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文檔簡介

客房檢驗制度1．建立檢驗制度：服務員自查：服務員在整理客房完成并交上級檢驗之前，應對客房設備完整、環境潔凈、物品布置等進行檢驗；領班查房：早班領班要對每間客房都進行檢驗并確保質量合格。鑒于領班工作量較重，要求其對各客房、空房及貴賓房進行普查，而對住客房實施抽查。領班是繼服務員自查之后第一道關，也是最終一道關，責任重大，所以領班應有高度責任心；主管抽查：主管除確保天天抽查客房數十間以上外，必須仔細檢驗全部貴賓房和抽查住客房。主管經過查房．為管理工作改進和調整、實施員工培訓和計劃人事調動等提供有價值信息；經理查房：管家部經理經過查房可加強與基層員工聯絡，并更多地了解客人意見，為改進管理和服務提供依據。客房部經理每年應定時對客房家俱設備情況進行檢驗。2．檢驗客房標準：（l）檢驗房時應有規律地繞客房一周，從天花板檢驗到地面每一個角落，發覺問題應該統計在案，及時處理，預防耽們和疏漏。（2）日常檢驗標準：①房間：A．房門：門鎖完好，安全指示圖等完好齊全，請勿打攪牌及餐牌完好齊全，安全健、防盜眼、把手等完好正反面無污跡；B．面和天花板：斑跡、無蛛網、無油漆脫落和墻紙起日等；C．護吃飯、地腳線：清潔完好；地毯：潔凈，無斑跡、煙痕、紙屑等Z床：床罩潔凈，銷法正確，床下無垃圾，床墊按期間轉；F．硬家俱；潔凈明亮，無劃傷痕跡，位置正確；軟家俱：無塵無跡無雜物；抽屜：潔凈，使用靈活自如，把手完好無損；L電話機：功效正常，無塵無跡，指示牌清楚完好，話簡無異味；J子與書柜；框架無塵，鏡面明亮，位置端正；燈具：燈泡清潔，功效正常，燈軍清潔，使用正常；垃圾桶：清潔、狀態完好；電視與音響：使用正常，頻道應設在播出時間最長一檔，音量調到偏低，畫面與音響效果很好；柜；衣架數量、品種正確且于凈無污，I］、柜底、柜壁和格架清潔完好；窗戶：清潔明亮，國臺與富柜潔凈，開啟靈活；窗簾：十凈、完好，使用自如；空調：濾網劇S，運作正常，溫較符合要求；酒吧：清潔無異味，物品齊全Z客用具：數國、品種正確，狀態完好，擺放符合現格。②衛生間；門；前后兩面潔凈，狀態完好Z面：清潔，無污跡；天花板：無塵無跡，完好無損Z地面：清潔無塵，無毛發，接縫處完好；浴缸；內外清潔，鍍鋁件于凈明亮，皂缸潔凈，浴缸塞、淋浴器、排水闊和水管開關等清潔完好，接線潔凈無斑跡，浴簾潔凈完好，浴簾扣齊全，晾衣繩使用自如；臉盆及梳妝臺：潔凈，鍍鋁件明亮，水閥使用正常，鏡面明凈，燈具完好；座廁：里外都清潔，使用狀態良好，

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