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文檔簡介

糖尿病飲食治療-

---病人教育篇飲食運動藥物監測教育糖尿病飲食治療內容飲食治療的目的及原則平衡膳食飲食誤區飲食治療好辦法糖尿病飲食治療飲食治療的目的減輕胰島負擔，使血糖、血脂、血壓接近正常控制病情，延緩和防止并發癥發生合理控制熱能，維持或接近理想體重保持良好的營養狀態，保證兒童和青少年正常生長發育及成年患者維持正常生活糖尿病飲食治療糖尿病飲食治療的原則合理控制總熱能，熱能攝入量以達到或維持理想體重為宜平衡膳食：選擇多樣化、營養合理的食物多飲水、限制飲酒、戒煙堅持少食多餐、定時定量進餐糖尿病飲食治療攝入熱能計算性別年齡身高勞動強度身體狀況攝入與消耗平衡體重維持：理想體重±10%理想體重（KG）=身高（CM）—105

體質指數（BMI）=體重（KG）/身高2（M2）

正常18.5~23.9

超重

24.0~27.9

肥胖

>28

腰圍正常:男性<85CM女性<80CM理想體重的概念熱能是生命的動力55%

17%28%碳水化合物蛋白質脂肪熱能：是由食物中三大產熱營養素在體內經過分解代謝所釋放出來的糖尿病飲食治療中國居民平衡膳食寶塔

油脂類25克（0.5兩）

奶類及奶制品100克（半瓶）豆類及豆制品50克（1兩）

畜禽肉類50-100克（1兩-2兩）魚蝦類50克（1兩）蛋類25-50克（0.5兩至1兩）蔬菜類400-500克（8兩至1斤）水果類100克-200克（2兩-4兩）

谷類300-500克（6兩至1斤）

碳水化合物在總能量控制的前提下，適當提高碳水化合物的攝入量不僅可改善糖耐量、降低膽固醇及甘油三酯，還可提高周圍組織對胰島素的敏感性碳水化合物選擇對糖尿病患者來說，要盡量選擇GI值低的食品，以避免餐后高血糖應以谷類食物為主，故宜選用粗糧、雜糧，全麥面包較佳脂肪糖尿病患者對脂肪的日需要量為0.6~1.0g／kg占總能量較適合的比例為20％~25％烹調食油及多種食品中所含的脂肪均應計算在內膽固醇攝入小于300mg/日脂肪的來源動物油：豬、牛、羊、魚等植物油：菜籽、大豆、葵花籽等堅硬果：花生、腰果、核桃等花生米或開心果15克散步30分鐘蛋白質每日蛋白質的需要量為1.0g~1.5／kg約占總能量的15~20％其中動物性蛋白質應占總蛋白質攝入量的40％~50％大豆類制品也需限量提醒長期高蛋白飲食對糖尿病患者并無益處，尤其對已患糖尿病腎病的患者，對病情的發展有不利的作用吃水果血糖控制良好饑餓感不明顯兩餐之間或運動前扣相應主食盡量選用新鮮、低糖水果食物纖維膳食纖維也是多糖，但是不能被消化吸收，因此不產生很多熱量，容易產生飽腹感延緩

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