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文檔簡介

巧手包餃子餃子，是我國傳統的民間美食，每逢過年，家家戶戶都要吃餃子，它象征著喜慶團圓、吉祥如意。你喜歡吃什么餡的餃子？

相傳東漢末年，“醫圣”張仲景辭官回鄉。正趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓饑寒交迫，耳朵凍傷，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，在當地搭起醫棚，支起大鍋，煎熬羊肉、辣椒和去寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。在冬至和過年時吃，用來紀念張仲景。知餃子知識少多來巧手面和2.加水

攪拌1.倒入適量面粉3.揉成

面團4.醒面（約15分鐘）和面的方法來巧手面和面粉和水的比例3：1揉好面后要醒面來巧手餡調

1.調餡時要朝一個方向攪拌，這樣調出來的餡味道鮮美。2.掌握好加鹽的時機，先拌油，后加鹽，這樣的餃子餡不易脫水。調餡小竅門

1、參與包餃子全過程，幫父母分擔家務。2、了解更多與餃子相關的文化,小組合作做一期“餃子文化”主題手抄報。拓展活動來巧手皮搟雙手配合協調力量由大到小推壓撤轉來巧手皮搟雙手配合協調力量由大到小推壓撤轉餃巧手子包

捏合要緊實

放餡要適量來巧手意創快快樂樂吃餃子大課堂體驗實踐快樂多多動手小餃

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