PAGEPAGE1/6醫院服務服務人員崗位職責（共7篇）第1篇：服務人員崗位職責服務人員崗位職責1餐廳服務員任職資格：1．學歷及培訓要求：初中以上學歷，經過入店培訓和業務技能培訓2．工作經驗：經過1-3個月試用期，且通過考評合格。18-30之間，相貌端莊，性格溫和，身高適中。的服務操作技能。5客人心理，語言到位，滿足賓客要求。6言溫和，自尊自愛，具有拾金不昧的優良品格。7．外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流。崗位職責：按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。3值等以便及時做好推銷工作。5務、巡臺、結賬、送客。vip并按其相應標準提供服務。反饋給主管，尋求解決辦法。工作流程及標準宴會擺臺標準：1．鋪臺布：：選擇尺寸合適的臺布，要求干凈，無破損，熨燙平整。：從副主人一側鋪臺布，正面朝上。：臺布中線股縫居中，布心對桌心，四角下垂長度相等。2：擺臺：從主人位開始順時針擺放1.5cm，圖案對正，盤與盤距離均等。：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1cm。：湯碗、在骨碟左上方，離骨碟和味碟各1c。（4：勺子、勺柄超左置于湯碗中：筷子架、位于骨碟右上側，距味碟1cm，與湯碗在同一圓上。1.5cm.。

：白酒杯、在紅酒杯右側，杯口與紅酒杯1cm。：水杯、在紅酒杯左側，杯口距紅酒杯：公用碟、正副主任的正前方，碟邊距紅酒杯1cm1cm。：公用筷、勺、橫放在公用碟上，勺放在靠客人一側，筷子靠桌心一側，勺柄超左，筷柄超右。：煙灰缸、從主人為每隔兩位放一個煙灰缸，在骨碟同一圓上。：花瓶、放置于桌心。：牙簽筒、擺放在花瓶的正下方，距花瓶2cm。：圍椅、成圓形與餐具對應，與臺不垂直。宴會服務標準（工作流程）認真聽取主管班前會上所講內容，對當日特別推薦菜品的價格、口味、烹飪特點、營養價值了如指掌，對估清菜菜要記清楚，對當日所服務的vip客人飲食習慣要銘記在心，對新客戶服務要特別留意其意見或建議，以便為客人提供最佳服務。上崗后檢查臺面餐具是否齊全，有無破損及不潔凈，備用餐具是否充足。準備好熱水、開胃小菜、茶葉、托盤，并提前10-15分鐘備好相應的酒水、飲料。4大廳服務員分開均勻對稱站立，包房服務員站在包房門旁一側，要求挺胸抬頭、眼睛平視、雙手自然交叉在前、兩肩保持水平，面帶微笑，表情自然親切。向視線三米范圍內的每一位客人主動問好，見到客人進入服務區應主動迎上，并幫客人拉椅讓座，接衣掛冒?？腿私涍^身邊，如果自己忙于服務，也應微笑點頭示意，不準不聞不問?？腿巳胱?，服務員立即送上毛巾，詢問客人喝哪種茶水？柒好后，從主賓開始順時針方向斟倒，注意如果遇到小朋友，應把熱茶往里放，并提醒家長照看。征詢客人意見是點菜還是安排才，如若點菜，雙手將菜單打開呈送客人，點菜時根據客人口味、年齡、地區、消費水平等特點，主動介紹并推銷廚房的新菜和急推菜，同時注意客人的飲食忌諱，點菜時客人如有遺漏欠缺之處，服務員應主動提醒客人。點完菜后向客人重復一遍，以確保無遺漏，點菜單應書寫工整、準確無誤，單通知海鮮池人員及時給客人看并告知重量。（酒水，這是您的xxx”禁忌左右開弓和反手倒酒水傳菜員將菜傳到包房，服務員應先劃單，后上菜（面點湯-熱菜主食水果（把菜放上轉盤時轉至主賓面前退后一步報菜名）人用餐愉快。靚湯、煲仔類菜上桌后，服務員應主動為客人提供分餐服務，如有帶皮或蝦、蟹類帶殼的菜品，服務員應提前準備好洗手盅，特殊菜肴限上特殊器皿的應提前準備。開餐過程中要勤巡臺、勤倒酒水、茶水、勤換骨碟和煙缸，骨碟內物品超過1/3必須更換，煙灰缸內煙頭不得超過三個改換其他酒水。上魚：上整魚時，魚頭對著主賓，并禮貌的為主賓端上3語，以示敬意。干凈，再上骨碟和水果叉。人結賬?？腿讼麓卧賮?，把客人送到大門外目送客人離去。有秩序的擺放在托盤內，然后進行清洗并消毒。翻出新臺，將臺面重新按標準擺好，經主管檢查合格后，關燈，鎖門下班?！酒?：客戶服務專員崗位職責】客戶服務專員崗位職責1、學習了解公司及部門各項管理制度，熟練掌握客服服務人員崗位職責，掌握各項工作流程。2、收集項目客戶檔案，為現有客戶建立完整的分類電子檔案。、建立并管理客服qq、項目微博、項目投訴電話等信息輸入平臺。通過客服qq5、建立qq、微博、電話、面訴等投訴通道，對繳納誠意金后至交房時間段的客戶投訴按照投訴處理標準流程進行處理。6、對能夠即時解決的咨詢和投訴，即時進行處理并做好記錄。對不能即時處理的客戶投訴，按照投訴處理標準流程在24小時內處理并回復客戶。7、對需要相關部門支持的客戶投訴處理，并督促相關部門按照工作單時間要求進行處理回復。8、每月匯總客戶投訴情況與督查處理情況，并對數據進行統計分析，發布《客戶投訴情況及處理月報》。9、按照崗位職責和工作標準，管理檢查售樓部形象保安、保潔的工作情況。10、按照集團和項目公司的要求，協助銷售部門執行當地的客戶組織活動。11、完成領導交辦的其他事務?！酒?：服務員崗位職責】服務員崗位職責：1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。45、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。跑菜員崗位職責：1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息餐飲部獎懲制度5.1獎勵遵守部門規章制度，表現良好，在本月中未受到部門處罰的，通報表揚一次。提出合理化建議，使酒店及部門受益的，獎勵50-100元。50-100元并通報表揚。20-80元。5.情況對當事人進行獎勵。5.2懲罰

“”一次，口頭批評教育：上班時衣冠不整，不佩戴工牌（不佩戴在指定位置）攜帶個人手提包進入酒店營業區域。染怪異發色，女員工不盤長發（盤發不美觀上下班不使用員工通道，隨便穿越大堂。不安規定時間、正確站姿站位迎賓，站位迎賓時交頭接耳，抓耳撓腮、玩弄衣角、手指，不向客人問好，賓客就餐結束后不送客。營業時串崗聊天，大聲喧嘩，追逐打鬧，勾肩搭背，嚼口香糖，吃零食，看書報，瞌睡或會私客。工作或服務效果欠佳，達不到工作基本標準。不保持衣柜、宿舍和公共場所的整潔。在規定時間內不完成衛生清潔工作的。當班時員工不得佩戴手機和呼機（管理人員工作需要除外。在工作時間接、打私人電話。以上規定屬于對員工的最基本的要求，一般有礙觀瞻和輕度影響他人工作的行為均屬“輕微過失”類。對初犯者予以口頭批評教育，教育無效，累計2次，罰款5元，累計3次罰款10元?！啊?0元：不經領導批準終止工作，擅自離崗或遲到、早退。當班時喝酒或帶有醉態（工作需要除外未經批準使用酒店對客服務的設施和設備。未能及時安排完成上級領導下達的工作任務。私自處理客人遺忘的物品。不尊重同事和上級，不服從領導的工作安排調度。責任區內設備、設施損壞、丟失、不及時上報或謊報。假的鮮香發生（特殊情況除外。無故曠工一次罰款50元。帶情緒上崗。發現酒店公共區域內有碎小垃圾，不能隨手拾起并對其視而不見的。在清理衛生工作當中，不得將本區域的垃圾掃入他人的衛生區域，或經過他人衛生區域有故意灑落垃圾的現象，并且不聞不問，視而不見，均屬影響他人工作的違紀現象。在酒店非營業時間，除值班人員外，未經批準，任何員工不得在酒店內部逗留，更不得在營業區域內睡覺。未給客人及時退掉未開封得煙、酒、飲料得情況。在房間內抄吃抄喝顧客剩下的食品。“故意”類，視員工違紀情節輕重、違紀次數，管理人員有權對其進行相應得處罰。員工守則一、工作態度：按餐飲操作規程，準確及時地完成各項工作。2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開餐飲。7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。無關的事。、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。五、雜工、洗碗工崗位職責1、按要求對蔬菜原料進行初加工2、分類存放餐具防止污染。3、清洗各類餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四沖、五消毒。4、餐具清洗后立即分類放入指定區域，發現破損立即撿出。5、負責所用各類櫥、柜、器具的衛生，搞好承擔區域的環境衛生。6、負責主食米飯的制作。7、完成廚師長交派的其他工作三、加工切配廚師崗位職責加工切配廚師在加工切配領班的領導下，負責各類原料的初加工，各菜品的切配裝盤和盤飾工作。1、接受領班分配的工作，按操作標準進行初加工和切配。2、對原料進行揀剔、洗滌、除盡爛葉、泥沙、皮、筋、瓤、籽、等。3、按要求對水產、禽、畜進行宰殺，拆卸削剔分檔取料提高原料的利用率。4、注意下腳料的綜合利用，降低菜品成本。5、負責向冰箱內存取原料，確保食品原料的質量。6、保養所使用的冰箱、用具等使之處于良好的工作狀態。7、負責各自區域衛生，按領班分派進行衛生清理工作，保持各類用具和設備清潔。8、所有用具清理干凈后在規定位置列放整齊。9、完成領班交派的其它任務。10、向領班報到后方可離崗?；疱亸N師長崗位職責火鍋廚師長直接對執行總經理或經營副總負責,負責主持廚房的組織、領導、業務管理工作。隨時處理廚房發生的問題,并及時向執行總經理或經營副總匯報.1、制定每一時期廚房工作計劃、成本預算等。并以此為依據制定可行實施細則，有效控制成本，保證毛利。2、及時了解客人口味及用餐方式的變化，修訂菜單，使之更符合市場要求，滿足顧客需要。3、負責廚房的勞力調配和班組之間的協調工作，了解員工情況，根據每個員工的特長安排工作，隨時根據工作的繁簡，任務輕重對廚房人員合理搭配。4、負責火鍋底料配方用料的研發，制定兌鍋的標準用料，確保火鍋的獨特風味。開發風味火鍋及菜品，滿足顧客需求。嚴格控制成本。6、負責指導主管和廚師的日常工作，搞好班組間的協調，執行工作紀律和行為準則及時解決工作中出現的問題。7、負責廚房衛生工作，抓好環境衛生、食品衛生和個人衛生、督促各小組嚴格執行《食品衛生法》和廚房的各項衛生制度，檢查食品、餐具用具和廚師的個人衛生、杜絕發生食品中毒事件。8、每天親自參與驗收原材料，杜絕不合質量標準和價格標準的原材料入廚房。9、負責廚師的培訓、考核工作、加強崗上培訓和技術交流，力求菜品的標準化和規范化。

10、檢查監督廚房各種設備的安全使用和保養。11、負責廚房的考勤，完成執行總經理或經營副總交派的其它工作。第2篇：服務人員崗位職責醫院服務中心崗位職責1、醫院客戶服務中心崗位職責1、樹立“以顧客為中心”的服務理念，積極、主動、熱情地為顧客提供人性化、個性化、優質化的高品質服務。2、在主管院長、主任領導下，負責協調醫院與顧客及醫院內各部門的關系，協助醫院對外宣傳，提升醫院在社會的形象，增強醫院的競爭力，提高醫院服務水準，更好的為人民服務。3、導醫服務：導醫執行首問負責制，使用文明禮貌用語。做到來顧客：來時有迎聲、問有答聲、走有送聲。耐心解答、主動關心顧客需求，為顧客排憂解難。4、咨詢、預約服務：醫學常識咨詢，專家咨詢，醫保相關咨詢，醫院特色介紹，預約門診掛號，預約特殊檢查，預約住院。預約方式有：現場、電話、網絡、短信等。5、加強溝通協調工作，經常深入各個臨床和醫技科室以及其他相關部門，收集各種醫療技術與服務信息，為病人提供更優質的咨詢和導醫服務。6、便民服務：提供飲水、電話、輪椅、拐杖、雨傘、疾病證明蓋章等服務。提供就醫指南，免費發放健康宣傳手冊，服務流程簡潔易懂，服務標識清晰規范。7、特殊、VIP客戶實行一對一服務。門診特殊、VIP客戶做到診前、中、后有人全程陪同，繳費、取藥一條龍服務；住院客戶要做到一對一的溝通，了解、發現客戶需求，及時反映，以便盡快得到解決。建立客戶檔案，保持與客戶的密切聯系與溝通，及時協助解決客戶在醫療過程中出現的問題。電話：***2、醫院后勤服務中心崗位職責一、負責全院設備、一次性衛生材料、低值易耗品、家具、被服、印刷品、辦公用品、維修材料等物資的計劃編制、采購、保管和發放工作。二、負責全院固定資產及計量管理，建立健全設備檔案，組織法定計量器具的檢定工作;負責全院固定資產、計量器具的報廢組織管理工作。三、負責醫院水、電、汽(蒸汽、氧氣、壓縮空氣、負壓吸引等)的供應和管理，并為全院各科室提供各種醫用氣體。四、負責醫療設備、供水、供電、供氧、電梯等動力設施設備的維修管理工作。五、根據國家、省、市的房管政策，結合醫院實際情況做好醫院房屋的管理和調劑工作，同時負責醫院出租房屋的管理工作。六、負責全院綠化、保潔、污水(物)處理、滅“四害”等愛國衛生工作。七、負責醫院食堂管理工作。八、負責后勤服務中心內部勞務派遣人員及外包業務承包公司的考核管理工作。3、醫院客戶服務中心崗位職責1、客戶服務中心向社會公布中心電話號碼，接受健康咨詢、預約專家、預約檢查、預約居家醫療護理、電子郵件聯絡、客戶電話回訪等形式多樣的診前、診中、診后服務。2、耐心解答顧客的有關咨詢，凡屬專業性較強的問題，不能準確回答的，要指導顧客找專業科室或專家咨詢，并告知電話號碼。3、深入各個臨床和醫技科室以及其他相關部門、收集各種醫療技術與服務信息，為顧客提供優質的咨詢和導醫服務。4、熟悉各科室的功能和所開展的醫療技術項目;熟悉各科專家的專長、出診時間以及專科出診時間;掌握各科常見病的分診和宣教防治知識;了解常做的檢驗報告的數值和臨床意義;做好與各科室的溝通和配合工作。5、對于來院顧客在接受服務過程中，有需要幫助的，及時提供幫助，重點顧客需陪同檢查治療的要予以陪同。6、主動與各科室做好溝通協調工作，遇到顧客投拆，要及時向門診部主任、相關科室主任和當事人反映，爭取將問題及時解決。7、對出院顧客進行隔日電話回訪，將收集到的信息反饋到相關部門，對于顧客所反應問題，給予及時答復和解決。選擇重點顧客報營銷部安排臨床科室上門訪視。8、做好醫院各種宣傳資料的發送工作。9、每月填寫各類工作報表及回訪小結，上報相關部門及分管領導。4、醫院病員服務中心崗位職責一、在后勤保障科領導下，負責受理全院所有病員及家屬求助工作的落實、反饋。二、熟練掌握病員服務中心的工作制度和流程，及時完成求助任務。24與求助對象發生爭執。通話完畢后要及時記錄。四、遇有落實求助工作有困難時要及時向班組長或科長匯報，共同協助解決。5、醫院患者服務中心崗位職責1、在分管院長和護理部主任的領導下，負責分診、指導病人就診。、對于患者及家屬的有關咨詢（包括醫院的相關法律、政策、法規；醫院常務；掛號咨詢；專家門診；藥物咨詢；保健咨詢；其他相關信息咨詢問題，不能準確回答的，要很禮貌地告訴患者及家屬找專業科室或專家咨詢。3、深入各個臨床和醫技科室以及其他相關科室，收集各種醫療技術與服務信息，為患者提供更優質的咨詢和導醫服務。掌握各科常見病的分診和防治知識；了解常做的檢驗報告的數值和臨床意義；與各科室做好溝通，密切配合。5、維持門診大廳秩序，勸阻患者及家屬不要隨地吐痰，不亂扔果皮紙屑，不在門診樓內吸煙。、工作熱情周到，扶患攜幼，幫助行動不便的病員掛號看病，為老、弱、殘、無陪護的病人提供全程陪同診療服務（包括代患者計價、交費、取藥，護送各類檢查、治療等工作與有關科室聯系，給予及時診治和搶救。7、隨時為病員提供方便服務，做到嘴勤、眼勤、手勤、腿勤。8、做好醫院宣傳品發放、宣傳普及健康知識工作，提高就診患者自我保健能力。9、與各臨床科室協作，做好經常住院或出院患者的回訪工作。及時地反饋我院的醫療信息和所推出的全新服務，主動溝通，達到雙向溝通和交流的目的。10、受理投訴或舉報：收集患者對醫院、醫護人員的服務態度、服務質量及其藥品療效等進行投訴舉報和批評建議，及時協調解決或上報到相關科室領導協助解決。、每周填寫《醫院患者服務意見表職能科室。對服務資料匯總、分析和整理，每月做出分析報告供相關領導和有關部門決策。12、為病人做好導診工作，服好務，樹醫院形象。第4篇：會議服務人員崗位職責北京信捷苑物業管理有限公司崗位職責XJY-WI-FW-03-01會議服務人員崗位職責1、自檢儀容儀表，正確穿著制服，接受領班檢查。2、領取專用鑰匙，清潔所轄區域衛生。3、服從領班安排，認真執行崗位職責，嚴格按工作程序完成工作。4、檢查區域內衛生、安全、設備運行情況，發現問題及時改正，安全隱患報保衛部，工程問題報班組領班或前臺接待。

5、按工作程序做好會議預訂，做好各種會議準備，為業主提供優質服務。6、負責引導、疏散參會人員進、退場工作。7、帶領工程維修人員進入維修區域進行工程維修。8、有義務對會議內容進行保密。9、將業主提出的意見、建議及時上報。125會議服務人員崗位職責一、根據要求提前布置好會場，準備好茶水、各項會議用品等，擺放好會議室桌椅、設施設備、綠植等。并在會前半小時做好以上工作。二、認真做好會議室的空調、照明等設備檢查工作，發現異樣，可處理部分立即處理，不可處理部分立即上報領導，要求不影響會議正常進行。三、每日需做好各會議室的衛生檢查工作，要求桌、椅、臺面無灰塵、無污漬，地板清潔，室內無異味、無蜘蛛網等。達到會議室隨時可用的狀態。四、會議開始時，做好歡迎和引領服務。五、會議過程中，按標準做好會議茶水等服務工作（詳見《會議服務人員服務規范八、會議結束后，做好會議室設施設備等恢復、會場清理、會議室通風等工作，關閉會議室電源。做好會議室資料、參會人員遺留物品等的收集整理及上交工作。九、會議服務結束后，做好記錄與整理工作，及時總結，以提高服務質量。十、愛崗敬業，忠于職守。著裝規范，儀容儀表端莊。做好個人衛生，保持良好的儀容儀表和精神面貌。十一、服務時熱情周到，面帶微笑，用語禮貌，服務規范。1十二、積極學習業務知識，提高自身素養和業務技能，滿足各項服務要求。工作無關的其他事項。十五、完成上級領導交辦的其他工作。2第6篇：后勤服務人員崗位職責食堂管理暫行補充規定一、食堂工作崗位職責（一）嚴格遵守項目部相關管理制度，按時上下班，服從組織安排，遇事要請(銷)假，未經同意不得擅自離開工作崗位。（二）搞好成本核算每月由辦公室統一審結一次帳務，做到日清月結，帳物相符。（三）愛護公物。食堂的一切設備、餐具有登記，有帳目，對放置在公共場所內的任何物人)，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。（四（五）有計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒。（六）做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。（七）加強管理，團結協作，嚴格執行各類規章制度，圓滿完成各項工作任務。二、食堂工作人員職責（一）搞好飲食服務，按時洗、切烹調當天所需菜食。（二）了解員工對菜式、口味的意見和建議，及時予以調整。（三）負責食堂清潔衛生。（四）維護食堂各類設備，定期對廚具進行保養。（五）學習《食品衛生法》及崗位技能。（六）完成領導交辦的其他工作。三、司務長崗位職責（一）負責工作人員的出勤情況、勞動態度、工作態度的考核。督促食堂人員愛護公物，節約能源。（二）配合財務部門搞好成本核算，定期公布伙食賬目。協調食堂人員每天的工作安排，使各崗位保持正常運轉。（三）保證加工食品符合質量要求，及時檢查食品衛生狀況。（四）合理安排食堂當班人員值班，保持食堂處于良好的運行狀態。（五）安排每餐外購窗位服務售賣工作，保持食堂內部的環境整潔。（六）自覺接受采購驗收制度，控制采購成本、保障飯菜質量數量。（七）虛心接受職工生活委員會的檢查、監督，對職工生活委員會提出的合理意見立即改進。（七）負責工作間及周邊環境衛生，保持食堂和周邊環境的潔凈。堅持食堂員工每年一次的健康檢查制度。（八）加強對工地送餐事務的聯絡溝通，征集合理意見并適時調整服務方式和送餐質量。四、廚師崗位（司務長兼）職責崗位：廚師職責（一）負責烹飪工作，主責小灶烹飪及來客的主廚烹飪工作，助廚外出時兼管大灶烹飪工作。（二）負責調芡湯、脆漿、滾、炸、蒸、煲、燉、烤工作。（三）負責漲發、蒸發干貨。（四）烹飪各種菜肴必須嚴格操作，煮熟燒透，不做改刀菜。（五）按每天的菜單要求出菜合理、搭配得當。（六）不斷提高烹調技術，注意色、香、味。（七）每周對爐灶進行一次清潔、保養維護。（八）不斷改善服務態度，堅持文明禮貌，加強內部團結。五、助理廚師崗位職責崗位：助理廚師職責（一）在廚師指導下，全面負責大灶主廚工作，廚師外出時兼管小灶烹飪工作（二）協助廚師做好來客接待烹飪助理工作。（三）協助廚師經常性征集員工對生活的改進意見。（四）協助廚師加強食堂食品衛生的管理工作。七、廚工崗位及工作職責崗位：廚工食堂員工人員除廚師、助理廚師外，均為廚工，具體工作如下：（一）在廚師的安排指導下，負責食堂蔬菜的清理、清洗、切菜、配菜工作。（二）負責食堂食品衛生、堂內環境衛生的清潔、保潔工作。（三）在司務長安排下輪換負責窗口飯菜的售賣工作。（四）在司務長安排下，負責來客接待、膳食布局，廳堂衛生、酒水服務工作。（五）在廚師安排指導下負責早點、夜餐的一般烹飪服務工作。（六八、食堂膳食搭配規定（一）每天菜單必須有計劃安排，菜品應做到色香味俱全、基本滿足大眾口味要求，葷素菜品種要合理搭配。（二）大灶搭配：每餐三素、二葷、一湯，重要節日列外。

（三）小灶搭配：每餐四素、三葷、一湯，臨時加客列外。（四）葷菜配比：三分配菜、七分葷菜。每餐蔬、葷不得相同。（五）早點要求：原則每日應更新品種，鑒于白案技術問題，早點要求在盡可能更新的情況下：確保湯水和佐料的質量。（六）來客接待按相關接待規定執行，節日期間菜品另行安排。九、食品加工管理規定（一）食品加工要求：加工食品必須合理搭配下料和合理利用各種調味品，防止盲目下料增加成本開支，每餐用料必需保持均衡合理。（二）生熟用具和食品嚴格分開存放，妥善保管。加工葷素菜，不但要燒熟煮透，還要適合員工口味要求。變質食品嚴禁加工食用。（三）對供應后剩余的葷素菜，