H:\精品資料\建筑精品網原稿ok（刪除公文）\建筑精品網5未上傳百度機密級別:A機密級別:A編制說明【編制目的】《工程部手冊》為上海法萊德大酒店的工程管理提供標準的流程、規范、表單。【使用范圍】本手冊僅供上海法萊德大酒店工程部的人員作為工作手冊閱讀、參考。【手冊制度】《工程部手冊》由上海法萊德大酒店統一制定和修改,其版權、解釋權和維護權歸公司總部所有;各相關人員僅有使用權及修改建議權。為避免資料外泄,各使用者不得帶出公司,不得翻印、不得外借她人,不得向外泄密透露。《工程部手冊》由公司總部實行編碼管理,并統一記錄在案,故請妥善保管,不得遺失。各崗位人員對手冊的培訓學習,應由相關負責人統一安排、集中學習。【使用說明】《工程部手冊》內容包括工程管理及業務流程、規范、表單等內容,是”Friend”人成功的操作經驗,也是”Friend”人智慧的結晶。正是這些工作流程和操作規范的長期堅持和積累,才鑄就了上海法萊德大酒店強大的經營競爭力,希望各位同仁能夠在實際工作中貫徹執行和堅持不懈,并為《工程部手冊》的再次升級而積累更多的經驗與智慧,上海法萊德大酒店輝煌的發展期待您寶貴的建議!目錄TOC\o"1-2"\h\z\u編制說明 1目錄 21 工程部概述 41.1 工程部職能概述 41.2 工程部組織架構 41.3 工程部崗位說明書 52 工程部日常管理 122.1 工程部工作計劃 122.2 工程部會議管理 142.3 工程部文檔管理 182.4 工程部日常巡查 202.5 工程部鑰匙管理 222.6 工程部工具管理 242.7 工程部員工考勤管理規范 252.8 工程部員工培訓管理規范 252.9 工程部衛生管理規范 252.10 工程部成本管理規范 262.11 工程部安全管理規范 262.12 工程部值班室管理規范 272.13 工程部庫房管理規范 272.14 工程部能源管理規范 272.15 工具表單 283 工程部業務管理 353.1 酒店鍋爐管理 353.2 酒店升降機管理 373.3 酒店工程維修管理 393.4 酒店電梯機房管理 413.5 酒店工程電話報修管理 433.6 酒店中央空調機房管理 453.7 酒店高、低壓配電室設備管理 473.8 酒店工程部油庫管理規范 493.9 酒店工程部強電井管理規范 493.10 酒店工程部弱電井管理規范 493.11 酒店工程部電腦房管理規范 503.12 酒店工程部供、用水管理規范 503.13 酒店工程部弱電機房管理規范 513.14 酒店工程部通風、排煙設備管理規范 523.15 工具表單 534 與其它部門協調工作 544.1 與客房部協調工作 544.2 與餐飲部協調工作 544.3 與保安部協調工作 545 工程部崗位操作指導書 555.1 強弱電工 555.2 水暖工 555.3 綜合維修工 555.4 工程文員 556 特殊事件處理指導書 55工程部概述工程部職能概述工程部是總經理直接領導下的一個重要的部門,負責酒店設備的規劃和實施、運行和使用、維護和修理、改造和更新直到報廢全過程的技術和經濟管理。編制酒店設備的保養、大修計劃、預防試驗計劃,并負責組織計劃的實施。控制費用,提高修理的經濟效果。制定酒店設備管理維修的各項規章制度、技術規程和技術標準,實行定額管理和經濟核算,完成酒店下達的各項技術、經濟指標。推動開展全員參加設備管理活動,督促日常維護和保養,組織部門間的設備管理評比競賽活動和定期的設普查工作,促進全體員工關心和參與設備管理。以”經濟、舒適、安全、高效”為指導方針,負責保障酒店必須的水、電、蒸汽、冷氣和熱能供應,做好能源分配和費用核算的基礎工作,積極推廣節能措施、提高節能成效。負責酒店設備安全管理,組織酒店設備的事故分析和處理;制定安全防火、事故防范措施并督促落實執行。收集和整理設備有關技術資料和維修圖紙,做好設備的技術檔案管理工作。負責組織酒店各種設備的備件的訂購計劃的編制,按質驗收入庫與搞好配件的領用、倉庫管理。加強設備項目驗收、運行、維修的原始記錄資料和運行報表工作,積累有關資料和數據,為管理決策提供依據。負責組織設備管理和技術人員的培訓學習,經過技術講座、知識問答等各種形式,積極開展營業部門人員的設備管理基礎知識培訓,不斷提高全員的設備管理意識和水平。工程部組織架構工程部崗位說明書工程部經理崗位說明書崗位說明書崗位名稱經理崗位代碼01所屬部門工程部直屬上級總經理直接下級主管編制人數1人職位概要負責管理和協調各工種之間的調控確保部門各項工作正常有效的運作。工作內容業務管理每天早上巡查工程各機房,檢查設備運行情況,檢查運行記錄;負責制訂各項目酒店工程部各類管理制度及設備運行標準,并督促執行;督導工程部各級員工嚴格執行各類設備操作規程,保障各類設備得到規范的操作和良好的養護;檢查部門交接班記錄,要求記錄準確,字面清楚,干凈整潔;要求接到電話或維修單保修要3分鐘到達現場;每天早上組織部門召開交接班會,宣講酒店經營目標,分配本日重點工作;編制設備維修計劃及年、季、月度保養周期計劃;負責防火、防風、防雨及其它災害的預防工作,保證酒店的安全及正常運作;完成總經理交辦的其它工作任務。組織管理組織工程部月會、周會、交接班會,回顧總結工程部工作情況;負責酒店工程維修實務和技術的組織、指導及管理工作;組織工程部員工開展技術、業務學習和培訓,不斷提高員工的業務技術水平和服務質量;負責組織設備的使用、維護、更新改造等管理和維修工作,保障設備處于良好的技術狀態,不能影響使用效果,更不能影響到對酒店和用戶的服務質量;負責對工程部員工的全權管轄和調配,做好設備使用操作方面的技術培訓工作,發揮和調動部門員工的才能和積極性,并按《員工守則》相關制度做好考核、考勤及獎懲工作。其她參與擬定設備管理、操作、維修、養護的各種規章制度和技術標準,并負責監督執行;熟練各種大型設備操作,掌握設備功能。任職資格年齡要求:30-45歲,個人儀表符合人力資源部要求;專業要求:有良好綜合管理能力;有良好專業技能;工作經歷:3年以上同崗位工作經驗;身體條件:身體健康,無生理缺陷;語言要求:有良好的語言溝通能力;教育背景:大專以上文憑。工作條件辦公室工程部主管崗位說明書崗位說明書崗位名稱主管崗位代碼02所屬部門工程部直屬上級經理直接下級員工編制人數2人職位概要協助工程部經理,負責工程部日常工作,督促所屬各專業員工按時完成分配的工作。工作內容業務管理每天早上巡查各區域設施設備情況;跟進員工的工作進度,指導員工正確操作設備;每天及時準確做好工作記錄;定期配合文員檢查工程庫房材料數量,并做好檢查記錄;每天下班前檢查工程部公共工具數量;定期檢查所有輸、配電設備以及其它用電設備的安全,特別是防火安全及人身安全,要嚴格要求員工遵守勞動安全方面的法令法規;編制系統設備的年、季度、月檢修計劃,建立相應的維修記錄檔案,并監督執行;掌握科技發展新動態,適時應用新技術,對酒店設施、設備的更新或改造改裝,提出可行性方案,監督和指導施工,驗收施工質量;每月編制能耗統計表,報修單完成數量統計,設備維修保養計劃及備品計劃;負責酒店所有設施、設備的安裝驗收,改造和維修的技術工作,解決有關技術問題;完成經理交辦的其它工作任務。組織管理協助經理管理部門的日常工作;負責編制專業培訓計劃并組織編寫或收集學習材料,組織專業培訓和服務員常識培訓;參與部門各種會議,做到信息上傳下達;與所有部門保持良好關系,協助好其它部門工作;按時完成經理交待的各項工作;熟悉工程部的工作流程及標準,協助員工做好各項工作。其她具備良好的專業技能;熟悉工程部的工作流程及標準;具備良好的溝通技巧和管理才能;具備良好的心理承受能力,工作中能保持積極的態度。任職資格年齡要求:25-45歲,個人儀表符合人力資源部要求;專業要求:有良好綜合管理能力;有良好專業技能;工作經歷:3年以上同崗位工作經驗;身體條件:身體健康,無生理缺陷;語言要求:有良好的語言溝通能力;教育背景:中專以上文憑。工作條件工程部值班室工程部強弱電崗位說明書崗位說明書崗位名稱強弱電工崗位代碼03所屬部門工程部直屬上級主管直接下級編制人數2人職位概要全面負責強弱電設備的維修與保養工作內容業務管理熟悉掌握強弱電設備的操作;每日對機房及公共區域設備巡查4次,并做好巡查記錄;對線路故障進行排查和維修;定期對電氣設備進行除塵;遇有事故停電時,應在規定的時間內發電、送電;嚴格按照配電操作規程,負責配電設備的運行監護,嚴守配電房的值班、交接班和人員進出配電房的有關規定,杜絕閑雜人員進入配電房,確保配電設備的安全運行;按照配電設備維修保養規程,進行日常維護和例行保養;堅守崗位,定期巡視檢查配電運行儀表,認真抄錄填寫各種報表和運行記錄;負責做好配電房的安全防范措施,如門、窗、消防器材等,同時做好防范小動物的工作,確保安全運行;負責配電房的設備和場地整潔、衛生、無雜物,機房內不得抽煙,吃零食,嚴禁將易燃易爆等危險品帶入配電房;同時注意防水、防鼠的檢查和具體措施的落實;按經營需要提出更新改造設備的合理化建議并配合主管、領班負責設備設施的選型選購協助安裝調試驗收使用;完成主管交辦的其它工作任務。組織管理保質保量完成上級領導交待的各項工作;嚴格執行值班制度和巡視制度;熟悉并嚴格按照”安規”、”運規”進行操作;設備運行故障無法排除時,要及時向主管領導匯報;接到維修電話或維修單,要3分鐘到達現場;交接班要清楚,做好交接班記錄;要愛護設施設備;工種之間要有配合意識;準時參加部門月會、周會、日例會。其她具備良好的專業技能;熟悉工程部的工作流程及標準;具備良好的溝通技巧和工作責任心;具備良好的心理承受能力,工作中能保持積極的態度。任職資格年齡要求:18-45歲,個人儀表符合人力資源部要求;專業要求:有良好專業技能;工作經歷:2年以上同崗位工作經驗;身體條件:身體健康,無生理缺陷;語言要求:有良好的語言溝通能力;教育背景:中專以上文憑。工作條件電工值班室工程部水暖工崗位說明書崗位說明書崗位名稱水暖工崗位代碼04所屬部門工程部直屬上級主管直接下級編制人數1人職位概要負責暖通設備和設施的使用、維修和保養。工作內容業務管理熟悉掌握暖通設備的操作;每日巡視檢查酒店各區域供水、排水、供暖設施,發現重大問題及隱患,非正常維修能解決的應及時報告主管上級并提出解決的方法,必要時采取相應的措施;對每個部門的維修都要做到態度熱情、及時、周到、保質保量;維修后應及時清理現場,做到人走現場清;如需用電焊作業時,首先要清理現場易燃物,做好防火準備,必要時帶好滅火器,離開現場時要認真檢查,確認無隱患后,方可離開;了解區域管網、水箱、水泵的分布;定期對暖通設備進行除塵;完成主管交辦的其它工作任務。組織管理保質保量完成上級領導交待的各項工作;嚴格執行值班制度和巡視制度;設備運行故障無法排除時,要及時向主管領導匯報;接到維修電話或維修單,要3分鐘到達現場。、交接班要清楚,做好交接班記錄;要愛護設施設備;工種之間要有配合意識;準時參加部門月會、周會、日例會。其她具備良好的專業技能;熟悉工程部的工作流程及標準;具備良好的溝通技巧和工作責任心;具備良好的心理承受能力,工作中能保持積極的態度。任職資格年齡要求:18-45歲,個人儀表符合人力資源部要求;專業要求:有良好專業技能;工作經歷:2年以上同崗位工作經驗;身體條件:身體健康,無生理缺陷;語言要求:有良好的語言溝通能力;教育背景:中專以上文憑。工作條件暖通值班室工程部綜合維修工崗位說明書崗位說明書崗位名稱綜合維修工崗位代碼05所屬部門工程部直屬上級主管直接下級編制人數1職位概要具體負責酒店各區域裝修及改造工作。工作內容業務管理做好泥、木、漆工和沙發、地毯的修繕工作,保證裝修質量,做好防火安全;了解裝修工藝;嚴格遵照既定的工作流程完成各類裝修、裝飾工作;負責對營業場所的設備設施進行有計劃的循環維修保養,以及不超過4小時工時的單項維修工作,保證工作質量,并按時完成任務;樹立”為酒店服務,為前臺服務”的思想,自學做好維修保養的收尾工作,人走場地清,不沾污和損傷地面、墻面及其它部位;巡視酒店各相關區域各類裝修、裝飾部份的維護情況,向上級提出有關裝修裝飾的改進建議;完成主管交辦的其它工作任務。組織管理保質保量完成上級領導交待的各項工作;嚴格執行值班制度和巡查制度;遇到裝修不能繼續進行時,要及時向主管領導匯報;接到維修電話或維修單,要3分鐘到達現場;交接班要清楚,做好交接班記錄;要愛護設施設備;工種之間要有配合意識;準時參加部門月會、周會、日例會;努力學習和鉆研業務技術,較全面地掌握電、管道、空調、銅、木、漆工和地毯、沙發等工種的維修技術。其她具備良好的專業技能;熟悉工程部的工作流程及標準;具備良好的溝通技巧和工作責任心;具備良好的心理承受能力,工作中能保持積極的態度。任職資格年齡要求:18-45歲,個人儀表符合人力資源部要求;專業要求:有良好專業技能;工作經歷:2年以上同崗位工作經驗;身體條件:身體健康,無生理缺陷;語言要求:有良好的語言溝通能力;教育背景:中專以上文憑。工作條件綜合維修值班室工程部文員兼庫管崗位說明書崗位說明書崗位名稱文員兼庫管崗位代碼06所屬部門工程部直屬上級經理直接下級編制人數1人職位概要協助經理處理部門內外接待,傳達各項指令;兼工程庫管管理工作內容業務管理認真登記各類材料;及時上報缺料情況,確保庫房物品種齊全;努力學習專業知識,熟悉儲存常識、消耗一般規律及所管主要貨物的名稱、型號、性能和用途;熟悉貨物,明確負責保管貨物的范圍;負責各類工程物料及商品的入庫驗收工作,必須嚴格根據請購單按質、按量驗收。要根據發票名稱、規格、型號、單位、數量、價格、金額填寫驗收單。不合格的物品堅決退回,嚴格把好質量關。次日,向采購部補辦驗收手續后結帳、報銷;當天單據當天清,做好一月一次的定期物品盤點工作,確保帳貨相符;根據設備臺帳,設立設備登記卡,按系統分別裝訂成冊,每年按卡進行一次清點核對、補充,做到卡、物相符;嚴格執行出入庫手續,每日匯總票據,及時登記出庫明細賬目并定期盤點,按時填寫盤點報表,做到賬表清楚,賬物相符;負責工程部每月員工出勤的查核、匯總上報;負責填制各種統計報表,并負責匯總各班組工作日報表;負責有關行政資料、文件的收發和分類歸檔,準確無誤地填制各種報表和表格;負責起草部門的業務公文,并打印成文并發送相關部門或崗位;負責接聽相關部門對工程維修質量的意見反饋,并及時反饋上級;堅持下班關閉庫房門、窗、切斷電源;完成經理交辦的其它業務。組織管理協助經理處理部門內外接待,傳達各項指令;保質保量完成上級領導交待的各項工作;要愛護設施設備;要有配合意識;準時參加部門月會、周會、日例會。其它熟悉電腦操作任職資格年齡要求:18-30歲,個人儀表符合人力資源部要求;專業要求:有良好專業技能;工作經歷:2年以上同崗位工作經驗;身體條件:身體健康,無生理缺陷;語言要求:有良好的語言溝通能力。教育背景:中專以上文憑。工作條件辦公室工程部日常管理工程部工作計劃工程部月、周常規工作計劃管理規范月度常規計劃每月2日,向人事行政部上報考勤、部門評優;每月2日前,向財務部上報能源費用及維修費用;每月8日前,向人事行政部上報月度工作總結;每月15日前,向財務部核實能源費用和物業費、起單;每月25日前,向財務部上報資金計劃;每月25日前,向人事行政部上報部門培訓計劃;每月25日前,向人事行政部上報部門人員招聘需求;每月26日前,向人事行政部上報月度工作計劃;每月月末,向人事行政部上報部門月度評優。周度常規計劃每周一召開部門周例會;每周二到周五召開交接班會;每周三與員工溝通;每周五上報本周工作總結及下周工作計劃。工程部月、周重點工作計劃管理規范月度重點計劃黃金定律達標率:85%;每月15日對酒店大型設備進行檢修保養;每月15日、30日對電梯進行維護及保養;每月25日部門召開全員會議,總結當月完成情況。周重點工作周一對上周安排的重點工作進行檢查,考核;及安排下周重點工作;周二配合安全部進行安全大檢查;周四下午對員工專業知識培訓;周五下午對員工進行酒店產品知識培訓。工程部會議管理工程部交接班會流程工程部周、月例會流程工程部會議管理規范工程部提前通知部門會議(時間、地點、具體內容);參會人員應準時參加,不得缺席,如有特殊情況無法參加,應提前向主會人請假,說明原因,經主會人同意方可缺席,否則按會議制度處理;各班組負責人應向主會人匯報班組內表現好的地方及需要提升的地方,大家互相溝通、互相交流、互相學習;主會人對所出現的問題給予指導、解決;對于表現好的員工應給予表揚或獎勵,表現差的員工進行批評或教育,嚴重者給予處罰;向員工及時傳達會議精神,認真做好筆記。工程部文檔管理工程部文檔管理流程工程部文檔管理規范熟悉本酒店和本部門業務工作,了解本部門各類文件材料的形成過程,掌握分類方法、歸檔范圍和保管期限;切實做好檔案的收集、分類、整理、編目工作,保證檔案的齊全完整,提高案卷質量,力爭達到標準化、規范化的要求,逐步實現檔案管理的現代化;保持文檔柜的整潔衛生,檔案案卷排列有序;堅持做好溫濕度記錄及濕度調控工作;定期檢查檔案保管情況,經常核對檔案資料,做好記錄,及時處理檔案保管、保護方面的事故,保證檔案的完整與安全,最大限度地延長檔案壽命;檔案實行專人管理,非檔案管理人員不得隨便開啟檔案;不得利用工作之便私自摘錄、擅自為她人查閱檔案,不得向外傳播和介紹檔案、資料內容及存放位置等情況;檔案人員調動工作時,應在離職前辦理交接手續。工程部日常巡查工程部日常巡查流程工程部日常巡查規范設備設施日常巡檢是工程部重要的工作之一,必須統一由工程部經理進行管理與考核,工程部在值班室處建立”日常巡檢登記簿”,對巡檢人員的巡檢時間、巡檢區域和離、回崗時間進行記錄。日常巡檢分強電、弱電、管網、空調、電梯、機電、裝修七個專業巡檢組;各專業巡檢組必須按已確定的專業巡檢路線、區域、內容、要求和方式逐項進行并在巡檢表上記錄。各專業巡檢組必須保證每日對本專業區域內的設備設施進行一次全面巡檢,巡檢記錄表每日上午10:00點交工程部經理處,各專業接班人員每日9:00在值班工程師處領取當日巡檢表,以便工程部經理按巡檢情況安排當日的維修工作;各巡檢人員離開值班崗位巡檢前必須到工程部經理的”巡檢記錄簿”上簽字,巡檢完畢后必須簽回,巡檢應安排在無應急搶修任務的時間內進行,每次巡檢時間不超過1小時,若特殊情況需延長巡檢時間,必須取得工程部經理的同意;巡檢人員在巡檢中要利用聽、聞、摸、看、測等方式對設備設施進行認真、全面、科學地檢查,結合自己掌握的專業知識與工作經驗,借助一些檢測工具對設備設施運行狀況進行現場檢查,發現隱患及時記錄,對于較緊急、較嚴重的隱患應立即通知工程部經理,工程部經理必須根據隱患類型,調動本班有關專業人員進行現場綜合會診,確定處理方案并安排實施;巡檢人員應詳細記錄巡檢過程中發現的須進行維修的項目(包括地點、內容、所需配件等情況),每日以內部報修單的形式報工程部文員處,緊急情況可電話通知值班工程師安排處理;巡檢人員在巡檢過程中必須嚴格遵守酒店有關規章制度,決不允許借故休息、怠工或竄崗,凡有上述現象,將予以紀律處分;巡檢記錄表的填寫必須字跡整潔、工整、內容完備、表述準確,巡檢記錄表每周六上午由工程部文員交經理辦存檔,保存期為三個月;凡因漏檢、誤檢、虛檢導致報修者,將追究最近一次巡檢人員的責任,情節輕者扣除當月全部責任考核分,屢犯者將按員工手冊中的有關獎罰條款進行紀律處分;各專業巡檢組人員有義務與責任兼顧其它相關專業設備設施的巡檢,發現問題應及時通知相關專業組負責人。巡檢人員可攜帶一定數量的常見備品、備件,可結合巡檢進行一些簡單的維修、調試和保養工作,憑更換下來的舊件到倉庫補辦以舊換新的領料手續。工程部鑰匙管理工程部鑰匙領用流程工程部鑰匙領用規范為了加強工程部鑰匙的管理,保證酒店設備的正常運轉,根據酒店鑰匙管理體系,結合工程部的具體情況,特制定以下規范,工程部全體員工必須嚴格貫徹執行;蒸汽系統、空調系統、水泵系統、污水系統、音響電視、電梯、監控中心及高、低配電中心所屬系統督導各配備一套鑰匙,與值班室共同使用;每個工作班次須指定專人負責保管鑰匙,在交接班時,須辦理鑰匙移交手續,員工不得擁有本系統及她系統的鑰匙,本系統鑰匙不得擅自借出;領用鑰匙、歸還鑰匙必須在工程部文員那進行登記;在使用過程中如有鑰匙丟失或損壞由使用者賠償。工程部工具管理工程部工具領用流程工程部工具領用規范凡屬個人工具發放時,需有本人簽字由個人保管,調離公司工具全部交回;個人消耗工具,原則上交舊領新;易損件使用時,按規定使用,損壞時,以原件換新件公用消耗工具經部門領導批準后,由各班組主管領用,原則上用一件領一件,不得多領。工程部員工考勤管理規范工程部排班由主管、資深員工負責;正常假期排休為6天,法定節假日按規定增加排休天數;工程部采用24小時二班工作制:早班8:30—18:00、夜班18:00—8:30,接班時提前10分鐘;班組負責人需每月月末將人員休假信息傳達給主管;主管將根據人員情況進行合理安排,保證各班組正常工作;經理排休時間應與主管挫開,保證周六、周天經理正常休假,由主管負責部門工作;各班組如有員工休假需要變更,應立即報辦公室進行調整;員工必須按時上下班,在進出酒店時打指紋時鐘卡,員工必須提前10分鐘到崗;員工考勤實行按級負責制,班組員工的考勤由主管負責,主管的考勤由部門經理負責;員工因病請假必須持有指定醫院(三級甲等醫院)的病假證明,方可準假;員工因私請假(包括婚事、喪事、探親等)均應事先提出申請,須經部門經理批準后由文員遞交人力資源部;員工考勤每月匯總,由工程部文員統計,并填寫員工出勤情況月報表,報部門經理審閱。審閱經過后由工程部文員遞交人力資源部。工程部員工培訓管理規范工程部全體人員應積極配合支持人力資源部和公司培訓部組織的各項培訓活動;按照酒店培訓總體規劃和部門員工培訓需求,制定本系統的員工培訓規劃和年度計劃,并組織落實;建立健全員工培訓考核、評估和檢查制度,并組織實施;組織對本部門組織的教育培訓工作的指導、監督、檢查和評估;根據部門培訓計劃落實各班組員工及新進人員的培訓;主管、資深員工是新員工的崗位培訓的主要負責人,在公司培訓部組織的崗前”入職培訓”的基礎上,負責業務知識培訓、專業技能知識培訓、崗位安全知識的培訓、企業文化培訓。工程部衛生管理規范各班組要保持機房、電房及工房清潔衛生,工作完后立即做現場清掃工作;每周應對整個機房和設備作一次大清掃,包括設備和環境衛生。不得有漏油、漏水、漏氣和積塵等現象。發現問題及時解決;地面不得有積水、油污、雜物;工具、用具、材料等要擺放整齊,不得亂放亂擺;工作服要穿著清潔,佩戴工號牌,儀容整潔;每班班前、班后都應進行衛生清掃,保持清潔衛生,交班時作好衛生的交接工作,并互相監督,作好記錄。工程部成本管理規范酒店工程部為酒店能源管理的職能機構,負責酒店的能源供應與驗收;能源計量與考核;能源節約與合理使用的管理。根據酒店能源使用狀況,制訂切實可行的節能措施,運用節能新設備、新工藝、新材料更新與改造酒店耗能大的設備、設施,從而使酒店以最少的能源消耗,創造出最大的綜合服務效能;酒店成立以工程部經理為組長的能源管理小組,各部門指定一名負責人為能源管理小組成員,參與酒店能源管理的工作方針、政策、措施的制訂與審定;節能工作的督促與考核;工程部成立以專業技術人員組成的節能技術攻關小組,并指定專人為水、電、汽(氣)專管員,兼職負責各種能源合理使用的日常監督、能源的驗收和能耗的統計、報表。工程部每月2日前編制能源消耗月報表、維修費用,并送報財務部;根據酒店經營要求和本著”節約、合理、科學”的原則,制定酒店《燈光管理制度》、《供用水管理制度》、《蒸汽供應與使用管理制度》和《空調啟停有關規定》等,將酒店的能源使用與管理逐步納入規范化、制度化;根據酒店設備、設施情況及各經營部門能耗情況,逐步增設各種能源計量儀表,確定各經營部門的計量方式和費用分攤方法,逐步確定各種出品的能源消耗指標,建立酒店能源消耗指標體系與考核體系;做好各種能源消耗記錄和資料存檔管理工作,運用各種能源報表,監視運作情況,若發現異常波動,必須查明原因,采取措施和落實責任。工程部安全管理規范各崗位人員必須嚴守崗位,發生事故或發現隱患應迅速上報并負責保護好現場;未經工程部經理批準,外來人員(包括參觀學習、探親訪友、施工等)禁止進入配電房、電梯機房、鍋爐房、空調機房、水泵房、音視中心、DJ房。經批準進入人員必須在工程部辦公室辦理手續,由值班人員陪同進入;各崗位值班人員除負責責任區域的設備安全運行外,對所管轄的區域負有安全檢查之責,如發現不安全因素,及時進行整改;各機房鑰匙只限于授權人員配備,其它人員不得隨意配制;鑰匙遺失必須及時到工程部辦公室辦理報失登記;各水池蓋鑰匙由工程部管理,如需取用必須辦理登記手續。各班組工具、機器必須有指定專人管理,攜帶工具、機具、材料出酒店必須經工程部經理和保安部負責人批準方可出酒店;必須在指定地點吸煙,煙灰煙蒂要丟進煙灰缸,嚴禁在機房內吸煙。維修工作中使用易燃材料時,要到保安部辦理動火證后方能進行施工,施工前盡可能排除易燃物品,施工后認真檢查,確定火已滅后方能離開,施工中必須配備滅火器;嚴禁在機房內亂拉電源線及安裝電熱設備,各電控柜周圍嚴禁準放雜物,易燃易爆物品必須存放在指定安全位置;不得隨意挪動消防設施,發現消防設施損壞或泄漏、消防水箱水位不夠等情況,必須及時報告消防中心,并采取有效措施處理;嚴禁在鍋爐房內吸煙,嚴禁在油罐區、油箱區域內進行明火作業;發現火警,全體員工必須積極配合消防隊員一道撲滅火災,要確保供水、供電;保證消防水泵、壓風、排煙風機正常運行,絕對服從消防人員的統一指揮,并組織重要設備保持、疏散工作。工程部值班室管理規范堅守工作崗位,不得擅離職守,不做與值班無關的事項;熟悉業務,認真鉆研,提高業務水平,文明值班,積極妥善地處理好職責范圍內的一切業務;重大、緊急和超出職責范圍內的業務,應及時向上級領導、公司領導匯報和請示,以便把工作做好;加強安全責任,保守機密,不得向無關人員泄露有關公司內部的情況;維護好室內秩序,做到整潔衛生,禁止在工作時間大聲喧嘩,無關人員不得隨便進入該室。愛護公物,杜絕浪費;堅持批評與自我批評,團結互助,互相尊重;遇有特殊情況需換班或代班者必須經工程部經理同意,否則責任自負;按規定時間交接班,不得遲到早退,并在交班前寫好值班記錄,以便分清責任。工程部庫房管理規范入庫熟悉貨物情況,在驗收時認真檢查入庫物品的規格型號、數量、質量及封存有效期,核對無誤后,及時登記上賬,方可入庫;發現有問題的貨物應及時向供物方更換,并不得入庫。保管貨物要按規定分類擺放整齊,編號入架,標簽明確,定位存放;認真登記各類賬目,做到及時、準確;對倉庫保管的貨物負責,做到不損壞,不生銹,不混雜,不霉爛變質;及時上報缺料情況,以保證倉庫貨物品種齊全;努力學習專業知識,熟悉儲存常識、消耗一般規律及所管只要貨物的名稱、型號、性能和用途。認真做好盤庫工作。出庫維修工作人員領料,憑”領料單”領取,做到按時按量發放;認真核對領料單上的消耗材料,按單出料,及時下賬,做到準確無誤。倉庫安全堅持下班關閉庫房門、窗,切斷電源。工程部能源管理規范工程部水、電、氣(汽)管理人員負責對外聯系、抄表和耗量統計報表工作,每向總工辦匯報周耗表,每月工程部經理向酒店主管總經理及財務部呈報月耗表;如水、電、氣(汽)、管網需停供檢修,必須報告工程部經理批準(緊急事件處理除外),在停供檢修前,工部經理必須與相關耗用部門聯系,確定停供檢修時間后方可組織檢修。檢修時間原則上安排在非營運高峰期進行;對于涉及到酒店財產安全與正常營運的關鍵閥門,必須編號上鎖,鑰匙分別由工程部經理與主管各持一把管理,未經批準,任何人不得擅自啟閉上述閥門;管網各重要閥門的非常規狀態啟閉設專簿進行管理,專簿放置值班工程師室,以備查詢。專簿記錄閥門編號、啟閉狀態、啟閉時間、啟閉原因與啟閉操作人;水、電、氣(汽)管理責任人,必須經常巡視管網情況,每日對關鍵閥門進行點檢,記錄指示儀表讀數,走訪耗用部門了解供應使用情況,作好巡檢記錄,發現問題及時向部門負責人匯報或工程部經理報告;每周對重要閥門進行一次啟閉檢驗,檢查啟閉性能是否達到有關技術要求,發現問題及時通知有關人員進行維修;每月對主要線路和開關進行一次性能檢查及清灰、吹灰處理,發現不正常情況,及時報值班工程師安排處理,認真記錄檢查情況與故障處理方式,保證線路、設備經常處于良好的技術狀態;外電網停電,發配電人員必須在30秒鐘內啟動自備發電機組發電,保障供電,為了保障自備發電機組經常處理于良好的待啟動狀態,每周須對發電機組進行一次檢查,每月進行一次自啟動試驗;根據能耗報表情況每月進行一次耗能情況分析會,總結經驗,制定節能降耗措施,不斷提高節能管理水平。工具表單工程部年第月重點工作計劃表單序號月主要工作任務完成標準權重(%)123456負責人計劃確認簽字:制定計劃填寫說明工程部年第月工作總結表單序號內容時間節點完成標準123456789101112131415161718192021222324工程部:年月日工程部交接班表單班次日期交班人:接班人:班次日期交班人:接班人:工程部簽到表單日期姓名職位上班下班工程部日常巡查表單巡查人:日期:類別序號檢查項目檢查清潔緊固調整即修理待修理一,客房區域房間走廊電器設備1燈開關面板2房間燈3電源插座4集控箱5電熱水壺6電吹風機7冰箱8電視機9VOD機頂盒10電話11空調12背靜(揚聲器)13緊急呼叫開關1電視監控攝像頭2煙感報警頭3消防栓及箱體4消防報警按鈕及警鈴裝修裝飾1墻面2地面3頂面4窗及窗臺5家具6導向指示牌7防火門公共照明1筒燈2射燈(石英燈)3應急照明4壁燈二,廚房區域1電話2空調廚房設備/設施3冰箱4冷庫5制冰機6運水煙罩7灶臺設備8水龍頭9成盆上下水／濾網10地漏下水廚房照明1照明2電源插座3應急照明三,餐廳區域餐廳設備1電話2空調3冷柜4器皿消毒柜5電飯煲6熱水壺7保溫鍋8手推車9榨汁機裝修裝飾1墻面2地面3頂面4門5窗及窗臺6家具四,大堂區域大堂設施/設備1電話2空調3電梯4照明5電視機6熱水壺裝修裝飾1墻面2地面3頂面4門5窗及窗臺6家具工程部培訓計劃表單培訓時間培訓內容備注工程部年月日工程部培訓簽到表單培訓主題:培訓部門培訓地點培訓者字培訓日期培訓計劃月份開始時間結束時間總計時間序號姓名部門分部職位簽名備注12345678910111213141516171819202122工程部業務管理酒店鍋爐管理酒店鍋爐操作流程酒店鍋爐管理規范鍋爐系統操作人員,必須持有效的相應證件上崗;鍋爐值班操作人員在崗工作期間,必須認真履行崗位職責,嚴格遵守巡回檢查、水質管理、設備保養、安全檢測、清潔衛生、交接班等制度,確保供熱系統的技術安全和運行狀態良好;按照有關規定,定期校驗、檢修或更換安全閥、壓力表、各安全附件和受壓元件,確保其發揮正常的技術功能;每班對水位表進行一次沖洗,每周進行一次手動開啟安全閥,每月做一次安全閥自噴實驗,并詳細做好技術狀態記錄,備查。經常巡查各水、電、汽管線路,堅決杜絕”跑冒滴漏”、”白水表”、”滿水”等現象發生;堅持每日水質化驗制度,定期進行排污,保證給水和爐水的質量;經常保持充分的軟化水儲備。鍋爐房如需電、氣焊維修時,必須報請管理部門批準,并切斷氣源、確認室內無可燃氣體、且做好防護措施后,方可進行。嚴禁在鍋爐房內私自隨意動用有火作業。酒店升降機管理酒店升降機操作流程酒店升降機管理規范使用要認真檢查液壓,電氣系統,確保無滲漏或線路無松動后方可使用;支腿應牢固支撐在堅固地面上,必要時候可使用枕木將平臺面調到水平;長時間不臺使用的平,應空運1-3次后再加載作業。載荷的重心在臺面的中心位置;作臺護欄的活動門關牢后方可作業;接通電源,按起升按鈕,起升過程中可隨時按停止按鈕,工作完畢,按下降按鈕;進行作業時禁止在升降機打鬧;在作業時必須2人以上互相監督作業,確保人身安全。酒店工程維修管理酒店工程維修流程酒店工程維修規范各部門必須按《報修程序》的有關規定進行報修,填寫的報修單要求內容準確、地點明確、字跡清晰,必須填寫報修時間、報修聯系電話,為了便于工程部派工、領料和考核,每張報修單盡量填報同一專業的報修內容(分強電、弱電、空調管網和綜修),報修單須經各部門當班人員簽名有效;報修部門應指派專人跟班協助維修,報修項目完成之后,跟班協助人應及時進行現場檢驗,對維修項目質量及維修量進行驗收并簽署意見與簽名,若不及時辦理簽證手續(一般要求在維修完成后十五分鐘內),工程部可向報修部門經理進行投訴,報修部門應對跟班協助人進行紀律處分;報修單一式三聯,報修部門自存一聯,工程部經理存一聯,便于部門文員統計,維修人員手執一聯,在完成后,由驗收者在其聯上簽名;維修單只用于維修項目報修,凡需添置與制作的設備設施價值超過500元以上的,和部門按固定資產申購手續和技改項目申報程序進行申報,先批準后實施;報修項目由工程部根據急緩進行分類分時派工,根據維修所需的配件、材料供應與方案確定情況進行安排,凡當日不能安排的維修項目,工程部必須在報修單上注明原因、計劃維修時間,并電話通知報修單位。酒店電梯機房管理酒店電梯操作流程酒店電梯機房管理規范機房內照明應保持完好,線路整齊,無臨時接線。機房內應保持環境整潔,通風良好,門窗完好;機房鑰匙由專人保管,禁止無關人員進入機房;嚴禁在機房內吸煙,機房溫度不超過40℃.每周對機房內的設備進行一次檢查,確保設備運行正常;電梯乘用安全須知警示牌應清晰掛于顯眼處。做好機房的記錄(含檢查記錄,維修記錄);操作電梯前檢查電梯機房控制屏內各電器元件、電路板、指示燈是否正常;檢查機房內對講機、消防器材、照明、空調是否完好、正常;機房內附件、配件、指示牌是否齊全;開啟電梯后由操作人員隨電梯運行一圈,檢查電梯運行是否正常,有否異常聲音,廂內樓層指示、呼叫按鈕是否正常;門的開閉是否靈活,有無異響;門的安全開關(觸板、光電保護)是否正常;廳門地坎、轎廂門地坎是否有雜物;機房曳引、電機轉動是否正常,有無非正常的振動、聲響、溫升和異味。酒店工程電話報修管理酒店工程電話報修流程酒店工程電話報修規范維修人員接到報修電話應使用禮貌用語,應向對方問清地點、位置、和出現什么故障;接聽完電話后,帶上工具箱和維修材料3分鐘之內到達維修地點;到達現場向報修人員了解大致情況和出現故障的時間,然后檢查,找到故障點并排除掉;修復之后讓報修人員實際操作一遍,達到正常后用抹布將設備擦拭干凈;填寫設備報修單,并在上面注明所消耗的材料,并請報修人在維修單中確認簽字;離開維修地點回到部門將設備報修單交回庫管。酒店中央空調機房管理酒店中央空調操作流程酒店中央空調管理規范空調系統的設備運行由空調工負責,空調維修主管監督;值班人員每2個小時巡查空調機組和外圍設備一次,并將運行參數記錄在空調系統運行表上,未經空調維修主管同意,不得擅自更改運行參數;按酒店空調運行時間表準時啟、停空調系統;先啟動冷卻泵,后啟動冷凍泵。嚴禁同時啟動幾臺水泵,待星三角轉換完成才能離開現場;查看水泵運行電流不能超過電機的額定電流,進出水壓力壓差,噪音是否正常;查看空調主機冷卻水與冷凍水的進出水壓降是否在規定值范圍內;查看冷凍水的集分水器的壓力是否正常;待冷卻水泵與冷凍水泵啟動十分鐘之后,水系統運行正常的情況下,才能開主機;啟動空調主機之前,手動油泵,看壓力是否達到設定值;啟動空調主機,查看電流、星三角是否轉換完成,主機運轉是否上載;傾聽設備運行聲音是否正常,查看控制屏顯示各類數是否在主機容許范圍內。否則,立即停機,待準確的排出故障之后,方可開機;待空調主機運行穩定,才能離開現場。酒店高、低壓配電室設備管理酒店高、低壓配電室送電操作程序酒店高、低壓配電室停電操作程序酒店高、低壓配電室設備管理規范配電室的全部機電設備,由機電技術人員負責管理;送、停電由值班人員負責完成,嚴禁無關人員入內建立運行記錄,每班巡查一次,每月細查一次,半年檢修一次,對查出問題做好記錄,并及時處理,不能解決的問題及時上報領導,每班巡查內容:電壓、電流、溫度、電表數。檢查屏上指示燈、電器運行聲音是否正常,室內有無異味;室內照明、通風良好,室溫控制在40℃以上;供電回路操作開關的標志要顯著,停電拉閘、檢修停電要掛標志牌,無關人員禁止操作;嚴格保持各開關狀態與模擬盤一致,不能隨意更改設備和接線的運行方式及各種開關的整定值;嚴格遵守交接班制度和安全、防火、清潔衛生制度;嚴格執行崗位責任制,遵守電業系統有關變配電的各項規程;嚴格執行各種設備的安全操作規程;在惡劣的氣候環境,要加強設備的巡查,若發生事故時,應保持冷靜、按照操作規程及時排除故障、做好記錄,并記錄時上報領導;操作及檢查時必須按照規定使用電工絕緣工具、絕緣鞋、絕緣手套等。酒店工程部油庫管理規范每次操作前應對照安全制度,檢查安全防范措施,如有不符合的不能操作;每次加油前應確驗油箱油位,杜絕加油油滿溢出;鍋爐房、發電機房日用油箱抽油前,確驗油泵房、工作油泵管線上的閥門是否全開,備用泵和其它油泵管線上的閥門應關閉;如發現有漏油情況,不能開泵抽油,應即時處理好,后再開泵抽油。抽油后對油泵房油位、供油系統作檢查,并對油位和鍋爐房、發電機房日用油箱油位作記錄,并簽名確認;定期(每周周一)對油庫、供油系統的各閥門、過濾器進行清洗,確保供油正常;定期對油庫、日用油箱進行排水、排污,確保燃油的質量;做好油庫的清潔衛生工作,清理油泵房的積水;加強油庫、供油系統的檢查,拒絕跑、漏現象。酒店工程部強電井管理規范每日由當班人員在11:00點、21:00點整進行對強電井檢查;清掃強電井內、外衛生,要做到干凈整潔;檢查配電箱:自動開關與內部連線要緊固、無灰塵、污跡、無漏水、無放電、無過熱變色現象;檢查電度表;當班人員在強電井記錄本上做好相關記錄。酒店工程部弱電井管理規范每日由當班人員在10:00點、20:00點整進行對弱電井檢查;清掃弱電井內、外衛生,要做到干凈整潔;做好清潔和緊固弱電設備接線端口的工作,做好防靜電措施;當班人員在弱電井記錄本上做好相關記錄。酒店工程部電腦房管理規范要高度重視電腦房的管理工作,強化電腦房的管理,堅持”誰主管、誰負責、誰使用、誰負責”的原則,落實責任,規范管理,措施得力;電腦房只能用于資料查詢和培訓工作,不得使用電腦房開展游戲等活動;廣大員工應樹立良好的法制意識、責任意識、政治意識、自律意識、文明上網;愛護電腦房的一切設施,電腦、桌椅、門窗、照明等,如有損壞照價賠償;員工使用固定電腦及配套桌椅,不得隨意更換,若需調整,則必須經過管理人員的同意;嚴格按正常程序進行開關機,規范操作,不得增刪原有程序;進入電腦房的員工必須穿戴鞋套;不得隨意帶無關人員進入電腦房;員工進入電腦房,先檢查所使用的電腦及其設備,如發現問題,應及時報告管理人員,離開時關閉電源及門窗;嚴禁攜帶食品進入電腦房,不得在電腦房內吸煙、吐痰、亂扔廢物等,始終保持電腦房干凈、整潔。酒店工程部供、用水管理規范酒店供用水統一由工程部調度管理。工程部負責酒店供水設施的維護與維修;供水抄表與核量;污水治理與綜合利用及節水技術管理;負責貫徹執行酒店有關能源管理的工作方針、政策與制度,根據酒店耗水情況,負責制訂節水技術方案并實施;工程部每月二十六日向財務部、行政辦呈報水量統計報表,根據周、月報表情況,認真進行分析,查明波動原因,提出整改措施,落實責任人;根據酒店管路分布情況與節水辦核定的酒店用水指標,結合各部門經營需要與特點,下達水耗量控制指標(每100元營業收入耗水量指標),合理地增設分支水表,便于各區域進行用水計量考核,同時,建立酒店用水量指標體系和考核體系,將酒店節水工作與責任掛鉤,推動酒店節水逐步向深度發展;工程部負責對各用水設備進行合理調整,使壓力適當,流量適中,開閉靈活可靠,無泄漏,杜絕管路”跑、冒、漏、滴”現象,最大程度地節約用水;各廚房、酒吧在沖洗器具、器皿和用水化凍物品時,嚴禁采用長流水進行操作,應勤開勤關,人走水停;每半年對酒店供水總表及各分表進行一次核驗,對供水外環管上止回閥進行一次止回性能試驗,防止計量失實和供水倒流現象發生;對供水進行定期消殺,經常保持貯水池周圍環境整潔,改進貯水質量,減少不必要的水池沖洗次數;在沖洗水池時,盡量利用完貯水,減少排水損失;分析酒店污水、廢水排放情況,逐步運用環保新工藝、新設備,最大限度地處理排放水并加以綜合利用,提高酒店節水水平。二次供水衛生安全制度二次供水衛生許可證必須懸掛上墻;直接從事供、管水的人員必須取得體檢合格證,經衛生知識培訓后方可上崗工作,并每年進行一次健康檢查;各類蓄水設施加蓋加鎖,加強衛生防護,10米范圍內不得有工業、生活污染源;定期清洗消毒(至少半年一次)做好記錄,并通知衛生防疫部門進行清洗消毒效果檢測供水單位應設置有加氯設備(或備含氯消毒藥品)與余氯比色計,并定期檢測余氯,當余氯小于當地衛生規范標準時,應采取增加水中余氯的措施;當飲用水被污染,可能危及人體健康時,責任單位(人)應立即采取措施,消除污染,并向當地人民政府衛生行政部門和建設行政主管部門報告。熱水供應保障制度值班主管當班時全權負責各層熱水供應情況的監視、巡查與調配,時常掌握各熱水供應區的熱水溫度與供應情況,及時解決熱水供應中發生的問題;樓宇自控中心必須每小時向工程部經理通報各熱交換器熱水出口溫度及電調閥啟閉情況,如發現異常情況,工程部經理須及時調配人力進行調整;每周對熱交換的有關閥及泵進行一次全面檢查,檢查減壓閥是否正常工作,電調閥組是否靈敏、可靠,循環水泵是否能正常工作;每次停止供汽后,在正式供汽前必須進行暖管,即先將各熱交換疏水器組的旁通閥打開,待疏水管排出蒸汽后方可關閉旁通閥進入正式供汽狀態;熱交換器熱水供應溫度的設定必須經工程部經理批準方可進行,任何人不得擅自改變已定的供水溫度(熱水溫度控制在50℃-60℃減壓閥調定之后未經工程部經理批準不得任意改變參數,減壓閥后蒸汽壓力不得超過4kgs/cm2;熱水系統需停止供應進行維修時必須經工程部經理批準,在維修前必須與有關部門取得聯系,做好充分的準備后方可進行,在維修中要做好安全防范措施。凡違反本制度有關條款者,按員工手冊”獎懲條例”懲罰條款中的乙類過失給予責任人處分;對節水工作表現突出的部門與責任人給予獎勵。酒店工程部弱電機房設備管理規范。酒店工程部弱電機房管理規范音控室經常保持音控室清潔,做到設備無塵,地面無灰;設備、器具必須定位放置,嚴