種子學一、名詞解釋1、種子：高等植物由胚株發育而成的繁殖器官，一般包括三部分：種皮、胚、胚乳。2、農業種子：凡是在農業生產上可直接被利應用作為播種材料的植物器官都稱為農業種子。3、人工種子：人工種子又稱合成種子、超級種子，是指由植物離體培養產生的體細跑胚或類似物，經過有機物的包埋而形成的一種能在適宜條件下發芽的類似天然種子結構的顆粒體。4、四化一供：種子生產專業化、種子加工專業化、種子質量標準化、品種布局區域化和以縣為單位統一組織供種。5、種子產業化：將新品種選育、引進、種子生產、加工、包裝、貯藏、推廣、銷售和售后服務管理等環節有機結合起來，形成育繁推一體化的產業化體系。6、種子工程：是包括種質資源的收集和利用，新品種選育和引進，建立原糧種繁育體系和種子認證制度，發展種子加工和包衣技術，完善種子質量監督檢驗體系，規范種子經營和加強種子法制管理等互相配合和互相制約的系統工程。7、種子生物學：主要研究和闡明作物種子的各種生命活動現象和客觀規律及其與環境條件的關系，包括種子形態、化學成分、休眠等。8、種子學：是研究種子的特征特性、生命活動規律的基本理論和農業生產應用技術的一門應用科學。二、填空1、種子是農業生產上最重要的有（生命力）的生產資料。2、高等植物由胚株發育而成的繁殖器官，一般包括三部分：（種皮）、（胚）、（胚乳）。3、凡是在農業生產上可直接被利應用作為播種材料的植物器官都稱為（農業種子）。包括（真種子）、（類似于種子的干果）和（用以繁殖的營養器官）。4、種子學是研究種子的（特征特性）、（生命活動規律）的基本理論和農業生產應用技術的一門應用科學。5、德國1986年建立了種子實驗室，NOBBE博士撰寫了（《種子學手冊》），從而以德國為中心的現代種子科學開始形成并發展起來，并相續建立了一些種子檢驗協會，因此被推崇為（種子學）的創始人。三、簡答1、人工種子的特點？答：（1）固定雜種優勢：使F1代種子多代利用；（2）可用于自然條件下不結實或種子很昂貴的特種植物的快速繁殖：改善種子萌發和幼苗生長條件，增強種子抗逆性；（3）繁殖速度快：工廠化生產避免季節性、自然災害的限制，并節約土地和糧食。2、種子的含義？答：種子的含義包括三部分內容：（1）植物學種子：高等植物由胚株發育而成的繁殖器官，一般包括三部分：種皮、胚、胚乳。如豆類、棉花、油菜等。（2）農業生產上種子：又稱為農業種子。凡是在農業生產上可直接被利應用作為播種材料的植物器官都稱為種子，或各種播種材料的總稱。（3）人工種子：人工種子又稱合成種子、超級種子，是指由植物離體培養產生的體細跑胚或類似物，經過有機物的包埋而形成的一種能在適宜條件下發芽的類似天然種子結構的顆粒體，它由三部分構成，即體細跑胚、人工胚乳、人工種皮，分別執行自然種子三部分的功能。3、種子工程的目標？答：種子工程的目標是：20世紀末初步建立起適應社會主義市場經濟體制、現代化種子產業發展體制和法制管理體制。實現五化：種子生產專業化、育繁推一體化、種子商業化、管理規范化、種子集團企業化。4、什么是種子工程？答：是包括種質資源的收集和利用，新品種選育和引進，建立原糧種繁育體系和種子認證制度，發展種子加工和包衣技術，完善種子質量監督檢驗體系，規范種子經營和加強種子法制管理等互相配合和互相制約的系統工程。是國家農業管理部門對全國種子發展的規劃、宏觀決策。5、人工種子技術上存在的問題和展望？答：（1）胚狀體（許多作物高質量胚狀體獲得；快速制作方法；篩選、分離技術、包埋技術）（2）培養過程中的無性系變異的控制（3）人工種子的貯藏和播種技術。6、我國種子業發展階段？答：（1）50年代以前：“家家種田，戶戶留種”（2）計劃管制下的“計劃性階段(1950—1980年前后)”（3）部分開放的“雙軌制階段(1980--1999年前后)”（4）國內放開的“市場化階段(2001年以后)”7、我國種業發展的差距？答：（1）科研經費投入少，研究能力弱，重復性工作多，缺乏科技創新能力（2）企業規模小，資金不足，缺乏具有強大競爭力的龍頭企業（3）觀念滯后，機制僵化，缺乏先進的管理和運營方法和經驗（4）國際市場運作經驗和國際貿易的知識不（5）市場發育不足（經營不規范；種子包裝不規范；不使用儀器檢測；人才缺乏。）一、名詞解釋1、授粉：成熟的花粉粒離開母株的花藥，依靠風、昆蟲、水等媒介傳播落到雌蕊的柱頭上的過程。2、雙授精：花粉粒在柱頭上萌發后，花粉管通過柱頭由珠孔、合點或直接從珠被進入胚囊，放出兩個精核叫雙受精。3、核型胚乳：被子植物最常見，初生胚乳核發育初期只進行核分裂，不形成細胞畢，沿著胚囊邊緣形成大量的游離核，充滿胚囊，形成細胞壁。4、細胞型胚乳：核質同時分裂，形成大量胚乳細胞。如煙草。5、無融合生殖：植物不經受精而產生胚和種子現象。6、孤雌生殖：卵細胞不經授精而產生胚，進而形成單倍體，最后加倍可變成穩定系。7、孤雄生殖：精子進入卵細胞后精核不卵細胞結合，而占據卵細胞位置，由精核單獨發育成胚，進而形成單倍體，最后加倍可變成穩定系。8、無性種子：凡通過無融合生殖產生的種子均稱為無性種子。9、多胚現象：一粒種子中有兩個或兩個以上的胚，最早在柑桔中發現。10、無胚現象：有些植物種子只有胚乳，而沒有胚的現象。11、種子敗育：胚珠能順利地通過雙受精過程，但卻不能發育成具有發芽能力的種子，這種現象即種子敗育。12、種子生理上的成熟：種子生理、生化的變化和生理上成熟（發芽能力）。13、皮層：是種子外面包圍的保護組織的總稱。包括種皮、果皮及其表面的附屬物等。14、種子千粒重：指在國家規定水分含量下的千粒種子的重量。15、蛋白質變性：種子蛋白質因受理化因素的影響，其分子內部原有高度規則性的排列發生變化，致使原有性質部分或全部改變。16、淀粉糊化：淀粉粒是具有局部結晶的網狀結構，直鏈淀粉構成了淀粉粒的外膜和骨架，直鏈淀粉在支鏈淀粉的分支上平行排列，成微晶束狀，在水分子存在的條件下，直鏈淀粉會溶解，部分從淀粉粒中滲透出來，使水分子進一步滲入淀粉粒內部，進一步水分可以使微晶束互相分離，把淀粉粒變成一種間隙很大不規則網狀結構，形成粘性很大淀粉糊——糊化。17、淀粉回生：淀粉處在低溫靜止狀態條件下，由于分子運動減弱直鏈淀粉和支鏈淀粉的分子直接結合，形成排列比較凌亂的混合微晶束，整個淀粉糊變成硬性凝膠塊——回生。18、酸價；表示脂肪中游離脂肪酸含量的參數。19、碘價；表示脂肪中脂肪酸不飽和程度的參數，是指100克脂肪能吸收I的克數。碘價越高，不飽和脂肪酸多，品質好。20、皂化價：皂化一克脂肪所需KOH的毫克數。21、酸敗；油脂種子保管不當或貯藏時間過久，脂肪會在種子或微生物的脂肪酶作用下，水解產生甘油和脂肪酸，他們進一步氧化而產生大量的醛、酮、酸等物質而產生苦味；或在光、熱作用下水解放出低分子能揮發的游離脂肪酸，這種現象即酸敗。22、自由水；以毛細管引力松弛的保持在種子內的大小毛細管和細胞間隙中，不被種子中膠體所吸附，而能自由流動的水分。23、束縛水；又稱結合水、吸附水。吸附在種子內部各種膠體表面，不能自由流動的水分。24、化合水：以離子鍵、共價鍵方式與其他組成物質相結合水。通常說的種子含水量僅為自由水、束縛水之和。25、臨界水份；自由水剛剛出現或留下的僅為束縛水時含水量叫臨界水分。26、安全水分；低于臨界水分種子能安全儲藏的種子含水量稱為安全水分。27、種子休眠；凡是具有生活力的種子，在適應萌發的條件下不能萌發的現象。28、初生休眠；即先天性休眠。在種子形成后即進入休眠，是由于種子內部生理抑制所引起的，所以又稱生理休眠。29、次生休眠；指原來沒有休眠或已經解除休眠的種子，由于遇到不良環境條件而使它重新進入休眠狀態，這時即使在給予適宜萌發的條件也不能萌發的現象。又稱二次休眠和再度休眠。30、休眠種子；凡處于不能萌發狀態有生活力的種子。31、被迫休眠；指種子雖然具有萌發的內在能力，但缺少萌發的必須環境，而被迫不能萌發狀態。32、胚休眠；許多植物種子，種胚已經完成了形態分化，但尚未通過一系列復雜的生物化學變化，種胚中缺少萌發所需要的營養物質、各種激素不平衡、許多抑制物質仍然存在、ATP含量也抵，從而使種子在適宜萌發的條件下也不能萌發，這種現象即胚休眠33、種胚未成熟：有些植物種子除胚以外的其他部分均已成熟，并已脫離母體，但胚在形態上或在生理上仍未成熟，需要一段后熟才能正常萌發的現象。34、硬實；由于皮層不透水性而不能吸脹發芽的種子。可長期保持生活力，保證種族的延續和傳播。35、休眠期；種子從收獲那天起至發芽率達到80%時所經歷的時間。36、種子壽命；單粒正常發育成熟的種子，在普通的儲藏條件下，維持生命力的最長期限。37、種子半活期；從收獲到半數種子存活所經歷的時間或種子成熟至發芽率降至50%的時期。38、種子利用年限：把種子成熟至發芽率降至農用種子規定的最低要求（90%）的期限。39、發芽最低需水量；種子萌動時所含最低限度的水分占種子原重的百分比。40、種子萌發的最低和最高溫度；指種子至少有50%能正常發芽的溫度。41、種子萌發最適溫度；指迅速且達到最高發芽率。大多數作物在15-30℃均可良好發芽。42、種子發芽；種子內幼苗出現和達到一定階段，幼苗的主要構造表明在田間的適應條件下能進一步生長為正常植株。43、種子呼吸商；指生物體在同一時間內，釋放二氧化碳與吸收氧氣的體積之比或摩爾數之比，即指呼吸作用所釋放的CO2和吸收的O2的分子比。44、種子生命力；表示種子死亡與活的概念。凡是沒有完全死亡，生命活動現象尚未消失的種子都有生命力的種子，45、生活力；種子萌發的潛在能力。46、發芽力；指種子在適宜萌發的條件下，形成正常幼苗的能力。47、活力：播種成苗是事關生產成敗重要環節，指種子或種子批在發芽和出苗期間其內在活性及表現性能的潛在水平的所有特性的總和。48、吸漲：種子吸水體積膨脹的現象。吸漲并非活種子的生理現象。49、萌動：指種子吸漲后，胚細胞開始分裂，伸長，胚的體積增加到一定限度時，胚根突破種皮的現象——露白——生理生化階段。50、發芽：種子內幼苗出現和達到一定階段，幼苗的主要構造表明在田間的適應條件下能進一步生長為正常植株，二、填空1、從內部構造上看，種子結構包括（胚）、（胚乳）和（皮層）三部分。2、隨成熟度增加，種子的長、寬、厚逐步增大，但從增加幅度看，厚度>寬度>長度，其生長順序為（長度）>（寬度）>（厚度）。3、種子的衰老變化包括（細胞膜變化）（大分子變化）（有毒物質積累）。4、胚乳的發育（早）于胚的發育。5、種子胚一般都包括４部份，即（胚芽）、（胚根）、（胚軸）、（子葉），但各個作物分化程度不同。6、雖然胚均由四部分構成，但胚的形狀、在種子中的位置，在不同作物中差別較大，一般可分為（直立型）、（彎曲行）、（螺旋型）、（環狀型）、（折疊型）和（偏在型）六種類型。7、根據胚乳的有無可將種子分為（有胚乳）種子和（無胚乳）種子。8、種子的三大營養類物質（蛋白質）、（糖）和（脂肪）。9、種子中的蛋白質按功能分（結構蛋白）、（酶蛋白）和（貯藏蛋白）。10、種子中的貯藏蛋白按溶解性可分為（清蛋白）、（球蛋白）、（醇溶蛋白）和（谷蛋白）。12、種子中的不飽和脂肪酸包括（油酸）、（亞油酸）、（亞麻酸）、（花生酸）和（介酸）等。13、（葉綠素）存在于禾谷類作物種子稃殼果皮中以及豆科種皮中，隨種子成熟度消失。14、種子內部的一切生命活動必須在（自由水）存在的狀態下才能進行。15、臨界水分的大小主要取決于（束縛水）的含量16、束縛水的含量主要取決于種子化學成分中親水物質的含量及其所含親水基的數量和種類，對于每一種作物種子來說，這些量是相對穩定的，所以（束縛水）水分對每種種子來說是相對穩定的，17、小麥和玉米種子中的主要貯藏蛋白為（醇溶蛋白）和（谷蛋白）。18、禾谷類作物的臨界水分為（12%～14%）；油料作物的臨界水分為（9%～10%）。19、大豆種子中的蛋白質主要包括（清）蛋白和（球）蛋白。20、種子后熟分為（形態后熟）和（生理后熟）21、東北水稻一般（沒有）明顯的休眠期，但未成熟的（有）明顯的休眠期。22、種子休眠的類型可分為（初生休眠）、（次生休眠）、（被迫休眠）。23、禾谷類作物種子休眠的主要原因是（皮層的不透氣性）。24、一般的說，農作物種子利用年限多在（2）年左右。25、種子壽命的預測一般包括（古老）種子的預測和（未來）種子壽命的預測。26、種子萌發階段分為（吸漲）、（萌動）和（發芽）。27、種子萌發前期的呼吸途徑（磷酸解途徑），后期為（水酸解途徑）。28、種子萌發過程中脂肪代謝要經過的細胞器包括（脂肪體）、（乙醛體）和（線粒體）。29、種子萌發過程包括（吸脹階段）（萌動階段）（發芽階段）（成苗階段）30、在種子衰老變化，（GA）（CK）等降低，而抑制性物質（ABA）增加。31、根據作物種子化學成分含量的差異，可把種子分為（淀粉種子）（脂肪種子）（蛋白質種子）32、依據種子壽命的差異性，Ewart將種子分為（短命類）（中命類）（長命類）三種類型。33、根據胚乳發育的特征可將其分為（核型胚乳）（細胞型胚乳）（中間型胚乳）三種形式。三、簡答1、種子發育和形成的一般過程。胚乳發育答：作物開花授粉與授精種子發育成熟胚發育完整種子種皮發育授粉：成熟的花粉粒離開母株花藥，依靠風、昆蟲、水等媒介傳播落到雌蕊的柱頭上。授精：花粉粒在柱頭上萌發后，花粉管通過柱頭由珠孔、合點或直接從珠被進入胚囊，放出兩個精核—?雙受精2、無胚現象的原因？答：（1）固有遺傳特性。（2）遠緣雜交，配子不親合.（3）昆蟲在種子發育期，吸取種子汁液，同時分泌毒汁致使胚死亡。3、種子敗育的原因及防止方法？答：種子敗育的原因；很多、復雜。如：生理不協調（胚和胚乳、遠緣雜交不親合）；受病危害直接或分秘毒素致使胚死亡；營養缺乏；惡劣環境影響；激素調控失調；植物固有的遺傳特性等，有待進一步研究。防止方法：要視其發育的原因而定。從遺傳性上選擇敗育輕、抗逆性強品種；從改善栽培技術出發，為種子發育創造適宜的環境條件。4、種子成熟需具有的標志。答：（1）種皮堅硬，呈現出該品種固有顏色或局部的特有色澤。如玉米子粒基部的褐色層。（2）含水量下降，硬度增高，對不良環境的抵抗力增強（3）養料運輸已經停止，種子干重最大（千粒重）（4）種子具有較高的發芽率（80%以上）和最強的幼苗活力，表明種子內部的生理成熟已完成。5、種子成熟的含義？答：（1）形態上的成熟：種子形態、大小的變化已經穩定，物質合成與積累基本完成。（2）生理上成熟：種子生理、生化的變化和生理上成熟（發芽能力）。6、各種化學成分在種子發育和成熟中變化的總的趨勢。答：（1）各種激素（GA.IAA.OK.ABA）主要存在于種子發育和成熟階段，成熟后全部消失，其功能主要控制種子發育過程，干物質積累過程及種子萌發。（2）各種貯藏物質的合成均在貯藏酶出現之后，但各種貯藏酶出現先后有差別：淀粉合成酶大于脂肪酶大于蛋白酶，同時貯藏酶出現以前果莢、果皮和胚乳的生長、細胞分裂、貯藏細胞擴大、生物合成酶已基本進行完畢。（3）DNA和RNA主要在成熟期進行合成和復制，并以胚中最多，隨成熟度增加而增加。（4）干燥階段：酶純化。7、胚形狀的類型及主要代表作物。答：直立型：胚根胚芽胚軸子葉和種子的縱軸平行。如瓜類菊科向日葵、蓖麻等。彎曲型：胚根胚芽彎曲成鉤狀。如大豆、蠶豆等。螺旋型：胚體瘦長，在種子內盤旋。如番茄、辣椒、馬鈴薯等。環狀型：胚細長，沿種皮內層僥一圈呈環狀，胚根和子葉幾乎相接。如甜菜、菠菜等。折疊型：子葉大而薄，反復折疊添滿于種皮內。如棉花、紅麻。偏在型：胚體小，位于胚乳的側面或背面基部。如禾谷類。8、主要禾谷類作物種子形態構造的共同特點。答：（1）有穎果的特點。果種皮不分離，每個果實僅有一粒種子，果種皮薄。（2）具有較大的內胚乳和大型盾片。禾谷類作物屬于單子葉，所以均有較大的盾片，位于胚與胚乳之間，分泌酶類；同時其胚乳較大，如玉米80-85%，小麥87-89%，水稻91.6%，高粱80-84.6%，并全部是內胚乳。（3）胚部較小但分化明顯。頂端為胚芽，含有未發育葉的原始體，外為胚芽鞘所包被；基部為胚根為胚根鞘所包被；中部為胚軸；胚主軸一側為盾片，占胚的極大部分。9、大豆種子外部形態和解剖構造的特點。答：外部形態：（1）形狀：球形、橢圓形、長橢圓、扁圓形，但多為橢圓形；（2）顏色：關系到商品品質。有黃、黑（黑大豆）、褐（秣食豆）、青、雙；（3）大小：大粒——20G，合豐35（21G）；東農42（22.5G）；綏農8（23-25G）中粒——14-20G，合豐34（18G）；黑河9（19G左右）小粒——14G以下，東農小粒豆（9.23G）；黑農小粒豆（11-12G）。種皮上的遺跡：主要是種臍。解剖構造：（1）胚：受精卵發育而成的幼小植物體。一般都包括４部份即胚芽、胚根、胚軸、子葉，但各個作物分化程度不同。（2）胚芽：位于胚軸上端，是莖葉原始體，頂端是莖的生長點。禾谷類作物種子胚分化較充分，在頂端生長點的基部已分化出3至５片出生葉。外面有胚芽鞘，雙子葉植物較小位于兩片葉之間。（3）胚根：位于胚軸下端，是初生根的原始體。發芽時穿透種皮而發育成初生根。（4）胚軸：是連接胚芽和胚根的過度部分。又稱胚莖。（5）子葉：種胚幼葉，單子葉植物種子只有一片子葉，又叫盾片或內子葉。功能是在種子萌發時分泌酶類，分解胚乳養分，并通過吸收層轉運到種胚。雙子葉植物有兩片子葉，大小相等，相互對稱。通常比較肥厚，含有豐富的養分，是種子萌發時的營養儲存庫。裸子植物往往是多子葉，一般8-12個不等如松、柏等。10、高活力種子的優點？答：提高田間出苗率；抵御不良環境條件（生命力強）；增強對病蟲草害競爭能力（出苗迅速整齊）；抗寒力強，適于早播（抗低溫能力強）；節約播種費用（節約播種量）；增加作物產量；提高種子耐貯藏性。11、高活力種子性能表現以下幾方面？答：（1）萌發期間的一切生理生化變化及反應，諸如酶活力和呼吸強度等（2）種子萌發及幼苗生長的速度和整齊度（3）田間出苗和生長速度和整齊度（4）逆境條件下，種子出苗能力（5）不同活力水平對植株、群體整齊度及至最綜產量的影響從實用度講，種子活力既是種子田間成苗率，是決定種子播種后田間成苗率的內在因素。12、影響種子吸水能力的大小的因素？答：（1）水勢：主要取決于水勢（衡量水的能量狀態指標），純水為0（自由能最大），其他均為負值，水分總是由高水勢向低水勢移動或流動，所以種子越干、水勢越低、吸水越強。如：玉米種子從吸脹到萌動，水勢由-4000巴至—10巴。（2）種皮結構：致密——弱。有些植物種子表面有一層粘滑物質，能吸水、以供內部活動，如亞麻。（3）化學成分與種子大小：Pr高——吸水大，所以豆類大于禾谷類。油質種子都相反，脂肪含量越多，吸漲率越小。13、種子萌發中的主要代謝作用。答：由于酶活性增強，代謝旺盛，出現既對立又統一過程（1）胚乳儲藏高分子分解為可溶解簡單低分子物質。（2）胚吸收這些物質，進一步合成復雜有機物質，構成新細胞。變化中對條件敏感，如遇到環境條件急劇變化或各種生理因素的刺激，發生異常，甚至死亡。但在適當范圍內，給予或改變條件-----促進。14、要農作物種子發芽的最適條件。（1）水分：首要條件，需水多少與植物有關、還與種子結構、化學成分以及品種有關。另外也與外界水分狀況、溫度有關。一般Pr多的豆類比淀粉多的禾谷類種子需水量多。（2）溫度：最適指迅速且達到最高發芽率。大多數作物在15-30℃均可良好發芽，但不同作物有差異（3）氧氣：是種子萌發不可缺少的條件。絕大多數種類種子萌發需要充足的氧氣，但作物間有差異，如水稻和小麥種子浸于水中，置于溫暖有光處，定期換水，經過8~12h后取出，水稻不影響發芽，而小麥不僅不能發芽，甚至腐爛，說明麥類單靠水中溶解的氧氣遠遠不能滿足發芽的要求。（4）光：大多數植物種子發芽時對光反應不敏感，在光照和黑暗下能正常發芽，如小麥、水稻、大麥等。而少數種子萌發時對光線敏感，需要在光照或黑暗下發芽。15、種子中主要化學成分根據生理功能分為哪幾類。答：（1）結構物質：結構蛋白——活細胞的基本物質纖維素、半纖維素——細胞壁磷脂——原生質表面，生物膜的主要成分果膠、木質素與纖維素構成皮層構成了細胞骨架——細胞壁、細胞膜的主要成分。（2）遺傳物質：PNA和RNA，細胞核的主要成分（3）儲藏物質：蛋白質、脂肪、糖類蛋白質、淀粉、脂肪——三大營養類物質（4）生理活性物質：激素：GA、ABA、CK、IAA等維生素：Va、Vb、Vc、Ve、Vk、Vpp等；酶類：胚中和外圍組織（5）色素和毒素16、貯藏蛋白的種類和特點。答：清蛋白：溶于水和稀的緩沖液，在加熱或某種鹽的飽和溶液中會沉淀。此蛋白不是貯藏蛋白的主要成分，主要存在于胚部的酶蛋白。球蛋白：不溶于水，但溶于鹽。是豆科種子所含的主要蛋白質，禾谷類中含量少，但燕麥中達56%，主要存在于胚部。醇溶蛋白：不溶于水和鹽，但溶于70-80%的乙醇，谷物所特有的蛋白質。如小麥的麥膠蛋白、玉米的膠蛋白，但賴氨酸含量低，影響了營養價值。谷蛋白：不溶于水、鹽和稀乙醇，溶于0.2%堿，谷物所特有的蛋白質。水稻種子中含量較高。17、農作物種子中各種儲藏蛋白的比重。作物清蛋白球蛋白醇溶蛋白谷蛋白小麥954046玉米425539大麥13125223燕麥1156923水稻510580高粱6104639大豆5950018、面筋的主要成分及比例。答：面筋主要是保持面團中的氣體。面筋的主要成分為面膠蛋白和麥谷蛋白，約占面筋總量的74.2%，另外還有少量的淀粉、纖維素、水、脂肪，主要存在于胚乳中。但其分布不均，外多內少，同時內部面筋品質好，需育種加以解決。凡面筋含量高和面筋品質優良（面筋的彈性及延伸性好）的麥粉有較好的面包考制品質。胚和糊粉層中的蛋白主要是清蛋白和球蛋白，不能形成面筋。19、禾谷類作物種子各部分化學成分的分布的共同特點。答：（1）胚中含有豐富的蛋白質和脂肪，以及較多的可溶性多糖，易于被微生物浸染和倉蟲危害。（2）胚乳中含有整個種子全部淀粉和大部分的蛋白質，是種子營養物質的儲藏庫。是種子萌發到形成具備自養能力之前的養分來源。胚乳外層糊粉層中含有大量的糊粉粒，含有豐富的Pr、脂肪和灰份，是胚乳中具有生命的組織。（3）層是種子保護組織，含有大量的纖維素和灰份，具有較強的韌性和強度。20、所有農作物種子各部分化學成分的分布的共同點。答：（1）作為保護組織的皮層含有較多纖維素和灰分。（2）作為養分儲藏組織的胚乳或子葉含有大量的該類種子的主要儲藏物質。禾谷類主要為淀粉，豆類主要是蛋白質，油料主要是脂肪。（3）種胚除了具有較多的結構Pr外，還有較多脂肪、灰分和糖份。21、種子中影響蛋白質營養價值因素。答：氨基酸比例，尤其是aa比例：如缺少動物則不能用植物種子Pr合成自身Pr，禾谷類中賴aa低——限制aa。玉米缺少賴aa——單純以玉米為原料——不良效果：盡管大米蛋白質含量8%，低于小麥11%，比例平衡，所以利用價值高；豆類普遍缺少蛋氨酸但賴氨酸含量高，營養價值高；花生的賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸均較低。22、油脂酸敗的過程？答：油脂的酸敗可包括水解和氧化兩個過程。在水分較高的種子中，脂酶發生作用，將脂肪水解為游離脂肪酸和甘油，水解過程所需的脂酶，既存在于種子中，又大量存在于微生物中。因此，微生物對指肪的分解作用可能比種子本身的脂酶作用更為重要。氧化過程有兩種情況，一種是飽和脂肪酸的氧化，另一種是不飽和脂肪酸的氧化。飽和脂肪酸的氧化是在微生物的作用下，脂肪酸被氧化生成酮酸，然后酮酸失去一分子二氧化碳分解為酮。23、種子休眠的意義。答：種子休眠是長期自然選擇和人工選擇的結果，即植物在長期的進化中形成的一種抵抗不良環境的適應性。是調節種子萌發最佳時間和空間分布的有效方法。使植物種子能利用某一時期較適應的環境條件進行萌發生長，又能使種子休眠、保證延續。如雜草種子、北方秋天落入土壤后如立即萌發——凍死。所以植物休眠對植物本身有利。24、關于休眠機制“三因子”假說的基本點。答：（1）休眠與萌發是ABA、GA、CK三種激素作用結果。（2）導致種子萌發的三種處理中，均有GA參加，無GA種子休眠，所以認為GA是種子萌發的必須激素，在種子萌發中起“原初”作用。沒有GA種子就處于休眠狀態。（3）ABA起抑制GA的作用，從而引起休眠。（4）CK能抵消ABA的作用，即解除休眠。（5）CK并不是種子萌發必須的，如ABA不存在，CK也就不需要。CK抵消ABA抑制GA解除休眠25、硬實的原因？答：（1）細胞的結構：種皮厚、硬、外被蠟紙或角質層，如蓮子；在種皮的柵狀細胞層中由于鈣鹽、硅酸鹽的積累形成明線，使細胞壁增厚變硬，不透水。如大豆。（2）果膠變性：硬實種皮細胞含有大量果膠，種皮一見迅速失水變性種皮硬化失去吸水能力。26、種子衰老過程中內部可能變化順序與標志答：（1）生物膜變化：從選擇透性、相對柔軟——剛硬、產生滲漏現象。癥狀：種子浸出液中可容性物與電解質濃度、電導度的變化。（2）酶活性的降低：能量合成機理損傷，呼吸和能量代謝降低（3）種子抗性、發芽、出苗耐力降低：可通過回唑雜交法測定脫氫酶活性，進行谷氨酸脫氫酶活力實驗，是種子衰老過程中內在生理生化變化，綜合作用結果，在此以前還有芽裂變化，如萌發速度下降，耐儲力下降等。（4）完全喪失生活力：種子衰老的最終標志。27、小麥種子休眠期和主要原因。答：小麥皮層中含有大量的酚類物質和酚氧化酶，便進入種皮中，氧氣參與酚的氧化反映，氧氣被消耗，使胚缺氧氣休眠28、水稻種子休眠期和主要原因。答：粳稻有休眠期，但東北不明顯，秈稻無休眠期；水稻種子種皮或秸殼中含有過氧化酶，耗氧氣導致休眠。29、甜菜種子休眠期和主要原因。答：甜菜有休眠期，休眠原因主要為抑制物質硝酸鹽30、簡述種子自由水與束縛水的性質區別？答：自由水（游離水）：以毛細管引力松弛的保持在種子內的大小毛細管和細胞間隙中，不被種子中膠體所吸附，而能自由流動的水分。它具有一般水性質，可做溶劑，0度結冰，易蒸發。束縛水：又稱結合水、吸附水。吸附在種子內部各種膠體表面，不能自由流動的水分。不具有溶劑性質，不易蒸發。0度不能結冰。31、種子壽命通則。答：哈瑞頓根據洋蔥種子的貯藏實驗提出的，其基本點為：（1）種子含水量由14%降至5%，水分每下降（增加）1%，種子種子壽命延長（縮短）一倍。（2）種子儲藏溫度在0--50℃之間，溫度每下降（上升）5℃，種子壽命延長或縮短一倍。32、變溫促進發芽的原因。答：（1）促進了氣體交換：首先變溫能使種皮脹縮受損有利于水氣進入；其次變溫造成種子內外溫差，促進氣體交換；再次低溫下水中溶氧多，隨水進入種子的氧氣多，有利于呼吸。（2）減少儲藏物質的呼吸消耗：恒溫時，貯藏物質大部分用于呼吸作用，少量用于胚的生長。變溫時，在高溫階段由于呼吸旺盛，貯藏物質大量轉化為可溶性物質；而低溫下由于呼吸弱，消耗少，可溶性物質主要用于胚的生長。（3）激活某些酶的活性33、破除生理休眠的方法答：（1）種子處理化學方法：赤霉素、細胞分裂素、乙烯等；物理機械方法：干燥處理（2）改變發芽條件四、論述題1、影響種子化學成分的因素？（1）遺傳因素：品種不同、化學成分組成不同。大豆：一般Pr35%，高45%以上。玉米油：4—5%，高22.5%。向日葵；含油40%左右，高70%。（2）環境因素：種子形成與發育期間的外界條件，包括氣候條件、土壤條件和栽培技術都在相當程度上影響種子化學成分。A：溫度；高溫下形成種子，Pr高，淀粉與脂肪低——縮生育期；適當低溫下形成種子有利于脂肪形成。不飽和脂肪酸增加；因此，大豆隨緯度和海拔增高，含油量增加，碘價增高——品質好。B：濕度；干燥會促使種子早熟，粒重下降，飽滿度差；種子Pr、灰份含量增加；淀粉和脂肪含量減少。原因：干燥條件Pr酶受阻程度低于淀粉酶，而且積累早。所以Pr相對高。多濕條件：有利于淀粉酶活性，Pr酶活性受阻。淀粉酶含量高，Pr含量降低。C：營養元素；N：Pr組成之一，適量增加施N肥。Pr形成與積累，油份降低——增加種子產量。P：脂肪形成，糖轉化成甘油和脂肪酸，需P參與；K：糖類、脂肪積累；所以N、P、K三者要配比合理。Mn、I、Zn也利于優質種子增產增油。2、分析種子休眠的主要原因。（1）種胚未成熟：有些植物種子除胚以外的其他部分均已成熟，并已脫離母體，但胚在形態上或在生理上仍未成熟，需要一段后熟才能正常萌發。A：胚未形成（形態后熟）受精過程尚未完成：如銀杏的漿果落下后，在皮果腐爛過程中受精才能發育成種胚。種胚發育尚未完成：有些植物種子胚已形成，但胚未分化或分化不明顯、體積小。如蘭花為未分化的細胞。B：胚休眠（生理后熟）許多植物種子，種胚已經完成了形態分化，但尚未通過一系列復雜的生物化學變化，種胚中缺少萌發所需要的營養物質、各種激素不平衡、許多抑制物質仍然存在、ATP含量也抵，從而使種子在適宜萌發的條件下也不能萌發，這種現象即胚休眠。（2）皮層障礙：許多植物種子成熟后在適宜條件下不能萌發，一旦破壞或去掉皮層，種子便可迅速吸水萌發。A：皮層的不透水性：使種子得不到水分而休眠。B：種皮不透氣性：氧氣不能進入，二氧化碳不能排除。C：皮層的機械束縛作用：皮殼木質化程度高，堅硬不軟化，阻斷發芽——桃、李、杏；種皮堅硬致密，而且表面角質或蠟質，雜草種子中常見。（3）抑制物質存在：種子內部代謝活動產生的抑制萌發物質的積累，從而引起休眠。這些抑致物質有小分子、也有大分子。如乙烯、ABA、生物酸等。在種子中，有的存在于稃殼中（水稻、大麥、野燕麥）；果肉中（梨、蘋果）；棉鈴中（棉花）；果種皮（薔薇、紅松）；胚中（桃）。有的有揮發性、水容性、非專化性。有的有轉化性，如乙烯低濃度有促進刺激作用，高濃度有抑制作用。再如色氨酸（抑制），去氨、氧化成IAA（促進物質）。（4）環境因素：主要針對二次休眠而言。（5）和休眠：兩種或兩種以上因素引起的休眠。例如：野生稻：內外稃中存在抑制物——去掉內外稃少量發芽果種皮透性差——上述+刺破種皮缺少萌發激素——上述+GA（上升），再加CK（最高）3、種子休眠的類型？凡是具有生活力的種子，在適應萌發的條件下不能萌發的現象。（1）初生休眠即先天性休眠。在種子形成后即進入休眠，是由于種子內部生理抑制所引起的，所以又稱生理休眠。（2）次生休眠次生休眠指原來沒有休眠或已經解除休眠的種子，由于遇到不良環境條件而使它重新進入休眠狀態，這時即使在給予適宜萌發的條件也不能萌發的現象。又稱二次休眠和再度休眠。例如，溫度、光線、氣體、理化因素均誘導某些種子產生二次休眠。例如感光種子在吸水時缺光，或忌光種子連續爆光均可產生休眠。（3）被迫休眠被迫休眠指種子雖然具有萌發的內在能力，但缺少萌發的必須環境，而被迫不能萌發狀態?從概念上理解：這種休眠并非真正休眠，只是由于環境條件不適應，使種子代謝條件受阻，生長終止現象，給予適應條件能萌發。----靜止種子。4、臨界水分和安全水分含量的差異及原因。臨界水分：自由水剛剛出現或留下的僅為束縛水時含水量。當種子水分降低到只有束縛水時，由于缺乏溶劑，種子中的酶類，首先是水解酶呈鈍化狀態，種子新陳代謝極其微弱，以至于不易察覺是一種有生命物質；當自由水出現后，酶由鈍化變活化，生命活動由弱變強。所以將處于兩種水分轉折點時的種子含水量。安全水分：低于臨界水分種子能安全儲藏的種子含水量稱為安全水分。含水量大于臨界水分，種子生命呈活化狀態，不耐儲，相反呈鈍化，耐儲。因此在種子儲藏時為安全，必須使種子含水量控制在臨界水分以下。臨界水分對每種種子來說是相對穩定的：由于臨界水分的大小主要取決于束縛水的含量，而束縛水的含量主要取決于種子化學成分中親水物質的含量及其所含親水基的數量和種類，對于每一種作物種子來說，這些量是相對穩定的。不同作物間臨界水分有差異。如Pr多--親水基多，淀粉也較多，而脂肪不含有親水基。所以束縛水含量不同--臨界水不同。一般來說，禾谷類為12--14%，油脂種子為9--10%。安全水分除了與作物種類不同而不同外，還與儲藏溫度有關。溫度愈高，內部活化放水，安全水需愈低。一般禾谷類南方為13%，北方為16%；油料8-10%。其中油菜和芝麻低于9%，花生低于10%，向日葵和大豆低于12%5、影響種子壽命的主要因素及延長種子壽命的技術措施影響種子壽命的主要因素：（1）遺傳因素：遺傳因素是決定種子壽命的主要原因，這種影響主要表現在種和品種的差異。同一作物的不同品種間種子壽命也有明顯的差別，如玉米自交系。玉米長壽特性表現為顯性遺傳，可回交導入。（2）種子發育的成熟狀況A：種子發育條件：母株上的生育狀況和種子形成期間的外界條件都會影響種子原始生活力，進而影響種子衰老。一般來說，土地肥沃、水份適應、陽光充足，空氣溫度稍低，有利于高活力種子形成。B：種子成熟度、種子大小、飽滿度不同成熟度的種子對發芽率活力和壽命都有一定的影響。一般來說，凡成熟度差的種子活力低。同時未成熟種子水分較高，而且種子中含有較多的小分子易被氧化的物質（單糖、非蛋白太氮等），這些物質對種子呼吸、微生物活動特別重要。所以種子衰老速度快、壽命短；相反壽命長、耐儲性強。C：種子化學成分含油多壽命短，如花生、大豆、向日葵、１—２年，主要用于種皮比較薄脆、或種皮細胞華木質化，缺少彈性，在搬運和儲藏過程中，不斷遭受到外界環境溫度變化影響，其組織時漲時縮，促進呼吸壽命短。另外，與種子壽命有關的主要是胚部化學成分，其他部分次要，如玉米、水稻、兩者，胚部差異較大，玉米胚大，脂肪多，壽命短。（3）種子加工貯藏條件種子成熟收獲以后便加入儲藏階段，該階段也是種子自然衰老過程。因此，加工儲藏條件直接影響種子壽命長短，加速或延緩種子衰老。包括加工損傷、種子含水量和空氣濕度、貯藏溫度、氣體條件和生物和化學因素。延長種子壽命的技術措施：（1）從內在因素上看，應選用健康、無病蟲、無損傷的種子，這是延長種子壽命的必要前提。從種子水分和相對濕度上看，應嚴格控制種子水分，根據作物種類調節最適宜的安全水分。（2）貯藏溫度越低種子壽命越長。（3）密閉少氧貯藏對延長種子壽命有效。1、種子生產：是采用最新技術繁育優良品種和雜交親本的原種，保持和提高它們的種性；按照良種生產技術規程，迅速地生產市場需要的、質量合格的、生產上作為播種材料大量使用的、種植者自己不能留種或留種效果不好的種子、種苗和無性播種材料。2、育種家種子：由育種者直接生產和掌握的原始種子或親本的最初一批種子。3、原原種：由育種者種子繁殖而來，或由育種者的保種圃繁殖而來。4、原種：由原原種繁殖的第一代種子，或按原種生產技術規程生產的達到原種質量標準的種子。5、良種：由原種繁殖的第一代種子。6、純系學說：在自花授粉植物的天然混雜群體中，可分離出許多基因型純合的純系；在純系內繼續選擇是無效的。7、雜種優勢：它是指兩個遺傳組成不同的親本雜交產生的雜種第一代，在生長勢、生活力、繁殖力、抗逆性、產量和品質上比其雙親優越的現象。8、自交系不親和：是指同一植株上機能正常的雌雄兩性器官和配子，因受自交不親和基因的控制，不能進行正常交配的特性。表現為它們的某些品系雖然雄蕊正常，能夠散粉，但自交或系內兄妹交均不結實或結實很少，這種特性叫作自交不親和性。具有這種特性的品系叫作自交不親和系。9、雄性不育系：雄性不育的主要特征是雄蕊發育不正常，不能產生有功能的花粉，但它的雌蕊發育正常，能夠接受正常花粉而受精結實。10、不育系的保持系：不育系本身的花粉是不育的，需要一個正常可育的品種或自交系給不育系授粉，使其結實，并且后代要仍保持其雄性不育性。用來給不育系授粉，保持其不育性的品種或自交系稱為雄性不育保持系，簡稱保持系。11、不育系的恢復系：用一些正常可育的品種或自交系的花粉授粉給不育系后，不但結實正常，而且其F1的不育特性消失，恢復了正常散粉生育能力，因此稱為雄性不育恢復系，簡稱恢復系。12、核不育型：這是一種由細胞核內染色體上的基因所決定的雄性不育類型，簡稱核不育型。13、玉米自交系：玉米基本材料經多代強制自交和人工選擇后，產生的遺傳上相對純和、表型穩定的自交后代稱為自交系。14、玉米單交種：兩個玉米自交系雜交組配的雜交種稱為單交種。15、品種混雜退化現象：作物種子在生產過程中，隨著繁殖代數的增加，就會發生品種純度降低，典型性下降，種性變劣等混雜退化現象。16、自交作物：由同一花朵內的花粉或同一植株不同花朵的花粉，或異花授粉作物的自交系內的不同植株花朵的花粉進行傳粉而繁殖后代的作物，又稱自交作物。17、異交作物：天然異交率在50％以上的作物才能稱謂異花授粉作物或異交作物。18、無融合生殖：植物性細胞的雌雄配子，不經過正常受精、兩性配子的融合過程而形成種子用以繁衍后代的方式，稱謂無融合生殖。19、生物學混雜：是指異品種、異親本的花粉的侵入和參與雜交，導致產生新的雜種和分離群體，是一種生物學的行為及產生的后果，所以稱謂生物學混雜。20、田間檢驗：是在作物生育期間，在種子生產田中進行的設點取樣鑒定，主要檢驗品種的真實性和純度，其次檢驗雜草、異作物混雜程度、病蟲感染率、生育狀況和倒伏程度等。21、品種純度：是品種在特征特性方面典型一致的程度。22、種子真實性；是指供檢品種與文件記錄（如品種說明書、標簽等）是否相符。真實性檢驗主要根據品種特征特性進行鑒定。23、一級種子田制；繁殖由上級良種繁育單位提供的育種家種子，從中選擇優良的單株，混合脫粒，作為第二年種子田用種，余下的去雜去劣，作為第二年生產用種。24、二級種子田制：在一級種子田中選株，混合脫粒，作為下年度一級種子田用種，余下的去雜去劣，作為二級種子田用種，二級種子田經去雜去劣，供應大田生產用種。25、純系：從一個基因型純合個體自交產生的后代，其后代群體的基因型也是純一的。26、質－核不育型：由細胞質基因和細胞核基因互作控制的不育類型，簡稱質核型27、雄性不育系：具有雄性不育特性的品種或自交系，簡稱不育系。28、無性系：無性繁殖作物利用通常以營養器官進行繁殖，從一個單株通過無性繁殖產生的后代，稱謂無性繁殖系或無性系。29、機械混雜：是指在種子生產和流通的各個環節中，由于條件的限制或人為的不按技術操作規程作業、疏忽、過失，導致異品種種子混入的現象。二、填空1、育種家種子相當于國外的（育種者）種子。2、原種相當于國外的（注冊）種子。3、良種相當于國外的（簽證）種子。4、田間檢驗是種子（生產）中控制種子質量的重要環節。5、品種真實性和品種純度決定了（品種）品質，二者成為田間檢驗的重要內容。6、在種子生產中，雖然有大量的（自花授粉作物），但是絕對完全的（自花授粉）幾乎是沒有的。三、簡答1、種子生產的任務？（1）迅速而大量地生產優質種子，實現品種的以優代劣的更換，滿足廣大種植者生產的需求，滿足經銷商國內外銷售的需求。A：對經品種審定確定推廣的新育成、新引進的品種，應加速繁殖，以替代原有的老品種，實行品種的更新。B：對于生產上已大量應用推廣而且繼續占據著市場的品種，要有計劃地用其原種繁殖生產出高純度種子加以代替，實現品種更新。（2）預測市場的需求量，生產出種類齊全、數量充足、質量上乘的優質種子，滿足農業生產播種需要。又要防止生產過剩壓庫或市場營銷失敗壓庫。（3）防止推廣品種混雜退化，保持良種的特性，延長良種的使用年限。2、玉米F2代衰退的原因？F2群體的嚴重分離，其中雖然有極少數個體可能保持F1同樣的雜合基因型，但是大多數個體的基因型所含有的雜合和純合的程度是很不一致的。致使F2個體間參差不齊，差異極大，引起F2群體表現明顯的衰退現象。3、人工去雄雜交制種應具備的條件？去雄工作要做到及時、徹底、干凈。及時：指母本雄穗抽出散粉前就拔除；徹底：就是全田一株不漏；干凈：指拔除母本的整個雄穗，不留殘枝。如玉米從母本開始抽雄起，應天天下地檢查、去雄，最好一天一遍甚至二遍，直至最后只剩約5％的植株尚未抽出時，一次拔完，以免遺漏和拖延去雄時間。對于兩系法來配制雜交種的，應及時拔除母本行內的可育株。4、異交作物的類型？（1）雌雄異株，100％的天然異交率，如大麻，蛇麻，蓖麻等。（2）雌雄同株異花，如玉米、蔬菜中的瓜類等。（3）雌雄同花但是自交不親和，如十字花科類蔬菜中大部分、麥類中的黑麥等。（4）雌雄同花但雌雄性細胞成熟期不同或花柱異型外露，導致異株花粉傳人和受精，如向日葵、甜菜、蕎麥等。5、“三圃制”生產原種？“三圃制”是我國自20世紀50年代以來自花授粉作物生產原種的主要方法。“三圃”是指株（穗）行圃、株（穗）系譜和原種圃。用這種方法生產原種通常需要三年時間，所以也稱“三年三圃制”，如果選單株時沒設選擇圃就需4年時間。其基本程序是：“單株（穗）選擇，分系比較鑒定，混系繁殖”。6、水稻種子的生產技術？（1）建立種子田，防治品種混雜退化水稻的繁殖系數在單本栽插的條件下大約為250～300倍。為了滿足大田種子的生產要求，二級種子田的面積一般約占大田面積的2％～3％，一級種子田約占二級種子田的0.4％。（2）目前水稻的保純提純多采用改良混合選擇法，即“單株選擇，分系比較，混系繁殖”的株行提純法。即“三年三圃制”。選擇單株：一般是從生產上選擇退化較輕的品種，培育壯秧，單株稀植于選種圃，面積在1畝以上，采用優良的栽培管理條件，使性狀充分表現。初選不少于300株，復選淘汰50%～60%，最后根據室內考種，決選80～100株。分系比較：將入選的單株，統一編號，分別播種，分系插植，每系種植6～10行，約60～120個單株，每隔5～6系，種植純度較高的原品種作對照。從中選擇具有原品種典型性、豐產和抗病的優良株系。混系繁殖：將上年入選的株系混合種植，獲得大量的優良種子。7、小麥種子的生產技術？目前生產上利用的是二年二圃制法（株行圃和原種圃），這是小麥等自交作物常采用的方法，一般也稱二年二圃制原種生產方法。對有些退化的品種，可采用三年三圃制，比上者再加一年的株系圃，對株系進行比較淘汰（株行圃、株系圃和原種圃）。（1）選單株在小麥抽穗后，在種子田或純度較高的生產田里，根據本品種的主要特點，選擇具有本品種典型性狀、豐產性好、抗逆性強、無病蟲、生長健壯的優良單株或單穗，掛牌標記。（2）株行圃將入選的單株種成株行，通過放大了的小群體株行來看其整齊性，進行比較鑒定。（3）混系繁殖（原種圃）將上年當選的株行混合收獲的種子種植于原種圃，所生產出的種子就是小麥原種。8、大豆種子的生產技術？大豆種子生產包括原原種、原種和良種的生產。其技術要點如下：（1）單株選擇可在原種圃或純度較高的種子田進行單株選擇。在大豆開花以后，根據原品種的典型性狀選擇生長健壯、無病蟲的單株，并作好標記，待大豆成熟時再根據成熟期、豐產性、茸毛顏色等性狀表現進行復選，將入選單株分別收獲脫粒，并進行室內考種，最后根據籽粒性狀再進行決選。決選單株的種子分別編號保存。所選單株的數量應按所需原種數量而定，一般要選300～500株。（2）株行比較將上年入選的單株種子按編號種成株行圃。即每株種一行，隔9行或19行設一原品種行作為對照，行長5～6m，行距60～70cm,株距6～10cm，單粒等距點播。于開花期和成熟期鑒定各個株行的典型性和整齊度，參照對照，對典型性不強或有分離的或病蟲害較重的株行予以淘汰。對入選株行及時按行單收、單脫，并通過室內考種進行決選，選出符合原品種典型性狀的株行。（3）株系鑒定將上年當選株行的種子種成一個小區，每小區2～3行，行長5～10m，每隔9個小區設一原品種小區作為對照。生育期間注意觀察、比較、鑒定各個小區的典型性、豐產性、抗病性等，成熟時進行田間決選，將符合條件的株系入選，按株系小區收獲脫粒測定，最后根據生育期和產量表現及籽粒性狀等進行綜合評定決選。最后，將入選株系種子混合保存。（4）混系繁殖將上年混系種子種成原種圃，要進行高倍繁殖。為提高繁殖系數，常采用早播、稀播的方法，行距50cm，株距10～15cm，單粒等距點播，并給以優越的栽培管理條件，以提高原種產量。9、玉米選地隔離方法？（1）空間隔離就是隔離區周圍規定距離內不種植其它品種的玉米，以防外來花粉串雜。自交系繁殖隔離區，周圍空間隔離不少于500m。凡是雜交種制種隔離區，空間隔離的距離應不少于300m。如在多風地區，且隔離區設在其它玉米的下風時，隔離的距離應適當加大。（2）時間隔離將隔離玉米的播種期提前或錯后，使它的開花期和周圍其它玉米的開花期錯開，以達到隔離的目的。一般要求是，春播的播種期要相隔40天以上，夏播要相隔30天以上。（3）高稈作物隔離它是利用種植高粱、紅麻等高稈作物隔離。高稈作物的行數不宜太少，自交系繁殖區需要種植高稈作物的寬度應在100m以上，制種區應在50m以上。高稈作物要適當早播，并加強管理，以保證玉米抽雄時，高稈作物的株高顯著超過玉米。（4）自然屏障隔離就是利用村莊、樹林、山嶺、山林等自然環境作為隔離物障。如果樹木較稀疏時，可加種一定寬度的高稈作物加強屏障的作用。10、玉米調整播期需要注意的問題？（1）母本吐絲期與父本花期相差的天數不等于兩個親本播種期相差的天數。這是由于早播的親本播種后（指春播）氣溫低而生長慢，所以錯期的天數應比花期相差天數多。一般開花期晚的親本所需要提前播種的天數，春播是父母本開花期相差天數的1.5～2.0倍，夏播是1～1.5倍。（2）玉米花絲的生活力一般能保持7天左右（指春播玉米，夏播5天左右），而雄穗散粉的延續期較短，花粉的生活力只有幾小時，因此錯期播種要掌握“寧可母等父，不要父等母”的原則。也就是要使母本吐絲比父本散粉略早，常能取得良好的授粉效果。（3）母本必須一次播種完畢，以保持其開花期的一致性，便于去雄干凈、徹底。有為了延長父本花期而對父本進行兩期播種的經驗。（4）在調節播期的基礎上，也要注意花期預測，以便及時了解花期相遇情況。利用栽培技術，可促進或延長父母本的花期，如對生育遲緩，可能花期不遇的親本，用偏向追肥偏向灌水的方法可促進早吐絲抽雄，有利于促進花期相遇。11、品種田間純度檢驗應注意問題。（1）要綜合判斷。要正確地觀察品種的主要性狀和特殊性狀，主要依據育種單位提供的說明書，以此為主要依據，同時結合次要性狀和某些重要的易變性狀。（2）要抓住品種典型性狀表現明顯時期進行檢驗。性狀只有在一定時期表現出來，關鍵是幼苗期、開花期、成熟期。（3）要注意環境條件的影響。表現型=基因型+環境12、田間檢驗的時期和各時期檢驗的重點。（1）苗期在作物齊苗后定苗前進行。多數作物苗期品種間沒有明顯的差別，這時主要檢驗品種的真實性，同時了解種子出苗情況及苗期的一致性。但某些作物的某些性狀也可作為檢驗性狀，大致了解品種的混雜情況，及時去雜去劣。對于利用雜種優勢的作物品種，可檢驗親本繁殖田和制種田的隔離情況，對不符合規定的及時采取措施。（2）花期品種特征特性表現已經比較明顯，是品種純度檢驗的有利時期。有些作物品種的某些特征錯過這一時期便無法鑒定，如大豆的花色、葉形，玉米的花絲色花藥色，以及需雜交制種作物品種親本繁殖田和制種田的雜株率等，因此品種純度檢驗在開花期一般都要進行。尤其是雜交水稻、雜交玉米、雜交高粱和雜交油菜必須進行花期檢驗。（3）成熟期在作物成熟后收獲前進行。這一時期品種特征表現最明顯，是檢驗品種純度的關鍵時期，一般以這一時期作為品種純度檢驗的依據，如條件限制，常規作物至少在成熟期檢驗一次。13、田間檢驗的程序和方法。（1）了解情況：品種名稱；品種表現；地塊的形狀和大小等。（2）檢查隔離：隔離區一般在播種前落實，苗期檢驗，以便及早發現問題，采取必要的補救措施。為穩妥開花前應復查。隔離方法：屏障隔離、空間隔離、時間隔離。自交作物常規品種間隔種植或種植保護行3米。（3）取樣：田間檢驗不能檢驗種子田的所有植株，只能從中抽取一部分植株作為代表進行檢驗，這些植株稱為樣本。采取樣本的過程稱為取樣。（4）檢驗與計算：在檢驗前要對供檢品種的特征特性充分了解，最好有標準樣品作對照，檢驗時要根據品種的典型性狀（如主要性狀和特殊性狀），同時兼顧次要性狀、易變性狀，在采樣點上逐株分析檢驗。通常背光行走，以免陽光直射影響視覺，各點依順序前進，將各點的本品種、異品種、異作物、雜草、感染病蟲株（穗）數分別記載。（5）結果報告分別鑒定完畢后，將每個檢驗點的各個檢驗項目的平均結果填寫在田間檢驗結果單上，并提出建議和意見。14、玉米田間檢驗各時期檢驗的主要性狀。（1）幼苗期：在3-4片葉時，結合定苗去雜進行鑒定，依據性狀有葉鞘色、葉片色、葉形。（2）抽穗開花期：根據植株、雌雄花器、葉片等性狀鑒定。以穗部和株形性狀為重點。（3）成熟期：以果穗性狀為重點。15、大豆田間檢驗各時期檢驗的主要性狀。（1）幼苗期：在出苗后定苗前進行，性狀有幼莖色、茸毛性狀、單葉性狀等。（2）開花期：在開花盛期根據開花習性、花顏色、茸毛顏色和多少、葉片形狀和大小等，重點是習性和花色。（3）成熟期：以種子和莢性狀為重點。16、小麥田間檢驗各時期檢驗的主要性狀。（1）幼苗期：一般不做重點，主要檢驗性狀（芽鞘顏色、長短、葉片顏色、形狀、幼苗習性等）。（2）抽穗期：重點檢驗抽穗早晚和抗病性，同時檢驗、植株性狀、穗部性狀、芒性狀。（3）蠟熟期：重點檢驗穗部性狀、子粒性狀，同時結合植株性狀。17、水稻田間檢驗各時期檢驗的主要性狀。（1）幼苗期：直播一般在出苗一個月內于田間鑒定；育苗移栽可在育苗期進行，主要檢驗葉部性狀。（2）抽穗期：以植株劍葉性狀為重點，同時結合穗部性狀。（3）蠟熟期：最關鍵檢驗時期，以穗部特征為檢驗重點。18、雜種優勢F1表現的三種類型？（1）一是雜種營養體發育較旺的營養型；（2）二是雜種生殖器官發育較旺盛的生殖型；（3）三是雜種對外界不良環境適應能力較強的適應型。這三種類型的劃分只是相對的，實際上它們的表現總是綜合的。19、提高自交系繁殖產量的主要技術措施？（1）增加密度由于自交系的植株比較矮小，因此種植密度應較雜交種大，以通過增株增穗提高單產。實踐證明，種植自交系的密度比大田生產加大30％～50％，能夠有效地提高自交系的單位面積產量。（2）加強肥水管理自交系生長勢弱，發苗慢，對旱澇及土壤貧瘠等不良條件敏感。管理上要抓早間苗、早中耕、早追肥，既要抗旱，又要防澇。（3）適期早播：兩熟地區春繁自交系適期早播，可在伏旱、高溫來臨之前結束開花散粉，有利于受精結實。早播也是夏繁自交系奪取高產的一項關鍵措施，早播可延長成熟期，防止霜凍危害，影響發芽率。（4）人工輔助授粉自交系在開花期如果遇到高溫、干旱、大風、陰雨等不良條件，或栽培管理措施不當，雌雄花期相遇不好，都會影響到授粉、結實。實踐證明，人工輔助授粉可增產10％左右，多的可達25％。應當注意，即或在條件較好的年份，進行人工輔助授粉也是提高產量和質量的技術措施。特別在繁殖花粉量少或雌雄開花不協調的自交系時，可采用隔行分期播種的方法，或將部分種子浸種與未浸的干種子隔行播種，延長散粉時間，再施以輔助授粉，可以大幅度提高結實率。四、論述1、自交系不親和的繁殖方法？（1）蕾期剝蕾授粉法在開花前3～5天，用鑷子把花蕾剝開，并進行人工授粉自交。此時，因柱頭表面還未形成特異蛋白質隔離層，可以獲得一定量的種子。此種子的質量較好，一般用于原種生產。但其費工費時，成本較高，不適用于大面積繁殖。（2）花期鹽水噴霧法我國許多單位經大量研究發現，開花期用3％～8％的鹽水對花進行噴霧，可顯著提高自交結實率，效果與剝蕾自交相當。而且，方法簡單，成本低廉，可普遍采用。是大量繁殖自交不親和系的主要方法。（3）電助授粉法有試驗表明，用150V的直流電壓，用電夾作負極夾在主莖中下部，用0.1mm粗的鋼刷作正極，在花期用鋼刷觸動柱頭的中上部（勿碰柱頭頂部），進行電助授粉，可以克服自交不親和性，促進自交結子。（4）利用保持系繁殖自交不親和系。從普通品種或自交不親和系中篩選某自交不親和系的保持系。華中農業大學從1976年起研究并發現了甘藍型油菜中的保持系，例如，74－211和75－271兩個同源的自交不親和系可以互為保持系，不論正反交保持作用相同。2、雜交制種的要求？（1）選地和隔離A：選地內容和要求配套的雜交制種生產系統，首先要確定所要配制的單交種、三交種、頂交種、雙交種、品種間單交種的親本繁殖田和制種田的塊數和面積。B：地塊的選擇為了保證制種的質量和數量，繁殖田和制種基地應該選擇地勢平坦，土壤肥沃，地力均勻，排灌方便，旱澇保收，病、蟲、鼠、雀等危害輕，沒有檢疫性病蟲害，便于隔離，交通方便，生產水平和生產條件較高，勞力和技術條件較好，較集中連片的地塊。（2）隔離方式和要求對于親本繁殖田和雜交制種都必須進行安全的隔離，防止生物學混雜。解決隔離的方式很多：人工套袋、人工設置網罩生產親本原種外；大量的種子生產可采用空間隔離、時間隔離、自然屏障隔離和高稈作物隔離等方式。其中空間隔離應用最為普遍。A：空間隔離要求；在親本繁殖田和雜交制種田周圍一定范圍內，不允許種植相同作物的其它品種。有的作物如十字花科作物屬間也應有一定的隔離。確定隔離距離應考慮的因素；一般自交作物隔離距離較小，異交和常異交作物要求較嚴B：自然屏障隔離利用山嶺、樹林、果園、水庫、等自然屏障進行隔離。許多地方利用高山、森林等自然屏障隔離來生產原原種和原種，效果是很好的。C：時間隔離在空間隔離有困難，生育期又可滿足要求的條件下，可通過調節播期使親本繁殖田或雜交制種田的花期與其周圍同類作物生產田的花期錯開，從而避免外來花粉污染。時間隔離只適于南方，北方一年一熟區不宜采用。D：高稈作物隔離在采用上述隔離方法有困難時，可考慮在需要隔離的田塊四周一定范圍內種植玉米、高粱、線麻和向日葵等高稈作物，可以使隔離距離降低至50～100米，并且隔離效果較好。（3）制種田的規格播種：確定父母本的播種期；確定父母本行比；提高播種質量。（4）精細管理A：常規管理；管理水平要求優于大田B：促進和保障花期相遇技術（5）去雜去劣為了提高制種質量，必須對親本繁殖田和雜交制種田進行嚴格的去雜去劣工作。去雜去劣是一項細致的工作，必須在熟悉親本典型性狀的基礎上進行。經去雜去劣后，才能獲得較高純度的親本種子及整齊一致的雜交種子。去雜去劣要靠有經驗的技術人員帶領農工來干，對于親本繁殖田必須按上述要求進行。（6）人工去雄和人工輔助授粉A：及時去雄B：人工輔助授粉C：促進授粉辦法（7）分收分藏成熟后要立即收獲，不論是父、母本繁殖，還是雜交制種種子，必須分收、分脫、分曬、分藏，嚴防人為混雜。3、品種混雜退化的原因？導致品種混雜退化的原因是多方面的、非常復雜的，不同地區、不同氣候、不同作物可能有所不同，但一般認為有如下方面：（1）機械混雜機械混雜是指在種子生產和流通的各個環節中，由于條件的限制或人為的不按技術操作規程作業、疏忽、過失，導致異品種種子混入的現象。機械混雜是造成品種混雜繼而引起退化的主要原因。因為是物理性質的所以稱謂機械混雜。（2）生物學混雜由于隔離條件的限制，沒有隔離或隔離不符合技術要求，異花授粉作物在雜交制種過程中，去雜去劣不及時、不嚴格、不徹底，造成異品種花粉傳人導致天然雜交，使品種的純度和種性下降。生物學混雜是指異品種、異親本的花粉的侵入和參與雜交，導致產生新的雜種和分離群體，是一種生物學的行為及產生的后果，所以稱謂生物學混雜。（3）殘存異質基因的分離重組和基因突變一個品種在推廣以后，可以看成是一個純系但不是絕對的。品種或自交系的主要性狀是基本一致的，但這種一致性不是絕對的，純系中的個體間的遺傳性總會有一定的差異，尤其是那些通過雜交和遠緣雜交育成的品種，較比無性系的一致性要差得遠。（4）選擇不當在種子生產的過程中，選擇的最主要的目的是為了保持和提高品種的典型性和純度。而不適當的選擇會事與愿違，加速品種的混雜退化。如在異交作物品種選擇提純過程中，選擇數量太小，則可能發生基因流失，改變了品種群體原有的遺傳平衡，導致品種典型性降低，加速品種混雜退化。（5）不良的環境條件和栽培技術所謂良種都是在一代條件下表現優良，離開了其生長發育所需要的適宜環境和栽培管理技術，特性很難得以發揮，并可能引起不良的變異和病變4、防雜保純的基本措施？（1）要采用先進技術，加強管理，進行全方位的質量監督和控制。（2）要建立一支專業的、素質好的、技術水平高的種子生產隊伍和機構。（3）要有專門的、生態條件較好的、栽培水平較高的生產基地。（4）要切實執行種子生產技術操作規程。（5）在技術上一定要做到：防止機械混雜，改善生產條件，杜絕人為造成的事故。（6）建立嚴格合理的隔離制度和措施，對生產的各級種子采取相應的隔離方法和技術。（7）要嚴格去雜去劣，特別是對雜交制種田和親本繁殖田。（8）應逐漸走向由原原種生產原種，由原種生產良種的的種子生產程序。控制好原種的質量，減少提純復壯的三年三圃制等群選群育的落后辦法生產原種的面積。（9）制止沒有審定的品種和品系外流生產。5、新品種的來源與種子生產的關系。（1）公司有育的品種：現代種子產業集團，比如大的種子公司，有自己的新品種選育和研究機構，是企業自辦的科研單位。如：登海1號。（2）原國有育種單位育成的老品種過去我國育種科研單位基本上是國家辦的事業單位，有些種子公司也算為國有企業，經國家種子管理部門審定推廣的新品種，基本上是由種子公司負責組織種子的生產。育成單位負責生產原原種，交給種子管理部門。負責提供一定數量的原種，按種子的價格賣給種子公司，由其進行大量的商品種子生產。如東農248。（3）國有育種單位育成的新品種一方面進行新品種保護以轉讓的方式轉讓給種子公司生產或經營。可轉讓品種權也可轉讓經營權或生產權。如豫玉22、綏玉7等。另一方面育成單位可以建立種子公司，生產和經營自己的經審定確定推廣的新品種。如龍單號系列品種。（4）引進國外新品種引種是種子繁育和生產中的重要組成部分，具有簡單易行，迅速見效的特點。在種子商品化、市場化的形勢下，引種的作用比計劃經濟時要大得多。作為種子生產的企業家、種子行業的管理人員必須十分關注此項工作。如浮爾拉等。6、自交作物原種和良種繁殖的程序。自交系原種生產自交系原種是指由育種家育成的原始品系（育種家種子）繁殖出來的與該品系原有優良特征特性一致的種子。其標準是性狀典型，株間主要性狀整齊一致，無雜株或雜株不超過0.2％，保持原自交系的配合力。原種繁殖的方法是根據該自交系所具有的典型外部形態特征，在自交系原種圃中嚴格選擇典型的100～200個優良單株，實行人工套袋自交或姊妹交混合繁殖。只要選株正確，授粉嚴格操作，一般都能滿足質量要求。因人工套袋授粉費工，且難以獲得大量的種子，所以可將套袋果穗在收獲時經選擇后混合脫粒，下一年單獨設立隔離區，在嚴格隔離的條件下進一步繁殖，所得種子即為自交系原種。原種再次繁殖即為原種一代，原種一代種子再次繁殖即為原種二代。原種的繁殖次數應以能夠滿足制種的需要量而定。為了確保親本自交系的純度，自交系應在單獨設置的隔離區內繁殖，制種田的父本種子不宜留種連用。7、玉米自交系的繁殖技術和防雜保純措施。提高自交系繁殖產量的主要技術措施有以下幾個方面：（1）增加密度由于自交系的植株比較矮小，因此種植密度應較雜交種大，以通過增株增穗提高單產。實踐證明，種植自交系的密度比大田生產加大30％～50％，能夠有效地提高自交系的單位面積產量。（2）加強肥水管理自交系生長勢弱，發苗慢，對旱澇及土壤貧瘠等不良條件敏感。管理上要抓早間苗、早中耕、早追肥，既要抗旱，又要防澇。（3）適期早播兩熟地區春繁自交系適期早播，可在伏旱、高溫來臨之前結束開花散粉，有利于受精結實。早播也是夏繁自交系奪取高產的一項關鍵措施，早播可延長成熟期，防止霜凍危害，影響發芽率。（4）人工輔助授粉自交系在開花期如果遇到高溫、干旱、大風、陰雨等不良條件，或栽培管理措施不當，雌雄花期相遇不好，都會影響到授粉、結實。實踐證明，人工輔助授粉可增產10％左右，多的可達25％。應當注意，即或在條件較好的年份，進行人工輔助授粉也是提高產量和質量的技術措施。特別在繁殖花粉量少或雌雄開花不協調的自交系時，可采用隔行分期播種的方法，或將部分種子浸種與未浸的干種子隔行播種，延長散粉時間，再施以輔助授粉，可以大幅度提高結實率。自交系防雜保純的措施（1）繁殖區隔離必須十分安全這是防止天然雜交從而消除生物學混雜的基本保證。（2）堅持嚴格去雜去劣擔負親本自交系繁殖任務的技術人員，必須十分熟悉該繁殖區內自交系的特征特性，這樣才能準確地識別雜苗、雜株、雜穗，及時準確地作好去雜工作。由于一些雜株是在不同的生育期才能表現出來，所以去雜必須分期多次進行，一般分為苗期、抽穗期和收獲前后這三個時期去雜。總之，只有及時（在抽雄散粉前）、徹底、干凈地去雄，才能保持自交系的純度（3）貯存保純對常用的親本自交系實行一次超量繁殖，并將超量的種子放在冷藏庫或低溫干燥條件下長期貯存，人為的減少繁殖代數，減少生物學和機械混雜，有利于長期保持自交系的純度。發達國家多采用這種方法，延長自交系使用年限。8、玉米單交種雜交制種的技術要點。（1）父母本相間種植并適當擴大母本行比A：在單交制種區內，父母本是采用相間種植的。種植時要嚴防錯行、并行、串行和漏行，以免發生差錯，致使母本去雄困難。B：父母本的行比。原則上應在保證有足夠父本花粉的前提下，盡量增加母本的行數，以便增加雜交種子的產量。但是具體行比要根據父本雄穗的發達程度，父母本株高和生育期差異的大小，制種區的肥水條件和面積大小來決定的。如果父本雄穗發達，父本株高高于母本，二者生育期接近，母本的種植比例可大些，父母本行比多采用1：3或1：4甚至更多。反之，母本植株高大，父本矮小，或者是錯期播種時間較長，會出現高大親本和早熟親本對另一個親本的抑制，這就需要減少母本所占的行比，并加大父母本間距，或采用2：4、2：6的行比。（2）調節父母本播期制種區花期相遇是制種成敗的關鍵。如果父母的生育日數相同，花期可以相遇或母本的花期比父本早2～3天，父母本可同期播種。如果同期播種情況下，兩親的花期相差5天以上，為使花期相遇，就需要調節播種期。先播花期較晚的親本，隔一定的天數播另一個親本。在可能情況下，也可將一個親本自交系經過催芽后播種。因為錯期太長會給生產帶來困難，特別是在沒有灌水條件的地區制種，在第二甚至第三期播種可能因為土壤墑情不好而影響出苗。（3）確定合理密度自交系具有植株矮小、根系少而淺的特點，因此可以加大密度，以足夠的株數充分利用地力和空間，發揮土地潛力，提高產量，降低種子成本。制種區的留苗密度，因親本種類和當地的具體條件而不同，以獲得種子高產為原則。單交種制種區的留苗密度可參照該親本自交系繁殖區的規定留苗密度，一般每公頃留苗6.0×104～7.5×104株，而配制雙交種，可參照大田生產的種植密度，一般是4.5×104～5.25×104株。（4）提高播種質量播種是保證制種成功的關鍵，必須保證質量，爭取一次播種保全苗。父母本同期播種的要固定專人分別負責播種父、母本行，以防種錯。父母本分期播種的，要將晚播親本的行距和行數在田間預作標記，以免再次播種時發生重播、漏播和交叉等現象。9、玉米制種中提高授粉率和結實率的技術要點。（1）剪短母本雌穗苞葉如果制種區母本開花晚于父本，把母本苞葉的頂端剪去3cm左右，可使母本提前2～3天吐絲。提早去雄也有提早雌穗吐絲的作用。（2）剪母本花柱父本晚于母本吐絲時，如時間較長，造成母本雌穗花柱伸出過長下垂，影響下部花絲授粉，可把母本花柱剪短，留1.5cm即可，可延長母本的授粉時間，有助于受精結實。如果不剪，母本將會有半邊穗不結實，影響產量和質量。（3）種植采粉區在制種田旁邊單獨種植一小塊采粉區，將父本分期播種，供人工輔助授粉用。（4）變正交為反交如果父本散粉過早（5～7天），可將原來的父本改為母本進行人工去雄，將原來的母本改作父本不去雄，使花期達到相遇。由于原來的父母本的行數是按比例種植的，所以父本行數少，改作母本后，制種田的產量必然要降低，但是畢竟可以獲得到產量。此法是萬不得已的時候才能采用，且要正交和反交的配合力相差不大的組合才能使用。種子加工一、名詞1、平衡水分：種子放在固定不變的溫濕度條件下，經過相當長的時間后，種子水分就基本不變，保持在一定水平，亦即達到平衡狀態，此時種子對水氣的吸附與解吸作用以同等速度進行著，這是的含水量即為該條件下的平衡水分。2、種子吸濕性：種子在潮濕的環境中能夠吸附水蒸氣；在干燥的環境中又能散失水氣，種子這種吸濕和散失與周圍環境進行水分交換的性能即種子吸濕性。3、空氣相對濕度：是空氣的實際含水量與同溫度下空氣的飽和含水量之比4、自然干燥：利用日光，風等自然條件或稍加一點人工條件降低種子含水量達到或接近安全水分。5、種子含水量比率：它既可以表示干燥速度快慢又可表示可降低種子水分的幅度大小。6、人工機械通風干燥：利用送風機將外界冷涼干燥空氣吹入種子堆中，把種子堆間隙的水氣和呼吸熱量帶走，以達到不斷吹走水氣