嬰兒的科學喂養1目前一頁\總數四十頁\編于二點喂養方式：母乳喂養人工喂養混合喂養目前二頁\總數四十頁\編于二點母乳喂養3目前三頁\總數四十頁\編于二點出生后保證全面營養供給

最佳的食品就是母乳，母乳含有人類生命早期所需要的全部營養成分，這是其它任何食品無法比擬的。4目前四頁\總數四十頁\編于二點母乳的成分

蛋白質：含量不高，乳清蛋白與酪蛋白之比為60：40，但必須氨基酸的模式適合人體生長，利用率高。脂肪：嬰兒高度依賴脂肪作為能源，成熟人乳的脂肪最符合嬰兒需要。兩種重要的不飽和脂肪酸，促進視力發育和神經系統發育。碳水化合物：主要為乙型乳糖，提供熱量，促進雙歧桿菌生長，抑制大腸桿菌。目前五頁\總數四十頁\編于二點母乳的成分

礦物質：母乳中礦物質總量少于牛奶，適合小嬰兒尚不成熟的腎排泄功能。含鈣量不高，但鈣、磷比例合適易吸收。含鋅豐富，且較易于吸收。

（母親飲食對母乳中大多數無機鹽的濃度無影響。一般母乳喂養無微量元素過多或缺乏的危險。）目前六頁\總數四十頁\編于二點母乳的成分

維生素：

脂溶性維生素（A、D、K、E）含量不高，需要適當補充。

水溶性維生素（B族、C）隨母親飲食有高低，一般不會發生缺乏。抗感染成分：母乳中含有多種免疫活性物質，如各種免疫球蛋白，免疫細胞，溶菌酶，乳鐵蛋白等，提高嬰兒抗感染能力。是配方奶無法做到的。目前七頁\總數四十頁\編于二點母乳喂養的優越性一、出生后頭4-6個月，母乳是最好的食物和飲料。營養豐富：能滿足4-6個月兒對營養的全部需求。1.母乳中的鈣、磷比例適宜，吸收利用率高，有利于嬰兒牙齒和骨骼的發育。2.母乳中的蛋白以乳清蛋白為主（牛奶蛋白質以酪蛋白為主），容易被消化。從外觀上，牛乳雖不如牛奶醇厚，但營養更好。3.母乳中所含的乳糖比其他乳類多。4.因直接哺乳，母乳中的維生素C和維生素B1等營養素不被破壞，由于其他需要熱銷度的乳類。母乳所含的水分可滿足嬰兒的需要，喂母乳解饑還能解渴。目前八頁\總數四十頁\編于二點母乳喂養的優越性二、母乳喂養可使嬰兒少得病。1.母乳含有抗體，可增強嬰兒的抗病能力。2.健康的母親所分泌的乳汁，干凈無菌，且喂哺簡便，不會受環境中病菌的感染。3.母乳喂養的嬰兒不易患過敏性疾病，如嬰兒濕疹。目前九頁\總數四十頁\編于二點母乳喂養的優越性三、母乳的成分更有利于腦的發育。1.母乳中含有豐富的牛磺酸。牛磺酸是促使腦細胞發育的重要物質。2.母乳中含有較多的乳糖。腦細胞需要利用乳糖所提供的熱能。四、母乳喂養可給與嬰兒更多的母愛。母乳喂養有利于增強母嬰感情聯絡。有益于母嬰心理：母親體會到初為人母的心理滿足。新生兒能增強安全感，較少啼哭，長得快。目前十頁\總數四十頁\編于二點母乳喂養的優越性五、哺乳，對母親也有益。1、促進子宮收縮，減少產后出血，預防產后貧血。2、減少患卵巢癌和乳腺癌的危險。3、有利于消耗掉孕期體內堆積的脂肪，促進母親體形的恢復。目前十一頁\總數四十頁\編于二點盡早開奶生后2周是建立人乳喂養的關鍵時期，嬰兒出生后第一次吸吮的時間是成功建立是人乳喂養的關鍵，宜盡早開始第一次吸吮母乳喂養是嬰兒從胎內完全依賴母親攝取營養和斷乳后完全獨立生活的一種過渡營養方式目前十二頁\總數四十頁\編于二點WHO認為在引入其它食物滿足嬰兒生長發育需要的同時，只要母親及嬰兒雙方愿意，可繼續人乳喂養至2歲。目前各國的喂養建議對嬰兒繼續人乳喂養的年齡略有不同，多數主張嬰兒12個月齡時斷乳。目前十三頁\總數四十頁\編于二點喝牛奶嗎？你的乳汁不適合我牛乳成分不適合2歲以內兒童目前十四頁\總數四十頁\編于二點混合喂養15目前十五頁\總數四十頁\編于二點混合喂養因母奶不足或母親不能按時給嬰兒喂奶，需加喂配方奶粉或其他乳品，稱混合喂養。（一）補授法

六個月以下母乳不足的嬰兒，每日母乳喂養次數照常，在喂完母乳之后，再補喂代乳品直到嬰兒吃飽的喂養方式。

（二）代授法

每日至少有一次用代乳品完全代替母乳的喂養方式。

目前十六頁\總數四十頁\編于二點

配方奶以母乳為藍本，對動物乳進行改造，使代乳品有了革命性的進展，其成份、含量逐漸接近人乳，為無法母乳喂養的嬰兒提供了科學的代用品目前十七頁\總數四十頁\編于二點配方奶喂養因各種原因不能進行人乳喂養時，完全采用配方奶喂哺嬰兒，為配方奶喂養。能滿足正常生長到4個月所需要的基本營養素、能量、液體量。目前十八頁\總數四十頁\編于二點添加輔助食品為什么隨著嬰兒的消化系統發育逐漸成熟和生長發育的需要，純乳類（人乳或配方乳）喂養已不能滿足嬰兒全部能量及營養素的需要嬰兒的食物需向成人固體食物轉換其它食物引入恰當，不僅可滿足營養需要，還能培養嬰幼兒對各類食物的喜愛和自我進食能力目前十九頁\總數四十頁\編于二點及時添加輔食的重要性補充母乳中營養素的不足，例如鐵元素。生長發育迅速，活動增多，需要增加能量供應，胃容量相對小，需要增加食物的營養密度。4～6個月學習和訓練吞咽和咀嚼能力的關鍵期。增強消化機能：促進消化液的分泌量，增強消化酶的活性、增強胃腸蠕動能力、促進牙齒發育。促進神經系統發育：精神發育、刺激味覺、嗅覺、觸覺發育。培養良好的飲食習慣：學會使用食具，逐漸停止吸吮的攝食方式走向獨立的重要轉折點。20目前二十頁\總數四十頁\編于二點添加輔食的目的1.補充乳類的不足2.增加營養以促進生長發育3.為斷奶作準備（1）生理上的準備（2）心里上的準備目前二十一頁\總數四十頁\編于二點添加輔食的順序見P86表2-12目前二十二頁\總數四十頁\編于二點判斷添加輔食的時機對大人吃飯感興趣。喂奶形成規律，喂奶間隔大約4小時，每日喂奶5次左右。唾液分泌量顯著增加。頻繁出現孩子咬奶頭或奶嘴現象。母乳喂養每天8~10次、人工喂養的孩子奶量超過1000毫升仍顯饑餓。體重是出生時的2倍、低體重兒達到6公斤，給足奶量體重仍不長。少許幫助可以坐起來。23目前二十三頁\總數四十頁\編于二點添加輔食的原則1、加輔食的量由少到多。2、食物從稀到稠，從流質到半流質，再到固體食物，訓練咀嚼。3、食物從細到粗，如青菜汁，到菜泥到菜末，以適應嬰兒的咀嚼與吞咽能力。4、增加食物品種，要習慣了一種再加另一種，不要再1∽2天內增加2∽3種。5、新的輔食，要在嬰兒健康、消化功能正常時添加；患病時不要添加新品種。目前二十四頁\總數四十頁\編于二點引入方法逐漸適應：嬰兒接受一種新食物需要有適應的過程，故每種宜嘗試10-15次（5-7日）至嬰兒逐漸接受后再嘗另一種新食物單一食物引入的方法可刺激嬰兒味覺的發育幫助觀察嬰兒出現的食物的不良反應，特別是食物過敏新食物的量應由少到多，即從開始1勺，逐漸加量目前二十五頁\總數四十頁\編于二點強化鐵營養米粉4-6個月進食安排菜泥或果泥每天喂奶5-6次兩次奶中間不能添加輔食輔食可以放在吃奶前或后添加不要因添加輔食增加吃的次數用勺喂----泥狀食物逐步引入新食物(15次±)目前二十六頁\總數四十頁\編于二點嬰兒需要足量飲水

最佳水為白開水，而不是礦泉水、礦物質水，純凈水、果汁、飲料。0～6個月純母乳喂養兒：不需要直接喝水，因為母乳中87%是水。0～6個月人工喂養兒：喂水量＝150毫升/公斤體重×體重－配方奶中水量7~12個月：每天2次水，每次120~150毫升額外補充：天氣炎熱、運動過后、空調房中、哭鬧后、氣候干燥、外出后……27目前二十七頁\總數四十頁\編于二點28植物油魚蝦瘦畜禽肉類蔬菜類水果類

米、面粉等糧谷類配方奶建議1～2歲每日膳食安排米、面粉等糧谷類100-125克植物油20克蛋、魚、蝦、瘦畜禽肉類100克蔬菜類150克水果類150克配方奶400-640毫升28目前二十八頁\總數四十頁\編于二點1～2歲幼兒一日食譜舉例母乳600毫升或配方奶400～640毫升豬肝2.5克，雞蛋50克，瘦豬肉50克，小麥粉50克，大米50克，油菜心50克，胡蘿卜100克，水發木耳25克西瓜50克，葡萄125克，蘋果25克，花生油10克，芝麻油10克29目前二十九頁\總數四十頁\編于二點植物油魚蝦瘦畜禽肉類蔬菜類水果類

米、面粉等糧谷類配方奶建議2～3歲每日膳食安排

植物油20－25克蛋、魚、蝦、瘦畜禽肉類100克蔬菜類150－200克水果類150－200克米、面粉等糧谷類125－150克配方奶640毫升30目前三十頁\總數四十頁\編于二點2～3歲幼兒一日食譜舉例配方奶640毫升豬肝25克，雞蛋50克，帶魚25克，瘦豬肉25克小麥粉75克，大米50克，油菜心50克，胡蘿卜50克，生菜50克，水發木耳25克草莓100克，蜜桔50克，香蕉50克，花生油15克，芝麻油10克。31目前三十一頁\總數四十頁\編于二點如何正確選擇的零食●零食應該是合理膳食的組成部分，不能僅從口味和喜好上選擇。●選擇新鮮、易消化的零食，多選擇水果和蔬菜類食物。●吃零食不要離正餐太近，避免影響正餐食量，睡前半小時不要吃零食。●不吃油炸、含糖多、過咸、過粘、膨化食品。●多喝白開水，少喝飲料，尤其是乳飲料。●注意進食安全，避免孩子食用豆類和堅果的食物，以免發生意外。●吃零食前要洗手，吃完后要漱口。32目前三十二頁\總數四十頁\編于二點學齡前兒童膳食指南食物多樣，谷類為主多吃新鮮蔬菜和水果經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉每天飲奶（300－600毫升），常吃大豆及其制品膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料食量與體力活動要平衡，保證正常體重增長不挑食，不偏食，培養良好飲食習慣吃清潔衛生、未變質的食物33目前三十三頁\總數四十頁\編于二點學齡前兒童三餐能量分配：早餐（含上午加餐）

占總能量30