食品工程原理課程簡介本課程主要面向食品科學與工程教學課件_第1頁
食品工程原理課程簡介本課程主要面向食品科學與工程教學課件_第2頁
食品工程原理課程簡介本課程主要面向食品科學與工程教學課件_第3頁
食品工程原理課程簡介本課程主要面向食品科學與工程教學課件_第4頁
食品工程原理課程簡介本課程主要面向食品科學與工程教學課件_第5頁
已閱讀5頁，還剩48頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

食品工程原理實驗課程簡介:本實驗課程主要面向“食品科學與工程”專業本科生,是本專業的專業基礎課《食品工程原理》課程的實踐環節,共有學時數16學時,其中包括必做內容12學時,選作內容4學時,內容包括流體力學傳質、傳熱等食品各單元操作的演示及實踐操作。實驗教學包括操作型和演示型教學環節,可加強學生對課程的理解及單元操作的綜合設計能力。課程簡介:食品工程原理實驗課是“食品科學與工程”專業基礎課《食品工程原理》課程的實踐教學環節,課程面向“食品科學與工程”專業的本科教學,由食品科技學院食品工程3室承擔課程的教學任務。本實驗課程共10個學時,開設7個實驗,包括5個必做項目和2個選做項目,涉及流體輸送、傳熱、傳質等目錄實驗一柏努利方程演示實驗(演示性)2學時●實驗二流體流動型態及臨界雷諾數的測定(驗證性)2學時●實驗三管路流體阻力實驗(操作性)2學時●實驗四離心泵特性曲線的測定實驗(操作性)2學時●實驗五套管換熱器液—液熱交換系數及膜系數的測定(操作性)4學時●實驗六板式塔流動特性實驗(操作性,選做)2學時●實驗七固體流態化的流動特性實驗(操作性,選做)2學時實驗一:柏努利方程演示實驗(演示性實驗)【實驗目的】1)觀察不可壓縮流體在導管內流動時的各種形式機械能的相互轉化現象;2)驗證機械能衡算方程(伯努利方程)3)加深對流體流動過程基本原理的理解【實驗原理】對于不可壓縮流體,在導管內作穩定流動,系統與環境無功的交換時,以單位質量液體為衡算基準,對確定的系統可列出機械能衡算方程,即為柏努利方程式。z++24=82++2"+2Jkg當流體為理想流體時,為理想柏努利方程式:82+np2u2=gZ2+2+u2【實驗原理】當流體處于靜止狀態時8z+P=gZ+:Jkg甲為流體靜力學方程式。本實驗即通過測量流體靜止或流動時的能量變化驗證柏努利方程式和流體的靜力學方程式【實驗裝置】本實驗裝置示意圖如下頁所示,主要由試驗導管穩壓溢流水槽和三對測壓管所組成。試驗導管為一水平裝置的變徑圓管,沿程分三處設置測壓管。每處測壓管由一對并列的測壓管組成,分別測量該截面處的靜壓頭和沖壓頭液體由穩壓水槽流入試驗導管,途經直徑分別為20、30和20mm的管子,最后排出設備。流體流量由出口調節閥調節,流量需直接由計時稱量測定之。1.穩壓水槽;2.試驗導管;3.出口調節閥;4.靜壓頭測量管;5.沖壓頭測量管A.B.0分別為三處測壓點。【實驗步驟】1)實驗準備:緩慢開啟進水閥,將水充滿穩壓溢流水槽并保持有少量溢流水流出,使槽內液面平穩不變。同時,排盡設備內的空氣泡。2)靜力學方程式的驗證:關閉試驗導管出口調節閥,觀察和測量液體處于靜止狀態下各測試點(A、B、和c三點)的壓強。3)柏努利方程式的驗證:開啟試驗導管的出口調節閥,觀察比

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論