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文檔簡介

涼皮機操作保養規程涼皮，一種經典的陜西小吃，深受廣大食客的喜愛。制作涼皮離不開涼皮機器，涼皮機是工業生產中的一種專業設備，其制作工藝要求十分精細，保養也是不可忽視的重要環節。本文將為大家介紹涼皮機的操作規程與保養要點，希望能為涼皮機的使用者提供幫助。一、涼皮機器的操作規程首先，將涼皮機拆解并清洗干凈，包括每個部位內部以及外殼表面。當然，一定要確保涼皮機已經徹底冷卻，否則極有可能會導致燙傷。取出設備的各種模具，根據需要進行安裝，一定要保證模具口徑與制作的涼皮口徑相同。接通涼皮機的電源（一般為380V），開啟電源開關并調整所需的溫度，通常設置為190℃。啟動涼皮機的機械裝置，一般來說，涼皮機會啟動進料機械裝置，將面糊送到模具內部。根據所需制作的涼皮，在涼皮機上的按鈕上分別按下相應的模具位置開關，并打開出皮開關。打開進皮開關后，把面糊倒在另一端的料斗中，調整出皮速度和機器運行速度。當涼皮從模具出來后，使用工具將涼皮折疊入制作好的形狀，并或許將涼皮用于銷售或食用之前的進一步處理。二、涼皮機器的保養要點在使用涼皮機之前，務必進行必要的檢查，如果發現不正常情況，一定要先進行修理。每次使用完涼皮機之后，一定要將整機和各個部件進行徹底清洗，除掉所有殘留的面糊。對于涼皮機的內部機械裝置定期進行潤滑，保證機械運轉的正常性。定期檢查電線和電線接頭是否正常，避免電線老化或者電線接頭松動。定期對所有開關、按鈕、指示燈、儀表盤進行檢查，保障所有電子元器件的正常運行。對于涼皮機器的溫度控制器，也要定期進行檢查，查看溫度表的準確性以及元器件的運行狀態。對于涼皮機的模具，在使用之前和之后都要進行清洗和消毒。定期維護涼皮機的齒輪傳動裝置，保持設備在使用中的平穩性。總之，對于涼皮機的正常使用和維護來說，關鍵要點就在于：定期保養、檢查故

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