精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔宴會銷售部經理崗位說明書崗位名稱宴會銷售部經理崗位編號所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級餐飲部經理工資等級六級直接下級宴會銷售員、宴會預定員薪酬類型結構工資制所轄人員2人崗位分析日期工作綜述負責餐飲部的銷售預定工作，督辦、落實各種接待工作，建立良好的客戶關系，協助餐飲部經理、廚師長對各種創新菜式的宣傳銷售工作。職責與工作任務職責一職責表述：監督及落實各種餐飲預定能及時有效的布置到位。工作時間百分比：20%工作任務了解每日餐飲預定情況在開餐前2小時，檢查預定員是否將當餐預定情況通知了餐廳領班、主管及相關出品部門開餐時，時刻與餐廳保持聯系，檢查各種準備是否到位，落實客人是否抵達，若沒有，通過電話聯系，將變更的信息及時告知餐廳領班、主管職責二職責表述：協調餐飲部內與及外部門的接待溝通工作。工作時間百分比：30%工作任務將各種餐飲方面的接待信息及時有效地傳達給相關負責人，接待信息中若出現有違慣例接待的，堅持在不損害酒店、部門的利益前提下，做好上傳下達工作，并給予落實隨時做好答復外部門的各種咨詢工作；將餐飲部經營動態的狀況隨時與銷售部保持聯系、使得對客的步調一致，共同做好接待工作職責三職責表述：隨時洞悉市場變化，協助餐飲部經理作好部門經營的調整工作時間百分比：30%工作任務時刻關注當前政治形式、社會動向、同行經營情況的相關信息根據收集到的信息，結合部門的實際情況，提出合理化建議給餐飲部經理；協助其將工作內容的調整計劃，落實到位職責四職責表述：與客戶建立良好的關系，不定期的回訪客戶工作時間百分比：20%工作任務熱情友好的接待所有定餐的客人、盡可能的滿足客人的要求，了解其飲食喜好，并做好售后服務，與客人保持聯系對于老客戶，進行不定期的回訪，將客戶的意見和建議客觀的反饋給部門相關管理人員權力權限一：用調配所屬員工工作及休假的權力權限二：對所轄范圍員工，有決定獎懲，提議晉升或調換工作崗位的權利權限三：有簽署領料單的權利工作協作關系內部協調關系餐飲部經理、各餐廳經理、廚師長、酒水部經理、公關銷售部、房務部、計財部、行政辦公室、工程部、安全部外部協調關系各客戶單位、旅游局、市烹飪協會任職資格教育水平大學專科及以上學歷專業旅游飯店管理、市場營銷專業、公關文秘專業培訓經歷市場營銷、人事考核管理、商業知識、人際關系培訓經驗3年以上的餐廳管理經驗，善于洞察市場變化的經驗知識餐飲部的經營類別、特點，分析時常動態能力，人際關系協調能力及一定英語口語能力技能技巧辦公軟件，英語應用水平、寫作水平、市場營銷技巧、創造力個人素質個人能力良好的語言表訴能力、銷售技巧、溝通能力身體素質身體健康、無傳染性疾病其它使用工具/設備計算機、電話、打印機、計算器、檔案柜工作環境一般工作環境工作時間特征正常工作，偶爾加班所需記錄文檔通知、每年度的經營類別情況匯總表及所有會議通知單、每月的經營情況分析、商務協議、各種策劃方案的計劃及總結、客戶檔案考核指標銷售業績達到酒店指標以內成本率控制在計劃成本內備注精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔崗位描述宴會預訂部主管崗位名稱：宴會預訂部主管直接上級：宴會部經理直接下屬：預定員本職工作：為顧客提供預定宴會服務直接責任：宴會預訂部主管每天有班前講、班后評，在會上正確傳達上級指示。按工作程序做好與宴會廳經理、行政主廚等相關部門負責人的橫向聯系，并及時對部門間爭議提出界定要求。制訂一月銷售預訂計劃并提交宴會部經理批示執行，定期總結銷售出訪情況，指導下步銷售預訂工作。制訂預訂員的崗位描述并界定其工作范圍。受理預訂員上報的合理化建議，按程序處理。制訂預訂員崗位技能培訓計劃，報批通過后協助培訓部門實施、考核。巡視、監督、檢查預訂員的各項工作，并做出工作評定。解決來訪客人的預訂需求，向客人提供必要信息，如宴會預訂已經確定，與客人商討最終的細節安排。實地檢查接待服務的落實情況。收集宴會活動后客人的反映，并反饋給宴會廳經理。填寫預訂員過失單和獎勵單，根據權限按程序執行。及時對預定員工作中的爭議做出裁決權。定期向宴會部經理述職。關心預定員的思想、工作和生活。領導責任：對宴會預訂部一月銷售預訂計劃的完成負責。對預定員的紀律行為、工作秩序及整體精神面貌負責。對宴會預訂部工作程序和規章制度的執行情況負責。對宴會預訂部給飯店造成的負面影響負責。對宴會預訂部所掌管飯店秘密的安全負責。對宴會預訂部與相關部門之間的關系負責。主要權力：對預定員的工作有指揮權。對預定員的工