燒烤技術鐵板豆腐的做法_第1頁
燒烤技術鐵板豆腐的做法_第2頁
燒烤技術鐵板豆腐的做法_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

鐵板豆腐的做法原材料糖、豆腐、小蔥、色拉油在制作鐵板豆腐時所用到設備：攪拌機、鐵板、爐灶第一步原料：二荊條辣椒1000克、蒜子500克、色拉油 克、味精 1、將二荊條辣椒改刀，放入攪拌機當中把它絞碎，1分半鐘后把它末倒出濾去水份，放在器皿中；3、在鍋中倒入色拉油，油溫7成熱先下入蒜末，待蒜末炸出香10分鐘倒出。一旦糊鍋醬料就不可以使用了。1、將豆腐改成長度7厘米、寬5厘米、厚5毫米的豆腐塊放清水中浸泡（清水漫過豆腐，大約20斤2、在清水中浸泡的豆腐撒入一些浸泡豆腐的作用：第一保鮮、第二在操作拿起豆腐撒入鹽的作用：豆腐提前入味，在煎制的時候豆腐入味比較快第三步豆腐的煎制原料：色拉油1400克、豆腐5斤、鹽（適量、醬料（適量、辣椒1、將準備好的小蔥改成蔥花，放在器皿中待用2、鐵板燒熱過以后倒入色拉油，將色拉油均勻的攤開5下，以防止它糊底；4、鏟過以后將辣椒面均勻的撒在豆腐上，再撒入孜然粉，在鐵板上5分鐘，底部略發焦黃就可以了；5、在豆腐上撒入蔥花，鐵板豆腐制作完成，盛入盤中即可食用鐵豆時豆如去，多，賣可根當地的市場價格而定。溫馨提示（所有精選出來的原材料和波之苦（王師傅美食技術網希望廣大學員

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論