圣誕節餐飲營銷方案夜飯、元宵節等后續的促銷活動做好顧客資源準備。

二、活動主題繽紛圣誕***元旦好禮送不斷三、活動時間20年月日—月日四、活動內容主活動:活動期間凡在本店消費的顧客,均享受8折實惠。

期間同學酒水實惠聚餐超十人以上者,。

后不再算入總活動實惠當中活動一:消費有禮禮品連連:所依據費用為最終實際消費額20年月日——20年月日除去平安夜當晚凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的圣誕手套一副凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的圣誕老人一個凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的圣誕樹一株20年月28日——20年1月5日除去元旦當天凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的卡通兔一對凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的中國風茶具一套凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的中國結一對備注:再出此方案前我們實地到火鍋店進行了考察,據老板介紹平均每桌的消費超過350,聚餐時應當會大約600—800元,因此制定此項依據消費金額贈送禮品的活動。

活動二:24號當天活動1、全部服務員帶上圣誕帽,讓服務員裝扮成圣誕老人和麋鹿,在客流高峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品2、圣誕紅包:在店內服務臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包,紅包里寫有禮品名稱消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕祥瑞物、新年賀卡等,在規定時間20:00—22:00邀請顧客上來選擇紅包每桌一位顧客,選一個紅包3、推出圣誕實惠菜系每桌贈送羊肉、五花肉各一盤,以及圣誕實惠套餐消費滿五百4、一次性消費滿300元的顧客,發放元旦實惠的代金券50元,元旦活動期間進店消費可運用代金券,每桌限用一張代金券。

5、平安夜同學聚餐超十人以上者憑借同學證可享受酒水8折優酒水實惠后不再算入總活動實惠當中惠。

元旦當天活動:1、大紅大喜:進店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈送轉為元旦設計的紅辣鍋底一份為偏好辣味的人準備湯2、店內服務員同一著紅色工作服,并向進店的顧客問好元旦歡快,龍年祥瑞3、推出多種新品小吃,特色菜,可在中國傳統過年食物上進行加工,如年糕,春卷,拼盤等五、活動期間店內場地布置20年月日——20年月日期間1、店內裝扮及氛圍打造1圣誕期間:店內的玻璃上都貼上泡沫雪花片,屋內用泡沫鈴鐺,雪球,禮盒等一系列與圣誕有關的小裝飾品來裝扮2門口服務員帶上圣誕帽,讓服務員裝扮成圣誕老人在客流高峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品3圣誕紅包:,紅包里寫有禮品名稱元旦期間:用紅色和黃色的彩條布置屋頂,床上貼上中國傳統剪紙和“福”字樣的窗花4店外懸掛上條幅,寫╳╳店祝新老顧客圣誕元旦歡快大字體進店驚喜連連小字體圣誕期間:門口擺放充氣圣誕老人或麋鹿,并播放與節日有關的歡樂歌曲元旦期間:門口掛上大紅燈籠,貼上對聯,貼上的具有中國節日韻味的窗花剪紙。

5店內中心擺放一棵大圣誕樹,用于活動期間抽獎活動6店面門口放置一音響,播放慶祝的歌曲,這樣不僅能營造一種節日氣氛,也能吸引路人關注本店的活動。

店內布置情侶套餐,全家福套餐可用于集體聚會親情奉上1、在大堂的左面一排設置情侶座位,特地為情侶就餐設計。

平安夜和元旦當晚設置燭光晚餐。

2、在大堂右邊設置一排全家福套餐座椅,特地供聚餐和全家集體就餐專用。

六、活動宣揚前期宣揚1、制作宣揚單。

簡要介紹活動內容,在店面四周的主干道,如三好街發放,并找兼職同學在周邊東北高校,沈陽音樂學院,魯迅美術學院發放。

2、將此傳單在小區內進行發放,保證點四周的小區內都能知道本店在實行此類活動。

3、在經由店面的公交車上坐車載電視廣告宣揚。

主要在166路和244路公交車上宣揚。

4、聯系學校的同學代表,讓其深化到同學中去宣揚促銷,讓更多的同學知道本店在實行此活動,并且知道此次活動對同學的實惠很多。

5、沈陽晚報廣告宣揚。

6、店面門口掛一幅大的海報詳細介紹活動具體內容,并把店面裝飾成一種喜慶氣氛,給人一種直觀醒目的感覺。

活動可行性分析:1、鑒于圣誕節和元旦節雙節即將來臨,大家都盼望借此次節日機會,家人摯友小聚一下,加強溝通和溝通。

而在沈陽這寒冷的冬天火鍋店是一般大眾最適宜的聚餐地點,實惠而溫和。

2、南門火鍋店靠近東北高校等高校,當今同學對過圣誕節特別有熱忱,而學校內的很多組織都在以各種各樣的形式在元旦和圣誕節聚餐,打出同學實惠這一措施對寬闊同學不失為很好的手段。

3、依靠寬闊的同學群體,立足平民消費。

七、前期準備1、人員支配:策劃寫作、禮品購買及發放、現場布置、發放傳單、與媒體溝通、為顧客服務等;2、物品準備:禮品、菜品及酒水、制作傳單、飾品、工作服、廣播稿等。

八、現場操作主要是對現場進行限制,工作人員各司其職,使得場面有條不紊,忙而不亂;每一部分設定一個負責人,負責人要掌控全局,剛好對消失的問題作出解決,必要時可對方案作出調整使得方案能夠完備執行。

九、活動預算購買禮品:20元;裝飾店面的飾品:20元;傳單:3000元;媒體宣揚:20000元;報紙、廣告校內代理人員:20元;其它:7000元運費等其它機動費用;總計:36000元十、意外防范對于物資短缺、消費者投訴、天氣緣由等意外狀況制定出合理的解決方案,以做好全面的人力、物力圣誕節餐飲營銷方案3一、、日期:20年12月24日時間:18:00-21:00三、地點:酒店一樓百合西餐廳四、價格:***凈價138元位兒童凈價68元位,80-120公分小孩享受兒童價五、活動項目:價格包括:圣誕自助大餐,免費暢飲店內起泡酒、本地啤酒、特調飲料、現場樂隊表演、小丑魔術、幸運抽獎及紀念禮品;平安夜及圣誕節當晚特邀鋼琴師大堂吧現場演奏;時間:17:30-20:30節目活動在中餐節目中抽取,價格另商榷一等獎3名:獲贈中樂百花酒店豪華大床房含雙份早餐二等獎5名:西餐自助晚餐券1張;三等獎10名:進口美人酒一瓶歡樂獎:精致掛件一個;六、活動內容:,餐中與來賓互動;;;。

運用立拍得,即拍即出;如需加影10元一張;;七、圣誕票的銷售、:全票每張嘉獎10元;半票無嘉獎。

;獎金按酒店中餐要求日期統一發放;不得事先從圣誕票中扣取。

統一參照中餐廳圣誕票操作規定、由財務部對圣誕票加蓋財務公章進行統一管理發出,并做好資金回收、開具發票等工作。

、圣誕票一旦售出須立刻繳回票款,如協議單位特殊客戶關系,可滯后繳回,但最遲不得超過15天。

、對員工的銷售提成做好記錄,對售票的登記需細致,以便支配座位。

如:圣誕票編號、單位或姓氏、數量、聯