產物都是α-氨基酸D．氨基酸既能和鹽酸又能和NaOH反應生成鹽C[，所以加熱煮沸能殺滅埃博拉病毒，，然后不同氨基酸進行脫水縮合之后形成多肽鏈，這些鏈狀結構不斷盤曲與折疊等形成了空間結構復雜的蛋白質，因此蛋白質中有肽鍵，肽鍵的結構式為，故，核酸構成核心，蛋白質構成外殼，蛋白質都是天然高分子化合物，其水解產物大部分是α-氨基酸，不是所有的水解產物都是α-氨基酸，，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，氨基酸既能和鹽酸又能和NaOH反應生成鹽，故D正確。]考點三合成高分子1．基本概念(1)單體：能夠進行聚合反應形成高分子化合物的低分子化合物。(2)鏈節：高分子化合物中化學組成相同，可重復的最小單位。(3)聚合度：高分子鏈中含有鏈節的數目。如2．合成高分子的兩個基本反應(1)加聚反應：氯乙烯合成聚氯乙烯的化學方程式為。(2)縮聚反應：己二酸與乙二醇發生縮聚反應的化學方程式為：＋(2n－1)H2O。3．高分子材料的分類[正誤辨析](1)盛放汽油的試劑瓶不能用橡膠塞()(2)天然橡膠是高聚物，不能使溴水褪色()(3)為防止污染，可以將塑料購物袋直接燒掉()(4)酚醛樹脂和聚氯乙烯都是熱固性塑料()(5)高分子化合物的結構大致可以分為線型結構、支鏈型結構和網狀結構三類()答案：(1)√(2)×(3)×(4)×(5)√學生用書第308頁1．寫出下列化學方程式：(1)由甲醛合成人造象牙：_________________________________________________。(2)合成聚異戊二烯：_____________________________________________________。(3)在一定條件下，聚合成高分子化合物的化學方程式為______________________________________________________________________________________。(4)對苯二甲酸與乙二醇聚合成高分子化合物的化學方程式為____________________。(5)已知：R1COOR2＋Req\o\al(\s\up1(18),\s\do1(3))OHR1CO18OR3＋R2OH(R1、R2、R3代表烴基)。寫出與乙二醇聚合成高分子化合物的化學方程式為________________________________________________________________________。(6)與合成高分子化合物的化學方程式為________________________________________________________________________。答案：(1)(2)nCH2CCH3CHCH2eq\o(→,\s\up7(催化劑))(3)＋(n－1)H2O(4)＋(2n－1)H2O(5)＋(2n－1)CH3OH(6)2．下列關于合成材料的說法中，不正確的是()A．結構為…—CH=CH—CH=CH—CH=CH—CH=CH—…的高分子的單體是乙炔B．聚氯乙烯可制成薄膜、軟管等，其單體是CH2=CHClC．合成酚醛樹脂()的單體是苯酚和甲醇D．合成順丁橡膠()的單體是CH2=CH—CH=CH2C[A項，根據加聚產物的單體推斷方法，凡鏈節的主鏈上只有兩個碳原子(無其他原子)的高聚物，其合成單體必為一種，將兩半鍵閉合即可知其單體為CH≡CH；B項，聚氯乙烯的單體是CH2=CHCl；C項，合成酚醛樹脂的單體是苯酚和甲醛。]3．做裝飾板的貼畫，常用氨基樹脂，它的結構片段如圖所示：它可以看作是兩種單體的縮水產物，這兩種單體的結構簡式是____________、________________。答案：HCHOeq\a\vs4\al(反思歸納)高聚物單體的推斷方法推斷單體時，一定要先判斷是加聚產物還是縮聚產物，并找準分離處。1．加聚產物的主鏈一般全為碳原子，按“凡雙鍵，四個碳；無雙鍵，兩個碳”的規律畫線斷鍵，然后半鍵閉合、單雙鍵互換。如的單體為CH2=CH2和CH2=CHCN，的單體為CH2=CHCH3和CH2=CH—CH=CH2。2．縮聚產物的鏈節中不全為碳，一般有“COO、CONH”等結構，在畫線處斷鍵，碳原子上連—OH，氧原子和氮原子上連—H，即得單體。4．聚維酮碘的水溶液是一種常用的碘伏類緩釋消毒劑，聚維酮通過氫鍵與HI3形成聚維酮碘，其結構表示如下：圖中虛線表示氫鍵，下列說法不正確的是()A．聚維酮的單體是B．聚維酮分子由(m＋n)個單體聚合而成C．聚維酮碘是一種水溶性物質D．聚維酮在一定條件下能發生水解反應答案：B5．橡膠樹是熱帶植物，在我國海南已大面積種植。從橡膠樹的膠乳中可提取天然橡膠，天然橡膠的成分是聚異戊二烯，其結構簡式為：。回答下列問題：天然橡膠能溶于汽油的根本原因是_________________________________________________________________________________________________________________，天然橡膠加入適當的硫進行硫化后，其結構由________變成________，因而硫化橡膠________(填“能”或“不能”)溶于汽油。答案：天然橡膠是線型結構線型結構網狀結構不能學生用書第309頁必做實驗六有機化合物中常見官能團的檢驗有機化合物類別官能團實驗內容實驗現象及解釋(1)烯烴碳碳雙鍵①向盛有少量1-己烯的試管里滴加溴水現象：________化學方程式：__________________________②向盛有少量1-己烯的試管里滴加酸性KMnO4溶液現象：________解釋：__________________(2)鹵代烴碳鹵鍵向試管里加入幾滴1-溴丁烷，再加入2mL5%NaOH溶液，振蕩后加熱。反應一段時間后停止加熱，靜置。小心地取數滴水層液體置于另一支試管中，加入稀硝酸酸化，加入幾滴2%AgNO3溶液現象：__________________化學方程式：____________________________________________________________(3)酚—OH羥基①向盛有少量苯酚稀溶液的試管里滴加飽和溴水現象：______化學方程式：______________②向盛有少量苯酚稀溶液的試管里滴加FeCl3溶液現象：________(4)醛醛基在試管里加入2mL10%NaOH溶液，滴入幾滴5%CuSO4溶液，mL乙醛溶液，加熱現象：____________________________化學方程式：_______________________________答案：(1)①溴水褪色(2)有淡黃色沉淀生成(3)①有白色沉淀生成②顯紫色(4)有磚紅色沉淀生成CuSO4＋2NaOH=Cu(OH)2↓＋Na2SO4、CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHeq\o(→,\s\up7(△))CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O1．下列有關有機物分子中官能團或基團檢驗的敘述正確的是()A．與AgNO3溶液混合無淡黃色沉淀，則不含碳溴鍵B．能使溴水褪色，則含有碳碳雙鍵C．與金屬鈉反應產生氫氣，則含有醇羥基D．能夠發生銀鏡反應，則含有D[，這里的溴為溴原子，不是溴離子，溴乙烷與硝酸銀溶液混合不會產生淡黃色沉淀，A，碳碳三鍵也能使溴水褪色，B，不一定含有醇羥基，羧基也能和金屬鈉反應產生氫氣，C，說明分子結構中含，D正確。]2．下列有機物鑒別方法可行的是()A．用溴水鑒別乙烯和乙炔B．用核磁共振儀鑒別鄰二甲苯和對二甲苯C．用紅外光譜儀鑒別正丁烷和異丁烷D．用NaOH溶液和AgNO3溶液檢驗溴乙烷中溴原子的存在B[，因此無法用溴水鑒別乙烯和乙炔，A，因此核磁共振氫譜中會顯示三組峰，但對二甲苯有兩種等效氫原子，因此核磁共振氫譜中會顯示兩組峰，因此可以實現鑒別的目的，B正確；C.正丁烷和異丁烷的分子中均含有相等個數的C—C鍵和C—H鍵，二者的紅外光譜的譜圖幾乎重疊，因此無法用紅外光譜鑒別，C，先加入NaOH溶液讓溴乙烷發生水解反應，將其中的溴原子轉變為溴離子，隨后再加入硝酸酸化，最后再加入AgNO3溶液產生淡黃色沉淀，D錯誤。]3.有機物a(如圖)是重要的化工原料，下列檢驗a中官能團的試劑及相關操作均正確的是()A．先加入酸性高錳酸鉀溶液，后加入銀氨溶液，微熱B．先加入溴水，后加入酸性高錳酸鉀溶液C．先加入銀氨溶液，微熱，再加入溴水D．先加入新制氫氧化銅，微熱，酸化后再加入溴水D[，醛基和碳碳雙鍵都能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，因此無法檢驗a中官能團，，將醛基氧化，溴水與碳碳雙鍵發生加成反應，因此無法檢驗a中官能團，故B不符合題意；，醛基被銀氨溶液氧化，產生銀鏡，可以檢驗醛基，但發生銀鏡反應時，溶液顯堿性，題中所給步驟沒有調節pH，滴加溴水后，溴單質與OH－發生反應，該步驟無法檢驗碳碳雙鍵，故C不符合題意；D.先加入新制氫氧化銅，將醛基氧化，產生磚紅色沉淀，酸化溶液，再加入溴水，碳碳雙鍵與溴水發生加成反應，溴水褪色，說明含有碳碳雙鍵，故D符合題意。]4．下列實驗操作能達到實驗目的的是()選項實驗操作實驗目的A將乙醇和濃硫酸混合加熱后的氣體產物通入KMnO4(H＋)溶液中檢驗生成的有機物B乙醇與重鉻酸鉀(K2Cr2O7)酸性溶液混合驗證乙醇具有還原性C甲酸溶液加入銀氨溶液，水浴加熱檢驗甲酸中存在醛基D將1-溴丁烷與氫氧化鈉乙醇溶液共熱，產生的氣體通過高錳酸鉀檢驗生成的有機物B[，揮發的乙醇也能夠使酸性KMnO4溶液褪色，因此不能根據溶液是否褪色檢驗生成的有機物，A(K2Cr2O7)酸性溶液顯橙色，乙醇具有還原性，二者混合發生氧化還原反應產生Cr3＋，使溶液顏色發生改變，因此可以將乙醇與重鉻酸鉀(K2Cr2O7)酸性溶液混合，根據溶液顏色變化判斷乙醇具有還原性，B，要檢驗甲酸中存在醛基，應該先加入NaOH溶液，使—COOH發生中和反應產生羧酸的鈉鹽，使溶液顯堿性，然后再加入銀氨溶液，水浴加熱，根據是否產生銀鏡分析判斷，C，揮發的乙醇蒸氣也能夠被酸性高錳酸鉀氧化而使溶液紫紅色褪色，因此不能根據溶液是否褪色判斷1-溴丁烷與氫氧化鈉乙醇溶液共熱發生消去反應的產物，D不符合題意。]學生用書第310頁真題演練明確考向1．(2022·6月浙江選擇考，14)下列說法不正確的是()A．植物油含有不飽和高級脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色B．向某溶液中加入茚三酮溶液，加熱煮沸出現藍紫色，可判斷該溶液含有蛋白質C．麥芽糖、葡萄糖都能發生銀鏡反應D．將天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定條件下生成的鏈狀二肽有9種B[，能與溴發生加成反應，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，A，加熱煮沸后溶液出現藍紫色，氨基酸也會發生類似顯色反應，則不可判斷該溶液含有蛋白質，B錯誤；C.麥芽糖、葡萄糖均含有醛基，所以都能發生銀鏡反應，C，氨基脫氫原子形成鏈狀二肽，形成1個肽鍵，甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸相同物質間共形成3種二肽，甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸不同物質間形成6種二肽，所以生成的鏈狀二肽共有9種，D正確。]2．(2022·山東等級考，4)下列高分子材料制備方法正確的是()A．聚乳酸()由乳酸經加聚反應制備B．聚四氟乙烯(CF2—CF2)由四氟乙烯經加聚反應制備C．尼龍-66()由己胺和己酸經縮聚反應制備D．聚乙烯醇()由聚乙酸乙烯酯()經消去反應制備B[()是由乳酸[HOCH(CH3)COOH]分子間脫水縮聚而得，即發生縮聚反應，A(CF2—CF2)是由四氟乙烯(CF2=CF2)經加聚反應制備，B正確；C.尼龍-66()是由己二胺和己二酸經過縮聚反應制得，C()由聚乙酸乙烯酯()發生水解反應制得，D錯誤。]3．(2020·北京高考，13)高分子M廣泛用于牙膏、牙科粘合劑等口腔護理產品，合成路線如圖：下列說法不正確的是()A．試劑a是甲醇B．化合物B不存在順反異構體C．化合物C的核磁共振氫譜有一組峰D．合成M的聚合反應是縮聚反應D[CH≡CH與試劑a發生加成反應生成B，HOOCCH=CHCOOH分子內脫水生成C，B和C聚合生成M，根據聚合物M的結構式可知，M的單體為CH2=CH—O—CH3和，由此可知B為CH2=CH—O—CH3，C為，則試劑a為CH3OH，試劑a為CH3OH，名稱是甲醇，2=CH—O—CH3，要存在順反異構，碳碳雙鍵上的每個碳原子連接的兩個原子或原子團不同時能形成順反異構，B的結構中其中一個雙鍵碳上連接的兩個原子相同，不存在順反異構體，故B正確；，其結構對稱，只含有一種氫原子，則核磁共振氫譜只有一組峰，2=CH—O—CH3和中的雙鍵上發生加成聚合反應，不是縮聚反應，故D錯誤。]課時精練(六十三)生命中的基礎有機化學物質合成有機高分子eq\a\vs4\al(\f(對應學生,用書P481))(本欄目內容，在學生用書中以獨立形式分冊裝訂！)1．病毒的主要成分是蛋白質、核酸、脂肪及糖類物質，下列說法正確的是()A．蛋白質、核酸、脂肪及糖類在一定條件下都能水解，其中蛋白質水解的產物是氨基酸B．醫院可能采取高溫或者紫外線照射的方法使蛋白質變性，殺死病毒C．蛋白質、核酸、脂肪及糖類都是高分子化合物D．濃的K2SO4溶液能使溶液中的蛋白質析出，加水后析出的蛋白質不再溶解B[，核酸水解的最終產物是戊糖、含氮堿基、磷酸，蛋白質水解的最終產物為氨基酸，二糖、多糖能水解生成單糖，但單糖(如葡萄糖)不能水解，A，故可以殺死病毒，B中的單糖、二糖等及油脂相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，2SO4溶液能使蛋白質溶液發生鹽析，即能使溶液中的蛋白質析出，加水后析出的蛋白質又溶解，D錯誤。]2.下列有機物是形成如圖所示高分子的單體的是()A．丁烯 B．苯乙烯C．1，3-丁二烯 D．乙烯D[鏈節主鏈上存在碳碳雙鍵結構，有8個碳原子，其單體必為多種，先將高聚物分子結構去掉方括號，移動鍵(如圖所示)得到其單體為CH2=CH—CH3、eq\a\vs4\al(CH2=CH—CH=CH)、CH2=CH2，故D項正確。]3．PCT樹脂是應用廣泛的一種高聚物，其結構簡式為，它可由有機物X()與另一種有機物Y反應制得。下列說法中不正確的是()A．X可與H2發生加成反應生成YB．Y的核磁共振氫譜有4組峰C．X、Y生成PCT的反應屬于縮聚反應D．PCT制品應避免長時間與堿性物質接觸A[，Y的結構為，X不能與H2發生加成反應生成Y，，核磁共振氫譜有4組峰，不符合題意；，，在堿性條件下能水解，不應該長時間和堿性物質接觸，不符合題意。]4．環氧乙烷(EO)可用作生產一次性口罩時的滅菌劑。EO通過與蛋白質上的羧基、氨基、巰基(—SH)等發生作用(原理如圖)，使蛋白質失去反應基，從而達到滅菌的目的。下列說法不正確的是()A．EO與乙醛互為同分異構體B．蛋白質在酸、堿或酶的作用下可發生水解，最終得到氨基酸C．用EO滅菌后的口罩應對EO的殘余量進行安全檢測D．圖中所示的反應為取代反應D[2H4O，結構不同，與乙醛互為同分異構體，，，為防止對人造成傷害，用EO滅菌后的口罩應對EO的殘余量進行安全檢測，故C正確；D.根據題圖所示的反應為加成反應，故D錯誤。]5．季節交替、冷暖變化是人們著涼感冒的主要誘因，現市場治療效果較好的速效感冒沖劑的主要成分之一為對乙酰氨基酚，其結構簡式為，下列有關它的性質描述錯誤的是()A．與對硝基乙苯互為同分異構體B．1mol該物質與濃溴水反應時最多消耗3molBr2C．它能與NaOH溶液反應D．其水解產物之一的對氨基苯酚()具有弱酸性、弱堿性B[與的分子式相同，結構不同，所以互為同分異構體，A正確；該物質中苯環上酚羥基鄰位的氫原子能被溴取代，所以1mol該物質與濃溴水反應時最多消耗2molBr2，B錯誤；酚羥基能和NaOH發生中和反應，肽鍵在堿性條件下能發生水解反應，所以該物質能和NaOH溶液反應，C正確；其水解產物之一的對氨基苯酚()含有氨基和酚羥基，氨基具有弱堿性，酚羥基具有弱酸性，D正確。]6．味精的主要成分為谷氨酸單鈉鹽，谷氨酸的結構簡式如下。X是谷氨酸的同分異構體，與谷氨酸具有相同種類與數目的官能團。下列說法正確的是()A．谷氨酸單鈉鹽不能與堿反應B．谷氨酸與氨基乙酸屬于同系物C．X與谷氨酸的物理性質完全相同D．符合條件的X有8種(不含立體異構)D[，還有1個羧基，與NaOH可發生中和反應，，二者不屬于同系物，，物理性質不同，故C錯誤；與谷氨酸具有相同的官能團種類和數目，說明X中含有2個羧基、1個氨基，符合條件的結構簡式有、、、、、、、，共有8種，故D正確。]7.法匹拉韋是治療新冠肺炎的一種藥物，其結構簡式如圖所示。下列關于該物質說法錯誤的是()A．分子式為C5H4O2N3FB．物質類別為氨基酸C．能和H2發生加成反應D．分子中所有原子不可能共平面B[，其分子式為C5H4O2N3F，A，該結構簡式不符合氨基酸特征，B，能和H2發生加成反應，C3雜化的N原子，該N原子與相連接的三個原子形成三角錐形，決定了其分子中所有原子不可能共平面，D正確。]8.脯氨酸(如圖)能驅動不對稱催化反應。下列關于脯氨酸的說法錯誤的是()A．屬于氨基酸B．分子中所有原子均在同一平面C．能與金屬鈉反應D．能發生酯化反應B[，又有氨基且連在同一個碳原子上，屬于氨基酸，A，則不可能所有原子都在同