01、020304050607080910111213141516171819202122、TOC\o"1-5"\h\z營養改善計劃工作實施方案 1營養改善計劃實施領導小組 5膳食委員會組成員名單及工作職責 6學生營養改善計劃食品安全事故應急預案 8學生營養改善計劃食品中毒事件應急預案 13學生營養餐交接制度 16\o"CurrentDocument"學生營養餐代管制度 17\o"CurrentDocument"學生營養餐分發制度 19\o"CurrentDocument"學生營養改善計劃陪餐制度 20\o"CurrentDocument"學生營養餐留樣制度 21\o"CurrentDocument"學生營養餐就餐制度 22\o"CurrentDocument"學生營養改善計劃責任追究制度 23\o"CurrentDocument"學生營養狀況監測評估制度 26\o"CurrentDocument"學生營養餐工程安全報告及處置制度 28\o"CurrentDocument"學生營養餐工程衛生管理制度 30\o"CurrentDocument"學生營養餐工程發放與用餐制度 31\o"CurrentDocument"學生營養餐工程檔案管理制度 32學生營養改善計劃工作責任書（總務主任） 33學生營養改善計劃工作責任書（專管員） 36學生營養改善計劃工作責任書（班主任） 38\o"CurrentDocument"學生營養餐專管員職責 40\o"CurrentDocument"學生營養餐工程班主任職責 41附件

馬珣小學學生營養改善計劃工作實施方案為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發〔2011〕54號）精神，按照《涼州區農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》的有關工作要求，結合我校實際，制定本方案。一、指導思想以科學發展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。二、目標任務：通過實施農村義務教育學生營養改善計劃，使全校學生的營養狀況得到很大改善，不斷提高少年兒童的營養水平和健康素質。三、基本情況：我校是一所農村小學，現有教學班6個，學生140人，教職工13人。四、學校營養改善計劃工作實施措施與辦法：（一）發放對象：我校義務教育階段全體學生。（二）用餐時間：每天13：50由陪餐人員進行用餐；14：50—14：55各班班主任到指定地點領取全班營養餐；14:55學生

開始用餐。三）用餐地點：各班教室。四）食品儲藏地點：學校儲藏室五）工作流程：時間工作內容責任人工作要求每日確定當日供餐學生數班主任確定每天供餐人數，每天有準確記錄，并有學生簽字，按時上報專管負責人簽字認可。陪餐學校領導做好陪餐及陪餐記錄食品留樣翟玉雙嚴格按照衛生規范及食品留樣制度按時取樣，必須保存48小時備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。分餐翟玉雙專管員按各年級學生數進行食品調配。組織用餐班主任負責學生營養餐的就餐情況，營養餐的發放及登記記載工作。每周資料匯總翟玉雙將本項工作的有關資料進行匯總五、加強領導，明確責任，規范管理，狠抓落實（一）成立領導小組。按照教育局關于“加強農村義務教育學生營養改善計劃管理工作的通知”要求，我校成立“馬珣小學學生營養改善計劃工作領導小組”，其人員組成如下：組長：張洪濤（永昌鎮馬珣村黨支部書記）副組長：汪成棟（永昌鎮馬珣小學校長）成員：孫廷有（永昌鎮馬珣小學教導主任）楊才（永昌鎮馬珣小學總務主任）何鵬（一年級班主任）王江忠（二年級班主任）翟玉雙（三年級班主任）王玉琴（四年級班主任）張德彪（五年級班主任）王開文（六年級班主任）領導小組下設辦公室，辦公室主任由汪成棟同志擔任，具體負責開展營養改善計劃實施的日常工作。（二）明確工作職責。各有關人員充分發揮職能作用，加強對農村義務教育學生營養改善工作的指導和協調。（三）建立健全規章制度。建立校、班二級責任體系，嚴格落實分級負責和規范管理。領導小組負責制定食品安全應急預案，明確數量、質量；確保規范化操作，精細化管理。學校要定期公布配餐食譜、數量和價格，嚴禁克扣和浪費。四）加強健康教育。各班主任要充分利用各種宣傳教育形式，向學生、家長普及營養科學知識，培養科學的營養觀念和飲食習慣。各班主任要落實好健康教育課，并安排營養膳食等相關內容，對學生進行營養健康教育，掌握營養知識，引導學生養成健康的飲食行為習慣。（五）強化監督檢查。建立問責制度，實施責任追究。促進“農村義務教育學生營養改善計劃”實施公開透明、廉潔運作，發現問題，嚴肅查處和追究。（六）做好宣傳工作。“農村義務教育學生營養改善計劃”是一項創新性的工作，時間緊、任務重、要求高。各班主任校要充分利用各種媒體，采取多種方式，向全社會準確、深入宣傳這項惠民政策，使之家喻戶曉；要高度重視輿情分析，廣泛聽取社會各方面意見建議，及時改進工作；要認真總結、宣傳推廣典型經驗，努力營造全社會共同支持、共同監督和共同推進的良好氛圍；各班主任要切實加強對學生的思想道德教育，培養學生感恩社會、感恩師長、感恩父母的思想情感，樹立團結互助、遵紀守法、成長成才、服務社會的公民意識，促進教育事業和諧、健康發展。六、學生營養改善計劃食譜時間食譜備注星期一、三、五牛奶、面包星期二、四牛奶、雞蛋永昌鎮馬珣小學2013年5月永昌鎮馬珣小學學生營養改善計劃實施領導小組按照涼州區教育局關于“加強農村義務教育學生營養改善計劃管理工作的通知”要求，為切實改善我校學生營養狀況，提高學生健康水平，特成立“馬珣小學學生營養改善計劃工作領導小組”，其人員組成如下：組長：張洪濤（永昌鎮馬珣村黨支部書記）副組長：汪成棟（永昌鎮馬珣小學校長）成員：孫廷有（永昌鎮馬珣小學教導主任）楊才（永昌鎮馬珣小學總務主任）何鵬（一年級班主任）王江忠（二年級班主任）翟玉雙（三年級班主任）王玉琴（四年級班主任）張德彪（五年級班主任）王開文（六年級班主任）領導小組下設辦公室，辦公室主任由汪成棟同志擔任，具體負責開展營養改善計劃實施的日常工作。永昌鎮馬珣小學

2013年5月

營養餐膳食委員會組成人員名單及工作職責為了進一步改善學生營養狀況，確保營養餐工作的有序開展，學校特成立膳食委員會，以配合學校學生營養改善計劃工作領導小組開展工作，并認真行使好膳食工作職責：一、 組成人員主任：汪成棟（永昌鎮馬珣小學校長）委員：汪成棟（永昌鎮馬珣小學校長）張仁斌（永昌鎮馬珣村監督委員會主任）張德茂（家長代表）翟玉雙（教師代表）張玉玲（學生代表）二、工作職責1、工作宗旨：代表師生、服務師生，做廣大師生膳食方面的代言人。2、基本職能：（1）參與食堂管理與監督，如衛生、進貨渠道及服務態度等。（2）加強對營養食品發放工作的監控。（3）整理學生對營養餐發放工作的意見和建議，并以書面形式向學校學生營養改善計劃工作領導小組匯報。3、工作原則（1）在學校學生營養改善計劃工作領導小組指導下開展工作。（2）以廣大同學和家長為動力源泉，依靠廣大同學，發動廣大同學參與膳食管理工作，自覺維護同學們的切身利益。（3）公正、公平地評價學生營養餐發放工作，在肯定成績的同時對存在的問題要有理、有利、有節地交涉，與營養餐供貨商建立良好合作關系。4、組成人員基本條件本委員會是由學校教師代表、村民代表、學生代表及學生家長代表組成。本委員會的成員必須具有以下條件：（1）敬業精神，對工作一絲不茍，樂于為學生服務。（2）積極參與學生食堂的監督工作。（3）勇于開拓。（4）言行一致，以身作則，公正、公平。（5）得到廣大同學的普遍信任，善于團結各位委員，善于與營養餐供貨商交涉，溝通。5、工作宗旨（1）策劃工作：全面收集、分析來自學生的信息。對于同學們對營養餐的投訴，必須盡快與供貨商協調，要求供貨商對投訴盡快作出答復，并將供貨商的答復公之于眾。（2）宣傳工作：充分運用黑板報、橫幅等傳媒手段向全體師生宣傳本委員會收集的相關信息。（3）調研工作：全面收集、分析來自學生營養餐發放及就餐的信息。要善于發現問題，并通過精巧的策劃、設計出通俗易懂、便于回答，容易收集，數據準確的信息，整理并記載，形成可行的調研報告。永昌鎮馬珣小學

2013年5月

永昌鎮馬珣小學

學生營養改善計劃食品安全事故應急預案為了提高我校預防和控制“學生營養改善計劃”實施過程中突發食品安全事故的應對能力和水平，指導和規范食品安全事故的應急處置工作，減輕或者消除突發事故的危害，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩定，結合我校實際，特制定本應急預案。一、組織管理成立由校長為第一負責人的學校突發“學生營養改善計劃食品安全事故”應急工作領導小組。組長：汪成棟（學校校長）副組長：楊才（學校總務主任）成員：孫廷有（教導主任）翟玉雙（營養餐專管員）各班班主任領導小組的主要職責有：1、啟動學校營養餐工作安全應急預案。2、領導、組織、協調事故應急處置工作。3、負責向學區及有關部門報告學生營養餐安全工作的相關情況。4、在獲悉學校發生食品衛生安全事故后，第一時間立即趕赴現場，詳細了解情況。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。積極協助有關部門對學生進行救治、對事故原因進行調查，并立即逐級報告上級主管部門，協調有關部門妥善處理事故。5、定期組織各學校進行食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。6、統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。二、突發事故預防1、領導小組把預防救治工作的安全職責落實情況納入學校的綜合考評體系，將蛋奶發放工作納入班主任量化考核之中。每周開展相關常識教育，普及突發事故防治知識，提高師生的科學防病能力。由各班班主任具體負責教育落實。2、班主任每天進行學生缺課登記和晨檢，及時掌握學生的身體狀況，早期表現的學生，應及時督促其到醫院就診，并及時報告當日值班領導，做到早發現、早報告、早治療。3、開展校園環境整治和愛國衛生運動，每周開展一次專項檢查，由領導小組具體實施，經常對教學環境與生活區環境進行檢查，盡早發現問題，及時消除衛生安全隱患。為學生提供一個安全衛生的學習和生活環境。4、加強后勤基礎設施建設，努力改善衛生條件，保證學校教室、廁所及其他公共場所的清潔衛生，學校后勤力爭每學期增加學校衛生投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件。具體由總務負責落實。5、加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。（1）落實好健康教育課，普及公共衛生知識，引導學生樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。健康課任課教師必須上好健康教育課。（2）結合季節性、突發性傳染病的預防，通過黑板報、宣傳櫥窗、校園網等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發事件的相關知識，提高師生員工的公共衛生意識和防治突出事故的能力。三、突發事件的應急處理及時掌握學生健康狀況，一旦發生校內食用“學生營養改善計劃食品”而中毒或可疑食物中毒時，學校營養改善計劃工作領導小組應迅速做好下列工作：1、知情人員必須第一時間（5分鐘內）告知學校領導小組，領導小組立即組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、就快和相對集中的原則進行搶救治療。班主任及科任教師立即通知所有學生停止食用所領食品，并立即到現場，安撫學生。專管員及時保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。同時聯系醫院醫務人員到現場指導和實施急救。總務處及時集中患者，以便組織車輛及時運送患者。值班人員立即到現場維持秩序，關閉校門，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。2、領導小組組長（校長）立即用電話向學區匯報，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數、處理情況等。3、學校配合醫院、醫務人員妥善救治病人，并派中毒學生相應班主任守護中毒病人，病人發生嘔吐時，切忌止吐，便于及時匯報情況、解決和處理有關問題。4、協調領導小組全力維持學校的穩定，做好全體教職工和全體學生思想工作，做好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，做好學生、家長和社會的其他方面工作，避免因不必要的恐慌而引起的混亂。5、值周領導和值周教師要全力保護好現場，各班班主任組織其余學生回到教室，并對學生實施心理疏導，避免造成其它后果。6、患者送往醫院后，領導小組成員或相關教師應到醫院慰問、安撫患者。7、領導組對發生營養食品中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明24-28小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。8、事故后續情況報告：事故發生后，領導小組組長除了第一時間按報告制度報告外，應及時報告事故發生、處置、善后工作情況。0、事故處理情況報告：準確的數字，初步的經濟損失情況，在事故發生后采取的措施，救治和善后處理情況。如事故處理時間較長，應按要求多次、及時報送事故處理進展情況。02、事故結案情況報告：事故發生經過，事故發生原因，經濟損失，事故責任人的處理，事故教訓總結，為了防止類似事故發生采取的相應措施。四、責任追究學校營養餐安全事件應急預案工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人，按照有關規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。永昌鎮馬珣小學二0一三年五月永昌鎮馬珣小學學生營養改善計劃食品中毒事件應急預案為使我校能規范有效應對在實施“義務教育學生營養改善計劃”（以下簡稱“營養計劃”）過程中可能出現的食品中毒突發事件，保障學生安全，維護正常的教育教學秩序，結合我校實際，特制定本預案。一、成立應急工作組成立由校長為第一負責人的“營養計劃”應急工作組，負責落實學校“營養計劃”突發食品安全事件預防及應急處置工作：組長：汪成棟副組長：孫廷有楊才成員：各班班主任二、做實日常“營養計劃”事件預防工作（一）建立飲食過敏特異體質學生檔案。通過摸底調查和學生家長（監護人）簽字認可后，確定本校飲食過敏特異體質學生名單，以作相應的營養品調換備用。（二）開設防“營養餐中毒”常識教育專欄，班主任必須每周對學生進行一次防營養餐中毒常識教育，每天對學生進行一次飲用常識教育。（三）班主任每天對學生進行出勤記錄，全體科任教師要隨時了解學生在課堂上的身體狀況，發現學生有營養餐中毒表現要及時將情況上報學校應急工作組領導，并及時主動配合處理。（四）加強對營養餐發放前檢查。專管員要仔細檢查食品的包裝和保質期。不得將包裝不嚴、或過期、或異味的食品發放給學生食用。（五）堅持執行集體統一食用制度。負責看護學生食用營養餐的班主任，要在食用點停留至少15分鐘觀察學生反映后才能離開。之后時間由班內學生互相留意，發現問題由班長迅速告知班主任。（六）以班為單位，公示每天營養食譜，及時統計不適食學生，并根據不適食學生情況做好食品調換工作。三、“營養計劃”突出事件應急處理措施一旦發生校內營養食品中毒或可疑食物中毒，“營養計劃”應急工作組應迅速做好以下工作：一）發現人必須在兩分鐘內將疑似中毒學生進行隔離并告知應急工作組領導，應急工作組領導要及時組織力量，按就近、迅速、集中的原則護送學生到醫療點進行搶救治療。同時，班主任或上課教師要對進行學生安撫；專管員要保護好現場并對可疑的食物進行封存待查。（二）中毒人數達5人及以上的，應急工作組長要迅速做好四件事：組織力量到現場維持秩序，記錄中毒時間、癥狀、人數等事件基本情況；及時與就近醫生取得聯系，請醫生到現場指導處理方法和實施急救；關好校門，防止外來人員影響正常的急救工作；及時將情況上報，做好后善工作。（三）在處理事件的同時，中毒學生所在班級班主任要與中毒學生家長取得聯系，并做好安撫及其他相關工作。事件處理歸順后，“營養計劃”應急工作組長要通過電話交流、借助村委和家長代表宣傳等多種途徑，對學生、家長和社會進行解釋，避免發生恐慌混亂。（四）待學生身體趨于恢復后，班主任要對中毒的學生逐一進行調查，弄清主要癥狀、最早發病時間，中毒前24小時進食情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫生讓接受治療，遵守醫囑，爭取早日康復。（五）做好事件應急后續工作：應急工作組長在第一時間內將事件情況報告學區，按事件處理進展情況分階段依次上報。（七）撰寫應急處理情況總結，分析發生原因，總結經驗教訓，結合現狀做好整改工作。永昌鎮馬珣小學二O—三年五月馬珣小學學生營養餐交接制度一、供貨商配送營養餐到校后，學校營養餐專管員要按合同接受食品，按合同提供的食譜，逐一核對營養餐的生產廠家、規格、數量，牛奶、面包原則上最多按兩周交接，雞蛋最多按一周進行交接。二、營養餐專管員認真查看營養餐品牌、出廠日期、保質期等，若有變質、過期、污染、劣質、破損、以次充好的產品，專管員堅決不予入庫，并立即向領導匯報。三、 供貨商向學校營養餐專管員出具本批次營養餐的檢疫、檢驗合格證或復印件，抽查每批次食品的生產日期和保質期。四、 查驗完畢后，營養餐專管員認真填寫《涼州區農村義務教育學生營養改善計劃配餐食品交接記錄單》，做好臺賬和記錄，專盒專柜存檔。馬珣小學學生營養餐代管制度一、營養餐工程食品及其營養餐貯藏室實行崗位責任制。由營養餐專管員負責管理，對貯藏室的營養餐食品衛生質量和安全負責。非管理人員未經允許不得隨意進入貯藏室。二、實行營養餐入、出庫驗收制度。營養餐專管員負責對入庫的每批次的食品進行感官檢查驗收，并向供貨方索取該批次食品檢驗或檢疫合格證或化驗單，未經驗收或驗收不合格的食品不得入庫。三、建立健全食品出、入庫登記臺帳。營養餐專管員對進出庫房的營養餐分類建帳，詳細并及時登記每批次每個品種營養餐的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、進貨日期、出庫日期及消耗情況。四、營養餐實行分類管理。營養餐專管員對進入庫房的營養餐按其生產日期、保質期及進貨日期先后順序，上架或臺、柜分類存放。五、加強營養餐貯藏室的安全管理。庫房內不得存放個人物品，禁止存入殺蟲劑、消毒劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質及與營養餐無關的物品；貯藏室內禁止使用化學藥物殺蟲或滅鼠，保障食品安全。六、加強營養餐貯藏室衛生管理。營養餐專管員應堅持每天對貯藏室進行衛生清理，堅持每天開窗通風，保持貯藏室內衛生清潔和空氣暢通。馬珣小學學生營養餐分發制度一、營養餐專管員要認真做好營養餐發放的登記和用餐后學生的反響、動態登記工作。二、分發營養餐前，班主任要對學生的健康狀況進行詢問，并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調查，凡對食用蛋、奶、面包等有過敏的學生不得食用，學生只要存在不同程度的身體不適，應在登記表中注明，并不予向該學生分發營養餐，否則，出現安全事故由班主任全權負責。2、學校向班主任分發。營養餐專管員按班級人數和當天的配餐食譜，經陪餐人員簽字后，進行配餐分包，并裝入指定的分餐盒中。由班主任再次檢查食品的生產日期和保質期，若有內包破損、過期、脹包、破包、霉包的食品，要立即予以更換。經雙方確認后，填寫馬珣小學營養餐分發登記表，并由班主任和班級生活委員簽字確認。3、班級層面的分發。班主任于每天在教室內向學生分發。營養餐分發完成后，班主任要再次引導學生檢查食品的生產日期和保質期，若有內包破損、過期、脹包、破包、霉包的食品，要立即予以更換。確認合格后方可讓學生食用，同時做好日用餐登記。馬珣小學學生營養改善計劃陪餐制度一、學生營養餐實行陪餐制，陪餐教師按陪餐安排表輪流陪餐并每天按時到營養餐貯藏室陪餐。二、陪餐教師要及時主動了解營養餐的質量，并及時把相關不良信息報告學校。三、陪餐教師要以高度負責的態度認真登記，及時填寫當天日志。四、 陪餐教師確有困難不能陪餐要告知學校領導，以便調整。五、每次就餐前，陪餐人員必須提前1小時就餐，首先檢查食品衛生，然后檢查營養餐質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗營養餐必須與學生營養餐完全一樣，確定無任何問題才向學生配發，同時做好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將營養餐帶出就餐地點。六、陪餐人員檢查、食用1小時后無不良反應，應在陪餐登記表中認真記載，并簽好姓名和時間。馬珣小學學生營養餐留樣制度一、營養餐貯藏室提供的每樣食品，由專管員負責留樣。二、每餐留樣的食品，按規定留樣，要分別放在留樣貯具中，并在其外部貼上留樣標簽（標明留樣日期、時間、品名、留樣人等）。三、每天對留樣食品進行觀察，保質期內發現質量問題及時向學校和相關部門反映。四、留樣食品保存48小時，食用者無不良反應，營養餐專管員才能解封處理。五、學校領導不定期監督、檢查留樣工作，發現未按要求留樣，將對責任人進行工作失職處罰。馬珣小學學生營養餐就餐制度一、注意個人衛生，做到用餐前洗手。二、洗完手要有秩序進入教室，在自己的座位坐好，教室內要保持安靜，等待教師安排就餐。三、就餐學生要保持自己座位周圍清潔，就餐完畢要將營養餐外包裝及蛋殼等送到指定位置，并將自己的桌椅擺放整齊。四、在就餐中，如果發現餐中有異物或變質要停止食用，生活委員負責更換。五、就餐時應先吃雞蛋或面包，要一小口一小口慢用餐，禁止出現邊說邊吃現象，防止食物嗆入氣管，要嚴格要求自己。六、要勤儉節約，禁止出現浪費現象。分餐教師要保證讓就餐學生當場吃完，學生不得將營養餐帶出教室。農村義務教育學生營養改善計劃責任追究制度為強化教師營養餐崗位責任，防止營養改善計劃實施工作中不安全事故的發生，安全實施永昌鎮馬珣小學農村義務教育學生營養改善計劃，特制定本制度。一、學校必須把營養改善計劃實施情況作為校務公開的一項重要內容，及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監督。二、本制度的責任追究分為警告、校內通報批評、記過全鎮通報批評并領導免職或教師調離原崗位、上報行政處分或移交司法機關四個等級。三、有下列情形的給予責任人警告處理：（一）教師對營養改善計劃政策正面宣傳不到位，導致社會產生不良輿論的；（二）營養餐供應商不能按時將“營養餐”按時送達項目學校的；（三）班主任在組織學生統一領取營養餐時對學生管理不到位，存在明顯差距的；（四）專管員對營養餐管理不到位，但未造成較大不良影響的。四、有下列情形的給予責任人校內通報批評處理：（一）校長在營養改善計劃實施中組織不得力，管理有松動的，主觀努力不足，但未造成較大影響的；（二）專管員臺帳檔案建立不及時、倉儲室管理不規范，存在明顯差距的；（三）儲藏室提供營養餐不按照配餐指南標準進行加工，不達標準，但提示后改正的；五、有下列情形的給予責任人全鎮通報批評和領導免職或教師調離原崗位處理：（一）學校領導因營養改善計劃實施管理工作疏漏、執行不力，導致管理混亂、社會反應大的，給予學校領導全鎮通報批評并就地免職處理；（二）教師在學生領取及食用營養食品時，擅自脫崗離崗，造成一定影響的，給予教師全鎮通報批評并調離原崗位處理；（三）專管員對營養食品管理不到位或臺帳管理混亂造成賬物不符的，給予倉儲管理員全鎮通報批評并調離原崗位處理；（四）學校領導或教師在營養改善計劃實施中有違規行為（亂宣傳、亂作為），從中作梗。給予學校領導全鎮通報批評并就地免職處理，給予教師全鎮通報批評并調離原崗位處理；（五）教師在發生食品安全突發事件后不及時報告、不及時采取有效控制措施或隱瞞不報的，造成一定影響的，給予教師全鎮通報批評并調離原崗位處理。六、有下列情形的給予責任人上報處分或移交司法機關處理：（一）因供貨企業向學校配送不符合衛生標準食品而引發中毒事件或其它食源性疾病的引發公共衛生事件的；（二）食堂從業人員對食品原材料質量把關不嚴、保管不善或加工不規范等，造成群體性中毒，引發食品衛生安全事件的；（三）教師擠占、挪用、截留、克扣營養改善計劃的營養食品情節嚴重的；（四）學校工作不力、分工不細、責任不明、制度不全導致發生食物中毒事件，出現突發事件并造成嚴重后果的；（五）在發生學生食用“營養餐”后出現突發事件時，不及時報告、不及時采取有效控制措施、隱瞞不報或主觀努力不到位，應急響應不及時，造成嚴重后果的；（六）虛報學生數套取國家營養餐情節嚴重的；（七）在學生營養改善計劃實施工作中涉嫌犯罪的。馬珣小學學生營養狀況監測評估制度為貫徹落實《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010——2020）》，進一步改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，加快農村教育發展，切實保障學生營養改善計劃落到實處，及時跟蹤了解學生營養改善情況，為營養改善工作績效評估提供科學依據，建立學生營養狀況評估監測制度。第一、認真貫徹全國農村義務教育學生營養改善計劃工作部署視頻會議精神做好相關監測評估工作。第二、每學期開展兩次學生營養狀況常規監測和評估。第三、評估具體項目：1、一般情況和生活方式。包括父母職業、父母教育水平、家庭收入、居住環境（住房）；學生上網、玩游戲、看電視時間、睡眠時間、閱讀、做功課時間、戶外鍛煉（活動）時間、鍛煉方式等。2、體質與營養狀況。⑴、進行身高、體重、胸圍、腰圍、臀圍、視力測量。（2）、營養知識、膳食攝入與膳食習慣調查。膳食習慣重點調查一日三餐就餐地點（學校、街邊食店還是家里）、主要食物種類；飲奶、吃雞蛋、吃早餐比例；早餐主要吃的食物種類；吃零食、油炸食物、含糖飲料的比例，零食和飲料主要種類等。⑶、收集學生體育成績。第四、實事求是的評價，對學生的健康狀況隨時公示和上報。第五、做好本校營養狀況資料積累和整理工作，配合好本校健康教育工作。永昌鎮馬珣小學2013年5月學生營養餐工程安全報告及處置制度一、一旦發生食物中毒，知情人員須第一時間告知學校負責人，并及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。二、立即用電話向學區匯報，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。三、全力保持學校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。四、嘔吐有利于毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。五、學校派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。六、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明24—48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。七、學校迅速通知班主任及任課教師到現場，安撫學生，第一時間聯系醫務人員到現場指導急救辦法。八、集中患者，以便組織車輛能迅速運輸患者。相關人員到現場維護秩序，關閉校門，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。九、班主任組織其余學生回到教室，并對學生實施心理疏導，避免造成其它后果。十、患者送往醫院后，相關人員或教師應到醫院慰問、安撫患者。學生營養餐工程衛生管理制度一、必須以正常渠道進貨，供應商必須持有有效的衛生許可證。二、供應商需提供有效的衛生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的復印件，并向學校簽署合同。三、每月定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發現即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件。四、如發現供應商在規定期限內（一個月）未能提供有效證件，及時上報上級教育主管部門，直至證件齊全方可考慮繼續購入其貨物。五、不配送腐敗變質、霉變及其他不符合衛生標準要求的食品。六、運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。七、建立進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變，及時清理不符合衛生要求的食品。八、搞好配餐室外環境衛生，與配餐無關人員，一律不準進入。九、其它原因出現腐敗變質、酸敗、霉變的食品、一律不接收到學校配餐室十、配餐室不得儲存蛋奶外的其它物品，配餐室衛生要專人負責，保持干凈整治。學生營養餐工程發放與用餐制度一、班主任教師要具體負責學生每天蛋奶工程的發放工作，并認真做好蛋奶發放的登記、留觀和用餐后學生的反響、動態。一旦有特殊情況，要立即向學校報告。二、班主任教師要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發現要嚴肅懲處。三、班主任要將蛋奶及時發到學生手中，不得克扣、截留或轉移早餐為他人飲用等行為，一旦發現要追究責任，嚴肅懲處。四、班玉任教師要經常對學生進行調查，逐一摸底，造冊登記，如果食用蛋奶工程有過敏者要立即向學校報告，并做好工作，予以調整。學生營養餐工程檔案管理制度一、學校營養餐工作建立檔案，由分管此項工作老師專人管理。二、上級主管部門關于營養餐工作下發的文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。三、學校制定的營養餐工作各種管理制度，突發安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。四、學校接收、發放蛋奶情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。五、對于突發事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。六、學校營養餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。七、管理人員隨時搞好營養餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。八、管理人員隨時注意收集整理營養餐工程材料并及時歸檔。若發生遺漏和失誤要追究管理者的責任。九、檔案的資料必須真實、準確，為各級主管部門檢查營養餐工程落實情況提供詳實的資料依據。十、借閱檔案須經學校領導同意，并辦理借閱登記手續，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。永昌鎮馬珣小學

學生營養改善計劃工作責任書

為進一步加強永昌鎮馬珣小學農村義務教育學校學生營養

改善計劃工作，確保學生營養餐工程順利實施，保證儲藏室提供

安全、衛生的營養餐，全面提高我校學生健康水平，明確責任主

體，落實責任，特與總務主任簽訂本責任書。一、總務主任主要責任1、監督專管員的以下行為:對配發的雞蛋要認真清洗，如出現臟物(雞屎、血漬等),要確保清洗后的雞蛋蒸熟、蒸透，把握好蒸制時間，確保雞蛋質量；、監督專管員認真清理好儲藏室、操作間衛生，不得在操作間吸煙、隨地吐痰，亂扔棄物等；、做好營養餐的儲藏管理工作，確保儲藏室能防盜、防鼠、防蠅、防火、防破壞等“五防”設施，要定期清理消毒，保持整潔衛生。、做好學生的發放工作，對營養餐數量進行“同清月結”，保證帳與帳清，賬與物符；、做好營養改善計劃檔案歸檔工作；、做好營養餐陪餐工作；、做好學生營養改善實施中的有效控制措施或事件上報工作。2、監督并為學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手沒施,對學校所有蓄水池都要進行加蓋防護處理，加強學校生活飲用水水源管理，防止水源污染造成疾病傳播。3、監督并加強健康教育，全面監測學生健康狀況。監督班主任上好健康教育課，采取行之有效的方法，對學生進行健康教育，普及營養科學知識，養成科學的營養觀念和飲食習慣，嚴禁學生浪費糧食；全面加強學生營養狀況檢測。4、監督并加強學生實名制，定期公開信息。監督專管員嚴格按照規定認真審核享受人數，建立健全學生實名制檔案，對學生人數、補助標準、受益人次等清況進行動態管理，嚴禁虛報學生數，嚴防套取冒領國家資金，確保資金安全。定期公布配餐標準、營養食譜、食品數量、價格以及用餐學生名單等信息，接受學生、家長和社會監督。5、監督完善學校突發中毒事件應急預案。依據《食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》等法律法規，研究制定突發中毒事件應急預案。若發生食物中毒事故應立即上報校領導，并保護好現場，采取有效控制措施，組織搶救工作，防止食物中毒事態擴大。6、完善痕跡資料存檔工作。存檔內容主要包括：營養食品檢驗合格證、營養餐臺帳、營養餐制度、營養餐會議和培訓記錄等。二、責任追究對發生下列情形的，按照相關政策及法律法規追究總務主任的責任：（一）虛報學生數套取國家營養餐的；克扣、截留、或轉移蛋奶的；營養餐不按上級下達標準提供，學生、家長和社會反映強烈的。（二）因工作不力、分工不細、責任不明、制度不全導致發生食物中毒事件的。（三）因專管責任引發食品安全事件對學生身心健康和生命安全造成重大危害的。（四）在發生食品安全突發事件后不及時報告、不及時采取有效控制措施或隱瞞不報的。（五）在學生營養改善計劃實施工作中涉嫌犯罪的三、本責任書一式兩份，學校及總務主任各持一份，自簽訂之日起執行。校長（簽印）：汪成棟總務主任：（簽印）：楊才學校（簽章：）永昌鎮馬珣小學二O—三年五月永昌鎮馬珣小學學生營養改善計劃工作責任書為進一步加強永昌鎮馬珣小學農村義務教育學校學生營養改善計劃工作，全面提高我校學生健康水平，明確責任主體，落實管理責任，特與學生營養改善專管員簽訂本責任書：一、學生營養改善專管員主要責任（一）積極與總務主任協調溝通，配備儲藏室設備。確保儲藏室能防潮、防鼠、防蟲、防盜。（二）做好學生營養餐的發放工作。做好學生營養餐入庫前的現場驗收、登記和雙方簽名工作，杜絕不合格營養餐入庫。做好營養餐出庫發放、登記和簽名工作，發放必須按照配送的批次進行，發完一個批次再發第二批次。對營養餐數量進行“周清月結”，保證帳與帳清，賬與物符。（三） 做好營養餐的儲藏管理工作。做好牛奶疊放，牛奶必須正置的疊放在課桌上，裝疊放高度不得高于8層。不定期對儲藏室內的營養餐進行檢查，發現變質、破損現象及時上報，并與供貨商取得聯系，及時調配營養餐。保管好倉儲室鑰匙，禁止其他人員自行出入儲藏室；入庫、發放后及時關鎖。（四） 做好營養改善計劃檔案歸檔工作。存檔內容主要包括：食品檢驗合格證、營養改善計劃臺帳、營養改善計劃制度和培訓記錄。（五）做好營養餐留樣標本管理工作。二、責任追究對發生下列情形的，按照相關政策及法律法規追究專管員的責任：（一）儲藏室管理不善，導致營養餐受潮變質、蟲鼠啃咬、被盜，造成浪費的。（二）營養餐入庫、出庫環節疏漏，導致發放數量出差錯或發放過期變質蛋奶的。（三