溫故知新1.人體所必須的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪些？2.其中哪些物質(zhì)可以為人體提供能量？3.是不是食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)直接就能變成身體的物質(zhì)？消化與吸收第一課時(shí)主講人：楊松學(xué)習(xí)目標(biāo)1.概述人體消化系統(tǒng)的組成及各組成部分的功能；2.能夠區(qū)分物理性消化以及化學(xué)性消化；3.通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，并掌握生物科學(xué)探究的基本過(guò)程。4.掌握胃及小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及功能。消化與吸收明確概念消化吸收?食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過(guò)程營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程糖類蛋白質(zhì)脂肪維生素?zé)o機(jī)鹽水吸收消化吸收人體大分子物質(zhì)葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸小分子物質(zhì)小分子物質(zhì)葡萄糖！自主學(xué)習(xí)一請(qǐng)同學(xué)們自主學(xué)習(xí)課本第8頁(yè)圖3.1-4以及第九頁(yè)的內(nèi)容，識(shí)別消化系統(tǒng)的組成。消化系統(tǒng)的組成1234567ABcDe口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén)唾液腺肝臟胰腺胃腺腸腺消化道消化腺嘗試在你的身體上找到肝臟、胃、小腸這些器官的大致位置，并指出最膨大，最長(zhǎng)的部分肝臟（位于右上腹部）最長(zhǎng)的部位膽囊(儲(chǔ)存膽汁)胃（位于左上腹部）小腸（盤(pán)曲在腔內(nèi)）最膨大的部位A唾液腺B肝臟D胰腺c胃腺e腸腺消化腺最大消化腺大消化腺(消化道外）小消化腺（消化道內(nèi)）A唾液腺B肝臟D胰腺c胃腺e腸腺消化腺分泌唾液。含唾液淀粉酶，初步消化淀粉為麥芽糖分泌膽汁，不含消化酶，但可以乳化脂肪分泌胃液，含胃蛋白酶初步消化蛋白質(zhì)分泌胰液，含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶分泌腸液，含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶食物的消化消化道的起始部位是口腔，里面有牙齒和舌，還有唾液腺導(dǎo)管的開(kāi)口。請(qǐng)同學(xué)們思考一下，為什么在平時(shí)吃饅頭的時(shí)候，一直咀嚼的話嘴里會(huì)有甜味呢？探究活動(dòng)——探究唾液對(duì)淀粉的消化作用提出問(wèn)題：為什么饅頭在口腔中與唾液充分混合后就有了甜味作出假設(shè)：___________________________________。制訂計(jì)劃：實(shí)施計(jì)劃：得出結(jié)論：表達(dá)交流。

饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)，唾液可以將淀粉分解為另一種帶有甜味的物質(zhì)——麥芽糖。實(shí)施計(jì)劃:饅頭在口腔中的變化?

變藍(lán)不變藍(lán)實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)變量：唾液（變量單一性）唾液水37℃與我們?nèi)梭w體溫接近，同時(shí)也是唾液淀粉酶的最適溫度，在37℃下，唾液可以更好地發(fā)揮作用探究活動(dòng)——探究唾液對(duì)淀粉的消化作用提出問(wèn)題：為什么饅頭在口腔中與唾液充分混合后就有了甜味作出假設(shè)：___________________________________。制訂計(jì)劃：實(shí)施計(jì)劃：得出結(jié)論：表達(dá)交流。

饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)，唾液可以將淀粉分解為另一種帶有甜味的物質(zhì)——麥芽糖。結(jié)論：饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)，唾液可以將淀粉消化成另一種物質(zhì)——麥芽糖現(xiàn)象：1試管不藍(lán)，2試管變藍(lán)食物的消化消化的概念食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過(guò)程叫消化。消化方式物理性消化化學(xué)性消化在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。例如：唾液中的唾液淀粉酶能將食物中的少量淀粉分解成麥芽糖。物質(zhì)成分沒(méi)有發(fā)生改變,只是分子大小的變化。例如：通過(guò)牙齒的咀嚼和舌的攪拌，食物被磨碎并與唾液充分混合。食物的消化位置：胃位于腹腔左上部，形狀：囊狀容量：2L胃食物的消化胃消化特點(diǎn)：1.胃液（強(qiáng)酸性）：胃蛋白酶可以對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化。2.胃壁肌肉發(fā)達(dá)，收縮時(shí)能引起胃蠕動(dòng)，研磨攪拌食物。食物的消化長(zhǎng)6米，分泌腸液分泌胰液儲(chǔ)存膽汁！！！分泌膽汁！！!小腸中含有三種消化液：腸液、胰液、膽汁！！！演示實(shí)驗(yàn)——觀察膽汁對(duì)脂肪的乳化作用目的要求：描述膽汁對(duì)脂肪的乳化作用實(shí)驗(yàn)材料：豬（雞或魚(yú)）的膽汁、試管、量筒、滴管、植物油、清水。方法步驟：取2支試管，分別編號(hào)1號(hào)和2號(hào)，然后各注入2毫升植物油。在1號(hào)試管里加入6滴膽汁，在2號(hào)試管里加入6滴清水。將2支試管充分振蕩，靜置后觀察試管內(nèi)植物油的變化。演示實(shí)驗(yàn)——觀察膽汁對(duì)脂肪的乳化作用（加入清水的植物油

）

（加入膽汁的植物油）乳化作用是物理性消化！課堂小結(jié)唾液對(duì)淀粉的消化作用探究實(shí)驗(yàn)。消化的概念以及消化的分類：物理性消化以及化學(xué)性消化。大消化腺小消化腺當(dāng)堂鞏固D1、當(dāng)堂鞏固2、下列關(guān)于“唾液對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（

）。A.該實(shí)驗(yàn)可證明唾液能消化淀粉。B.饅頭的消化與牙齒、舌的作用分不開(kāi)。C.要讓唾液發(fā)揮最佳作