—食品安全工作總結市食品安全委員會辦公室：20XX年，我縣食品安全工作在縣委、縣政府的正確領導及市食安委的大力指導下，縣食安委會各成員單位嚴格根據“政府統一負責，部門協調指導，各方聯合行動”的工作機制和“標本兼治，著力治本”的工作方針，細心組織，周密布置，強化措施，狠抓落實，認真履行工作職責，大力開展食品安全專項整治，較好地完成了年初簽訂的各工程標任務，人民群眾的身體健康和飲食安全得到了有效保障。現將詳細工作情況總結如下：一、領導重視，周密部署，食品安全監管工作有序推動一是縣委、縣政府長期以來高度重視食品安全工作，不斷強化食品“從農田到餐桌”的全程監管，主動探究建立食品安全監管長效機制，扎實開展食品安全專項整治工作，不斷提升食品安全保障水平，堅持以統領食品安全工作全局，深化貫徹《食品安全法》，認真分析和精確把握當前食品安全工作面臨的形式和任務。年初制定下發了《20XX年XX縣食品安全工作要點》和轉發了市食安委辦《關于印發20XX年XX市食品安全監督管理目標責任考核實施細則的通知》，并與食安委會各成員單位簽訂了監管工作責任書，明確了監管工作職責、措施和任務。二是縣上主要領導及分管領導屢次召開全縣食品安全工作會議，認真布置部署全縣食品安全工作，按時聽取食安委會各成員單位的工作開展情況匯報，并對各單位在工作開展中遇到的問題按時親臨現場進行調查、研討，按時予以解決。20XX年11月23日召開了全縣食品安全工作會議，會上對“兩節”期間的食品安全工作進行了進一步布置和部署。８月８日，縣政府召開了開展打擊非法制售肉制品“黑窩點”專項清理行動布置會議，成立了領導小組，制定了《打擊非法制售肉制品“黑窩點”的工作方案》，共抽調公安、衛生、質監、工商、藥監、商務等部門27名工作人員，實行集中時段、集中力量、聯合執法檢查的形式，重點對城區周邊20多戶牛肉制售攤點進行了清理清查。三是堅持“標本兼治、著力治本、突出重點、帶動全面、因地制宜、分類指導”的原則，主動發揮食品安全監管工作職能。加大了食品安全綜合協調和重大食品安全事故的查處力度，落實了風險監測評估制度，建立健全了全縣食品安全信息報告平臺和信息發布機制，暢通了信息報送渠道，為維護食品生產經營秩序，促進食品產業持續健康快速發展，保障人民群眾飲食安全做出了主動的奉獻。二、加大宣傳，大搞言論，主動營造食品安全監管氣氛食安委會各成員單位借助20XX年全市食品安全宣傳周活動和3.15”打假活動日，舉辦各種宣傳活動，充足利用報紙、電視、播送、網絡等媒體，實行懸掛橫幅、張貼標語、街頭詢問、散發傳單等形式，對食品安全的有關政策、要求和《食品安全法》進行了宣傳。“兩節”期間，衛生局借助移動短信向全縣20萬移動用戶發送食品安全短信提示，利用出租車LED廣告宣傳食品安全學問，通過慶城電視臺向廣闊人民群眾宣傳食品安全學問和我縣的食品安全有獎舉報政策。縣農牧局自元月份，利用縣鄉村各種會議、鄉鎮集日、科技三下鄉等活動，先后舉辦各類技術培訓班76期，現場會35次，播送電視宣傳2期，培訓人數3200人（次），同時，在XXXX15個鄉（鎮）舉辦了“放心農資下鄉進村宣傳周”活動。活動期間，共出動科技人員35人（次），發放宣傳資料1.0萬份，懸掛橫幅15條，張貼標語300多張，電視宣傳報道2次，接受群眾詢問0.2萬人（次），現場檢驗樣品數量56個，合格率到達了XX%。縣食藥監局舉辦了3場餐飲服務食品安全學問培訓班，培訓全縣餐飲服務從業人員、學校食堂從業人員1500余人；制作飲食用藥安全宣傳紙杯6萬個，編發簡報28期，投稿到慶城綜合門戶網站報道48篇（條），省市網站21篇（條）；開展“3.15”“6.1”、“6.26”食品安全宣傳周等宣傳日活動6次，在大路邊制作大型宣傳牌3幅，大路沿線兩邊刷寫固定標語110條。縣商務局主動組織人員深化到縣內大型超市、批發經銷商、賓館和酒類零售企業中散發《甘肅省酒類商品管理條例》、《甘肅省酒類流通備案登記實施方法（試行）》、《甘肅省酒類流通隨附單實施方法（試行）》和《甘肅省不得向未成年人銷售酒類商品實施方法》、《XX縣酒品市場管理制度》等宣傳料材。縣質監局主動給各個小作坊發放《衛生部等7部門關于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣》公告。通過宣傳培訓，促進了人人重視食品安全，人人參與食品安全監督的良好局面，為食品安全工作順當開展營造了有利的工作環境。三、部門協作，各司其職，大力開展食品安全監管工作（一）農產品生產環節。農牧局一是嚴格經營主體管理。對全縣全部種子、化肥、農藥、獸藥等農資經營單位（戶）的經營前置條件進行了嚴格檢查和審核。并對全縣的82名農資經營者進行了培訓和考試，參訓者全部通過考試。二是強化市場監督檢查。實行“六看四查”措施，即看證照、看門店、看倉庫、看經營檔案、看產品包裝、看標簽；查產品來源是否通過正常渠道，查產品質量是否存在安全隱患。重點清查劇毒農藥，有毒有害的低含量、包裝標識不標準的肥料，禁用獸藥，禁止添加蘇丹紅、萊克多巴胺、三聚氰胺等成份的飼料。在市場專項檢查中，共出動執法人員167人（次），車輛40輛（次），檢查農資經銷門市（企業）204家（次），豆芽菜生產小作坊2家，豆芽菜銷售攤位20家，畜禽養殖場（戶）19家，獸藥飼料經營戶32家，屠宰場（點）18個，肉品經營市場3個，超市3個。抽檢肉品“瘦肉精”15份，均為陰性。抽檢飼料4次20份，未發現運用“瘦肉精”、三聚氰胺等現象。共下架封存過期、不標準農藥253瓶（袋），沒收過期農藥40瓶（袋），未具檢驗報告單和標識不標準的化肥52袋，侵權種子250公斤，包裝標識不標準種子5罐，搗毀無資質零售擺攤設點種子攤位10個。限期整改進銷貨臺賬不健全的經銷門市16家，取締超范圍違規經營門市3家。三是著力推動農業標準化生產。（二）食品生產環節。縣質監局以產品質量和食品安全監管為中心，主動主動為企業服務，重點對食品生產企業及生產小作坊的食品添加劑、對原輔料選購質量、生產過程掌握、產品出廠質量檢驗等制度的落實情況進行了專項監督檢查。一是對食品添加劑進行專項整治。。。。。。。。二是全面摸排食品添加劑生產及運用根本情況。在全縣范圍內拉網式排查食品添加劑生產企業和食品添加劑運用企業。。。。。。。。（三）食品流通環節。縣工商局在食品安全監管工作中，共檢查企業、經營門店2821戶（次）（全縣流通環節食品經營主體共926戶），查處無照經營23戶，責令限期辦理證照17戶，對11戶進行了立案查處，懲罰沒款1.93萬元，搗毀加工羊肉卷“黑窩點”1處。一是深化和推動12345食品放心工程，構建食品安全長效監管機制。在全部食品經營戶中大力推行運用“一票通”臺帳，統一配發了《食品經營戶手冊》。在檢查中對發現的54戶經營戶臺帳帳物不符的，現場進行了指導訂正；對29戶臺帳記錄不標準的，工作人員手把手進行示范填寫；已受理、處理申投訴案件48起，挽回經濟損失3.17萬元。二是大力推行“食E通”電子監管平臺。從去年11月份以來在全縣食品經營戶中推行“食E通”電子監管平臺。截止目前已安裝553臺，到達省市工商局零售門店應用率達60%的要求。三是連續推動食品安全示范店創立活動。在去年爭創的27戶食品安全示范店（省級12戶，市級15戶）的基礎上今年已申報28戶（其中省級12戶，市級16戶），現已全部順當通過省、市驗收。四是強化了流通環節食品抽樣檢驗和快速檢測工作。圍繞人民群眾日常生活必需的肉制品、奶制品、蔬菜、食品植物油、膨化食品、飲料、調味品等食品進行了定期與不定期抽樣檢驗和快速檢測，重點突出超市、批發市場、集貿市場、水產店、日雜店等重點場所。全年共檢測1400個批（次），抽檢24個品種，按時有效地防范了食品安全突發大事的發生。五是加大食品安全專項整治力度，著力解決食品市場存在的突出問題。開展了乳制品市場專項執法行動，食品安全進校內活動，農村義務教育食品養分配送跟蹤監管等一系列專項整治活動。（四）餐飲消費環節。縣食藥監局全年累計檢查餐飲服務單位1632戶次，查處餐飲服務食品安全違法案件40起，罰金720XX元；受理餐飲服務答應證申請280戶，發證286戶；監督抽驗自制飲料9批次，生食水產品2批次。全縣共有餐飲服務單位610戶，取得餐飲服務答應證610戶，持證率XX%，餐飲服務食品安全監督管理量化分級率XX%，學校食堂食品安全監督量化分級管理管理率XX%。主要做了六方面的工作：一是狠抓基礎網絡建設，延長監管鏈條。建起了鄉鎮食品藥品監督管理所，為鄉鎮食藥監所配發辦公桌椅68套、檔案柜17個、檔案盒170個、制度牌136面，制作了監督員胸牌、制作各類檢查記錄、建檔表8種。二是狠抓責任制建設，促進責任體系進一步健全。三是狠抓食品安全信息公示，全面落實餐飲安全承諾制。為每戶餐飲服務單位制作了《慶城縣餐飲服務食品安全信息公示欄》，將證照、從業人員體檢合格證，食品安全學問培訓合格證，餐飲服務食品安全承諾書，標準運用食品添加劑承諾，食品安全量化分級公示內容，食品安全責任人，食品安全監督員，舉報投訴電話等信息一一進行了公示。四是狠抓宣傳培訓，營造良好的監管氣氛。五是狠抓示范引導，全面推行量化分級管理制度。在創立省級餐飲服務食品安全示范縣工作中，創立餐飲服務食品安全示范街1條，創立餐飲服務食品安全示范店31戶。主動推行餐飲服務單位實施了餐飲服務食品安全量化分級管理工作，餐飲量化分級優秀等級17戶，良好等級34戶，一般等級559戶，餐飲服務食品安全監督管理量化分級管理率XX%。六是狠抓專項整治，開展了元旦、春節、中秋及國慶期間、中、高考期間、旅行景區餐飲服務及“農家樂”、學校食堂、塑化劑、瘦肉精、地溝油、餐廚廢棄物、餐用具選購運用清洗消毒等一系列食品藥品安全專項整治。（五）定點屠宰和酒類市場。縣商務局一是強化生豬定點屠宰工作的監管力度。堅持“內管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，進一步嚴格資格審核，清理整治，使我縣的生豬屠宰逐步走向標準化經營。同時，爭取省市投入，給屠宰場安裝了全方位九通道監控裝備，確保了生豬屠宰全過程的標準化，杜絕了私屠濫宰現象。在重大節假日或其它地區有重大疫情發生時，堅持對生豬屠宰場施行“日報制”，堅固樹立“安全第一，預防為主”意識，按時把握生豬的產地和數量，確保了節假日、疫情掌握期讓我縣群眾吃上優質肉、放心肉、平價肉。二是強化酒類管理，狠抓《條例》和《方法》落實。主要從強化酒類學問宣傳，增加銷酒者和飲酒人員的安全意識；拉網摸查，全方位監管；加大假冒偽劣酒品的打擊力度；強化聯合執法這四方面強化了我縣酒類市場監管，進一步標準了我縣酒類銷售的秩序。（六）縣食安委辦綜合協調，認真開展督查工作。今年一年來，縣食安委辦充足發揮綜合協調職能，牽頭調查處理食品安全事故，并屢次對各成員單位食品安全工作進行督查，對好的做法和存在的問題進行了通報。四、存在的問題及下一階段工作計劃盡管我縣在食品安全工作方面做了很大努力，也取得了肯定成果，但與上級部門和廣闊群眾的要求相比，還存在很多困難和缺乏。一是個別經營者的食品安全意識較差，思想上重視程度還不夠，實際經營過程中，還存在應付檢查的現象。二是消費者尤其是農村消費者的消費力量低，對食品質量和安全不夠注意，對于相關的法律法規認識淺薄，這就給假冒偽劣食品留下了市場，給不法分子留下可乘之機，食品安全監管難度較大。三是鄉村學校食堂、中小餐飲店、街頭食品攤點點多面廣、流淌性大、衛生條件差、管理參差不齊，發生群體性食物中毒的危險仍然存在。四是各部門監管資源還沒有得到充足整合，監管合力沒有得到充足發揮，食品檢測體系不健全，檢測儀器和人員緊缺，檢測手段落后等。對存在的這些問題，在今后的工作中，我們將從以下幾個方面抓好落實。一要進一步加大源頭治理力度。強化對食品的準入管理和日常監控，嚴格施行食品市場準入制度，嚴格執行生產加工標準，落實索證索票、進貨驗收制度，杜絕生產、銷售不合格食品，嚴肅打擊無證生產和冒用答應證違法行為，確保食品質量穩步提高。強化對學校、建筑工地食堂等集體用餐單位的檢查，重點檢查食堂從業人員的從業資格及食品加工環境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況，催促食堂嚴格落實食品進貨驗收制度和索證索票制度，杜絕無衛生答應、超范圍經營現象。二要進一步強化監督檢查工作。嚴格根據《慶城縣食品安全監督管理職責》，主動落實部門責任，切實解決有法不依、執法不嚴、監管不力的問題，不斷加大檢查頻次和懲罰力度，有效提高職能部門的工作效率和監管力量。三要進一步強化宣傳發動。做好宣傳發動，努力在全社會營造創立食品安全縣城的深厚氣氛。大力宣傳食品安全法