利用葡萄枝栽培大球蓋菇菌種篩選及有用栽培技術的爭論可行性報告一、立項的背景和意義近年來，隨著我國葡萄種植面積不斷的不斷擴大，在葡葡萄枝條被任憑堆放或燃燒，造成資源嚴峻鋪張和環境污染。如何進展葡萄枝條廢棄物的生物降解及循環利用，開頭成為人們爭論的熱點。近幾十年來，國內外食用菌產業的進展相當快速，是農業與工業、生產與消費、城市與農村嚴密結合形成的興產業。食用菌產業的飛躍高效益進展，給現代農業經濟快速步入的生財軌道注入了強勁的動力。品種的開發，法栽食品向著高品位養分保健方面追求，這就為、奇、特食用菌品種帶來驚奇的前景和極具優勢進展的平臺。大球蓋菇又名皺環球蓋菇，屬擔子菌亞門層菌綱傘菌目球蓋菇科球蓋菇屬，是最崛起的一株絢爛的食用菌秀，是國際菇類交易市場上較突出的十大菇類之一，也是世界糧農組織〔FAO〕向進展中國家推舉栽培的特色品種之一，是我國近幾年來剛剛興起的一株絢爛的食用菌秀。其菇體色澤明媚，腿粗蓋肥，食味芳香，細膩脆嫩，爽滑可口，養分豐富，干菇香味濃郁，有著野生菇的芳香適口，養分豐富，維生素含量是甘藍、西紅柿、黃瓜的10倍，有預防冠心病幫助消化和緩解精神疲乏和抗腫瘤活性等成效，堪稱是色鮮味美，具有“素中之葷”的全價養分保健食品。目前湖州市葡萄種植面積已達三萬多畝，每年冬季修剪5000做為培育大球蓋菇的基質，利用葡萄園冬季地空閑栽培大球蓋菇，既穎又有價值，種菇時能把葡萄園翻耕、通溝、地表消毒、除草、施肥等操作過程多兼做了，兼顧前后作，不誤農時。林地更是隨時隨地四季皆宜。栽培的大球蓋菇，既見效快〔40～45〕有利于推廣和進展。在生長過程中食用菌與葡萄樹各自利用的養分和途徑不同，不但互不爭奪養分，還能給葡萄樹樹和土地增肥制造養分，種菇后的廢料又是優質的有機質肥料，可增加土壤有機質，改進促進農業生態良性循環，為農業生產和開發、為果農增收、開拓了一條的途徑，對于創導節約型社會，建立循環、生態、高效的型農業，均具有格外重大而深遠的意義。二、國內外爭論現狀和進展趨勢葡萄枝資源豐富，且纖維化程度高，枝條中含有大量養分成分。葡萄枝作為葡萄種植業的廢棄料，可以用作栽培食20232023年9論產量和品質上都有很大的提升；20231利用葡萄枝屑通過不同的培育基配方試驗種植平菇獲得了大球蓋菇是國際菇類交易市場上的十大菇類之一。1922年美國人首先覺察并報道了大球蓋菇；1930年在德國、日本等地也覺察了野生的大球蓋菇；1969年在當時的東德進展了人工馴化栽培；70年月進展到波蘭、匈牙利、前蘇聯等地區，漸漸成為很多歐美國家人工栽培的食用蕈菌。90年月末引入我國但未能大規模種植，最近幾成功了，并篩選出利用葡萄枝屑種植平菇的最正確配方比。培養基是食用菌生長發育的土壤，食用菌的栽培是利用其它產業(如農作物秸稈及其副產品、木屑、工業下腳料等)廢棄物為原料制作培育基。隨著需求量的快速增長，食用菌生產的大球蓋菇是國際菇類交易市場上的十大菇類之一。1922年美國人首先覺察并報道了大球蓋菇；1930年在德國、日本等地也覺察了野生的大球蓋菇；1969年在當時的東德進展了人工馴化栽培；70年月進展到波蘭、匈牙利、前蘇聯等地區，漸漸成為很多歐美國家人工栽培的食用蕈菌。90年月末引入我國但未能大規模種植，最近幾年大球蓋菇是在我國北方林地地區開發推廣的品種，已逐年大球蓋菇是在我國北方林地地區開發推廣的品種，已逐漸成為當地主要農業經濟來源之一，但在南方地區則種植推廣面積受原材料和場地限制則種植較少。2023年，韋文添等在廣西等地龍眼園中套種大球蓋菇取得了較好的經濟和生態效益；2023年，吳邦仁等利用茭白鞘葉栽培大球蓋菇獲得了成功；2023年，上海嘉定食用菌種植者利用溫室大棚進行反季節栽培，產出的鮮品在元旦春節期間上市，深受消費者的親睞，投放市場期間馬上會被消費者認可，且銷售量高于香菇、平菇、金針菇等。大球蓋菇采收后既可以賣鮮菇，也可以進展通過干制、鹽漬、制成罐頭等方法進展銷售有利于延長產品的銷售時間和提升產品的附加值。與其它雜木屑做培育基相比，利用葡萄枝在葡萄園中培養大球蓋菇的優點主要有以下幾個方面：1、栽培原料來源簡便豐富，可直接承受葡萄枝碎屑作為生料基質栽培，具有很強的抗雜力氣，簡潔獲得成功。2、大球蓋菇抗逆性強，適應溫度范圍廣，可在 4～30℃范圍出菇，可以自然越冬，由于適種季節長，可調整在蔬菜淡季上市。3、大球蓋菇養分豐富，風味好，作為產品投放市場，很簡潔被寬闊消費者承受。4、利用冬閑果園進展冬季農業，實現四季無閑園，提高復種指數。冬季氣溫低，病蟲害少，有利于綠色、有機食品的生產，冬天種菇后對地表又保暖增溫，保持必需的土壤濕度。可促使葡萄樹春季早生根，采完菇后的廢料可直接留在果園里作肥料，還省去投肥勞動力。增加土壤有機質和通透性，大大改進土壤，具有保果、增收、綠色、有機等良好的經濟效益和生態效益。5、利用葡萄暖棚可以使大球蓋菇在最正確的時段春節前保持正常出菇，更加突出效益優勢。主要參考文獻常明昌.食用菌栽培學[M]2023121—137張紅偉．葡萄枝栽培香菇試驗[J]．食用菌，2O01(1)：16Yoshiaki，A，HivomuM.Thestructureofmoranoline,apiperidinealkaloidfrommorusspecies[J].NipponNogeiKagekukaishi，l976，50(11)：571-572鄒丹蓉，陳玨，許梅玲等.葡萄枝屑栽培杏鮑菇試驗初探[J].2023〔1〕：17-18張紅偉．葡萄枝栽培香菇試驗[J]．食用菌，2O01(1)：16陳秀琴，吳少風．大球蓋菇冬閑田高產栽培及加工技術[J]．福建農業2023(4)46-47劉葉高，鄧彩清，翁俊基．利用稻草菌草在冬閑田栽培大球蓋菇技術霍金霞，趙洪彬．樹葉代料栽培平菇可行性試驗[J]．中國食用菌，202327(5)67譚永忠，陳今朝．桑木屑栽培平菇配方試驗[J]．中202327(6)26-28宮銀輝，王士貞，康貴云．怎樣生產食用菌多賺錢[M].202375-82余冬芳，樊衛國，徐彥軍．稀土微肥對大球蓋菇原種菌絲體生長的影響[J].安徽農業科學，202335(8)2327-2329蔡為明.利用茭白鞘葉栽培食用菌[J].浙江農業2023(3)84-872023(9)20—21．陳秀琴，吳少風．大球蓋菇冬閑田高產栽培及加工技術[J]．福建農業科技，2023(4)46-47劉葉高，鄧彩清，翁俊基．利用稻草菌草在冬閑田栽培大球蓋菇技術[J]．廣西熱帶農業，2023(2)23-26王娜，李紅超，楊勇岐．利用農作物秸稈種植大[J]．陜西農業科學，2023(5)134-135三、工程主要爭論開發內容和技術關鍵及主要創點〔一〕主要爭論內容：1、適合在湖州地區利用葡萄枝屑栽培的大球蓋菇的菌種引進與篩選。2、利用葡萄枝屑栽培大球蓋菇的培育基的配方優化。3、利用葡萄枝屑栽培大球蓋菇各個生長階段的栽培條件優化：主要是栽培時間、栽培方式、溫度、濕度等外部條件對出菇產量的影響，摸索和總結利用葡萄枝屑種植大球蓋菇的有用技術標準4、利用葡萄枝屑在葡萄園內栽培大球蓋菇對葡萄園的生態影響。主要通過觀看和比較出菇量與葡萄園葡萄產量及病蟲害的關系。5、利用葡萄枝屑栽培大球蓋菇栽培技術體系的建立與產業化示范點的建設。〔二〕技術關鍵1、用葡萄枝屑栽培大球蓋菇培育基的配方優化對大球蓋菇出菇的影響。2、利用葡萄枝屑在葡萄園內栽培大球蓋菇既利于葡萄的生長又能收獲高產量的大球蓋菇。〔三〕主要創點：利用剪伐的葡萄枝屑作為培育基在葡萄園中栽培高品質的大球蓋菇。四、工程預期目標〔一〕主要技術經濟指標1、篩選出適合在湖州地區利用葡萄枝屑栽培且高產的1～22、選擇并確定利用葡萄枝屑栽培大球蓋菇的培育基的最正確配方。3、建立適合農村規模化利用葡萄枝屑栽培大球蓋菇技術操作規程。41～2生產示范點，種植規模到達100畝以上，并通過示范種植在農村進展推廣。51～2〔二〕應用或產業化前景利用葡萄枝栽培大球蓋菇，一方面可以將廢棄的葡萄枝利用起來，為果農增加收入；另一方面可以削減對國家森林資源的破壞，對保護生態環境具有樂觀意義。以目前大球蓋菇產銷方面的狀況為例：產量是依據播種時間和利用面積所投料量而定。一般每畝葡萄園冬季修枝可產生400kg的葡萄枝，在空白園區正常季節可投料5000～10000大球蓋菇鮮菇4000～8000斤。生物效率一般在80～100%之間。大球蓋菇由于是國際上最常用的十大菇類之一，產品6000市場形成較早，因開頭都是外銷為主，現有的市場依據地域和時間不同一般在10元∕kg四周的鮮菇市場包括大城市都尚待開發之中，深具進展潛力，在群眾面前還可謂是一株剛剛興起的食用菌秀。湖州地區現有葡萄園3萬多畝，有能有效利用其葡萄園和廢棄的葡萄枝，將形成一個巨大的經濟產業。五、工程實施方案、技術路線、組織方式與課題分解實施方案和技術路線圖：見圖1組織方式和課題分解：本工程由本單位和合作單位共同完成，合作單位主要是對試驗實施過程中賜予必要的技術指導。本單位主要完成菌種的引進和篩選、葡萄枝條的收集和粉碎培育基的配比選擇、大球蓋菇栽培過程各個階段生長條件的把握、觀看葡萄園內套種大球蓋菇對葡萄園葡萄的生長影響、農村小規模的示范栽培及應用推廣等系列試驗。葡萄枝條粉碎葡萄枝條粉碎與其它原料以確定比例混合與其它原料以確定比例混合大球蓋菇培育基的配方優化大球蓋菇培育基的配方優化堆料發酵堆料發酵栽培場地的整理大球蓋菇菌種的原種擴繁栽培場地的整理大球蓋菇菌種的原種擴繁接種接種發菌發菌溫、濕度等的調整溫、濕度等的調整覆土覆土出菇管理出菇管理采 收采 收產品深加工產品深加工1工程實施的技術路線圖本工程擬進展二年，各年度進度安排如下：20233-20238的擴繁，培育基配方的分析及原料的收集與枯燥。20238-20232栽培、適宜湖州地區的生長條件的探究、觀看在葡萄園中種植大球蓋菇對葡萄產量的影響及科技論文的撰寫等。2023年3月-2023年10月：在湖州市地區的農村葡萄園中進展小規模的栽培，建立示范種植點進展應用推廣。202310-202312菇產業化應用前景進展分析，總結及完成工程的驗收。七、現有工作根底和條件本單位現有葡萄園30015萬公斤，先期種植食用菌已經有二十多年，在葡萄園中套種食用菌有確定的根底和條件。合作單位投資300萬元的蠶桑科研平臺建設已經建成，可開展菌種培育、接種等相關試驗的家蠶為培育基培育蟲草也已經取得了成功。合作單位人員對食用菌菌種的選育、馴化、培育進展了多年的爭論，在栽培食力氣強,長期從事微生物的爭論，嫻熟地把握了微生物的培育技術，主持及完成多項國家級、省部級及湖州市科技攻關等相關爭論課題。本工程設計合理、分工明確，依據各家單位的特點，既有分工，又有協作，各個環節連接合理，為完成整個試驗設計任務奠定了良好的根底。與本工程相關的爭論設備和場所我們擁有300多畝的葡萄園，合作單位擁有隔水式恒溫培育箱，超凈臺，高壓不銹鋼3illipore公司Milli-Q雙光束紫外分光光度計，進展本爭論所需要的條件均已具備。八、經費預算1、預算表〔見下表〕市級科技打算工程經費預算表自籌經費〔5〕1自籌經費〔5〕1一、經費支出〔合計〕105521、設備費223〔1〕購置設備費22市財政歸口部序號預算科目名稱合計撥款經費門配套經費〔1〕〔2〕〔3〕〔4〕4〔2〕試制設備費5〔3〕設備租賃費62、材料費1.51.573、測試化驗加工費1184、燃料動力費1195、差旅費0.50.5106、會議費0.50.5117、合作、協作爭論與交流費0.50.5128/文獻/信息傳播0.30.3/學問產權事務費139、人員勞務費111410、專家詢問費0.50.51511、治理費0.50.51612、驗收檢查費0.20.21713、其他開支0.50.5二、經費來源〔合計〕1、申請市財政經費 52、歸口部門配套撥款3、自籌經費 55金6〔2〕其他資金5金6〔2〕其他資金1年2年第3金額2.52.5比例〔％〕50%50%2、經費預算說明：本工程共需資金105萬元，5自籌