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文檔簡介

“竹”主題餐飲空間設計——福竹中餐廳（綠色生態環保型餐廳）竹報平安福，開花富貴春竹文化竹枝桿挺拔，修長，四季青翠，凌霜傲雨，倍受中國人民喜愛，有“梅蘭竹菊”四君子之一，“梅松竹”歲寒三友之一等美稱。中國古今文人墨客，嗜竹詠竹者眾多。

選題理由竹子與人民生活息息相關，竹子的利用涉及衣、食、住、行、用各方面，竹子用于建筑的歷史久遠，在遠古時代，人類從巢居和穴居向地面房居演進的過程，竹子就發揮了重要的作用。而現在的建筑大多都是鋼筋混領土結構，生硬，冰冷，呆板，如果做一家竹餐廳，既環保又溫馨。

選題意義我國人民歷來喜愛竹子。竹子無牡丹之富麗，無松柏之偉岸，無桃李之嬌艷，但它虛心文雅的特征，高風亮節的品格為人們所稱頌。中國傳統中，竹子象征著生命的彈力、長壽、幸福和精神真理，竹報平安,竹子象征平安,是吉祥，富貴，平安的象征

。竹深受中國大部分人喜愛，可以為餐廳帶來收益。調查分析縱向調查政策支持社會需求橫向調查選址周圍環境分析人流量分析交通分析消費人群可實施行性競爭優勢設計部分設計思路設計創意圖紙部分政策支持2013年02月26日國家財政部、商務部出臺《中央財政促進服務業發展專項資金管理辦法》，支持促進服務業發展。服務增加值業占GDP比重社會需求武漢的服務行業大多是個體工商戶，出于發展階段，所以政策的支持，可以更好的發展餐飲業武漢服務行業比重選址東湖風景區（武昌區東湖梨園中百倉儲對面）周圍環境分析周圍的竹林可以起到陪襯的作用，使餐廳更貼近自然，給人一種親切感。人流量分析大部分游客都是湖北本地人和湖北附近的人，人流量比較大。交通分析東湖風景區交通便利，利于來往游客前來游玩。幸福一族：在這里拍婚紗照的人累了可以在這里用餐，休息，感受竹帶來的質樸和溫馨上班族希望進入餐廳后可以舒緩上班時緊張情緒，商務需求導致他們希望能有一個寬敞和諧，溫馨的大環境休閑族在竹的熏陶下，安心地享用美食，體驗中國式的環保環境勝過舒適的室內環境。消費人群主題優勢營造自然和諧的氛圍，吸引目標客戶群利用新主題避免與同行業的直接競爭清新的自然環境給顧客安全感，促進顧客食欲，增加飲食消費市場定位

武漢的餐飲業較為成熟，福竹中餐廳以自身打造的獨家風格、鮮明特色吸引顧客，符合“不爭而善勝”的中國傳統哲學智慧。消費水平定在中層及上層人群，人均消費為70元。14LOGO福竹中餐廳設計理念：logo緊扣主題，圓代表溫馨，平安，幸福，溫暖；里面的圖案又竹子演變而來，柔軟，飄逸，代表溫馨，柔和；綠色代表環保，生命的彈力、長壽。竹竿兩頭尖，似一條通向遠方的路，預示“福竹中餐廳”的品牌越走越遠、前程無限。一根葉子簡單明了地道出“福竹餐廳”的主題特性和因素。圓的缺口，也就是葉子的左上方，表示“福竹餐廳”還有無限的發展空間。初步想法餐廳以竹為主題，所有餐具均用竹制品，室內以竹質餐桌，屏風等陳設，加以壁畫，墻繪裝飾。17餐廳形象布置--壁畫、藝術品、收藏品將餐廳『主題化』，利用色彩和周邊裝飾來表達自然和

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