摘要：2020的茶飲行業(yè)在新冠疫情的沖擊下，部分店鋪都受到了不同程度的影響，甚至面臨著倒閉危機。近幾年來發(fā)展迅速的蜜雪冰城也遇到了發(fā)展瓶頸，出現(xiàn)了創(chuàng)新能力不足、服務水平參差不齊、產(chǎn)品質(zhì)量難以保證、營銷模式單一等一系列問題。因此，本論文基于核心競爭力的基本理論，采用PEST分析模型和波特五力模型對蜜雪冰城的內(nèi)外部環(huán)境因素進行了認真深入分析，針對蜜雪冰城發(fā)展過程中的不足之處，在保持其現(xiàn)有價格優(yōu)勢的情況下提出相關對策，從而使蜜雪冰城能夠獲得更大的發(fā)展空間，并能夠為其他新式茶飲企業(yè)的發(fā)展提供借鑒。關鍵詞：核心競爭力；蜜雪冰城；PEST分析；波特五力模型分析1引言茶道會館、西洋式下午茶和即時飲品店是我國茶飲行業(yè)最常見的三種市場類型。茶道會館為消費者提供各種類型的茶葉、茶具設備、茶書籍等，經(jīng)營規(guī)模相對較大,根據(jù)經(jīng)營者的偏好茶藝館風格也各有不同，重視優(yōu)雅的環(huán)境和高檔的格調(diào),因此消費價格較高,消費者多為商務工作者、高層管理者等高端客戶；西洋式下午茶,為顧客提供茶飲料、咖啡飲品的同時，也增添一些糕點、餅干等周邊產(chǎn)品，也為消費者提供休閑、學習和辦公的場所；即時飲品店,消費者多數(shù)為年輕人，所以選址一般在學校和步行街附近，店鋪面積小，主要為顧客提供即買即飲的外帶式產(chǎn)品和外賣服務。由于即時茶飲店市場進入門檻低且資金回籠速度快，巨額利潤和市場的紅利吸引了越來越多的資本關注，因此，新式茶飲行業(yè)的競爭者日益增多。為了搶占市場中的優(yōu)勢地位，一些知名茶飲店鋪，例如奈雪的茶、茶顏悅色等都在會館和下午茶店服務形式相結合的基礎上，通過改善營銷模式、提升產(chǎn)品創(chuàng)新能力和服務質(zhì)量來適應多變的市場需求。作為同是即時茶飲店鋪的蜜雪冰城，面對復雜的市場環(huán)境和強勁的競爭對手，價格優(yōu)勢已不能保證它的可持續(xù)發(fā)展，因此本文以蜜雪冰城為研究對象，通過閱讀核心期刊和研究報告，綜合分析蜜雪冰城的相關數(shù)據(jù)，在發(fā)展現(xiàn)狀的基礎上運用核心競爭力的有關理論，旨在為其制定出對增強企業(yè)競爭力行之有效的策略，提高企業(yè)的盈利能力和核心競爭優(yōu)勢。2相關理論概述2.1核心競爭力的定義及特征核心競爭力是由美國學者普拉哈拉德（C.K.Prahalad）和哈默爾（G.Hamel）提出，主要是指能夠為企業(yè)的生存和發(fā)展帶來比較競爭優(yōu)勢的資源，同時還可以是企業(yè)內(nèi)部資源的合理配置或整合方式。趙蔓.重慶CT集團核心競爭力提升研究[D].重慶:重慶師范大學,2020.它具有以下基本特征：趙蔓.重慶CT集團核心競爭力提升研究[D].重慶:重慶師范大學,2020.2.2核心競爭力對企業(yè)發(fā)展的必要性（1）企業(yè)發(fā)展的指向標特殊性、持久性和不可替代性是核心競爭力的特征，因此，企業(yè)只要擁有其他企業(yè)所沒有的競爭優(yōu)勢，就可以圍繞此核心競爭力制定未來的發(fā)展戰(zhàn)略。在不斷變化的市場環(huán)境下，根據(jù)自己的優(yōu)勢制定戰(zhàn)略無疑是一個明智的抉擇。因此，企業(yè)可以為自己的成長找到一個明確的指導方向。除此之外，核心競爭力對增強企業(yè)整體的實力也有促進作用，直接將企業(yè)與企業(yè)間的競爭轉(zhuǎn)化成企業(yè)整體實力的對抗，突出了企業(yè)在市場競爭中的絕對優(yōu)勢，從而推動企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。（2）企業(yè)多元化發(fā)展的核心基礎核心競爭力具有延展性。這一特征使得企業(yè)可以從核心競爭力衍生出一系列新的產(chǎn)品和服務，既可以滿足客戶當前的需求，也可以滿足消費者的潛在需求并為企業(yè)打開新市場提供基礎，增強企業(yè)在市場的競爭優(yōu)勢地位。與此同時，延展性也是使核心競爭力保證企業(yè)多元化成功發(fā)展的必要條件，當企業(yè)利用自己的核心競爭力進行多元化發(fā)展時，這種多元化也會進一步地擴充和增強企業(yè)的核心能力。兩者之間相輔相成。（3）為企業(yè)帶來獨特的競爭優(yōu)勢核心競爭力具有難以模仿性和不可替代性，此特征表示核心競爭力是企業(yè)獨有的資源，多數(shù)通過經(jīng)營者對知識、技能和經(jīng)驗的積累而形成，是企業(yè)個性化發(fā)展的產(chǎn)物。在市場上，如果一家企業(yè)擁有獨特的能力，而它的對手無法與這種能力抗衡，同時，競爭對手要想模仿它的獨特能力就需要付出更多的時間、精力以及資金，所以該企業(yè)在市場上的競爭優(yōu)勢很容易建立。所以，企業(yè)成功的重要元素之一就是核心競爭力。2.3核心競爭力的相關理論2.3.1資源基礎理論資源基礎理論首次出現(xiàn)在1984年沃納菲爾特發(fā)表的《企業(yè)的資源基礎論》中，該理論把企業(yè)所擁有的資源可轉(zhuǎn)變?yōu)樘厥饽芰唾Y源的不可流動性、難以模仿性作為假設條件，認為企業(yè)是資源的集合體。可以概括為三個部分的內(nèi)容：第一，特殊的異質(zhì)資源。企業(yè)由于資源稟賦的差異而出現(xiàn)異質(zhì)性，只要這種異質(zhì)資源長期存在并具有不完全流動性，企業(yè)便可以改善績效并建立可持續(xù)競爭優(yōu)勢。當企業(yè)擁有其他競爭對手所不具備的特殊資源時，該資源就可作為企業(yè)獲得比較優(yōu)勢的來源。第二，資源的不可模仿性。認為市場環(huán)境的復雜性、較高的模仿成本和優(yōu)勢資源的易逝性是阻礙企業(yè)互相模仿的重要因素。第三，特殊資源的獲取與管理。認為企業(yè)需要通過有組織的學習、針對不同崗位進行知識管理和與優(yōu)勢企業(yè)建立戰(zhàn)略聯(lián)盟的方式發(fā)展特殊資源，維持企業(yè)的長遠發(fā)展。2.3.2競爭優(yōu)勢外生理論競爭優(yōu)勢外生理論由邁克爾·波特在《競爭優(yōu)勢》一書中提出，該理論的假設條件是：企業(yè)的資源優(yōu)勢不具持久性，外部環(huán)境是企業(yè)制定戰(zhàn)略決策的關鍵性因素，內(nèi)部資源配置必須根據(jù)外部環(huán)境進行調(diào)整。主要理論有五力模型分析和三種競爭戰(zhàn)略。其中三種競爭戰(zhàn)略包括：1.差異化戰(zhàn)略；2.總成本領先戰(zhàn)略；3.集中戰(zhàn)略。本文運用的是五力模型分析，指企業(yè)發(fā)展受到直接競爭對手、客戶、供應商、潛在的新進公司和替代性產(chǎn)品五種不同競爭作用力的影響。這五部分確定了企業(yè)競爭的主要來源，通過不同的變化組合最終影響企業(yè)在整個行業(yè)中的競爭地位和利潤潛力變化。通過上述分析，雖然資源基礎理論和競爭優(yōu)勢理論從不同方面對影響企業(yè)核心競爭力的因素進行了系統(tǒng)闡釋，但對提高企業(yè)競爭力的具體措施研究較少且運用到實踐中存在一定的難度和局限性。因此本文基于核心競爭力的相關理論，結合當前新式茶飲企業(yè)在市場上的實際經(jīng)營狀況，對蜜雪冰城的現(xiàn)狀進行SWOT分析，總結當前蜜雪冰城在核心競爭力方面的優(yōu)勢和不足，并提出相應的對策建議，一方面在相關理論上進行了完善，另一方面在促進蜜雪冰城的長期穩(wěn)定發(fā)展上提出了新舉措。

3蜜雪冰城的核心競爭力環(huán)境分析3.1蜜雪冰城的發(fā)展現(xiàn)狀蜜雪冰城屬于鄭州兩岸企業(yè)管理有限公司旗下的連鎖品牌，成立于1997年。并在2021年3月正式宣布全國門店數(shù)突破10000家，成為首個門店過萬的茶飲品牌。有專家分析認為，蜜雪冰城目前已經(jīng)具備上市的基礎條件，資本的注入或?qū)⒓涌炱渖鲜胁椒ァ５捎诓栾嬓袠I(yè)市場紅利較大且進入門檻較低，所以近年來中式新茶飲市場發(fā)展迅速，在學校周邊、地鐵沿線或者商場等地四處布局，可以經(jīng)常看到一條街道出現(xiàn)許多茶飲品牌的情況，市場競爭日益激烈。在這樣的行業(yè)背景下，蜜雪冰城需要根據(jù)自身的發(fā)展現(xiàn)狀及時進行調(diào)整，以求提升市場競爭力和持續(xù)發(fā)展的能力。因此，為了更清晰的看到蜜雪冰城的發(fā)展現(xiàn)狀，本文利用SWOT模型做出以下總結分析：表3.1蜜雪冰城SWOT分析優(yōu)勢劣勢機會威脅1、地理位置優(yōu)越，消費者數(shù)量大；2、所有產(chǎn)品定價低；3、顧客認知度較高；1、競爭激烈，周邊類似產(chǎn)品較多；2、種類單一，口感單調(diào)；3、新品宣傳力度小；4、創(chuàng)新能力不足；1、團隊多為年輕人，更容易了解市場需求，增加新鮮創(chuàng)意；2、消費方式轉(zhuǎn)變?yōu)樾蓍e消費；3、政府相關政策的支持；1、同行之間競爭壓力大；2、物價上漲速度加快，低價優(yōu)勢很難維持；3、消費者需求多變；根據(jù)表3.1可以反映出，蜜雪冰城擁有地理位置、價格、較高的顧客滿意度等方面的優(yōu)勢，為蜜雪冰城的經(jīng)營發(fā)展提供基礎。但由于其創(chuàng)新力度小，在與其它品牌的競爭過程中，依舊處于劣勢地位。類似品牌店鋪，如：喜茶、奈雪的茶等都在不斷研發(fā)新技術來提升產(chǎn)品差異性，甚至向海外市場發(fā)展，這也使蜜雪冰城的發(fā)展遇到了更大的挑戰(zhàn)。3.2蜜雪冰城的外部環(huán)境分析3.2.1政治環(huán)境國務院政府發(fā)布政策、十四五規(guī)劃等對新式茶飲行業(yè)做了一些綱領性指導，報告指出新式茶飲行業(yè)將會有利于提高民眾生活質(zhì)量。中央印發(fā)的《新式茶飲行業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》，明確要求到2020年新式茶飲行業(yè)將增加30%，各地方出臺了相關支持政策和行業(yè)標準，比如稅收補貼政策，為中小企業(yè)減稅，扶持新生企業(yè)發(fā)展。并且茶飲行業(yè)有較大的管理自由度，受其他權利因素影響小，這些都為為茶飲行業(yè)的發(fā)展營造了良好的政治環(huán)境。3.2.2經(jīng)濟環(huán)境如圖3.1所示，近二十年來我國經(jīng)濟運行穩(wěn)中向好的基本趨勢不變，在2020年期間雖受到新冠疫情的影響，居家隔離的舉措使得居民消費能力有所下降，國民生產(chǎn)總值增速放緩，但仍然保持正向增長并基本與2019年持平。根據(jù)國家統(tǒng)計局出示的報告數(shù)據(jù)顯示，2020年的國內(nèi)生產(chǎn)總值達到101.6萬億元，我國全國人民人均可支配收入為32189元。由此可見，穩(wěn)定的經(jīng)濟增速促進了生活水平和消費水平的提高，消費方式逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樾蓍e消費，為新式茶飲行業(yè)的發(fā)展提供了良好的經(jīng)濟環(huán)境。并且伴隨著我國茶飲市場規(guī)模的不斷擴大，茶味飲料、咖啡、果茶等新產(chǎn)品逐漸融入人民日常生活，并成為眾多年輕消費群體在休閑娛樂時的必需品。圖3.12000年至2020年我國GDP增速趨勢圖（%）資料來源：2020年中國經(jīng)濟網(wǎng)-《經(jīng)濟日報》3.2.3社會環(huán)境隨著國民生活質(zhì)量的提升和消費模式的轉(zhuǎn)變，美團、餓了么、宅急送等外賣平臺逐漸成為居民日常消費中不可或缺的一部分，因此外賣平臺巨大的發(fā)展?jié)摿Γ矠樾率讲栾嬓袠I(yè)的市場需求提供了新的增長點。新式茶飲作為一種既滿足時尚需求又滿足消費者休閑消費需求的產(chǎn)品，順應了國民方便快捷的消費理念和健康的生活意識，受到九零后、零零后等一眾年輕消費者的青睞，并逐漸成為茶飲市場的消費主力。因此高性價比的服務和龐大的潛在消費群體優(yōu)勢，推動著新式茶飲行業(yè)不斷擴大經(jīng)營規(guī)模，提高市場占有率。3.2.4技術環(huán)境互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的發(fā)展帶動著新式茶飲行業(yè)由傳統(tǒng)模式向互聯(lián)網(wǎng)融合模式的轉(zhuǎn)變，從供應原材料、產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售一系列過程，通過“互聯(lián)網(wǎng)+”的形式為企業(yè)提供了安全便捷的全方位服務。新技術場景的使用也使行業(yè)用戶獲得了更好的體驗感，比如科技云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能、5G等新技術的加入實現(xiàn)了新式茶飲行業(yè)科技體驗的普及化，能更好的解決產(chǎn)品生產(chǎn)和服務過程中的難題，保障行業(yè)服務效果，優(yōu)化信息化管理環(huán)節(jié)，提高行業(yè)效率和用戶體驗。潛在的競爭者威脅（強）現(xiàn)有企業(yè)間的競爭（弱）購買者的議價能力（弱）供應商的議價能力（強）替代品的威脅（強）3.3潛在的競爭者威脅（強）現(xiàn)有企業(yè)間的競爭（弱）購買者的議價能力（弱）供應商的議價能力（強）替代品的威脅（強）圖3.2波特五力模型分析與宏觀環(huán)境因素分析相比，微觀環(huán)境分析更能直接的給企業(yè)提供更為有用的信息，同時也容易被企業(yè)所識別。因此本文利用波特五力模型如圖3.2所示，從強勢的潛在競爭者（可能進入或已經(jīng)進入相同行業(yè)的企業(yè)）、多品種的替代品（其他企業(yè)的飲品）、較強的供應商議價能力、對購買者較弱的議價能力和競爭激烈的現(xiàn)有企業(yè)五個方面，對蜜雪冰城在行業(yè)內(nèi)的環(huán)境影響因素進行以下具體分析。3.3.1潛在進入者的威脅首先，相對于火鍋、咖啡店等形態(tài)，茶飲店的資金需求和轉(zhuǎn)換成本都相對較小，選擇品牌種類多，消費者的品牌忠誠度低，所以進入新式茶飲行業(yè)比較容易；其次，茶飲行業(yè)規(guī)模越大成本越低，顧客轉(zhuǎn)換成本快，由于奶茶店現(xiàn)做現(xiàn)賣的原因，所以飲品制作只注重速度，多采用沖泡法，對技術要求和硬件設備要求低，因此資金回籠速度快，成本容易轉(zhuǎn)換；最后，眾多品牌店鋪在產(chǎn)品口味、服務等方面差異較小且模仿性較高，制作過程簡易，新進入者稍作創(chuàng)新即可擁有一定數(shù)量的消費群體。因此，蜜雪冰城的潛在進入者威脅強。3.3.2替代品的威脅由于茶式飲料并不是居民消費的必需品，因此市場上銷售瓶裝礦泉水、涼茶、酸奶、碳酸飲料等都可以成為蜜雪冰城產(chǎn)品的替代品。且與單杯定價在6至10元的蜜雪冰城相比，替代品價格都相對較低，更具有價格優(yōu)勢。對比明顯的比如在便利店購買每包一元的奶茶粉與蜜雪冰城售賣的六元一杯的原味奶茶并無明顯區(qū)別，大多數(shù)人會偏向選擇沖泡便捷的奶茶粉。因此，蜜雪冰城受到替代品威脅的力量較大。3.3.3現(xiàn)有企業(yè)之間的競爭由于新式茶飲行業(yè)具有進入門檻低、營業(yè)成本低和利潤高的特點，所以越來越多的經(jīng)營者選擇加盟此行業(yè)，導致企業(yè)間競爭激烈。競爭者的數(shù)量多、規(guī)模大、知名度高，例如茶顏悅色，一點點，喜茶等。更是在疫情沖擊下，一部分企業(yè)停滯不前，面臨破產(chǎn)；一部分企業(yè)緊緊把握旺盛的市場需求，轉(zhuǎn)變銷售模式，使品牌優(yōu)勢更加凸顯。而蜜雪冰城飲品店設備單一、主要產(chǎn)品原料少、經(jīng)營規(guī)模小、產(chǎn)品差異化程度低的劣勢使其在現(xiàn)有企業(yè)之間的競爭中處于弱勢地位。3.3.4供應商的討價還價能力通過查詢相關資料和對奶茶店店員訪問，從中了解到多數(shù)知名品牌店鋪供應商都比較固定，長時間合作的原因使其討價還價能力較弱。但蜜雪冰城的獨特之處在于它的原料供應商就是品牌自己。蜜雪冰城擁有自建的原料工廠，并且配置了完備的供應鏈，原材料生產(chǎn)之后，通過自己的供貨鏈輸送到各個加盟店鋪之中，再制作成產(chǎn)品售賣給消費者。蜜雪冰城的不少材料選用的都是國外的好品質(zhì)食材，經(jīng)過加工之后制作成易保存、易運輸?shù)脑陷斔徒o加盟者，因此，加盟者們無需自己尋找材料供貨商便可以發(fā)展經(jīng)營，在原材料供應方面占據(jù)主動地位。3.3.5購買者的討價還價能力蜜雪冰城消費者年齡在15至25歲居多，直營店鋪和加盟店鋪價格統(tǒng)一并且產(chǎn)品定價相對較低、顧客單次購買量少，因此每次消費價格易被接受。但新式茶飲行業(yè)品牌眾多，不同的消費者可以根據(jù)自身喜好和對不同品牌的認知，選擇適合的茶飲品牌，因此消費者對價格敏感度較低。競爭者較多的原因使得消費者轉(zhuǎn)換其他品牌所需的價格成本和時間成本增加，因此，消費者討價還價的能力較弱。4蜜雪冰城發(fā)展過程中競爭力方面存在的問題4.1創(chuàng)新競爭力方面存在的問題4.1.1產(chǎn)品單一，銷售受季節(jié)影響因素大由圖4.1可以看出蜜雪冰城的產(chǎn)品大都是水果茶、奶蓋茶、奶茶等，雖然種類較多，但原料基本一致，比如各種形式的奶茶就是在原味奶茶的基礎上加入紅豆、燒仙草、椰果等材料，所以口味并沒有發(fā)生很大變化。而且與各大品牌茶飲店的主打產(chǎn)品不盡相同，沒有能讓消費者眼前一亮的產(chǎn)品。因此，蜜雪冰城與其他品牌店鋪產(chǎn)品的差異化逐漸縮小并且趨于同質(zhì)化。加之作為主打產(chǎn)品之一的冰激凌，受氣候因素影響，冬季的銷售量明顯低于夏季銷售量，雖然蜜雪冰城也在通過增加新品的方式填補市場空白，但仍與其他茶飲店鋪的產(chǎn)品無明顯差異，難以多樣化市場需求，提升顧客忠誠度。圖4.1蜜雪冰城產(chǎn)品類別圖4.1.2門店裝修缺乏特色蜜雪冰城加盟店大多數(shù)分布在大學城、商場、旅游景區(qū)等人流量較大的地區(qū)，但店鋪租金價格昂貴，所以在選址問題上，只重視了地理位置的優(yōu)越性和客流量而忽視了店內(nèi)與店外的裝修特色，與其他一些小眾店鋪無明顯差別，跟推出智能新店“HEYTEAGO”店、智能取餐柜的喜茶和單店面積平均在200平方米以上的奈雪的茶相比，蜜雪冰城的競爭優(yōu)勢更不突出。而且店鋪面積小，無法為顧客提供便捷性服務。4.2服務競爭力方面存在的問題4.2.1加盟店鋪服務水平有待提高根據(jù)圖4.2的數(shù)據(jù)顯示加盟店鋪的差評率為4.98%，比直營店鋪的差評率高1.54個百分點，可以得出加盟店鋪差評相對較多。原因可概括為以下兩個方面：一方面蜜雪冰城的萬店規(guī)模，其中多是加盟店鋪，總店對加盟者的審核過程不嚴格，加盟標準不成體系，管理服務質(zhì)量難以控制；另一方面通過走訪本地蜜雪冰城店鋪，可以了解到大部分的加盟店鋪員工多為臨時工，其中一半以上都是兼職的大學生，他們沒有接受過統(tǒng)一的培訓和指導，服務質(zhì)量完全依賴于個人能力，且店長監(jiān)管存在局限性，因此服務水平存在著較大差異。圖4.22020年直營&加盟茶飲企業(yè)平均差評率對比資料來源：NCBD2021年3月4.2.2食品安全問題隱現(xiàn)由于行業(yè)標準的不完善和較低的準入門檻，加之蜜雪冰城的加盟費用較其他新式茶飲店鋪費用較低，因此會容易出現(xiàn)加盟亂象問題，一些加盟者為追求低成本而選取不新鮮的食材，比如使用隔夜奶茶、食品質(zhì)量較低的奶茶粉和椰果等，都會影響飲品口感，降低消費者滿意度和品牌忠誠度。4.3市場競爭力方面存在的問題4.3.1消費者結構單一，市場份額被大品牌搶占根據(jù)圖4.3的數(shù)據(jù)顯示：2020年蜜雪冰城的女性消費群體占總消費人群的63.8%，男性消費群體占比36.2%，18至25歲的消費群體占據(jù)34.2%，25至30歲的消費群體占比26.4%，其余均在20%以下。由此可見，蜜雪冰城的消費者以年輕女性群體為主，消費者結構單一。蜜雪冰城2020年能夠?qū)崿F(xiàn)萬店規(guī)模，是因為它能夠抓住下沉市場的紅利，喜茶、COCO都可、茶顏悅色等知名品牌店鋪在一二城市搶占市場份額時，蜜雪冰城利用低價策略在三四線城市占據(jù)了茶飲行業(yè)的優(yōu)勢地位，積攢了一定的品牌知名度。但近年來類似于書亦燒仙草，古茗等開始往三四線城市發(fā)展，便會搶占蜜雪冰城的份額。由于蜜雪冰城發(fā)展于三四線城市，所以導致了大家認為蜜雪冰城的受眾群體具有局限性，使蜜雪冰城向一二線城市發(fā)展受到了限制。圖4.32020年蜜雪冰城消費者性別及年齡分布資料來源：NCBD2021年3月4.3.2營銷方式單一，競爭優(yōu)勢易逝由于蜜雪冰城選址多在學校附近，所以在包裝和推廣營銷方面會傾向于學生群體，多采用“買一送一”“第二杯半價”的營銷活動。如今在“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景下，蜜雪冰城也使用微信小程序和第三方支付平臺作為營銷方式。但這些營銷方式也都存在于類似的茶飲店鋪，并不具有競爭優(yōu)勢。并且在整個茶飲市場，喜茶和奈雪的茶產(chǎn)品價格均在每杯25元以上；COCO都可和古茗次之，均定價在10-20元以內(nèi)；蜜雪冰城為定價最低，單杯價格都在十元以下。因此蜜雪冰城最突出的營銷方式便是低價促銷，靠極致性價比吸引消費者。但這種營銷方式容易被競爭對手模仿，競爭優(yōu)勢不能長久保持，會使自身品牌的營銷效果大大減弱。5對策建議為了解決蜜雪冰城在發(fā)展過程中存在的問題，凸顯在新式茶飲行業(yè)的競爭優(yōu)勢，對其提出了以下幾點建議。5.1注重多方面創(chuàng)新，增強創(chuàng)新競爭力5.1.1注重產(chǎn)品創(chuàng)新，增加季節(jié)性主打產(chǎn)品創(chuàng)新是企業(yè)快速發(fā)展，健康發(fā)展的巨大動力，是企業(yè)在市場上獲得競爭優(yōu)勢的最佳手段。蜜雪冰城要提高創(chuàng)新競爭力需要以技術研發(fā)為出發(fā)點，不斷利用新技術開發(fā)新型的飲品。例如：高壓蒸汽技術以及無菌無糖化的新型食品加工技術，以此來升級產(chǎn)品的口味和口感；以季節(jié)時令為周期，對于消費者的喜好進行定期調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結果調(diào)整當季新品的推出，創(chuàng)造出區(qū)別于其他品牌的獨特產(chǎn)品；設立產(chǎn)品制作中的規(guī)章制度，保證整體流程的規(guī)范化，引入新型機器設備，保證產(chǎn)品制作的標準化。5.1.2注重形象創(chuàng)新，突出店鋪裝修特色店鋪獨特的裝修風格可以在一定程度上增加消費者的關注度，更容易引發(fā)顧客的購物沖動，促使銷售額增加。因此，蜜雪冰城可從以下方面做出調(diào)整：一、裝修顏色的選擇。若采用窗口外賣式，可以在保持原有粉色調(diào)的基礎上增加亮色元素，例如LED燈牌；若采用門店式，由于消費群體多為年輕人，店內(nèi)裝修可以選擇米色和明灰色，突出溫馨感和時尚感。二、燈光選擇。采用足夠亮度的暖色光源，可以增加顧客的食欲與購買欲；將奶茶宣傳海報嵌入燈箱，可以讓消費者更加注意到產(chǎn)品，從而產(chǎn)生消費需求。三、裝修設備的選擇。若店鋪面積較大，可以利用設施齊全的環(huán)境來強化服務和客戶體驗，比如采用可以充分利用剩余空間的卡式座椅、可以在視覺上增加空間寬敞度的玻璃墻面和桌椅，吸引潛在客戶。5.2完善企業(yè)內(nèi)部管理體制，增強服務競爭力5.2.1注重員工培訓，提高服務質(zhì)量員工的素質(zhì)素養(yǎng)對于茶飲品牌來說,起到至關重要的作用,是對品牌形象的最直觀地體現(xiàn)。通過員工培訓,能夠提高員工的素質(zhì)和相關技能,促進品牌的不斷發(fā)展。對剛剛通過面試的應聘者,在上崗之前需要對其進行統(tǒng)一的培訓,讓其詳細地了解品牌的基本情況并進行系統(tǒng)的、全面的學習;對于新上崗的員工,需要對其進行業(yè)務技能的培訓,可從點單、泡茶、現(xiàn)調(diào)、打料以及出杯五個方面入手,強調(diào)每個環(huán)節(jié)需要注意的地方，而對于員工良好服務態(tài)度的培訓,是所有在崗員工都需要接受的。公司內(nèi)部也可以組織“一個主意”主題活動，搜集并實踐員工的創(chuàng)意和想法，制定獎懲方案，增強員工的工作熱情和自我認同感；根據(jù)員工隊伍的現(xiàn)狀，組織茶飲繼續(xù)教育和培訓班，鼓勵員工制定職業(yè)規(guī)劃、考取等級職稱，提高員工綜合實力。讓顧客滿意的服務是品牌成功的重要因素,因此,蜜雪冰城企業(yè)需要加強對員工的培訓,由此提高品牌效益。5.2.2建立健全企業(yè)管理監(jiān)督體系加強監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量是保證企業(yè)立足于市場并長久發(fā)展的根本，沒有質(zhì)量，就沒有市場和效益，更談不上發(fā)展。因此，蜜雪冰城的發(fā)展必須重視產(chǎn)品的質(zhì)量，建立健全管理監(jiān)督體系。首先，由于蜜雪冰城擁有自己的供應工廠，因此需要從基礎材料精心挑選，提高食材準入標準，采購絕對新鮮的水果、椰果、奶茶粉、奶油等原料。其次，經(jīng)營者要嚴格把控產(chǎn)品從選取材料到制作最后到消費者手中的每項流程，制定完備的員工實操方案，加強監(jiān)督管理，提高防范能力。最后，完善加盟政策，并定期對加盟者進行資格審核和門店的衛(wèi)生質(zhì)量檢查，對符合考察者進行嘉獎，提高綜合管理能力。5.3迎合市場需求，突出市場競爭優(yōu)勢5.3.1細分市場，擴大市場占有率客戶是茶飲品牌獲得優(yōu)勝的關鍵因素。因此，蜜雪冰城提高核心競爭力需要根據(jù)不同消費群體的需求特征進行市場細分，設計不同風格和口味的產(chǎn)品。比如可以根據(jù)不同的年齡階段，使用零添加原料增加適合幼兒食用的奶制飲品、為中老年人增加純正茶葉泡制的無糖飲品；根據(jù)性別，增加咖啡和茶葉制品的種類擴大男性消費群體的市場；根據(jù)消費者喜好，利用各種蔬菜比如芹菜、苦瓜、胡蘿卜等，對配方進行改造創(chuàng)新研發(fā)增加適合減肥消費者飲用的健康產(chǎn)品；根據(jù)所處城市，三四線城市保持價格優(yōu)勢，增設加盟店鋪，提高產(chǎn)品質(zhì)量和品牌知名度，進行供應鏈管理，保證原材料穩(wěn)定供應為進入一二線城市、擴大消費群體、提高市場占有率提供必要條件。5.3.2采用多樣化的市場營銷策略蜜雪冰城要提升在茶飲市場的競爭優(yōu)勢，還需要制定多樣化的營銷策略。除了采用低價促銷、定期折扣、買一送一、全場半價的營銷策略,還可以推出聯(lián)名禮盒、公仔、手提袋、馬克杯等限定產(chǎn)品，讓品牌與潮流產(chǎn)生聯(lián)系，持續(xù)吸引消費者購買。可以利用消費者對新生事物的積極性和人際網(wǎng)絡,在抖音、快手網(wǎng)絡直播平臺、微信、微博等APP，通過將營銷信息插入到搞笑視頻、用連載漫畫的形式預告新品的出售、在推廣文案中增加網(wǎng)絡流行詞的形式，讓品牌銷售的相關信息傳遞給更多的潛在消費群體,使其增加對蜜雪冰城的認識和了解。除此之外,還可以利用“明星效應”，邀請明星代言，進一步提高蜜雪冰城在茶飲市場的品牌知名度,從而達到吸引新的消費者的營銷目的，有利于茶飲品牌更全面、更快速地進行品牌推廣,擴大潛在的消費者群體,進而提高品牌的市場競爭力。6結束語企業(yè)核心競爭力揭示了企業(yè)競爭優(yōu)勢的來源，強調(diào)了在市場經(jīng)濟的大環(huán)境下，企業(yè)要想持續(xù)發(fā)展，就要事先明確自己的目標定位，找到并積極培養(yǎng)能夠展現(xiàn)企業(yè)優(yōu)勢的核心競爭力，力爭在市場競爭中處于優(yōu)勢地位。因此，本論文結合自己對核心競爭力的理解與認識，對蜜雪冰城的核心競爭力狀況進行了分析，并為進一步提升蜜雪冰城的發(fā)展空間總結了一些有指導意義的方法。

本文以蜜雪冰城作為研究對象，在對其現(xiàn)狀進行SWOT分析的基礎上，分析了影響蜜雪冰城發(fā)展的行業(yè)環(huán)境因素，得出了以下結論：蜜雪冰城要獲得更大的發(fā)展空間，在保持現(xiàn)有競爭優(yōu)勢的前提下，還需要在以下三個方面不斷發(fā)展完善。第一，在創(chuàng)新競爭力方面，蜜雪冰城創(chuàng)新能力不足、門店裝修缺乏特色，要根據(jù)時令和顧