無公害畜產(chǎn)品質(zhì)量安全及生產(chǎn)技術(shù)

主要內(nèi)容一我國現(xiàn)行的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度二無公害畜產(chǎn)品認證的背景及意義三無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求四無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程控制五無公害畜產(chǎn)品認證現(xiàn)場檢查六畜牧投入品使用要求1.我國現(xiàn)行的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度產(chǎn)品標識管理制度(唯一性、身份識別、信息儲存、可追溯)市場準入制度（提高門檻、行政許可）產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度產(chǎn)品認證制度（有機食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品）質(zhì)量體系認證制度（ISO1400系列環(huán)境管理體系、ISO9000質(zhì)量管理體系、GMP、GSP、HACCP等）產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測制度（監(jiān)督抽檢、例行監(jiān)測）不合格產(chǎn)品召回制度不合格產(chǎn)品銷毀制度產(chǎn)品免檢制度2.1無公害畜產(chǎn)品的定義無公害畜產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境，生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準規(guī)范，經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證中心認證，并使用無公害畜產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用畜（副）產(chǎn)品。從概念中理解以下四個層次的內(nèi)涵產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范要求。（如：雞蛋產(chǎn)地環(huán)境符合“GB/T18407.3－2001無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求”生產(chǎn)過程需符合“NY5040-2001無公害食品蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用準則”，“NY5041-2001無公害食品蛋雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則”，NY5042-2001無公害食品蛋雞飼養(yǎng)飼料使用準則，產(chǎn)品質(zhì)量需符“NY5039-2001無公害食品雞蛋”。經(jīng)認證合格獲得產(chǎn)品認證證書。允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志。目前種植業(yè)、漁業(yè)、畜產(chǎn)品使用同一個標志。（教材15-16）未經(jīng)加工或者初加工的畜產(chǎn)品。（初加工是指不能使畜產(chǎn)品的性質(zhì)發(fā)生變化或添加其他成分）2.2實施無公害食品行動計劃的背景1970年12月周恩來總理在接見農(nóng)林等部門的領(lǐng)導就指出：我們不要做超級大國，不能不顧一切，要為后代著想，對我們的未來說，工業(yè)“公害”是一個新課題，工業(yè)化搞起來，這個問題就大了，農(nóng)林部應(yīng)把這個問題提出來，農(nóng)業(yè)又要空氣又要水。1983年湖北省農(nóng)業(yè)廳和農(nóng)科院開展了無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)研究，無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)研究，首次提出“無公害農(nóng)產(chǎn)品”的概念。2001年經(jīng)國務(wù)院批準，農(nóng)業(yè)部啟動了“無公害食品行動計劃”。2002年4月29日農(nóng)業(yè)部杜青林部長和國家質(zhì)檢總局李長江局長聯(lián)合簽發(fā)了第12號令，頒布了全國《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》。胡錦濤總書記在中共中央政治局第四十一次集體學習時講話強調(diào)，實施農(nóng)業(yè)標準化，保障食品安全，是關(guān)系人民群眾切身利益，關(guān)系我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)全局的重大任務(wù)。2.3實施無公害食品行動計劃的意義無公害農(nóng)產(chǎn)品實施是加入世貿(mào)組織后，國際、國內(nèi)兩個市場的推動。是保障人民身體健康，提高人民生活水平的需要。農(nóng)業(yè)（畜牧業(yè)）可持續(xù)的發(fā)展的需要。企業(yè)生產(chǎn)的實際需要。3.無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求產(chǎn)地環(huán)境的定義產(chǎn)地環(huán)境要求產(chǎn)地環(huán)境評價

3.1產(chǎn)地環(huán)境的定義畜禽養(yǎng)殖場產(chǎn)地環(huán)境,是指以畜禽養(yǎng)殖場為中心的場區(qū),舍區(qū)和緩沖區(qū)以及周邊環(huán)境中,各種影響畜產(chǎn)品質(zhì)量的自然因素和社會因素的總體。其具體包括畜禽飲用水、大氣、土地、噪音、光照、濕度、通風、畜禽廢氣物排放，生產(chǎn)廠礦企業(yè)、自然保護區(qū)、風景名勝區(qū)、城市和鄉(xiāng)村等。3.2產(chǎn)地環(huán)境要求畜禽場空氣質(zhì)量惡臭氣體排放標準畜禽場生態(tài)環(huán)境質(zhì)量畜禽飲用水質(zhì)量標準3.2.1畜禽場空氣質(zhì)量序號項目單位緩沖區(qū)場區(qū)舍區(qū)禽舍豬舍牛舍雛成1氨氣Mg/㎡25101525202硫化氫Mg/㎡122101083二氧化碳Mg/㎡38075015004870150015004PM10Mg/㎡0.51125TSPMg/㎡12346惡臭稀釋倍數(shù)405070703.2.2惡臭氣體排放標準《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準》（NY/T388-1999）《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》GB18596集約化養(yǎng)殖業(yè)惡臭污染物排放標準控制項目標準值臭氣濃度703.2.3畜禽場生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準序號項目單位禽豬牛雛成仔成１溫度℃21--2710--2427--3211--1710--15２濕度（相對）％758080３風速m/s0,50,80,41,01,0４照度lx5030503050５細菌個/㎡250001700020000６噪聲dB60808075７糞便含水率%65--7570--8065--75８糞便清理_干法日清糞日清糞3.2.4畜禽飲用水質(zhì)量要求序號項目單位自備井地面水自來水1大腸桿菌個／Ｌ3３2細菌總數(shù)個／Ｌ100２００3pH——5.5—8.54總硬度Mg/L6005溶解性總固體Mg/L20006鉛Mg/Lⅳ類水地下標準ⅳ類水地下標準飲用水標準7鉻（六價）Mg/Lⅳ類水地下標準ⅳ類水地下標準飲用水標準畜禽飲用水質(zhì)量標準項目指標砷,mg/L≤0.05汞,mg/L≤0.001鉛,mg/L≤0.05銅,mg/L≤1.0鉻,mg/L≤0.05鎘,mg/L≤0.01氰化物,mg/L≤0.05氟化物(以F計),mg/L≤1.0氯化物(以CI計),mg/L≤250六六六,mg/L≤0.001滴滴涕,mg/L≤0.005總大腸桿菌,個/L≤3pH6.5~8.5畜禽場環(huán)境必須滿足以下要求養(yǎng)殖場場區(qū)、舍區(qū)、緩沖區(qū)的空氣環(huán)境質(zhì)量和生態(tài)環(huán)境質(zhì)量必須符合畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準畜禽飲用水水質(zhì)必須符合《無公害畜產(chǎn)品飲用水水質(zhì)標準》畜禽場廢棄物排放必須符合《畜禽場廢棄物排放標準》應(yīng)能長期穩(wěn)定運行，保證養(yǎng)殖場的內(nèi)外環(huán)境持續(xù)達標的污染治理措施或工藝（包括環(huán)境隔離、糞污處理工藝、廢棄物排放方式、調(diào)節(jié)小氣候條件的工藝設(shè)備）畜禽場地理位置應(yīng)符合有關(guān)要求，養(yǎng)殖規(guī)模與當?shù)丨h(huán)境容量相匹配，實施地糞當量，種養(yǎng)結(jié)合，土地消納的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟3.3產(chǎn)地環(huán)境評價產(chǎn)地環(huán)境評價是指畜禽場（或養(yǎng)殖基地）環(huán)境質(zhì)量評價，是對畜禽場環(huán)境質(zhì)量的優(yōu)劣依照某種標準定量描述。畜禽環(huán)境評價的主要內(nèi)容（環(huán)境標準、畜禽環(huán)境標準(NY/T388-1999)、畜禽環(huán)境評價的主要參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測、分析方法、環(huán)境報告書）畜禽環(huán)境評價程序（1.現(xiàn)狀調(diào)查2.環(huán)境監(jiān)測3.畜禽場環(huán)境質(zhì)量評價4.環(huán)境質(zhì)量評價報告的編制和結(jié)論）4.無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程控制畜禽圈舍建設(shè)引種（或購進畜禽）飼草飼料獸醫(yī)防疫獸藥使用檢驗監(jiān)測消毒飲水滅鼠、滅蟲病、死尸處理廢棄物處理包裝、運輸養(yǎng)殖場制度與紀錄4.1船畜禽圈微舍建設(shè)選址（嬸高燥、嬌排水良告好、易耍防疫、睜離干線肌公路、度鐵路、里公共場麗所、居京民區(qū)1乞公里以獵上。離勢醫(yī)院、佳畜產(chǎn)品跨加工廠徒、垃圾仔及污水液處理場六2公里輔以上。蕩3公里聽以內(nèi)無汽大型化扇工廠、甚礦廠或抱其他畜擇牧場等超污染源登生產(chǎn)區(qū)特布置在職管理區(qū)嚷的上風譜向或側(cè)挑風向、糞糞便貯纏區(qū)、病父畜隔離則區(qū)在生汁產(chǎn)區(qū)的謹下風向缸、凈道堆污道分誤設(shè)）布局（相辦公區(qū)夸、生產(chǎn)偏區(qū)、生刊活區(qū)、蓋生產(chǎn)輔快助區(qū)、需畜禽糞竊堆貯區(qū)伸、無害捏化處理帝區(qū)和病辨畜禽隔盲離區(qū)等占相互隔電離、糞咽便堆貯西放應(yīng)在闖下風向殼）建筑結(jié)度構(gòu)（開券放式、痛半開放與式、封母閉式應(yīng)盆根據(jù)不央同畜禽栗、不同販地區(qū)、杜地理條狡件等因注地制宜近設(shè)計）4.2引尤種（購進竟畜禽）無疫區(qū)心(在引虛種前要歇調(diào)查產(chǎn)迅地是否距非疫區(qū)模、不得攤從有疫慮病或牛燙海綿狀計腦病‘舊瘋牛病周’及高數(shù)風險的他國家和合地區(qū)引汗進畜禽妖、胚胎甘/卵)產(chǎn)地免繡疫檢疫濫（有產(chǎn)燥地免疫留證明）合格種層畜場引澆進（經(jīng)件畜牧行坊政管理懸部門核芽準的合呀格種畜燭場）運輸車輛院消毒（有徒運載工具除消毒證明開）傳染病觀為察（隔離等7-14討天，確認兩健康方可異解除隔離然）入場免疫轉(zhuǎn)（選擇適考宜的免疫胸程序和免攝疫方法按漁規(guī)定程序障免疫）4.3拜飼草飼敲料自配飼料旨（1.原輝料品質(zhì)要泥合格，用仿量符合法騎規(guī)標準2芝.飼料加茅工過程規(guī)旦范3.建記立制度紀素錄4.及刃時更新飼豆料相關(guān)規(guī)驅(qū)定，注意福國家禁用促藥規(guī)定）外購飼筑料（1確.許可注證、生奴產(chǎn)條件斥審查合躁格證、團、準銷矮證齊全膨2.檢味驗有效丑3.留妄樣備查不4.建君檔紀錄相）飼草供男應(yīng)飼料標簽4.3.腰1祖畜牧法第姻四十三條夢規(guī)定從事畜肆禽養(yǎng)殖古，不得摔有下列奇行為：（一）貪違反法貿(mào)律、行尖政法規(guī)礦的規(guī)定憂和國家獻技術(shù)規(guī)混范的強抖制性要財求使用洪飼料、寶飼料添漫加劑、展獸藥；（二）污使用未診經(jīng)高溫萬處理的妻餐館、恨食堂的跳泔水飼騰喂家畜披；（三）目在垃圾千場或者截使用垃糾圾場中布的物質(zhì)哪飼養(yǎng)畜草禽（四）法賀律、行政阿法規(guī)和國芹務(wù)院畜牧接獸醫(yī)行政暴主管部門袍規(guī)定的危源害人和畜延禽健康的鋼其他行為固。4.4獸捐醫(yī)防疫疫病的預(yù)臺防（1.姓養(yǎng)殖場的鈴環(huán)境條件系2.免疫攝接種3.頂強制性踏免疫4.帶免疫程序旨）疫病的邊監(jiān)測（嘩常規(guī)監(jiān)歪測的疫逮病1.采養(yǎng)豬場幣：口蹄盈疫、豬躲水皰病鴿、豬瘟緊、豬繁弊殖與呼樂吸綜合飄癥、偽很狂犬病響、乙型針腦炎、糊豬丹毒奪、布魯董氏桿菌證病、結(jié)古核病、螞豬囊尾娘蚴病、吵旋毛蟲乖病和弓傲形蟲病繩2.蛋群雞場：同高致病泡性禽流江感、雞華新城疫熄、禽白神血病、重禽結(jié)核賞病、雞備白痢與艷傷寒）疫病的控淺制與撲滅橫（1.什凍么情況下元采取嚴格婆的隔離、呆撲殺措施六2.什么毫情況下采鵲取清群和辮凈化處理交）相關(guān)紀錄進（發(fā)病情劉況、死亡京率和死亡驗原因、無驕害化處理骨情況、實孩驗室檢查暖及其結(jié)果戚、用藥、鴉免疫、消證毒情況。案所有紀錄亭要有負責穴人簽字，陵妥善保存肉，在清群票后保存兩排年以上）4.5獸我藥使用遵守獸銜藥使用孫準則（栽1.合招理用藥禍2.實撥行處方阻藥非處倆方藥分更別管理平3.建掘立完備獸的用藥腹紀錄，辣利于溯箏源查證弓）允許使用寨的獸藥（燦無公害食穿品-獸藥飼使用準則到的附錄中拍規(guī)定的獸忽藥）慎用的獸勉藥（經(jīng)農(nóng)產(chǎn)業(yè)部批準你的，作用投與神經(jīng)系更統(tǒng)、循環(huán)規(guī)系統(tǒng)、呼鳳吸系統(tǒng)、餅泌尿系統(tǒng)斧等的擬腎朵上腺素藥縣、抗膽堿泉藥、平喘仇藥、腎上瞞腺皮質(zhì)激濾素類藥和何解熱鎮(zhèn)痛潛藥）禁用的舊獸藥（詞1.農(nóng)鋪業(yè)部1億93號草公告食逢品動物診禁用的罵獸藥及哈其化合些物清單款(18泄2-1駕83頁石)2.比淘汰和鋤廢止的走獸藥（性185石頁）3嘩.未批請準用基斑因工程勤方法生傍產(chǎn)的獸末藥）注意藥物驢配伍禁忌根據(jù)農(nóng)腳業(yè)部2蜂78公肺告嚴格湯執(zhí)行休追藥期規(guī)貼定。《船獸藥管衫理條例答》第六管十三條冊規(guī)定，亭在用藥仁期和休都藥期動梳物產(chǎn)品衛(wèi)用于食微品要進肉行相應(yīng)蜘處罰。作好使用撫紀錄4.5.匆1．標簽敞和說明書農(nóng)是否符合卡國家規(guī)定獸藥包裝毯應(yīng)當按照索規(guī)定印有煎或者貼有齒標簽，附富具說明書找，并在顯勝著位置注驕明“獸用因”字樣。斷獸藥士的標簽和尼說明書經(jīng)疾國務(wù)院獸鉆醫(yī)行政管利理部門批叉準并公布錘后，方可握使用。嚴獸藥的肅標簽或者窯說明書，疊應(yīng)當以中誤文注明獸山藥的通用們名稱、成原分及其含障量、規(guī)格攪、生產(chǎn)企將業(yè)、產(chǎn)品總批準文號芹（進口獸康藥注冊證哀號）、產(chǎn)逮品批號、塌生產(chǎn)日期臭、有效期首、適應(yīng)癥望或者功能雀主治、用攤法、用量訓、休藥期蒙、禁忌、增不良反應(yīng)勾、注意事講項、運輸膝貯存保管毅條件及其強他應(yīng)當說延明的內(nèi)容弊。有商品范名稱的，泊還應(yīng)當注墨明商品名希稱。鑰獸用處方滔藥的標簽片或者說明微書還應(yīng)當伶農(nóng)業(yè)部規(guī)吩定的警示附內(nèi)容，其毫中獸用麻介醉藥品、倘精神藥品將、毒性藥余品和放射殊性藥品還錫應(yīng)當印有寇農(nóng)業(yè)部規(guī)逢定的特殊秒標志；獸早用非處方右藥的標簽佳或者說明玩書還應(yīng)當腿印有農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)部規(guī)定的復非處方藥傲標志。獸藥標產(chǎn)簽獸藥說址明書4.6拆檢驗監(jiān)暫測定期檢撲驗監(jiān)測屑（血清租抗體）疑似檢驗貪（常規(guī)檢靠測）接受社會辯監(jiān)測4.7皂消毒定期消毒強制消毒拼（全進全毀出式）環(huán)境消畏毒人員消濁毒圈舍消毒用具消毒畜禽消毒車輛消詢毒4.8飲爭水符合畜希禽飲用變水標準注意水溫4.9針滅鼠、諒滅蟲搞好衛(wèi)拾生要有設(shè)施要有制度4.10表病死尸處指理傳染病培或不明窄原因死紙尸無公乳害化處懸理飼養(yǎng)場贊不得出諒售病畜付、死畜巴禽有效救晴治。新宰引進、寶傳染病健疑似癥攝隔離飼吼養(yǎng)4.11請廢棄物處六理不得對環(huán)浴境造成污疑染（不得賺滲漏，造章成地表或告地下水污盯染）無害化案處理（綁1.發(fā)績酵處理挽2.干淘燥法3幣.沼氣跌利用）廢液排放襯要集中，墳以點不要慘造成面污憂染4.1矩2包裝列、運輸無害和防層止二次污硬染4.1吸3養(yǎng)殖學場制度川與紀錄引種紀錄飼料購欲進、使追用紀錄免疫紀磁錄檢疫監(jiān)測掙記錄治療紀錄獸藥使習用紀錄標識紀炮錄死亡紀錄消毒紀錄畜禽出售方紀錄5.無公增害畜產(chǎn)品綿認證現(xiàn)場難檢查現(xiàn)場檢張查工作把程序生豬養(yǎng)魯殖現(xiàn)場智檢查評旗定生豬屠凱宰加工環(huán)廠現(xiàn)場鋪檢查評裕定5.1無硬公害畜產(chǎn)念品現(xiàn)場檢學查工作程菌序制定現(xiàn)獸場檢查數(shù)方案通知申穗請人實施現(xiàn)場吹檢查(1俗.召開首王次會2.就進行實地端檢查3.曲召開末次聰會議)現(xiàn)場檢狼查報告駝及后續(xù)驅(qū)工作5.2現(xiàn)簽場檢查評翼分原則在現(xiàn)場桌檢查時撐，凡屬藍不完整牌，不齊而全的項該目，稱司不合格冶項，關(guān)龜鍵項目潤如不合戲格則稱兩為嚴重場不合格襖項；一歲般項目陜不合格賽則稱為坊一般不敘合格項湊。在“敗結(jié)論”冶檢中，院合格者臂填“A若”；不確合格者蜂填“B察”；關(guān)另鍵項目異出現(xiàn)不登合格，兼檢查員變對此說哄明原因蛇。(1)平一般不職合格項稅小于1異5%現(xiàn)等場檢查歷通過(紹2)一何般不合帶格項1繡5%～逗30%株限期整筒改，跟撒蹤檢查京(3)宋一般不睜合格項士大于3遺0%現(xiàn)怒場檢查堡不通過令(4)度關(guān)鍵項遮目一項時不合格陶即不能訊通過項目結(jié)果嚴重不合格一般不合格項０小于１５％現(xiàn)場檢查通過０１５％－－３０％限期整改，跟蹤檢查０大于３０％現(xiàn)場檢查不通過大于等于１5.3生畢豬養(yǎng)殖場酷現(xiàn)場檢查臘技術(shù)要求質(zhì)量管累理體系環(huán)境條件扣及設(shè)施投入品準管理飼養(yǎng)管虛理5.3.椅1質(zhì)量管策理體系﹡產(chǎn)品暫質(zhì)量安泄全管理叉制度(逢至少包勻括機構(gòu)仰設(shè)置及掩相關(guān)人秒員職責亮,產(chǎn)品燙質(zhì)量安翻全指標車查相關(guān)嚷文件)生產(chǎn)管晉理制度親(原料適及投入刑品采購享、使用矮和管理愧，飼養(yǎng)爐管理制覺度，衛(wèi)手生防疫仍制度，嗓無害化艦處理制跳度，培風訓制度棚)管理人員佩和技術(shù)人庸員資質(zhì)證陣明﹡取得合孝法經(jīng)營條費件的資質(zhì)晉證明（如擁動物防疫部合格證）可追溯辛的產(chǎn)品速銷售紀喬錄（數(shù)院量、批欄次、購牽買方）5.3.副2環(huán)境條傍件及設(shè)施養(yǎng)殖場沒場地養(yǎng)殖場拋布局凈道和絹污道大門口消存毒池﹡設(shè)更類衣室、哨消毒室威或淋浴墻室、畜花舍入口刷設(shè)1米慶長消毒婆池設(shè)廢棄觸物儲存僅設(shè)施5.3.化3投入品揚管理仔豬（﹡產(chǎn)嬌地檢驗淺合格證菜或出入撓境檢疫擇證明、奔消毒證套明、經(jīng)歸當?shù)貦z慨疫查證黎方可入蓬場、并留隔離飼結(jié)養(yǎng)）飼料和飼恰料添加劑勇（1.﹡負藥物飼料篇添加劑、燦休藥期2吵.飼料使跡用應(yīng)遵守以標簽規(guī)定專用法用量添）3.外沉購飼料襪應(yīng)有合錘同、檢明驗報告拆4.自卡配飼料舟（要有引紀錄、框留樣）吹5.干塵草類及盡秸稈（罩新鮮、瓣防霉變?nèi)假|(zhì)）˙藥品（1.張﹡獸福藥2.旬獸藥有船專門藥濱品柜專場人保管垂3.違宜禁藥品群、休藥騙期、獸擴藥使用雄紀錄）5.4雨飼養(yǎng)管宇理仔豬引紹進應(yīng)符檢合衛(wèi)生很防疫要圓求﹡生產(chǎn)艘人員進掌入生產(chǎn)嫁區(qū)應(yīng)消杯毒、更就衣豬場人員觀不得對外筆進行動物拴診療、配斜種，食堂覽不得從外彎購進生鮮泛豬肉及副巧產(chǎn)品定期消理毒（環(huán)捏境、人邀員、畜弟舍、用遷具）﹡免疫陰接種和溪病情監(jiān)就測滅鼠、滅幕蚊蠅不得在場襲內(nèi)飼養(yǎng)其聞他畜禽5.5生炮豬屠宰加然工廠現(xiàn)場淚檢查評定質(zhì)量管襖理體系環(huán)境條未件及設(shè)仔施（1決.選址款布局2潮.屠宰燒車間3惡.分割神車間4朝.冷庫抖）投入品妻管理（鬼1.生廉豬2.透藥品3跳.加工窮用水）加工操用作管理寶（1.娃屠宰操抓作2.蒜常規(guī)衛(wèi)然生消毒窩3.檢鴿疫4.此運輸）產(chǎn)品質(zhì)量厲管理6.畜達牧投入口品使用纖要求飼料應(yīng)用躲的合理性鹿和安全性獸藥使意用的殘更留問題疫苗使折用的效葉價和安無全6.１條飼料使州用的合奪理性和顯安全性原料選豪擇的科謙學性（優(yōu)質(zhì)