2023學年完整公開課版鱘貯運加工1_第1頁
2023學年完整公開課版鱘貯運加工1_第2頁
2023學年完整公開課版鱘貯運加工1_第3頁
2023學年完整公開課版鱘貯運加工1_第4頁
2023學年完整公開課版鱘貯運加工1_第5頁
已閱讀5頁，還剩5頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

學習情境

冷水性魚類養殖技術

項目一鱘魚養殖技術

教學設計教學目標掌握史氏鱘運輸、加工的技術要點，具備史氏鱘運輸、包裝和加工的能力。專業技能

1、史氏鱘運輸、包裝方法

2、史氏鱘加工技術

重點：史氏鱘運輸、包裝方法

難點：史氏鱘的加工、營養和用途重點難點

活魚貯運及加工八鱘魚運輸特點和運輸方式選擇運輸注意事項主要內容運輸包裝材料和方法運輸密度的掌握活魚貯運及加工八運輸溫度的控制鱘魚的加工活魚貯運及加工八一、鱘魚運輸的特點

受精卵的運輸1魚苗（0.02-0.03g/尾）的運輸2魚種（50-200g/尾，20-40cm）的運輸3商品魚（1～1.5千克／尾，50～70厘米）的運輸4（1）分階段運輸(2)鱘魚耗氧率高，窒息點高。要求運輸過程中保持良好的氧氣環境。活魚貯運及加工八一、鱘魚運輸的特點

(3)鱘魚體延長，一般呈梭形，軀干部有五行堅硬的外骨板，身體橫斷面近五邊形，棱角分明、運輸不當時，及易相互碰傷。

活魚貯運及加工八一、鱘魚運輸的特點

(4)鱘魚對溫度有較嚴格的要求。尤其是鱘魚受精卵的運輸，過高或過低的水溫都會給發育帶來不良影響，必須控制在14～18℃之間。魚種和商品魚運輸時，溫度也必須嚴格掌握。不能為控制運輸水溫，而一味降溫，需考慮鱘魚養殖環境水溫和運輸要求溫度的差，急降急升水溫都會對運輸的魚造成傷害。活魚貯運及加工八一、鱘魚運輸的特點

根據我們近年來的運輸實踐，雖然鱘屬大型魚類，但性情溫和，在中長途運輸鱘魚時，應堅持小水體、小包裝的原則。大水體運輸，由于顛簸，水體波動幅度大，魚體之間被動碰撞機會多，很容易造成相互刺傷。活魚貯運及加工八二、鱘魚的運輸原則

活魚貯運及加工八三、鱘魚運輸方式的選擇

陸運海運空運一般采取近距離陸運，遠距離空運的方式。陸運時間能控制在30個小時以內的，可采取火車或汽車運輸。火車運輸須注意目的地最好是列車的終點站。春夏季溫度較高，是魚苗的銷售時節。考慮每袋貨物價值很高，而貨物件數相對較少，宜在最短的時間內運輸完畢

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論