人在吃梅、看梅、談梅時都有分泌唾液的現象發生，這些現象都是反射這些反射活動有什么區別呢？第三節神經調節的基本方式（2）學習目標

1說出非條件反射和條件反射的聯系和區別。（重點）

2理解與語言文字有關的條件反射是人類所特有的。

3能例舉出典型的非條件反射和條件反射活動。反射弧嬰兒的吮吸反射、

眨眼反射、膝跳反射、縮手反射等，都屬于非條件反射。效應器感受器傳出神經纖維傳入神經纖維神經中樞脊髓非條件反射生來就有的先天性反射低級的神經活動大腦皮層以下神經中樞參與即可完成縮手反射手上皮膚熱覺感受器——傳入神經——脊髓神經中樞——傳出神經——肌肉（效應器）吃過梅的人，看到或談到梅時，才會發生唾液腺分泌唾液的反射。生活過程中逐漸形成、后天性反射在非條件反射的基礎上形成的。在大腦皮層的參與下形成的。出生以后在生活過程中逐漸形成的后天性反射,叫做條件反射（復雜反射）。條件反射

條件反射是一種高級的神經活動,而且是高級神經活動的基本方式。大腦皮層的神經中樞參與才可形成條件反射是怎樣建立的?俄國的生理學家巴普洛夫分泌唾液（非條件刺激）食物非條件反射鈴聲不分泌唾液（無關刺激）

鈴聲（無關刺激）與食物（非條件刺激）多次結合。鈴聲分泌唾液條件反射（條件刺激）條件反射是在非條件反射的基礎上建立的。1.食物和鈴聲刺激引起的唾液分泌反射有什么不同？

2使狗建立“鈴聲－唾液”分泌反射的重要條件是什么？

3.經過訓練狗建立條件反射，這種反射活動有什么意義？前者是非條件反射，后者是條件反射鈴聲刺激與食物刺激多次結合使狗更好地適應外界環境的變化，對狗生存非常有利。合作競學一出生以后在生活過程中逐漸形成的后天性反射,叫做條件反射（復雜反射）。條件反射

條件反射是一種高級的神經活動,而且是高級神經活動的基本方式。大腦皮層的神經中樞參與才可形成學習學習就是條件反射建立的過程，需要復習強化鞏固落實，這樣才會將知識成為自己大腦中的永久住戶。反射類型形成時間神經中樞位置神經聯系是否會消退適應環境非條件反射生來就有的大腦皮層以下簡單不會簡單不變條件反射后天形成的大腦皮層復雜會復雜多變條件反射和非條件反射的區別合作探究二

人類的神經調節與動物有何不同呢？

漢武帝時，有個人名叫義縱，漢武帝任命他做定襄太守。當時定襄的社會治安混亂。義縱到任以后，把押在獄中的沒有加開具的二百多名重犯，以及為重犯開脫罪責進行賄賂的二百多名門客親屬，一律嚴加追究，拘捕治罪，一天之內處死的就有四百多名。從此以后，定襄的人一聽到義縱的名字就“不寒而栗”－－天氣不冷卻渾身發抖。不寒而栗人類神經調節的特點:

能對由具體信號抽象出來的語言、文字發生反應,建立一類人類所特有的條件反射。與大腦皮層的語言中樞有關

人在吃梅、看梅、談梅時都有分泌唾液的現象發生，這些現象都是。反射活動

這些反射活動有什么區別呢？小結

吃梅止渴

望梅止渴

談梅止渴味覺感受器刺激酸味神經中樞唾液腺唾液形態刺激視覺感受器視覺中樞腦神經中樞唾液腺唾液語言刺激聽覺感受器聽覺中樞腦神經中樞唾液腺唾液

這類反射是人和動物與生具有的、生下來就會的反射叫做非條件反射

這類反射是在人或動物出生以后的生活過程中逐漸形成的后天性反射叫做條件反射。

這類條件反射與人類語言有關，為人類特有的條件反射。永久固定，不會遺忘暫時的，易消退非條件反射條件反射后天性反射先天性反射可以消退不會消退低級的神經中樞高級的神經中樞談虎色變吃梅止渴老馬識途

1、連線題鞏固訓練2、判斷:哪些是非條件反射,哪些是條件反射?1、叫小狗名字，小狗搖著尾巴過來2、聽到上課鈴聲，走進教室。3、馬戲團的動物在演員聲音手勢等的指揮下表演節目4、因寒冷而身體發抖5、嬰兒的排尿反射6、切洋蔥流眼淚7、狗熊鉆火圈8、北雁南飛,鳥類筑巢9、看到畫中的酸梅流唾液10、吹哨子喂雞進食11、小孩打針時,臀部緊張12、喝酒后滿臉通紅，跑步后氣喘吁吁13、看到食堂黑板上寫著“今天供應紅燒肉”而流唾液14、嬰兒看見穿白大褂衣服的人就哭15、草履蟲游向食物4.5.6.8.121.2.3.7.9.10.11.13.14★★★★★★★★★★★★★★★★3、課間休息時，同學們在教室玩耍，小張的手不小心被釘子扎了一下，立即縮回，這屬于＿

＿反射（填“條件”或“非條件”），這時突然聽到有人喊了一聲“老師來了！”，教室里馬上安靜下來，該反射的神經中樞位于＿

＿

。非條件大腦皮層菌種條件產物應用乳酸發酵酒精發酵乳酸菌酵母菌無氧、適宜的溫度乳酸酸泡菜、酸黃瓜、奶酪無氧、適宜的溫度酒精各種酒乳酸菌無氧、適宜的溫度葡萄糖

乳酸+能量葡萄糖

酒精酵母菌無氧、適宜的溫度+二氧化碳+能量菌種條件產物應用乳酸發酵酒精發酵乳酸菌酵母菌無氧、適宜的溫度乳酸酸泡菜、酸黃瓜、奶酪無氧、適宜的溫度酒精各種酒1、比較兩種發酵的異同點2、圍繞發酵條件設計對照試驗

學以致用1、面包屬于

技術，松軟多孔的原因是

。2、酸奶屬于

技術，你會做酸奶嗎？

。3、釀酒工藝需要

菌種，包括哪幾部？

。發酵滅菌接種密封白酒：淀粉葡萄糖酒精霉菌酵母菌無氧葡萄酒：葡萄糖酵母菌無氧酒精4、饅頭或面包膨大、松軟、里面有許多小孔，是因為在制作過程中（）

A.酵母菌使面粉發酵，產生了二氧化碳

B.酵母菌使面粉發酵，產生了酒精

C．酵母菌使面粉發酵，產生了氧氣

D．酵母菌使面粉發酵，產生了葡萄糖

鏈接中考1、酵母菌和乳酸菌分別屬于哪種微生物？結構上有何區別？2、酵母菌在有氧條件下能進行呼吸作用嗎？葡萄糖

酒精酵母菌無氧、適宜的溫度+二氧化碳+能量葡萄糖

水酵母菌有氧、適宜的溫度+二氧化碳能量+相同點：

條件、釋放能量少不同點：產物不同、菌種不同1、食品腐敗與

種生物有關，腐敗的原因是