精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔污泥脫水車間設備操作規程修訂日期修訂單號修訂內容摘要頁次版次修訂審核批準2011/03/30/系統文件新制定4A/0///批準：審核：編制：污泥脫水車間設備操作規程本規程的編制是為了規范運行工的操作動作,保護運行人員的人身安全和機械設備不因人為因素而損壞,確保安全文明生產.運行人員應了解污泥脫水車間各類機械設備性能,熟悉各類操作方法及緊急情況處理方法,了解車間工藝管線的布置情況.并通過“三級”安全生產教育，取得操作資格，方可進行操作．運行人員有權拒絕非本車間人員進行操作．污泥脫水車間污泥處理系統操作說明為保護機械設備不因人為因素形成故障，運行人員應嚴格按此順序開啟、關閉設備。對于因為按此順序開啟、關閉設備造成的設備損壞，依廠有關規定進行處理。運行前準備∶啟動前檢查下列事項：1、離心機是否安裝正確，完整2、監控設備是否完善并功能完備3、物料通路是否設置完好絮凝劑準備：1、確保在運行前30分鐘制備好污泥處理所要求的絮凝劑濃度。2、檢查絮凝劑投加泵。（軸封、連接軸）3、檢查絮凝劑流量計、壓力表。4、檢查稀釋水系統。(設備、壓力)5、檢查絮凝劑投加管線上的閥門是否處于正確位置。污泥準備：1、保證均質池內/緩沖池有足夠的污泥，至少有1.5/1.3米深的污泥。2、檢查潛水攪拌器。3、檢查液位計。污泥處理系統準備：檢查切割機。潤滑油液位、防護裝置可靠、無松動、無裂紋、前后閥門處于打開位置。檢查污泥投加泵。（軸封、連接軸、干運行保護接線）檢查污泥流量計、壓力表。檢查沖洗水系統。(設備、壓力)檢查污泥投加管線、沖洗水管線的閥門是否處于正確位置。檢查離心機。（軸承潤滑系統、電機支撐裝置、主副電機、轉鼓防護裝置、濃縮機出口閘板閥、螺旋輸送器）開機順序∶直接利用濃縮機脫水（在PLC控制系統中各界面手動操作）打開濃縮機出口閘板閥------離心濃縮機------（待離心機達到正常轉速后）絮凝劑稀釋系統------絮凝劑投加泵-------切割機------污泥投加泵-------螺旋輸送器先濃縮后脫水（在PLC控制系統中各界面手動操作）關閉濃縮機出口閘板閥------離心濃縮機------（待離心機達到正常轉速后）絮凝劑稀釋系統------絮凝劑投加泵-------切割機------污泥投加泵------（待緩沖池液位達到1.3米）潛水攪拌器------離心脫水機------（待離心機達到正常轉速后）絮凝劑稀釋系統------絮凝劑投加泵------污泥投加泵-------螺旋輸送器全自動控制。檢查各工藝管線手動閥門均處于正確位置。然后檢查PLC控制系統中各設備處于自動狀態。然后在P2界面開啟離心機并點擊開啟離心機對應的“operation”，點擊“producton”，開始處理。運行中巡查注意事項∶查絮凝劑制備站工作情況，藥斗藥量情況。查加藥水泵工作情況。查四臺絮凝劑投加泵工作情況，主要包括殼體溫度、電機溫度、密封函、振動情況。查四臺稀釋裝置工作情況，主要包括水壓、水量。查四臺污泥投加泵工作情況，主要包括殼體溫度、電機溫度、密封函、震動情況。查均質池、緩沖池，主要包括液位、水下推進器工作情況及池內是否有不利于后續工藝處理的漂浮物體。7、查四臺離心機工作情況，主要包括分離液的清潔度、出泥質量、電機溫度、電流、電壓、振動情況、轉鼓轉速、轉速差、轉鼓潤滑情況、齒輪箱潤滑情況、軸承扭矩。如出泥質量不好應對離心機或絮凝劑投加量進行調節并詳細記錄。8、查螺旋輸送器工作情況，主要包括電機溫度、集料槽內有無卡阻。9、離心機可能故障及處理方法。表一運行故障可能的原因解決方法啟動問題在轉鼓和集料器的物料固體淤積造成的間隙收縮清洗間隙軸承溫度過高潤滑過度軸承損壞檢查潤滑系統更換滾珠軸承震動強度太高單側物料淤積檢查并清洗螺旋輸料器副電機轉速經常提高或排放的固體物料含水率增加螺旋輸料器磨損嚴重徹底檢查螺旋輸料器，必要時更換螺旋輸料器注：對于污泥脫水車間設備，如出現異常情況，應連續監視30分鐘，如異常有逐步增大的趨勢，可采取緊急措施，并上報。如異常自動消除或處于穩定，應作詳細記錄，并對此處加強巡查。當離心機振動大于14mm/秒時，應立即關閉離心機。關機順序∶直接利用濃縮機脫水（在PLC控制系統中各界面手動操作）濃縮機關閉污泥投加泵-----關閉切割機------關閉絮凝劑投加泵-----開啟藥路放空閥------開啟泥路放空閥-----開啟沖洗水泵------開啟沖洗水電磁閥（30min）------關閉離心機-------關閉沖洗水泵------關閉沖洗水電磁閥先濃縮后脫水（在PLC控制系統中各界面手動操作）濃縮機關閉污泥投加泵-----關閉切割機------關閉絮凝劑投加泵-----開啟藥路放空閥------開啟泥路放空閥-----開啟沖洗水泵------開啟沖洗水電磁閥（30min）------關閉離心機-------關閉沖洗水泵------關閉沖洗水電磁閥脫水機關閉污泥投加泵------關閉絮凝劑投加泵-----開啟藥路放空閥------開啟泥路放空閥-----開啟沖洗水泵------開啟沖洗水電磁閥（30min）------關閉離心機-------關閉沖洗水泵------關閉沖洗水電磁閥全自動控制。在P2界面開啟離心機并點擊開啟離心機對應的“operation”，點擊“productoff”結束處理；進行沖洗維護點擊“flashingon”，然后關閉離心機。停車和常規維護∶閉離心機進料泵的同時關閉絮凝劑投加泵。進料管向轉鼓注入適當的清洗液。當排放液變得清潔時，關閉離心機。排空轉鼓內的液體。再次啟動離心機，直至沒有液體從固渣出口排放為主。重復操作上述過程2次。關閉沖洗水。注：⑴、在轉鼓轉速降到300rpm前不得停止供水。⑵、清洗水水量應大于1000升/小時。⑶、清洗完畢后應保證轉鼓內沒有積水。⑷、如遇緊急狀況下停機，應排空轉鼓內的積泥。（此時保證離心機處于關機狀態，并打開鎖死裝置）精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔1.0目的：為了規范員工正確操作廚房設備及工具機器，減少不必要的損耗2.0范圍：餐飲部廚房員工3.0內容：3.1刨片機3.1.1下班前將刨片電機摯關閉電源；3.1.2使用時先接上電源，再開開關；31.3刨食品時不能用手接觸食品，要用刨片機原配的把手將食品夾緊再刨；3.1.4在接刨好的食品時，手指最少要離刀片3CM；3.1.5每天清潔機械時，不能直接用水喉沖洗機械，必須先斷電源，拆開零件清理，消毒水浸過，再用清水清洗；3.1.6人離機械必須關上開關，并保持環境衛生。3.2鉸肉機3.2.13.2.23.2.33.2.43.2.53.3攪拌機3.3.13.3.23.3.3在攪拌食品結束后，手指不能插入攪拌桶內取食品，需用器皿（如勺子等）取出3.3.43.4奶昔機3.4.13.4.2然后將牛奶、雪糕放入奶昔桶內，但不能超過桶的4/5；3.4.33.4.4編制：審核：批準：日期：電扒爐1、打開開關，必須按順時針之要求調校溫度；2、在扒食品前，先倒一點油在爐板上，然后將食品輕輕放入扒爐上，方向應向對面放，不要讓油濺到自己身上，造成傷害；3、用完后關上開關，應按順時鐘方向旋轉；4、清洗爐時，必須使爐冷凍后才清洗，否則容易燙傷；5、不能用水直接沖洗電扒爐的閘板。微波爐1、使用時接通電源；2、檢查各類顯示器是否正確；3、將食品放入爐內（嚴禁擺放含有金屬成份的物質在爐內）；4、用后要用手輕輕關上門。5、每次使用后，要清理干凈。電鋸機1、機面絕對不能擺放雜物；2、開機前必須按要求厚薄尺度調校后，方能將總開關和分開關順著打開；3、操作時雙手必須抓緊肉塊的大部分，順次序一件一件地鋸下來；4、完成時迅速將開關切斷；5、徹底清洗及抹干電鋸各部分，并用消毒水清洗干凈；6、定期用食品油在鋸片上抹一層油，防止生銹，以便提高工作效率。真空包裝機1、先將機械平放于臺面上，檢查電源是否已接通；2、要求選定好包裝機需要的抽空壓力，然后將開關合上；3、選擇特殊的塑料袋，將食物放于袋內，再平鋪于真空機內；4、塑料袋口必須放于機內的金屬發熱線上，以便于粘口；5、將機門合上，包裝機會自動操作直至機門自動打開為完成；6、切記在抽空過程中，不要隨便觸摸機械任何部位，人員稍遠離；7、切斷電源，并用干布將機械抹干凈。編制：審核：批準：日期：扒爐1、使用前必須先檢查各個開關是否都已關閉2、先打開總開關，再打開開關閘，然后迅速將火種點著；3、把食品擺放在扒爐時，注意擺放的方向是從里向外放， 不要讓油濺到自己身上，造成傷害；4、在烹飪過程中，手絕對不能接觸到爐板；5、從扒爐上取食品時，必須使用鏟或食品夾；6、在清理扒爐時，先用鏟鏟去殘渣，然后用布將爐面抹干凈；7、待扒爐完全冷凍后，方能進行全面清洗；8、下班前，必須先關總閘，再關分閘，最后關爐的開關，將多余煤氣清除。中式炒爐1、檢查氣閘是否合上，并打開鼓風機，且必須迅速將爐具中的火種點著；2、操作時用手輕輕把爐中閘刀開關按逆時針方向撥調，以達到所需火候；3、操作中必須小心謹慎，因爐火太猛，避免身體各部位接觸，出現事故；4、操作后將閘刀開關按順時針方向撥下，將鍋子