保健品概念及分類目前市場上的保健品大體可以分為保健食品、保健藥品、保健化妝品、保健用品等。保健食品具有食品性質，如茶、酒、蜂制品、飲品、湯品、鮮汁、藥膳等，具有色、香、形、質要求，一般在劑量上無要求；保健藥品具有營養性、食物性天然藥品性質，應配合治療使用，有用法用量要求，如目前帶“健”字批號的藥品；保健化妝品具有化妝品的性質，不僅有局部小修飾作用，且有透皮吸收、外用內效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等；保健用品具有日常生活用品的性質，如健身器、按摩器、磁水器、保健香袋、衣服鞋帽、墊毯等。保健食品又稱功能食品，我國1997年6月頒布的《保健品食品管理辦法》稱：“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適用于特定人群使用，具有調節機體功能，不以治療為目的的一類食品。”此定義包含三個要素：1、它不能脫離食品，是食品的一個種類；2、它必須具有一般食品無法比擬的功效作用，能調節人體的某種功能；3、它不是藥品，不是為治療疾病而生產的產品。可以說保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊的食品。根據我國實際情況及本報告的研究目的，除特別指明外，本報告中的“保健品”主要指保健食品和保健藥品。世界衛生組織把保健品分成四大類（見表1-1）：表1-1：保健品的分類類型產品舉例對身體的作用及應具備條件1營養型蜂王漿增加營養，改善體質。應長期服用，沒有明顯是療效。2強化型高鈣素、鐵碘鋅對身體是缺什么補什么；但不能防止流失，要經長期服用。3機能型無限極、魚油、甲殼素對身體的某個器官有調節作用。4機能因子型食用菌復方搭配，對身體的各個器官有保健及治療作用，符合世間糧農組織對保健食品的規定，即；1、純天然，2、全方位調理。3、無依賴；4、有療效（3-15天有反應）。在保健食品方面，大多從它的性質、功能和適用特定人群來進行分類。如歐共體國家把保健食品分為嬰兒配方食品、低能量或減能量食品、低鈉食品（包括無鈉食品）、無谷脘食品、糖尿病人食品、斷奶食品、嬰兒食品、運動員食品和用于特殊臨床目的規定食品等9類。南斯拉夫除上述前5類外，還包括低蛋白或高蛋白食品，老年人食品，有礦物質或維生素的強化食品，低糖食品，低鹽食品和人工甜味劑等11類。日本將保健食品分特殊營養食品，特殊飲食用食品、病人用食品和指定保健用食品。德國以保健食品的性質分類，包括綠色食品、特點食品（食療食品）及改良食品（純凈食品）。我國按功能分類，如免疫調節、延緩衰老、改善記憶、促進生長發育、抗疲勞、減肥、耐缺氧、抗輻射、抗突變、抑制腫瘤、調節血脂、改善性功能、調節血糖、改善胃腸道功能、改善睡眠、改善營養性貧血、對化學性肝損傷有保護作用、促進泌乳、美容、改善視力、促進排鉛、調節血壓和改善骨質疏松食品等24類1、 第一代：營養型保健品，需要長期服用，沒有確切的功效。如蛋白質、蜂王漿、維生素等，作為現代人的我們，大家都知道，不是營養不足的問題，而是營養過剩！所以，不用過多說明大家也知道了。2、 第二代：強化型保健品，身體缺什么補什么，但不能防止流失，過度服用對身體有害。如鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。按中醫理念來講，它是治標的，一個人為什么缺鈣？是腎功能下降，腎虛導致的。也就是說，腎虛的人骨骼里的鈣不能有效地留在骨骼里，所以會經常導致鈣從骨骼流失到血液中，并從尿排出，導致缺鈣，骨質疏松。這種治標的保健品雖然補，而且補了以后明顯見效，癥狀改善。但如果我們不吃它了，過一段時間以后我們會發現，我們又回到了原來的狀態，不能根本地解決問題。還有，如果是膽囊不好，或腎功能不好的人過度補鈣，容易得膽結石、腎結石、尿結石。3、第三代：功能型保健品，對身體得某個器官有調理、治療的作用。如深海魚油、甲殼素、卵磷脂等。它是具有針對性的，針對我們身體內臟的某個器官進行調節，但是它也有一個缺陷，就是功效單一，過度服用有依賴性。如深海魚油，它有軟化血管的功能，因此可以降血壓。但是，我們不要忘了，引起高血壓的原因是血液品質不高，環境污染，肝功能解毒不良使得血管里脂肪、膽固醇、自由基堆積過多，血管橫截面積變小，因而產生高血壓。血管里的一大堆雜物不除，怎么談治好高血壓?4、第四代：功能因子型保健品，它是目前最高級的保健品。它有一個特點：復方搭配，對中醫有所了解的朋友一定明白，君，臣，佐，使，一副完整的中藥都有好幾種成分，甚至幾十種成分，然后按君，臣，佐，使配伍的原理復方搭配。這樣的話，各自發揮不同的作用，達成一種協同作戰，軍隊作戰要立體作戰，陸海空一起出動。機能因子型保健食品的代表產品是復方的食用菌食品。目前，只有第四代機能因子型保健食品才符合世界糧農組織及世界衛生組織對保健品的要求：（1） 純天然。不能是人工化學合成的，人工化學合成的保健品我們吃起來會不放心，因為它們都是藥物。我們常吃的，比如降壓藥，去痛片等各種西藥都屬于這類。純天然是保健品的最基本要求。（2） 無依賴。我們吃了降壓藥以后血壓會下降，但是我們不吃了，血壓又會上升，而且其他器官受到傷害，這就叫依賴。安眠藥也是這樣，我們吃了可以睡覺，但它的依賴性也很強，還有鎮靜藥……。（3）全方位調理。不是頭痛醫頭，腳痛醫腳，中醫有五行相生相克之說，就是這個道理。（4）有療效（3—15天有好轉反應）。其實這類保健品已經模糊了和藥的界