咖啡營銷籌劃書咖啡營銷籌劃書5篇時間如箭，轉(zhuǎn)瞬一劃而過，一段時間的工作已經(jīng)完畢了，我們又將開啟一輪的工作，又有的工作目標(biāo)，想必現(xiàn)在的你有必要寫一寫籌劃書了。是不是無從下筆、沒有頭緒？下面是我整理的咖啡營銷籌劃書，與保藏。咖啡營銷籌劃書1一、咖啡廳進展的兩個階段：A，困難創(chuàng)業(yè)階段。開業(yè)初期是人、物、財短缺的困難階段，在這段時間我們要面臨好些的困難，因此這段時間我們要以過硬的效勞，信譽，質(zhì)量打好開業(yè)后的根底，為以后的工作做好鋪墊。B,進展階段。在樹立好前期階段后，實行營銷進攻法，進攻那就最好的防范，利用營銷手段，占據(jù)市場。二、咖啡廳治理的兩個階段：A,模糊治理階段。開業(yè)初期對幾個治理有好些不明確的方面，只能憑借閱歷治理，因此我們需要嚴(yán)格的治理方法，對每件事情作出具體的工作方法及步驟，為以后的治理做好定位工作。B,質(zhì)量治理階段。開業(yè)一段時間后，對根本的分工，及治理漸漸有所明確，這時候，我們要實行定位制度治理，對每件事情實行定位制度治理，嚴(yán)格依據(jù)規(guī)章制度來，以便以后便于治理。三、在這些治理都到位后，要以效勞豎質(zhì)量，以質(zhì)量豎形象，最終要以形象豎品牌！！其實說實話，咖啡廳主要講究的那就環(huán)境布置，講究得那就品嘗，因此環(huán)境的設(shè)計占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，效勞占到百分之十，一個好的治理也起啦很大的作用，要記住無法規(guī)不成方圓，因此哪些都有要有個制度治理，分工要具體，分工具體也是為啦便于治理增高工作效率。一、產(chǎn)品介紹：咖啡廳是地點位于我校圖書館三樓。目前主要的經(jīng)營工程有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃〔中西餐結(jié)合〕等。在中國，絕大多數(shù)消費者把吃西餐當(dāng)作是一件白費的事。嚴(yán)峻的燈光、高雅的裝潢、精巧的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生在好些人看來是一種遙不行及的貴族消費的表達，是與千千萬萬一般的大學(xué)生無關(guān)的一種存在。在江城學(xué)院，名為雙魚座咖啡廳，將成為同學(xué)相聚、情侶溝通、與朋友洽談的首選的浪漫之地。創(chuàng)辦咖啡廳的主要目的是給我校在校學(xué)生供給實習(xí)的時機，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時參與實踐，從而增高學(xué)生的綜合素養(yǎng)，因此，由在校本科學(xué)生擔(dān)當(dāng)咖啡廳的全部治理和效勞人員是該咖啡廳的一大特色。二、市場狀況分析消費者需求分析。對家庭經(jīng)濟充裕的在校大學(xué)生，他們在校期間的業(yè)余時間大多用來進展自己的興趣，追求生活的樂趣。大學(xué)生是社會消費的一個特別群體，盡管他們在經(jīng)濟上尚未獨立，但已是消費創(chuàng)的主力軍之一：今日的大學(xué)生消費已經(jīng)不僅僅為啦滿足生存的需要，更多地是為啦展現(xiàn)自我創(chuàng)力氣、向社會呈現(xiàn)潮前衛(wèi)。學(xué)生手中的錢多啦，其消費領(lǐng)域也越來越寬。目前擁有手機、CD機、電腦等高等消費品的大學(xué)生日漸增多，旅游、同學(xué)聚會和戀愛消費也日趨增加。目前大學(xué)生的消費狀況不盡合理，如儲蓄觀念淡薄、消費構(gòu)造存在不合理因素、過分追求時尚和名牌，存在攀比心理、戀愛支出過度等。消費不僅僅是個人行為，還會受到社會的政治氣候、經(jīng)濟狀況、文化環(huán)境等因素影響。學(xué)生到咖啡廳主要是追求一種高品嘗的感受。盡管學(xué)生有相當(dāng)一批咖啡消費者是由于文化和時尚而消費咖啡，但在很大一局部學(xué)生人看來，西餐廳與中餐廳沒本質(zhì)的不同，學(xué)生更留意實際，從很大水平上講，西餐在他們看來那就另一種味道的飲食。首先，為啦消退人們對西餐的隔膜，雙魚座咖啡廳將自己的定位調(diào)整為以中檔消費者為主，在原來的根底上實行全面降價。在營銷策略上實行“欲取先予”，進行市場開發(fā)，讓更多的學(xué)生消費者走進咖啡廳。消費者分類。外來人士。高校是一個學(xué)問分子呆的方面而且也是文化中心，商務(wù)人士和游客能夠把對西餐的需求與消費帶到啦學(xué)校，促進啦西餐業(yè)的進展，帶動這個產(chǎn)業(yè)的進展。環(huán)境特別需求者。雖然有的學(xué)生對西餐的消費不像白領(lǐng)階級那樣包涵對西方文化的消費，但對西餐廳特別的環(huán)境，還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么吵鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無論是休閑還是談話都格外便利。因此，好些人都把西餐廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、溝通、溝通的一個場所。還一些人把在西餐廳或咖啡廳當(dāng)作思考、獨處或處理幾個工作的場所。追求時尚者。由于大學(xué)生是追求時尚的年青消費群體。他們追求品嘗和共性，又不宥于固定的模式和框架，消費力量從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對西餐的認同水平高，他們都對西餐消費起到啦推動作用。這其中以情侶用餐最為主要，每年情人節(jié)時尤其明顯。競爭者分析。現(xiàn)有競爭者主要有三類：一類是奶茶店，主要面對低檔消費者，這一類消費者居多，我們學(xué)校四周奶茶1元/杯，還供給座位和桌子來便利學(xué)生溝通，環(huán)境雖然差一點，但奶茶店是我們最首要的競爭者另一類是比較高檔專業(yè)的KTV，主要面對學(xué)生唱歌喝酒。這類餐廳環(huán)境閑適，風(fēng)格獨特。這類餐廳更適合中高檔消費群體，在我們學(xué)校四周通常價格在20元/時，100多元就能夠盡情享受一晚上，最首要的是它由私人包廂，這一點我們咖啡店需要留意一下，價格略低于咖啡廳又高于奶茶店，面對的主要是對環(huán)境有特別需求者和追求時尚者。最終一類那就和我們一樣的咖啡廳，我們學(xué)校四周沒咖啡廳，因此現(xiàn)在咖啡廳最首要的對手是前兩類，市場的競爭仍是格外猛烈的。而我們的咖啡廳是江城學(xué)院內(nèi)唯一一家，在四周也是規(guī)模最大的一家，只要做好宣傳和市場細分，我們能夠壟斷這個市場。三、雙魚座咖啡廳的營銷策略雙魚座咖啡廳可以在學(xué)校及四周餐飲業(yè)猛烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟并高速進展，首先與其在營銷地方一系列的策略是分不開的。定位準(zhǔn)確a、群眾化的飲食、消遣；b、高檔次享受，群眾化的價格；c、休閑、飲食、消遣于一體；要成為一個市場的領(lǐng)導(dǎo)者，確定有相當(dāng)?shù)南M者。可是學(xué)生消費西餐的人并不多，怎么樣才能吸引消費者呢？為啦打破人們對西餐的隔膜，降低價格，“先惠人，后惠己”，進展市場開發(fā)，讓更多的人走進西餐廳，雙魚座應(yīng)實行啦一個大膽的策略：定位在滿足其次、三類消費者的需求上。面對中檔消費者為主，兼有西餐的舒適和中餐的任憑，走中式西餐的道路。產(chǎn)品創(chuàng)雙魚座貼近學(xué)生的生活，對西餐的內(nèi)容和做法要進展啦大膽的調(diào)整，好些學(xué)生風(fēng)味的菜式都能在這里找到。在雙魚座，既有咖啡也有茶類，既有牛扒也有白飯。要對西餐進展改進，雖然學(xué)生寵愛西餐廳的幽雅環(huán)境，但終究是東方人，吃不慣正宗的西式菜肴。雙魚座的治理者要意識到啦學(xué)生市場的消費特點，適時做出調(diào)整和轉(zhuǎn)變。在雙魚座不但能品嘗到正宗西式食肆、地道菜，而且，還有男女生愛吃的點心、蛋糕等甜品可供選擇。轉(zhuǎn)變要以市場為導(dǎo)向，我是個學(xué)生，我很啦解我們學(xué)生的需求，我不會為啦喝咖啡而喝咖啡，對雙魚座而言它所吸引的并非是一小局部追求正宗西餐的消費者，而是更寬闊的消費群體，他們追求的不是正宗，而是適宜。傳播策略不過對雙魚座而言更首要的還是一種口碑效應(yīng)。學(xué)生在吃的地方講求實際，但作為開放的大學(xué)，我們學(xué)生也更加成熟，情愿為良好的就餐環(huán)境消費，尤其是對環(huán)境有特別需求者。雙魚座確定要抓住啦這一點，店里環(huán)境要獨具共性并表達潮流。消費者在雙魚座就餐要能體驗到一種文化，然后他們就會傳遞給親朋好友，進而形成啦口碑。4、效勞策略音樂放些鋼琴音樂網(wǎng)絡(luò)供給上網(wǎng)服裝統(tǒng)一服裝優(yōu)待卡Vip8特色本店特色最低消費可免費光臨包間有包房供給食物供給多種中西餐服務(wù)費無需效勞費可否預(yù)訂可提前預(yù)訂可否刷卡可刷卡〔飯卡〕活動定期舉辦公益活動5、內(nèi)部治理策略咖啡廳的成功也得益于其良好的內(nèi)部治理。獨具慧眼的用人策略。在創(chuàng)業(yè)之初，我建議咖啡廳的治理者要以格外的遠見和魄力從五星級的東方賓館請來啦一位知名的西餐師傅5良好的培訓(xùn)。只有業(yè)務(wù)嫻熟的人才能更好的效勞顧客。在好些企業(yè)，快速擴張中最常消滅的那就人的問題，特別是效勞行業(yè)，效勞態(tài)度差，效勞質(zhì)量差，很大水平影響啦消費者的心情和連鎖經(jīng)營。而通過培訓(xùn)能夠有效解決這個麻煩的問題。治理者的不斷學(xué)習(xí)與創(chuàng)。治理者要從最初的憑感性經(jīng)營到經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)完成啦從中小企業(yè)主到專業(yè)治理者的轉(zhuǎn)變，全部的成功者都是閱讀者。組織構(gòu)造的不斷完善。隨著企業(yè)的不斷進展和快速擴張，原來的治理模式和治理手段消滅啦不適應(yīng)，留意選購消滅黑洞，權(quán)力過于集中引起啦治理混亂等。6、咖啡廳的環(huán)境：室內(nèi)布置：室內(nèi)給人的感覺是過于開闊，沒隱蔽性，這樣會使幾個顧客有不舒適的感覺，終究咖啡廳應(yīng)是給人供給一個私密的空間。因此，在桌與桌之間適當(dāng)?shù)姆矫婕有└舭蹇赡軙芏唷Ａ硗猓趬鞄讉€比整個畫面亮一點的創(chuàng)意海報〔這些海報是宣傳本咖啡廳的效勞、特色及各種優(yōu)待等的創(chuàng)意畫面，使人看啦之后都覺得咖啡廳在效勞、價格、食物等地方都是別具一格的，讓人覺得他進來這間咖啡廳是物有所值、愉快而來滿足而歸，并可能使他成為我們咖啡廳的回頭客。用兵之計，攻心為上。而這些畫面的內(nèi)容確定要抓住顧客的心，既然顧客進來啦，就確定要讓他得到不一樣的精神享受，這樣他下次才會再來〕、POP廣告〔內(nèi)容靈敏變動來塑造整個咖啡廳的形象與氣氛、以此到達群眾化的感覺〕、以及幾個特色菜的簡介。我覺得最好也把各個產(chǎn)品的價格標(biāo)出來，便利學(xué)生做出選擇。考慮到吧臺的擺設(shè)：吧臺能夠加幾張高凳，就像酒吧的.吧臺一樣能夠供人喝酒、談天，這就使得幾個消費量不是很大的人就不愿定要到座位臺上，這樣也就顯得這個咖啡廳就不是令人高不行攀，即使是喝杯啤酒、雞尾酒都能夠，不要高消費，就能夠在這樣的高檔環(huán)境下得到高檔的享受；室外：假設(shè)校方容許的話，掛起較大的招牌會更吸引人們的目光。7、廣告促銷：建議重點放在“群眾化的價格、不一樣的享受“,這既符合目前的的定位，也適應(yīng)目標(biāo)消費者的需求，又表達出咖啡廳與通常的咖啡廳的不同，這是特點也是優(yōu)勢。不管來咖啡廳的顧客，消費量大的還是小的，昂貴的還是廉價的，對整個咖啡廳來說客源是最首要的。有客源才有人氣，人多才有口碑，對咖啡廳的將來進展才有幫助。在廣告宣傳上有必要做進一步的促銷方案。1、派發(fā)宣傳單張、慶祝節(jié)假日的優(yōu)待活動、或針對小孩子的幾個送小禮品的做法。總之，盡量的讓小孩子不能來的，他會拉著父母來；家庭不來，個人來；高級白領(lǐng)不來，群眾來；不來喝酒來喝飲品；不來消遣來聚會來談天。馬上到來的圣誕節(jié)和年又是兩個好賣點，要加大宣傳力度，能夠在圣誕節(jié)和年的時候開Party能夠是請人表演，也能夠讓本學(xué)院學(xué)生表演，并讓顧客與之互動起來，節(jié)日當(dāng)天應(yīng)賜予顧客幾個優(yōu)待。2、派發(fā)優(yōu)待卡。顧客到達確定的消費次數(shù)，能夠免費送一張vip卡，此卡可在消費中打8折，還有更多的優(yōu)待工程，比方能夠來咖啡廳兼職等。3、咖啡緣e沙龍場地安排：咖啡廳VIP包間或咖啡廳相對獨立的方面沙龍參與人數(shù)：10~18/次；建議參與人群：21歲~40歲寵愛咖啡的朋友；活動時間：x月x〔周日〕xx活動費用〔AA制〕：xx元/人〔含水果、咖啡及學(xué)習(xí)咖啡制作等〕；活動目的：感受咖啡魅力，并學(xué)習(xí)親自制作屬于自己的咖啡，過個精彩的周末活動報名地點及形式：將個人簡介及參與的時間發(fā)到郵箱xxx@**。地址：咖啡廳：xxx4、咖啡文化節(jié)。此工程交給學(xué)生組織來做，繞后再付確定的經(jīng)費，從學(xué)生來就要從學(xué)生去，欸可以咖啡廳有自己的故事會。8、營銷總結(jié)對經(jīng)營戰(zhàn)略的把握和有效的治理才能讓餐飲企業(yè)快速成長起來。首先，咖啡廳經(jīng)營要留意本錢效應(yīng)和宣傳效應(yīng)。雙魚座要在特定的時間內(nèi)進展的動力和速度來樹立自己的品牌，但同時要留意自己的產(chǎn)品品質(zhì)，使人們不知不覺地承受啦我們的產(chǎn)品和品牌，及由此標(biāo)示著的一種時尚生活。其次，針對消費者主體發(fā)生的變化，雙魚座的經(jīng)營者抓住時機，準(zhǔn)確信位。現(xiàn)在，高校的餐飲市場主要以群眾消費為主。由于學(xué)生特定的經(jīng)濟和文化背景，消費者趨于成熟和理性，這對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)營者提出啦更高的要求。市場格局發(fā)生的變化，使競爭更加猛烈，經(jīng)營者們也須不斷調(diào)整思路，突出特色，以迎合顧客的需求，使其產(chǎn)品和效勞更加適應(yīng)市場的需要。在這種狀況下，雙魚座的治理者可以把握這種變化的趨勢，以適宜的產(chǎn)品、合理的價位、舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的效勞贏得啦寬闊消費者的青睞，取得啦市場上的成功。再次，從戰(zhàn)略高度制定人才策略。雙魚座通過多種機制，如：培訓(xùn)、競爭上崗等，制造啦人才成長的環(huán)境，提升人才競爭的力氣，使其治理程度、效勞程度都具備啦明顯的優(yōu)勢。在綠茵閣選人、用人到留人的一系列進程中，都表達啦企業(yè)整體進展的戰(zhàn)略思想，適應(yīng)啦市場的變化，表達啦治理創(chuàng)的觀念。咖啡演化成為文化，或者將成為流行，或者成為經(jīng)典，不管是哪一種，都將讓咖啡經(jīng)營者的腰包保持鼓脹狀態(tài)。我覺得要在我們學(xué)校內(nèi)培育一種來咖啡廳坐坐的文化，喝咖啡的習(xí)慣，來咖啡廳談事情的習(xí)慣等，假設(shè)貴老板同意的話，我們創(chuàng)業(yè)者協(xié)會能夠成立咖啡文化節(jié)，馬上就能夠操作，每年都舉辦，立足協(xié)會，面對全校，讓咖啡廳有自己的故事。這樣一個咖啡品牌，所要進展的方向固然不會局限于銷售咖啡，他努力的方向是為消費者供給更多的體驗，將咖啡廳打造成群眾文化的一局部。全部這些努力方向的背后，正如星巴克董事長舒茲說：成為群眾文化的一局部，連我們自己都感到驚異，顧客容許我們延長這種閱歷。最終給貴老板一句話：成功的咖啡廳=人員治理+宣傳+效勞質(zhì)量+產(chǎn)品的質(zhì)量。咖啡營銷籌劃書2內(nèi)容摘要：隨經(jīng)濟文化進一步進展，咖啡作為一種休閑時的消費，越來越受到中高階層的青睞。濟南咖啡市場開拓較晚，但進展快速。春秋咖啡西餐廳位于經(jīng)十路63號濟南翰林大酒店內(nèi)。無論自身實力，還是地理位置，咖啡西餐廳都具有確定競爭優(yōu)勢，但經(jīng)營效果卻不盡人意。追其癥結(jié)主要有二，一是本身治理不標(biāo)準(zhǔn)和定位不明確，二是周邊市場開發(fā)力度不夠，沒能實行有效營銷策略。對此，我們將對春秋咖啡西餐廳本身及周邊環(huán)境進展全面分析，針對不同時間、不同消費群體制定相應(yīng)營銷策略，以求短期內(nèi)得到目標(biāo)消費群的認知，使經(jīng)營業(yè)績明顯改觀，并漸漸在消費群體中樹立自身品牌形象，培育消費群體的品牌忠誠度。一、背景分析1、宏觀分析a、地理環(huán)境：濟南作為省會城市，具有特別的市場地位。是山東省政治經(jīng)濟文化中心，有良好的經(jīng)濟根底和文化底蘊。市內(nèi)有眾多的知名企業(yè)，外企公司比較多，形成了確定規(guī)模的白領(lǐng)消費群體。b、人口構(gòu)造：濟南市常住非農(nóng)業(yè)人口為260萬人，流淌人口數(shù)量大，并且濟南市內(nèi)有20多所高校，學(xué)生總?cè)丝诩s占總?cè)丝诒壤^大。c、交通現(xiàn)狀：截至XX年底，全市大路通車?yán)锍?833.1前，濟南向東有濟青高速大路，向南、向北有京福高速大路、京滬高速大路，向西有濟聊高速大路，繞城高速大路將濟南圍繞其中，國道104線、105線、220線、308線、309線及16條省道橫貫濟南。濟南已形成了以繞城高速大路為核心的高等級大路網(wǎng)絡(luò)，并在全國領(lǐng)先實現(xiàn)了省會城市與各市政府駐地全部由高速大路連接，濟南作為全省大路網(wǎng)絡(luò)中心和高速大路樞紐地位已經(jīng)確立。XX年，隨著濟荷高速、濟萊高速、繞城高速大北環(huán)等重點工程工程的逐步建成通車，濟南公路通達深度和大路集疏力氣將進一步提高。d、平均收支構(gòu)成：濟南市市區(qū)企事業(yè)單位從業(yè)人員數(shù)量占全市城鎮(zhèn)單位從業(yè)人員總數(shù)量的比重大，在崗職工人均收入明顯呈上升趨勢，消費群消費力量增加。e、消費心理及偏好：濟南人的消費習(xí)慣有著較強的可塑性，不管是什么廣告公布形式，只要說的在理，大家都會認可。消費講究實惠，但具有北方人的豪爽性格。f、飲食習(xí)慣：人們對于咖啡的概念比較模糊，消費習(xí)慣不凸顯。2、餐廳自身(swots(strength)優(yōu)勢★位于翰林大酒店之內(nèi)，有較固定的客戶來源。★安靜優(yōu)雅，交通便利，停車便利。★地處經(jīng)十路繁華地段，四周企事業(yè)單位多，潛在顧客群體規(guī)模大。★背靠以山師大、山藝、山工藝為軸心的大學(xué)群，教師學(xué)生群體基數(shù)大。w(weakness)劣勢★尚未樹立良好的品牌形象。★效勞意識薄弱。★菜單品種沒特色，味道有待提高。★對于本身宣傳不到位，知名度不夠。★星級賓館給目標(biāo)消費群設(shè)下一道心理屏障。★依托四星級酒店，高檔次定位。o(opportunity)時機★潛在顧客群不斷增大。★目標(biāo)消費群可引導(dǎo)性強。★酒店客房住戶是一級消費群，數(shù)量大，消費高，最具開發(fā)潛力和價值。t(threat)威逼★目前濟南市各類品牌、檔次的咖啡西餐廳和休閑吧數(shù)目較多，競爭力大。★早期品牌在消費群中已形成較高知名度，如最古老的是長春藤咖啡館，最高檔的是上島咖啡館。★目前餐廳的目標(biāo)消費群還不成熟，消費習(xí)慣需要引導(dǎo)。3、競爭對手60家建筑面積在100要競爭對手及其優(yōu)勢有：a、上島咖啡——距離稍遠，但知名度、美譽度高。b、巴西烤肉、真鍋咖啡、名典咖啡、商務(wù)休閑吧——距離近，最直接地競爭對手。c、四周餐飲單位——屬于同質(zhì)類的競爭對手，目前更貼近消費者的消費習(xí)慣。4、消費群體通過對100名濟南市民進展調(diào)查，覺察80%的表示偶而去咖啡館消費，從沒去過的占17%，常常去的僅占3%。其中43%的人寵愛里面的環(huán)境，30%的人為了提神放松，其他的是由于寵愛里面的音樂，消磨時間，品嘗等。依據(jù)春秋咖啡西餐廳的實際狀況，以下是對其三類主要消費群的分析：a、翰林大酒店內(nèi)部客房住戶★群體特點：較高的經(jīng)濟收入，流淌性大，但重復(fù)入住酒店可能性高，簡潔就近消費，住店期間消遣需要強。★消費動機：休閑消遣，議事，朋友聚會。★消費心理：優(yōu)雅舒適，有風(fēng)格，便利但不任憑，講求高質(zhì)量的效勞。★收入水平：中高薪階層。b、翰林大酒店周邊企事業(yè)單位的白領(lǐng)階層★群體特點：固定，較高的經(jīng)濟收入，較固定的消費習(xí)慣，距離春秋咖啡廳近，社交活動多。★消費動機：休閑消遣，情侶約會，聚友，就餐，商務(wù)溝通。★消費心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氣氛。★收入水平：中高層消費為主。c、四周山師大等諸高校的學(xué)生、教師★群體特點：學(xué)生——基數(shù)大，沒有自己的經(jīng)濟來源，但有確定的消費力量;年輕，時尚，富有激情，勇于承受事物;戀愛的季節(jié)，感情豐富，愛面子，閑暇時間多，朋友聚會多。教師——具有高文化修養(yǎng)，有確定經(jīng)濟力氣。★消費心理：追求溫馨高雅，留意口味和心理感受，學(xué)生消費追求穎，感性消費。★消費水平：中低層消費。5、可用媒介分析a、傳單、宣傳冊——校園散發(fā)，商務(wù)辦公大廈電梯口、翰林大酒店大堂、客房和春秋咖啡廳內(nèi)優(yōu)點：便利，準(zhǔn)時，其引導(dǎo)性強，本錢低。缺點：易被拋棄，傳閱率低，所以要在印刷設(shè)計質(zhì)量與價格本錢之間的權(quán)衡。b、酒店四周宣傳廣告牌優(yōu)點：本錢低，視覺沖擊力強，關(guān)注度高。缺點：位置固定，承載信息量少，受眾范圍有局限。c、電梯口電視優(yōu)點：到達率高，播放頻率高，識記率高，本錢較低，動態(tài)影視，音影并茂，形象生動，受眾的文化層次較高、收入較高、消費力量較強，呈現(xiàn)時間長，干擾度低，可以滿足產(chǎn)品、品牌宣傳的需要;傳遞產(chǎn)品上市信息、產(chǎn)品促銷信息，貼近性強，電梯媒體直接面對目標(biāo)受眾。缺點：受眾群比較固定，面對受眾均是白領(lǐng)一族。d、附有優(yōu)待卡或代金券的宣傳單優(yōu)點：順應(yīng)目標(biāo)受眾的消費心理，有效開發(fā)客戶，增加客戶流量和回頭率。缺點：增加經(jīng)營本錢，回復(fù)率不確定。e、精英雜志優(yōu)點：印刷質(zhì)量高，圖文并茂，可以長期保存，針對性強，到達率和傳閱率高。缺點：本錢高，出版周期長。二、營銷策略1、此次籌劃的主要目標(biāo)是在綜合分析春秋咖啡西餐廳的內(nèi)外環(huán)境的根底上，對咖啡廳進展整體的籌劃，以求提升品牌的知名度和美譽度，進一步開發(fā)潛在顧客和維系老顧客，也是對餐廳產(chǎn)品效勞質(zhì)量的提升，增加效益。2、自身定位策略本地商圈內(nèi)，以高檔商務(wù)休閑為主的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，業(yè)務(wù)交際、情感溝通的時尚場所。鑒于本餐廳的位于翰林大酒店，背靠山東師范大學(xué)，從地理環(huán)境、“春秋”、“翰林”等方面考慮，建議餐廳能夠表達濃郁的文化特色。具體策略有：★在餐廳的適當(dāng)位置放置一個與餐廳裝飾色調(diào)全都的書架。★在咖啡杯或其他餐飲用具上加一個精巧的小標(biāo)簽，上面印有哲理性或趣味性的短小語句和詩詞。★表達文雅，建議在餐廳內(nèi)播放/演奏輕音樂，調(diào)整氣氛。3、依據(jù)不同消費群體，我們制定了不同的營銷策略：★在翰林大酒店大廳內(nèi)設(shè)置咖啡西餐廳宣傳彩頁目的：在剛?cè)胱〉念櫩托闹辛粝聺撛谟∠螅谄溆行枨髸r會不自覺想到咖啡廳。樣式規(guī)格：長xxxx寬xxxx后面以鐵架支撐，設(shè)計美觀，外形不局限于矩形，也可以是彩頁中所包含元素的輪廓。設(shè)計樣式風(fēng)格應(yīng)符合翰林大酒店的星級背景。內(nèi)容：介紹咖啡廳效勞理念以及餐飲品，所列餐飲品的圖片要具有顏色明媚，有視覺沖擊力，引起受眾的食欲。★在酒店客房內(nèi)的宣傳單頁擺放位置：在酒店客房內(nèi)的電視機旁、圓桌、洗手臺和床頭柜等最簡潔引起消費者留意位置放置宣傳彩頁。彩頁規(guī)格：設(shè)計立體彩頁，一是便于放置，符合翰林大酒店身份;二是可以長期重復(fù)使用，有效節(jié)約投資本錢。彩頁大小一為與酒店宣傳冊同樣大小，二為單獨放置時，尺寸稍大，依據(jù)具體樣式而定。籌劃書內(nèi)容：宣傳咖啡廳效勞理念和特色，對咖啡廳季節(jié)性推飲品進展介紹。★會員卡制度★假設(shè)能出示住店證明，餐廳消費一是打折優(yōu)待，二是贈送帶有“春秋咖啡西餐廳“或“春秋”字樣的精巧打火機等物品留念，但消費金額要與贈送物品對等，保證餐廳收益。★供給休閑等類的書目。目的：考慮消群體士約見客人時等待，可以任憑翻看雜志，讓消費群體感受到咖啡廳效勞細致。書目內(nèi)容：介紹西方飲食文化，世界地理人文學(xué)問，休閑消遣，還有一局部商業(yè)信息等內(nèi)容的雜志★發(fā)放宣傳冊目的：宣傳咖啡店品牌，使四周白領(lǐng)對咖啡店有的認知，在他們心目中結(jié)實地樹立自身形象，從而帶來更多的效益。樣式規(guī)格：參照翰林酒店的宣傳冊大小。內(nèi)容：以高雅安靜為主旋律，向商務(wù)白領(lǐng)傳遞春秋咖啡店適合商務(wù)談判，放松身心的理念。★在精英雜志以及電梯媒介(平面和電視)上投放廣告目的：有效利用與商務(wù)白領(lǐng)聯(lián)系最嚴(yán)密的媒體對全部目標(biāo)受眾進展宣傳，不斷提示這局部消費群。★會員卡制度★針對棋牌室的顧客，建議印制一局部撲克牌內(nèi)容：54張撲克牌印上餐廳老總、面帶微笑的效勞員和各式各樣的餐飲品的圖片。樣式：正面上面內(nèi)容提到的為主要內(nèi)容，反面以變形的或加以裝飾的“春秋”二字為背景。風(fēng)格：艷而不妖，淡而頗雅。★消費超過某標(biāo)準(zhǔn)贈送帶有“春秋咖啡西餐廳“或“春秋”字樣的精巧手機鏈留念。★特定節(jié)日特定職業(yè)的顧客有優(yōu)待或贈送優(yōu)待卡券或紀(jì)念品，比方護士節(jié)對醫(yī)生搞優(yōu)待活動。春秋咖啡西餐廳四周的高校學(xué)生數(shù)量確實可觀，但目標(biāo)消費者應(yīng)以情侶和少量朋友聚會為主。★持續(xù)策略：套餐打折周末兼職贈送禮品發(fā)放傳單：目的：宣傳咖啡店品牌，在學(xué)生中加深對咖啡店認知度，增加購置欲望。樣式規(guī)格：內(nèi)容：以流行、時尚為主旋律，主要表達在顏色搭配和文字描述上，在學(xué)生中樹立喝咖啡流行、時尚觀念。贈送優(yōu)待券：目的：短時間內(nèi)增加學(xué)生關(guān)注度，在視覺和價位上激發(fā)學(xué)生購置欲望，增加客流量。樣式規(guī)格：內(nèi)容：以宣傳咖啡館特價套餐或特色食品為主，選出視覺形象突出，簡潔吸引學(xué)生的.套餐搭配為主，在視覺和價位上打動目標(biāo)受眾。贊助或冠名校園活動：目的：進一步加深咖啡店品牌，樹立咖啡店品牌知名度。樣式規(guī)格：內(nèi)容：以主辦方等方式贊助學(xué)生舞會或者朗讀會等學(xué)生團體活動，以禮品獎例為主，在嘉獎里面可以設(shè)置到咖啡店消費代金券，可以一方面宣傳咖啡店，另一方面拉近與學(xué)生距離，消退之間隔膜。發(fā)放累計積分卡：目的：加深咖啡店在目標(biāo)受眾心里地位，培育他們忠誠度，增加他們重復(fù)購置率。樣式規(guī)格：見【通用策略】之‘卡片分制’。內(nèi)容：實行發(fā)放累計積分卡，凡在咖啡店購置單價飲品到達10個，可以免費獲得由咖啡廳供給的飲品一份。校園雜志(或報紙)宣傳：目的：進一步深入學(xué)生日常生活，在學(xué)生心里形成咖啡館是他們生活中一局部的具體形象概念，加深咖啡館品牌印象，增加客流量。樣式規(guī)格：依據(jù)具體狀況進展商定。內(nèi)容：選擇影響度深的校園內(nèi)部雜志，在形象突出局部對咖啡店形象和的定位進展描述。聘請兼職：目的：一是讓學(xué)生深入咖啡廳了解咖啡文化，培育其對咖啡廳忠誠度，二是擴大春秋咖啡西餐廳的知名度，引起學(xué)生的關(guān)注，三是讓學(xué)生供給兼職時機，也是給自己的一個呈現(xiàn)時機，四是學(xué)生兼職特別是學(xué)生干部參與時，可以深入學(xué)生內(nèi)部，是連接咖啡廳與學(xué)生、咖啡廳與教師的一個橋梁。留意節(jié)日活動宣傳具體狀況參見下文【通用策略】特定節(jié)日。尤其是情人節(jié)、圣誕節(jié)、五一、十一和中秋、清明(假設(shè)國家規(guī)定這兩個節(jié)日有較長假期)。開設(shè)學(xué)生外賣窗口：目的：直接面對學(xué)生，便利學(xué)生購置，另一方面咖啡廳對學(xué)生的營銷策略可以通過外賣窗口對學(xué)生進展傳達。規(guī)格樣式：考慮到女生比男生更頻繁消費外賣，以及男女情侶之間一般也是以女方為主，所以外賣窗口樣式設(shè)置以得意浪漫為主題，外觀可以酷似西方古城堡布滿卡通顏色。★消費超過某標(biāo)準(zhǔn)贈送帶有“春秋咖啡西餐廳“或“春秋”字樣的精巧手機鏈留念。4、三種消費群體通用策略★上午茶、下午茶上午9：00—11：00，19元定量餐點，好茶續(xù)滿。下午2：00—4：00，29元定量餐點，咖啡續(xù)滿。目的：在咖啡廳營業(yè)消費群體低潮，制定以上兩種策略，可以在消費低潮時期，吸引更多的消費者光臨咖啡廳。形式內(nèi)容：可以過學(xué)生外賣窗口對學(xué)生進展傳達，針對四周企事業(yè)單位和酒店入住客戶，可以把廣告信息放在傳單中進展宣傳，這樣既到達宣傳目的，而且可以有效削減廣告宣傳本錢支出。★建立會員積分制度卡片分制：a、一般會員卡持卡對象：學(xué)生干部，情侶(建議卡面圖片有所區(qū)分)，周邊企事業(yè)單位一般白領(lǐng)，教師。卡片規(guī)格：85.60mm×53.98mm(3.370×2.125英寸，即銀行卡大小)或者是一般卡大小57%的迷你卡(48.792mm×30.7686mm)或者是外形不規(guī)章的異型卡。積分形式：以人民幣xxxx元為一個單位分值，積滿xxxx分即可升級為銀卡會員。卡片內(nèi)容：正面印有企業(yè)名稱(或企業(yè)標(biāo)志)，反面是企業(yè)效勞理念和文化底蘊，設(shè)計以時尚元素為主。質(zhì)地風(fēng)格：一般材質(zhì)，設(shè)計精巧，以流行時尚為主。優(yōu)待政策：消費打xxxx折，升級為銀卡顧客同時，贈送禮品或代金券。b、銀卡持卡對象：升級一般會員，周邊企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)和餐廳常客直接辦理。卡片規(guī)格：85.60×53.98mm(3.370×2.125英寸，即銀行卡大小)或者是一般卡大小57%的迷你卡(48.792×30.7686mm)或者是外形不規(guī)章的異型卡。積分形式：以人民幣元為一個單位分值，積滿分即可升級為xxxx卡片質(zhì)地：比較一般會員卡更精巧，既可以表達身份，又能彰顯穩(wěn)重大方的人格魅力。卡片內(nèi)容：正面印有企業(yè)名稱(或企業(yè)標(biāo)志)，反面是企業(yè)反面是企業(yè)效勞理念和文化底蘊，設(shè)計以穩(wěn)重大方元素為主。籌劃書優(yōu)待政策：消費打xxxx折，升級時同時贈送xxxx元的代金券。c、金卡持卡對象：咖啡廳的常客、酒店常駐客人、周邊企事業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)和常客。卡片規(guī)格：85.60×53.98mm(3.370×2.125英寸，即銀行卡大小)或者是一般卡大小57%的迷你卡(48.792mm×30.7686mm)或者是外形不規(guī)章的異型卡。卡片質(zhì)地：材質(zhì)更為精巧，凸顯持卡者貴重的身份。卡片內(nèi)容：正面印有企業(yè)名稱(或企業(yè)標(biāo)志)，反面是企業(yè)反面是企業(yè)效勞理念和文化底蘊。優(yōu)待政策：打xxxx折。特別效勞：除打折外，減免夜宵酒店效勞費等等。建議：a、金卡會員，可享受夜宵效勞費全免優(yōu)待，并酌情贈送小菜或糕點。b、銀卡會員，可享受夜宵效勞費打折優(yōu)待。c、一般酒店住客晚上送餐效勞費打折。目的：便利長途坐車(或飛機)顧客，由于身體疲乏不情愿下來就餐，可以以方式預(yù)定，進一步替顧客著想，從心理上滿足他們的需求，提高咖啡廳美譽度。內(nèi)容：設(shè)置一系列套餐供顧客選擇，讓住店客戶不出門就可以享受到咖啡廳一流餐飲效勞。另注：a、建議情侶卡等特別人群的卡面應(yīng)表達群體特征和行業(yè)特點。比方情侶所持卡片應(yīng)給人以溫馨浪漫的感覺。b、一般會員升級為銀卡會員與銀卡會員升級為金卡會員兩者有所不同。假設(shè)前者升級需200積分，則后者升級應(yīng)表達出等次，至少再400★設(shè)立意見薄：目的：一方面拉近與目標(biāo)受眾距離，另一方面表達咖啡館追求更好的效勞態(tài)度，到達雙向溝通的目的，從而更好滿足目標(biāo)受眾要求，增加客流量。樣式規(guī)格：選擇一高檔次的筆記本，放置柜臺醒目位置，建議樣式承受問卷形式，便于顧客提出意見。內(nèi)容：在柜臺處設(shè)置意見薄(內(nèi)容涉及咖啡廳食物、員工效勞、風(fēng)格、裝飾等顧客關(guān)心的方面)，向顧客征集意見和建議，一經(jīng)承受，咖啡廳會供給確定物質(zhì)作為回報。★24目的：擴大咖啡廳營業(yè)點，增加收益。內(nèi)容：主推效勞質(zhì)量，讓消費者在家也一樣可以享受到在咖啡廳一樣的美食和效勞。★特定節(jié)日：中國節(jié)日：元宵節(jié)、五一、十一和元旦等可以增加針對三類目標(biāo)消費群體的宣傳，推出與節(jié)日氣氛相適應(yīng)的特色餐，特價餐，吸引顧客。元宵節(jié)吃湯圓，為吸引人氣，可以為在校無法吃到元宵的學(xué)生供給元宵外賣。五一、十一黃金周假期時間較長(包括以后可能延長假期的中秋節(jié)和清明節(jié))，可以于放假前一周在學(xué)生中招收兼職，擴大影響。教師節(jié)贈送50或其他面額代金卡，直接促使他們前來消費。西方節(jié)日：圣誕節(jié)等可以向消費者贈送精巧禮品留念，或贈送小點心。餐廳內(nèi)也要適時進展一些裝扮，使之具有節(jié)日氣氛。情人節(jié)前夕，加大宣傳，推出情侶套餐，凡進店消費的情侶，贈送玫瑰等精巧禮品或特色點心。復(fù)活節(jié)推出火雞等節(jié)日餐，在酒店大廳、客房、餐廳等主要位置放置彩頁，內(nèi)容是介紹復(fù)活節(jié)的來歷、慶祝方式等學(xué)問。感恩節(jié)尋常各類餐飲食品均作出讓利，回報顧客。★從季節(jié)上劃分：依據(jù)不同季節(jié)實行不同重心的宣傳策略，如冬春季節(jié)推出具有溫馨感的策略，夏秋季節(jié)則以清爽怡神為主題。該策略亦可以通用。三、營銷策略實施階段方案分析以下營銷策略依據(jù)餐廳具體狀況實施。★前期宣傳策略具體實施策略及目的：時間：春秋咖啡西餐廳開業(yè)前夕目的：在咖啡廳開業(yè)前的宣傳，以提示式宣傳為主，讓目標(biāo)受眾對咖啡廳全的形象和效勞理念有初步生疏，產(chǎn)生心理印象，并使一局部消費群體產(chǎn)生消費欲望。宣傳策略具體實施：a、開設(shè)學(xué)生外賣窗口，包括窗口外部裝飾設(shè)計和內(nèi)部裝修。b、開門口裝飾制作，包括霓虹燈、懸掛條幅、咖啡廳指引性設(shè)施制作。c、宣傳單制作及印刷，包括咖啡店重開業(yè)對外宣傳單、學(xué)校宣傳海報、開業(yè)優(yōu)待券制作、翰林酒店大廳宣傳單頁制作。d、開業(yè)禮品的預(yù)備，包括手機掛墜、打火機等小禮品的預(yù)備。e、針對學(xué)生的聘請兼職活f、前期傳單和優(yōu)待券的發(fā)放，聘請兼職人員在開業(yè)前3-5天開頭宣傳，建議聘請學(xué)生，可以節(jié)約本錢，有確定牢靠性。g、金卡、銀卡及一般卡的設(shè)計和制作。★中期宣傳策略具體實施策略及目的：時間：xxxxx目的：在前期提示式宣傳以后，進入中期勸導(dǎo)式宣傳階段。宣傳重點是效勞理念和餐飲食品。使消費者初期消費欲望轉(zhuǎn)化為實際消費行動，增加客流量，擴大咖啡店經(jīng)濟收益。宣傳策略具體實施：a、校園報紙或雜志上宣傳，選擇校園內(nèi)部發(fā)行閱讀率較高報紙或雜志作為宣傳的載體。具體活動實施可以讓校園兼職進展協(xié)調(diào)。b、校園文娛活動的贊助或冠名，利用兼職人員對學(xué)校活動了解，查找宣傳的切入點，到達更好宣傳效果。(具體形式另定)c、翰林大酒店內(nèi)部宣傳單的設(shè)計和制作，主要放在內(nèi)部客房床頭柜、電視柜等簡潔吸引客房住戶目光地方。d、針對學(xué)生發(fā)放累計積分卡，凡購置同樣飲品超過確定數(shù)額，可以享受免費同樣飲品一份，例如，奶茶、果汁、咖啡等。e、傳單派送，傳單內(nèi)容依據(jù)餐廳時令季節(jié)及銷售策略制訂。f、投放咖啡廳四周辦公大樓樓宇電視廣告，相對價格不高，針對性強，宣傳效果直接。g、在咖啡廳內(nèi)部設(shè)置休閑書架，內(nèi)容主要是經(jīng)濟金融和西餐文化等方面的雜志。★后期宣傳策略具體實施策略及目的：時間：xxxx目的：xxxx是維持現(xiàn)有顧客，挖掘潛力顧客。宣傳策略具體實施：a、顧客意見薄的建立。購置高檔筆記本放在柜臺惹眼位置，便于顧客提出貴重意見，與咖啡廳一起成長。b、金卡、銀卡、一般卡的發(fā)放，具有確定持續(xù)性。c、階段性提示式傳單派發(fā)。d、24e、定期進展回報老顧客的活動，對老顧免費送餐品，小禮品，拉近與老顧客之間距離。★特定節(jié)日宣傳策略：四、開門面裝飾★餐廳西門形象設(shè)計建議形式：霓虹燈內(nèi)容：“春秋咖啡西餐廳”彩虹外形排列，下方是一個大寫“welcome！”，還包括咖啡杯或西餐用具圖案等元素。霓虹效果：聽取專業(yè)工作人員的建議，結(jié)合自己和餐廳負責(zé)人的想法，最終確定設(shè)計方案。★餐廳西門門柱形象建議平日里協(xié)作餐廳政策，可用來懸掛條幅。協(xié)作霓虹等門面的整體設(shè)計，可以用霓虹裝飾。節(jié)日期間，依據(jù)節(jié)日特點加以裝飾，如對聯(lián)、七彩燈、燈籠掛飾等。★門口臺階前臺階外3~4米處，在地面或道路兩旁放置指示性的設(shè)施。五、媒介投放策略依據(jù)餐廳宣傳推廣資金預(yù)算另行制訂。六、預(yù)算見附件。咖啡營銷籌劃書3一、前言雀巢進入中國速溶咖啡市場20余年，并在不斷的營銷努力中確立了自己龍頭老大的位臵，“味道好極了”這一經(jīng)典廣告語及其相應(yīng)的推廣策略功不行沒。然而進展至今，雀巢咖啡這一單純地以產(chǎn)品特征為訴求的推廣主題，已不能滿足其目前進一步的推廣需求。我們必需在雀巢咖啡原有的品牌根底上進展品牌的擴展和延長，從產(chǎn)品特征上升到品牌印象——“一天好開頭”正是雀巢咖啡現(xiàn)在要做的。二、企業(yè)概況雀巢公司，是世界最大的食品公司之一，于18xx年在瑞士成立。目前，雀巢公司在世界范圍內(nèi)擁有511家工廠和超過25萬名員工，生產(chǎn)包括速溶咖啡、嬰兒配方奶粉、糖果巧克力、奶粉及液態(tài)奶、烹調(diào)產(chǎn)品、礦泉水、冰淇淋以及寵物食品等產(chǎn)品。在中國，自1908年起，雀巢就在上海成立了銷售辦事處。19xx年，因業(yè)務(wù)的快速進展，雀巢〔中國〕將總部由香港遷至北京。至今，雀巢已在中國累計投資70億人民幣，開設(shè)了20家先進的世界級工廠，雇員超過11000名，20xx94三、網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境分析〔一〕宏觀環(huán)境分析①中國經(jīng)濟進展趨勢就中國經(jīng)濟社會進展而言，20xx年既是夯實復(fù)蘇根底的調(diào)整之年，又是實現(xiàn)可持續(xù)進展的關(guān)鍵之年，同時也是中國與世界進展進一步融合的.一年。目前我國的GDP總量已經(jīng)超過日本躍居世界其次。專家認為，今年的經(jīng)濟工作將會在轉(zhuǎn)變進展方式，調(diào)整經(jīng)濟構(gòu)造，提高經(jīng)濟增長質(zhì)量和效益上下更大功夫。并且連續(xù)樂觀培育市場需求，拉動內(nèi)需，中國經(jīng)濟進展將從主要依靠資源消耗轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕揽刻岣邉趧恿λ仞B(yǎng)、企業(yè)創(chuàng)力氣來進展，高技術(shù)產(chǎn)業(yè)則被賜予更高期望。減排目標(biāo)與經(jīng)濟進展相結(jié)合是大勢所趨，中國已著手在的一年里為代表將來方向的低碳經(jīng)濟進展謀劃布局。②中國地區(qū)文化對于大多數(shù)的中國消費者來說，咖啡是一種西方概念，總使人們聯(lián)想到西式生活。因此中國的咖啡消費群高度集中在北京、上海和廣州這些大城市就缺乏為奇了。咖啡吸引著那些寵愛冒險、心態(tài)開放、年輕、富有的城市消費者。這個群體更多地受西方文化的影響，并推崇西方的生活方式。文化的魅力就是市場的魅力。現(xiàn)在全世界有越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過很多滿足時間，咖啡豐富著人們的生活。有人說，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐之所以能快速占據(jù)內(nèi)地市場，固然與其成功的經(jīng)營模式、獨特的文化積淀不無相關(guān)，但與大多數(shù)消費者對洋文化的興趣也密不行分。〔二〕產(chǎn)品分析①雀巢咖啡產(chǎn)品種類：1+21+2④雀巢卡布奇諾咖啡⑤雀巢咖啡一杯裝100%純咖啡⑦；雀巢咖啡伴侶⑧雀巢咖啡禮盒系列⑨雀巢金牌咖啡⑩雀巢咖啡金牌咖啡禮盒宗旨：咖啡就是雀巢廣告口號：我的靈感一刻我的雀巢咖啡綜合概述：速溶咖啡第一次消滅在1938年,目前已經(jīng)走在產(chǎn)品的成熟期階段。雀巢公司每年都會大力投資開發(fā)口味的速溶咖啡.同時，秉承一貫對高品質(zhì)的追求，選用上等咖啡豆，香醇源自自然，為每一位消費者帶來身心愉悅的咖啡體驗。在消費者中具有極高的品牌忠誠度.市場前景樂觀咖啡營銷籌劃書4一、摘要：對家庭經(jīng)濟富有的在校大學(xué)生，在校期間的業(yè)余時間大多用來發(fā)展自己的興趣，追求生活的樂趣，大學(xué)生是社會消費的一個特別群體，盡管他們在經(jīng)濟上尚未獨立，但已是消費創(chuàng)的生力軍之一，今日的大學(xué)生消費已經(jīng)不僅僅為了滿足生存的需要，更多也是為了呈現(xiàn)自我創(chuàng)力氣，向社會呈現(xiàn)潮前衛(wèi)，學(xué)生手中的錢多時，其消費領(lǐng)域也越來越寬，目前擁有手機、電腦等高消費品的大學(xué)生日漸增多，旅游同學(xué)聚會和戀愛消費也日趨增加。目前大學(xué)生的消費狀況不盡合理，如儲蓄觀念淡薄消費構(gòu)造存在不合理因素，過分追求時尚和名牌，存在攀比心理，戀愛支出過度等消費不僅僅是個人行為，還會受到社會的政治經(jīng)濟狀況，文化環(huán)境等因素影響。二、外部環(huán)境分析〔一〕競爭者分析1、學(xué)校西大街的各種小吃，主要面對低檔消費者，這一類消費者店多，這類競爭者規(guī)模小，盈利力氣一般，且戰(zhàn)略定位短淺都沒有制定長遠打算，隨著市場需求變化，目標(biāo)市場即越秀學(xué)生群體，以及附近居民區(qū)的一些產(chǎn)品效勞。該類競爭者的優(yōu)勢，是價格低廉，外賣形式給學(xué)生帶來便利。2、比較高檔的KTV，咖啡廳主要面對中高檔消費者，面對學(xué)生喝酒、唱歌，這類餐廳環(huán)境閑適風(fēng)格獨特，且主要在市區(qū)，同學(xué)們根本上都是周末去，尋常沒時間，這類競爭者規(guī)模大盈利力氣強，戰(zhàn)略定位高。目標(biāo)市場是整個區(qū)域的人，優(yōu)勢資金浩大，效勞優(yōu)良，群眾喜歡也情愿去。〔二〕經(jīng)濟增長和穩(wěn)定性紹興地區(qū)位于長三角地區(qū)，經(jīng)濟實力雄厚；且該地區(qū)大局部都是浙江學(xué)生，家庭還比較富有在校學(xué)生的購置力中上水平，且消費形式多樣，在校時間長，具有穩(wěn)定的購置力，且經(jīng)濟增長也較快。三、政治環(huán)境與變化趨勢學(xué)校給我們供給自主創(chuàng)的時機，支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，政治環(huán)境良好好，通過有思想與創(chuàng)的同學(xué)重對格林咖啡定位的經(jīng)營模式，會有良性循環(huán)的效應(yīng)，改造的格林咖啡還應(yīng)當(dāng)與校領(lǐng)導(dǎo)與各二級學(xué)院學(xué)生會的成員搞好關(guān)系，應(yīng)當(dāng)多參與各二級學(xué)院的活動，供給贊助，給更多人了解格林咖啡，這樣的效果確定比以前經(jīng)營好，首先拉近了學(xué)生的距離，且有學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的支持。四、文化與時尚現(xiàn)在在越秀主要的消費人口是學(xué)生，且他們的價值觀多樣這樣有助于我們產(chǎn)品的多樣性開展，還有制定相應(yīng)產(chǎn)品的定價，而且我們應(yīng)緊跟潮流，把文化與時尚相融合，把格林咖啡打造成一個文化與時尚相結(jié)合的咖啡廳，有濃郁的文化氣息，與各種時尚氣息，舉辦各種文化活動，拉動參與者的熱忱融入到這個集體中。五、顧客分析〔一〕誰是我們現(xiàn)有和潛在的顧客？1、越秀主要是女生多，男生少，大局部為學(xué)生，他們的收入是父母尋常給的零用錢，教育穩(wěn)定較高，這些人是我們現(xiàn)有的顧客。學(xué)生主要來自浙江地區(qū)，人口密度較大，他們期望得到快捷便利、舒適、干凈的效勞，且他大局部人興趣取單一，生活方式就是寢室、教室，間或外面走走，連吃飯的時間都很少。2、我們潛在的顧客是外教，由于在中國卻是隨中國的習(xí)性生活，很多他們期望的自己國家的習(xí)性都得不到滿足，所以在的格林咖啡中參與各個國家的文化特色，供給固定場所和關(guān)注各個國家的風(fēng)俗，在各個外教生日或他們回家的節(jié)日時，跟其一起度過。〔二〕顧客怎樣使用我們的產(chǎn)品？我們的產(chǎn)品即供給一個學(xué)習(xí)、飲食、溝通的`場地效勞，我們?yōu)轭櫩凸┙o他們所期望的環(huán)境，可以三五個人一起坐下邊喝茶，邊學(xué)習(xí)、溝通，不用那種嚴(yán)峻，可以很自然。也可以供給一個舉辦活動的場，消退他們找地方的顧慮，假設(shè)需要我們也可以承辦一些小型活動。〔三〕我們的顧客在那里購置我們的產(chǎn)品?我們的產(chǎn)品主要在學(xué)校SPT街的格林咖啡中，所以大局部我們的顧客是在格林咖啡享受我們的效勞，固然有需要我們也可以供給外賣效勞。〔四〕我們的顧客什么時候購置我們的產(chǎn)品?我們的產(chǎn)品無季節(jié)性差異，每天正常的營業(yè)時間，顧客都可購置我們的產(chǎn)品和享受到我們的效勞。〔五〕我們的顧客為什么和怎樣選購我們的產(chǎn)品？1、我們滿足了消費者需要學(xué)習(xí)，溝通，飲食的需求。2、我們供給優(yōu)質(zhì)的效勞和舒適，干凈的環(huán)境。3、我們可以菜單方式供給顧客選擇。4、在購置時，消費者可以選擇現(xiàn)金或者刷卡消費。〔六〕為什么潛在顧客還沒有購置我們的產(chǎn)品？1、他們不了解我們的產(chǎn)品2、他們習(xí)慣了消費我們競爭者的產(chǎn)品六、內(nèi)部環(huán)境分析〔一〕營銷目標(biāo)與業(yè)績我們的營銷目標(biāo)是為了把格林咖啡經(jīng)營好，實現(xiàn)營利，由于剛起步我們期望我們的業(yè)績在相對一個低的水平。〔二〕如何安排現(xiàn)在與將來的資源1、因格林咖啡剛起步，需要資金來源、資源、員工、閱歷等。資金來源，可以由成立初的幾個參與者參與融資，向校方貸款，向校外的店拉贊助等方式獲得，員工除了成立初的投資者，也可以為學(xué)生提供一個勤工儉學(xué)的時機，向?qū)W生招兼職。2、樂觀拉近，供給商的關(guān)系，保證貨到付款等，與顧客關(guān)系可以多溝通，贈送消費券等方式。4、我們應(yīng)當(dāng)充分利用現(xiàn)有資源，將其利用好，定期轉(zhuǎn)變一些銷售方式，在遇到逆境時補救，在保證不虧損的狀況下期銷售〔這個依情況而定〕。七、SWOT分析〔一〕企業(yè)優(yōu)勢〔Strergths〕1：場地優(yōu)勢學(xué)校免費供給場地，免去了店租的費用，且桌椅等免去了很多經(jīng)2：人員優(yōu)勢由于是團隊創(chuàng)業(yè)，所以人手足夠，能夠安排工作，有條理的運行。3：接近消費者地處學(xué)校內(nèi)部與學(xué)生接觸多且近。〔二〕企業(yè)劣勢〔Weeknees〕1：缺少閱歷沒有接觸過治理，缺少閱歷，這樣對于一些突發(fā)狀況無法準(zhǔn)時處2：沒有現(xiàn)金流和資金支持自主創(chuàng)業(yè)治理，沒有浩大資金支持，無法流淌資金，這樣很難很好的運作。〔三〕時機〔Opportunities〕1：學(xué)校供給平臺在學(xué)校內(nèi)部與同學(xué)們接觸近，且有一大幫同學(xué)會照看生意，學(xué)校供給一個治理平臺。〔四〕威逼〔threats〕威逼1：顧客量會削減開張，同學(xué)們圖個吵鬧奇異，進來消費，等時間長了顧客就會削減。八、營銷策略1〕產(chǎn)品A、產(chǎn)品的主要特性和利益產(chǎn)品主要包括格林咖啡中的飲品、食物與效勞，給消費者帶來舒適。B、與競爭者產(chǎn)品的不同之處1、首先，衛(wèi)生干凈是我們確定能夠比競爭者好的。其次太多數(shù)競爭者都是小攤，不能給顧客供給一個坐下來漸漸消費的時機。2、競爭者產(chǎn)品單一，我們銷售的產(chǎn)品多樣化C、品牌名稱和包裝1、以“格林”為主打品牌，因“格林”與英文“green”諧音，打出“綠色環(huán)保”的旗號，增加大家對“格式書吧”的好感，關(guān)于包裝設(shè)計，關(guān)于“格林”的一些杯子、袋子之類的，這樣有利于幫助我們宣傳。價格A、產(chǎn)品的單位成一通過購置與供貨商商量，降低產(chǎn)品的單位本錢B、定價目標(biāo)飲品類：把握在不低于2元，不高于10元，具體依物品而定。530C、折扣與降價政策1、通過辦理睬員卡形式進展折扣處理2、在節(jié)假日，進展降價，送消費券。分銷1、查找加盟商即通過加盟方式，自己只負責(zé)治理和銷售，與西大門各飲品，餐飲店以合同方式雙方簽署協(xié)議，把他們的產(chǎn)品放在我們這里，我們幫其代售，10%。2、渠道的建立模式A、實行逐步深入的方式，先草簽協(xié)議，再做銷售推想表，然后正式簽定協(xié)議，訂購等一批貨，如不發(fā)貨則不能為其簽訂代理協(xié)議。B、實行查找重要客戶的方法，通過談判將貸壓在批發(fā)商手中，然后我們在銷售和市場上跟上。C、在當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域市場上，隨時保證有兩個供給商對另一個供給商起到威逼與促進作用。促銷A、總的促銷策略廣告促銷建議重點放在“群眾化的價格，不一樣的享受”，這既符合目前的定位，也適應(yīng)目標(biāo)消費者的要求，又表達出咖啡廳與通常咖啡廳的不同，這是特點也是優(yōu)勢。派發(fā)傳單，慶祝節(jié)假日的優(yōu)待活動承辦一些學(xué)生會活動九、效勞策略1、放些輕音樂，供給上網(wǎng)2、工作人員統(tǒng)一制服3、與學(xué)院統(tǒng)一，可以用“金龍卡”刷卡消費，也可現(xiàn)金消費。4、可以提前預(yù)訂5、建立會員QQ群，以