中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB316141—2023

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中唾液酸的測(cè)定

2023-09-06發(fā)布2024-03-06實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB316141—2023

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替燕窩及其制品中唾液酸的測(cè)定液相色譜法

GB/T30636—2014《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T30636—2014,:

修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱

———;

修改了方法的適用范圍增加了液態(tài)乳乳粉糕點(diǎn)飲料

———,、、、;

明確了燕窩及其制品中測(cè)定的目標(biāo)物質(zhì)為結(jié)合態(tài)唾液酸

———;

增加了液相色譜熒光檢測(cè)法和液相色譜質(zhì)譜質(zhì)譜法

———--/。

Ⅰ

GB316141—2023

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中唾液酸的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中唾液酸的測(cè)定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)第一法液相色譜紫外檢測(cè)法適用于燕窩及其制品中結(jié)合態(tài)唾液酸的測(cè)定第二法液相色

-,

譜熒光檢測(cè)法和第三法液相色譜質(zhì)譜質(zhì)譜法適用于液態(tài)乳乳粉糕點(diǎn)飲料中唾液酸的測(cè)定

--/、、、。

第一法液相色譜-紫外檢測(cè)法

2原理

樣品在鹽酸溶液中加熱水解釋放出結(jié)合態(tài)唾液酸樣品試液用強(qiáng)陰離子交換色譜柱分離紫外檢

,,,

測(cè)器或二極管陣列檢測(cè)器檢測(cè)外標(biāo)法定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑及材料

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311乙腈色譜純

..(CH3CN):。

312磷酸色譜純

..(H3PO4):。

313濃鹽酸

..(HCl):12mol/L。

314透析袋可透過相對(duì)分子質(zhì)量以下的化合物臨用前用水浸泡

..:7000,1h。

315微孔濾膜有機(jī)相型

..:0.45μm,。

32試劑配制

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321鹽酸溶液吸取濃鹽酸溶于水并稀釋至

..(0.05mol/L):4.17mL,1000mL。

322磷酸溶液吸取磷酸溶于水并稀釋至

..0.1%:1mL,1000mL。

323磷酸溶液乙腈將磷酸溶液和乙腈按的體積比混合均勻

..0.1%-(4+6):0.1%4∶6。

33標(biāo)準(zhǔn)品

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唾液酸N乙酰神經(jīng)氨酸號(hào)純度或經(jīng)國家認(rèn)證授予標(biāo)準(zhǔn)物

(-,C11H19NO9,CAS131-48-6):≥96%,

質(zhì)證書的標(biāo)準(zhǔn)品

。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

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341唾液酸標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液準(zhǔn)確稱取適量唾液酸標(biāo)準(zhǔn)品按純度進(jìn)行折算