QingmingFestivalQingmingFestival1Outline-----概要Briefintroduction--簡介Origin---起源Customs---習俗Problems---問題（引起的）Newway---新的悼念方式Vocabulary---關于清明的相關詞匯Outline-----概要2Briefintroduction--簡介清明節是一個紀念祖先的節日。主要的紀念儀式是掃墓，掃墓是慎終追遠、郭親睦鄰及行孝的具體表現；基于上述意義，清明節因此成為華人的重要節日。清明節是在仲春和暮春之交，April4-6eachyear

也就是冬至后的106天。掃墓活動通常是在清明節的前十天或后十天。有些地域的人士的掃墓活動長達一個月。清明最開始是一個很重要的節氣，清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時節，故有“清明前后，種瓜種豆”。“植樹造林，莫過清明”的農諺。后來，由于清明與寒食ColdFood的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明時節的一個習俗，清明之日不動煙火，只吃涼的食。

Briefintroduction--簡介清明節是一個紀念3Origin---起源ItsorigindatesbacktotheSpringandAutumnPeriod.JinprinceChong'erranawayfromthecountrywithhissupportersduetopersecution.Theywerehomelessfor19yearsandthingsgotsobadthatChong'erbegantostarvetodeath.Oneoftheprince'sfaithfulfollowers,JieZitui,cutapieceofmusclefromhisownlegandservedittohismaster.Chong'erwassavedand,in636BC,hetookbackthethrone.清明節可以追溯到春秋時代。晉國公子重耳因受到迫害，率其支持者出逃。19年間，他們居無定所，漂泊四方。一次，他們的處境相當窘迫，重耳餓得快不行了。這時，忠心耿耿的介子推從自己的腿上割下一塊肉獻給了重耳，公子重耳得救了。公元前636年，他奪回了王位。Origin---起源Itsorigindatesba4

HerewardedtheofficialswhohadstayedloyaltohimbutheforgotaboutJieZitui.BythetimeChong'errememberedhim,aheartbrokenJieZituihadtraveleddeepintothemountains.Chong'erwantedtopersuadeJietocomehome,sohehadthehillssetonfire.ButJiewaslaterfoundbesidealargetree,withhisoldmotheronhisback.Bothweredead.即位之后，重耳對支持者大加封賞，卻忘記了介子推。等到想起這位忠臣時，傷心的介子推早已遁入山林深處。重耳想逼他回來，所以就大火焚山。后來，在一棵大樹旁邊發現了背著老母的介子推。兩人都被燒死了。

Saddenedbythetragedy,Chong'erorderedthatfirescouldnotbeliton

thedayofJieZitui'sdeath.FromthiscomesHanshiDay,orColdFoodDay.PeoplevisitedJieZitui'stombthenextdaytopaytheirrespects.Overtime,HanshiDaywasreplacedwithTomb-sweepingDay.重耳悲痛欲絕。他下令，在介子推的忌日不準生火。寒食節即來源于此。寒食節的次日，人們到介子推的墳頭上致敬。Herewardedtheofficials5Activities----活動方式蕩秋千是我國古代清明節習俗。打秋千不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。蹴鞠是用足去踢球。這是古代清明節時人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發明的，最初目的是用來訓練武士。踏青又叫春游。古時叫探春、尋春等。三月清明，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時光。我國民間長期保持著清明踏青的習慣。植樹清明前后，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，我國就有清明植樹的習慣。有人還把清明節叫作“植樹節”。植樹風俗一直流傳至今。放風箏也是清明時節人們所喜愛的活動。每逢清明時節，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風箏下或風穩拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱為“神燈”。過去，有的人把風箏放上藍天后，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，據說這樣能除病消災，給自己帶來好運。掃墓清明掃墓，是對祖先的“思時之敬”。插柳楊柳有強大的生命力，俗話說：“有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭。”柳條插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成陰。Activities----活動方式蕩秋千是我國古代6Flyingkites放風箏FlyingkitesisanactivityfavoredbymanypeopleduringtheQingmingFestival.古人認為，放飛的風箏可以帶走邪氣與晦氣Flyingkites放風箏Flyingkite7cuju蹴鞠

鞠是一種皮球（leatherball)，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發明的

。cuju蹴鞠

鞠是一種皮球（leather8SpringingOuting-踏青

踏青又叫春游。古時叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時光中國民間長期保持著清明踏青的習慣。SpringingOuting-踏青踏青又叫春游。古時叫9人間四月天花開滿人間人間四月天花開滿人間10TombSweeping掃墓清明掃墓，掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動。漢族和一些少數民族大多都是在清明節掃墓。由于清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了。

按照舊的習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。TombSweeping掃墓清明掃墓，掃墓俗稱上墳，祭11Swing蕩秋千這是我國古代清明節習俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。古時的秋千多用樹椏枝為架，再栓上彩帶做成。后來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的秋千。打秋千不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神。蕩秋千可以驅除百病，而且蕩得越高，象征生活過得越美好。

Swing蕩秋千這是我國古代清明節習俗。秋千，意即揪著皮12Plantingtrees植樹Plantingtrees植樹13PlantingwillowTrees插柳BecauseJieZituidiedembracingawillowtree,thewillowisbelievedtohavepowersagainstevil.PlantingwillowTrees插柳1415ThesweetgreenriceballisaQingmingFestival(TombSweepingDay)foodpopularinJiangsuandZhejiangProvinces.Itisalsoamust-haveofferingatancestralritualsinthesouthoftheYangtzeRiver.Likeglutinousricedumpling,Qingtuanismadefromglutinousriceandstuffedwithredbeanpaste.Thedifferenceisthatsqueezedwormwoodorbromegrassisusedinthemakingofwrapper.清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用艾葉(也可以用其他綠色菜葉代替)搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成。（青團油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩。雖然青團今年也漲價了，但是青團的銷售期就只有清明前后一個月左右的時間，所以愛吃甜食的童鞋們抓緊時間咯！）SweetGreenRiceBall青團15Thesweetgreenriceballis15QingmingFruit

清明果Qingmingfruit(orQingmingguo).Itlookslikedumplingsinshape,buttastesdifferentfromdumplings.ThewrapperofQingmingfruitismadefromsqueezedwormwood,riceandglutinousrice.Finally,itisstuffedwithbeanfillingandcookedbysteaming.Asidefromsweetfillings,peoplealsousedicedbacon,driedbambooshoot,dicedmushroomanddriedbeancurdassubstitutes.清明果，形狀有些像餃子，但味卻截然不同。清明果的皮是一種叫艾的植物做成的，將艾葉搗爛與米粉攪伴在一起，做成碧綠色的面團，鮮嫩欲滴。清明果的餡也是很講究的，制作精細。有熏肥腸伴芥菜末的，有豆腐干和著韭菜的，還有其他各類美味的搭配。清明包果包起來和包餃子有異曲同工之效，但包清明果似乎更精致些，那褶折得就像花邊一樣。QingmingFruit清明果Qingmingf16Sanzi馓子Sanzi馓子

EatingSanzi(ordeep-frieddoughtwist)onQingmingFestivalisaconventionthroughoutChina.Sanziisakindoffriedfood.Peoplecalleditcoldfoodintheolddays.我國南北各地清明節有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。Sanzi馓子Sanzi馓子17SpiralShell

清明螺TheQingmingFestivalistherighttimeforeatingspiralshell.Spiralshellisabundantinthisseason.清明時節，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美。SpiralShell清明螺TheQingming18WurenRice

烏稔飯WurenriceiscommonforSheNationality,whomainlyliveinEastFujian,includingFuzhouandNingde.OntheTomb-sweepingDay,everyfamilywillcookWurenFanandexchangethefoodwitheachotherasapresent.WurenRiceismadefromglutinousriceandleavesofvacciniumbracteatumorWurentree.關于清明食俗，不能不提到畬家的“烏稔飯”，因為閩東是畬族聚居地。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。WurenRice烏稔飯Wurenriceis19Spring-pancake春餅Spring-pancakeorchunbingisatraditionalChinesefooduniquetothenorthernregions.Eatingspringpancakesisacustomarywaytocelebratethecomingofspring.Springpancakesarethelow-budgetvegetarian'sversionofPekingduck.Thepancakeisslightlythickerthanthoseusedforduck,anditisseasonedwithnotonlysavorybrownsauceandspringonions,butalsopiledwithanycombinationofaplentifulselectionofstir-friedandmarinateddishes,beforebeingrolleduptightforspill-freeeating.其實北京沒什么特別的清明食物，但有一樣食物貫穿北京人整個春天，直到清明。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”，一咬咬到二月二龍抬頭，再一咬就咬到了清明。春餅餅皮比烤鴨餅皮要大，并且有韌性，更有嚼勁兒。卷的多是幾種家常炒菜，通常為肉絲炒豆芽韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤蔥花雞蛋等。Spring-pancake春餅Spring-panca20DateCake

棗糕棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發面，夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。DateCake棗糕棗糕又叫“子推餅”，北方一些地21BambooShootsinSpring

春筍三月細雨綿綿，正是春筍的好時節。春筍貴在鮮，貴在清新淋漓。南方最常見的做法是“腌篤鮮”，咸肉、火腿、春筍在一起煮，既是湯，又是一道菜。要是想吃得濃烈一些，則是油燜筍，重油重糖，燜得黃金透亮，不經意間，春筍成了葷菜，細品還有肉的質感。煨春筍：BambooShootsSoupBambooShootsinSpring春筍三月細22Shepherd's-purse薺菜辛棄疾寫道：“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花。”這是關于薺菜最美的詩，而我們大多數都是從小學習《挖薺菜》長大的，薺菜在很多人心中并不僅僅是普通的野菜那樣簡單，它代表著童年、故鄉、舊時光。薺菜美食：薺菜餛飩：Shepherd'sPurseWonton薺菜黃魚羹：Shepherd'sPurseandCroaker薺菜豆腐羹：Shepherd'sPursewithbeancurdShepherd's-purse薺菜辛棄疾寫道：“城中桃李23ItalsobringsmanyproblemsAllcemeteriesarecrowdedwithpeoplewhocametosweeptombsandoffersacrifices.Trafficonthewaytothecemeteriesbecomesextremelyjammed.ItalsobringsmanyproblemsAl24Burningupalotofpaper1`Contaminateourairandwater2`TombstakeupalotofspaceBurningup