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文檔簡介

細菌的生理

細菌生理學：主要研究細菌的營養、代謝、生長繁殖等生理活動及其規律。自然界中許多現象是細菌生理活動的表現。酒、醋、抗生素等是細菌、放線菌或真菌生理活動的產物。（“促進生長”）。食物中毒、傳染病等也是細菌生理活動的表現。（“控制生長”）一、細菌生長繁殖的概念

二、細菌生長繁殖的基本條件

三、繁殖方式與速度

四、細菌分解代謝產物

五、細菌合成代謝產物細菌的生理

1、分解代謝：獲得ATP、輔酶和小分子原料等；

2、合成代謝：合成生物大分子和菌體組分。一、細菌生長繁殖的概念

細菌從外界攝取營養物質菌體重量增加和體積長大。細菌細胞增長到一定程度時開始分裂，個體數目增加。生長（growth）繁殖（multiplication）一、細菌生長繁殖的概念

一、細菌生長繁殖的概念

二、細菌生長繁殖的基本條件細菌的生理

二、細菌生長繁殖的基本條件●生長因子：血液1.營養物質●

水●碳源：自養菌(autotroph)：如藍細菌

異養菌(heterotroph)●氮源：根瘤菌●無機鹽：二、細菌生長繁殖的基本條件培養基（culturemedium）：人工配制的滿足細菌及其他微生物生長繁殖的營養基質。大多數病原菌最適

pH為7.2～7.6。多數細菌生長的pH范圍在6.0～8.0

●

嗜酸菌（acidophile）：pH＜3.0

●嗜堿菌（basophile）：pH＞10.02.酸堿度二、細菌生長繁殖的基本條件一般地，病原菌生長的最適溫度是37℃。●嗜熱菌（thermophile）：50～60℃●

嗜冷菌（psychrophile）：10～20℃3.溫度二、細菌生長繁殖的基本條件原因不明發熱？（1）O2

（2）CO2

4.氣體二、細菌生長繁殖的基本條件專性需氧菌(obligateaerobe)

專性厭氧菌(obligateanaerobe)

兼性厭氧菌(faculatativeanaerobe)

微需氧菌(microaerophilicbacterium)一、細菌生長繁殖的概念

二、細菌生長繁殖的基本條件

三、繁殖方式與速度細菌的生理

三、繁殖方式與速度方式：二分裂法（binaryfission）速度：細菌分裂數量倍增所需的時間稱為代時（generationtime）。大多數細菌20～30min繁殖一代。細菌繁殖速度快，必須盡早控制細菌感染的蔓延。時間就是生命！三、繁殖方式與速度為什么細菌群體并不能龐大到難以想象的程度，即不可能始終保持如此高速的生長繁殖呢？

三、繁殖方式與速度三、繁殖方式與速度遲緩期細菌的生長曲線

對數生長期穩定期衰退期如何讓細菌長期保持對數期或穩定期生長狀態，即連續培養，以便獲取人類所需的細菌代謝產物，如食品、藥品、制備疫苗用外毒素或菌體？

三、繁殖方式與速度

連續培養裝置●補加新鮮的營養物質和氣體●移走有毒或抑制生長的代謝產物。三、繁殖方式與速度碳源：葡萄糖＋乳糖三、繁殖方式與速度為什么大腸桿菌會出現二次生長現象？β-半乳糖苷酶、乳糖滲透酶

硫代半乳糖苷轉乙酰基酶

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