食品安全知識(shí)競(jìng)賽題庫(kù)1.、判斷題1.食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)可以向消費(fèi)者推薦優(yōu)質(zhì)食品。2.患有活動(dòng)性肺結(jié)核疾病的人不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。(V)2.患有活動(dòng)性肺結(jié)核疾病的人不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。(V)3.食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。3.V)4.銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品不需要取得食品流通的許可。V)4.銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品不需要取得食品流通的許可。V)5.食品安全是指食品無(wú)毒無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成急性、亞急性或者慢性危害。5.V)6.食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容不符的，不得上市銷(xiāo)售。V)7.食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制度。V)8.食品安全監(jiān)督管理部門(mén)根據(jù)情況可以對(duì)食品實(shí)施免檢。X)6.食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容不符的，不得上市銷(xiāo)售。V)7.食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制度。V)8.食品安全監(jiān)督管理部門(mén)根據(jù)情況可以對(duì)食品實(shí)施免檢。X)9.食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)購(gòu)買(mǎi)抽取的樣品，不得收取任何費(fèi)用。9.V)10.食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱。V)11.名人、明星在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。V)12.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不能自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，只能委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。X)13.違反《食品安全法》規(guī)定，在廣告中對(duì)食品作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，或者發(fā)布未取得批準(zhǔn)文件、廣告內(nèi)容與批準(zhǔn)文件不一致的保健食品廣告的，依照《中華人民共和國(guó)廣告法》的規(guī)定給予處罰。廣告經(jīng)營(yíng)者、發(fā)布者設(shè)計(jì)、制作、發(fā)布虛假食品廣告，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，不需要承擔(dān)賠償責(zé)任。14.媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關(guān)主管部門(mén)依法給予處罰，并對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予處分；使公民、法人或者其他組織的合法權(quán)益受到損害的，依法承擔(dān)消除影響、恢復(fù)名譽(yù)、賠償損失、賠禮道歉等民事責(zé)任。V)15.縣級(jí)以上地方人民政府對(duì)發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故，未及時(shí)組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)開(kāi)展有效處置，造成不良影響或者損失的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過(guò)處分；情節(jié)較重的，給予降級(jí)或者撤職處分；情節(jié)嚴(yán)重的，給予開(kāi)除處分；造成嚴(yán)重后果的，其主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職。V)16.違反《食品安全法》規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金時(shí)，先承擔(dān)行政處罰責(zé)任。17.食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，包括以治療為目的的物品。X)18.食品保質(zhì)期，指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持新鮮的期限。10.食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱。V)11.名人、明星在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。V)12.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不能自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，只能委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。X)13.違反《食品安全法》規(guī)定，在廣告中對(duì)食品作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，或者發(fā)布未取得批準(zhǔn)文件、廣告內(nèi)容與批準(zhǔn)文件不一致的保健食品廣告的，依照《中華人民共和國(guó)廣告法》的規(guī)定給予處罰。廣告經(jīng)營(yíng)者、發(fā)布者設(shè)計(jì)、制作、發(fā)布虛假食品廣告，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，不需要承擔(dān)賠償責(zé)任。14.媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關(guān)主管部門(mén)依法給予處罰，并對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予處分；使公民、法人或者其他組織的合法權(quán)益受到損害的，依法承擔(dān)消除影響、恢復(fù)名譽(yù)、賠償損失、賠禮道歉等民事責(zé)任。V)15.縣級(jí)以上地方人民政府對(duì)發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故，未及時(shí)組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)開(kāi)展有效處置，造成不良影響或者損失的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過(guò)處分；情節(jié)較重的，給予降級(jí)或者撤職處分；情節(jié)嚴(yán)重的，給予開(kāi)除處分；造成嚴(yán)重后果的，其主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職。V)16.違反《食品安全法》規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金時(shí)，先承擔(dān)行政處罰責(zé)任。17.食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，包括以治療為目的的物品。X)18.食品保質(zhì)期，指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持新鮮的期限。X)19.食品抽檢由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者無(wú)償提供被抽檢的食品。(X)19.食品抽檢由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者無(wú)償提供被抽檢的食品。(X)20.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。20.21.(V)21.食品生產(chǎn)許可實(shí)行一企一證原則，即同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證。V)22.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)按照食品的類(lèi)別對(duì)食品生產(chǎn)實(shí)施分類(lèi)許可。X)22.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)按照食品的類(lèi)別對(duì)食品生產(chǎn)實(shí)施分類(lèi)許可。X)23.保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)。23.24.省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對(duì)食品類(lèi)別進(jìn)行調(diào)整。24.25.現(xiàn)場(chǎng)核查應(yīng)當(dāng)由符合要求的核查人員進(jìn)行，核查人員不得少于3人。X)26.申請(qǐng)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可，在產(chǎn)品注冊(cè)時(shí)經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核查的，不再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。27.核查人員應(yīng)當(dāng)自接受現(xiàn)場(chǎng)核查任務(wù)之日起7個(gè)工作日內(nèi)，完成對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)核查。28.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)申請(qǐng)材料審查和現(xiàn)場(chǎng)核查等情況，對(duì)符合條件的，作出準(zhǔn)予生產(chǎn)許可的決定，并自作出決定之日起10個(gè)工作日內(nèi)向申請(qǐng)人頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。25.現(xiàn)場(chǎng)核查應(yīng)當(dāng)由符合要求的核查人員進(jìn)行，核查人員不得少于3人。X)26.申請(qǐng)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可，在產(chǎn)品注冊(cè)時(shí)經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核查的，不再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。27.核查人員應(yīng)當(dāng)自接受現(xiàn)場(chǎng)核查任務(wù)之日起7個(gè)工作日內(nèi)，完成對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)核查。28.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)申請(qǐng)材料審查和現(xiàn)場(chǎng)核查等情況，對(duì)符合條件的，作出準(zhǔn)予生產(chǎn)許可的決定，并自作出決定之日起10個(gè)工作日內(nèi)向申請(qǐng)人頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。V)29.食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為頒發(fā)證書(shū)的日期，有效期為5年。X)30.申請(qǐng)人、利害關(guān)系人在被告知聽(tīng)證權(quán)利之日起5個(gè)工作日內(nèi)提出聽(tīng)證申請(qǐng)的，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)在20個(gè)工作日內(nèi)組織聽(tīng)證。聽(tīng)證期限計(jì)算在行政許可審查期限之內(nèi)。30.31.省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)制定食品生產(chǎn)許可證正本、副本式樣。31.32.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC和13位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。X)33.食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)場(chǎng)所的顯著位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)許可證副本。X)34.食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類(lèi)別等事項(xiàng)發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項(xiàng)的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后20個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督35.32.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC和13位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。X)33.食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)場(chǎng)所的顯著位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)許可證副本。X)34.食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類(lèi)別等事項(xiàng)發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項(xiàng)的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后20個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督35.36.管理部門(mén)提出變更申請(qǐng)。生產(chǎn)場(chǎng)所遷出原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)管轄范圍的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可。食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品生產(chǎn)許可有效期屆滿(mǎn)6個(gè)月前，向原37.發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提出申請(qǐng)。37.38.申請(qǐng)人聲明生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的，縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以不再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。38.對(duì)因遷址等原因而進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)核查的，其換發(fā)的食品生產(chǎn)許可證有效期與原證書(shū)一致。39.因遺失、損壞補(bǔ)發(fā)的食品生產(chǎn)許可證，許可證編號(hào)不變，發(fā)證日期和有效期與原證書(shū)保持一致。20個(gè)工作日內(nèi)(V)20個(gè)工作日內(nèi)40.食品生產(chǎn)者終止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回、撤銷(xiāo)或者食品生產(chǎn)許可證被吊銷(xiāo)的，應(yīng)當(dāng)在向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)辦理注銷(xiāo)手續(xù)。41.食品生產(chǎn)許可被注銷(xiāo)的，許可證編號(hào)可以再次使用。(X)42.許可申請(qǐng)人隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)給予43.44.45.46.警告。申請(qǐng)人在3年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可。被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)撤銷(xiāo)許可，并處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。被許可人在41.食品生產(chǎn)許可被注銷(xiāo)的，許可證編號(hào)可以再次使用。(X)42.許可申請(qǐng)人隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)給予43.44.45.46.警告。申請(qǐng)人在3年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可。被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)撤銷(xiāo)許可，并處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。被許可人在1年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可。產(chǎn)者偽造、涂改、倒賣(mài)、出租、出借、轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告，并處1萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款。取得食品經(jīng)營(yíng)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所制作加工食品，仍需要取得食品生產(chǎn)許可。新修訂的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》自 20XX年10月1日起施行。V)47.48.根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為四級(jí)。X)49.標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在瑕疵，食用后不會(huì)造成健康損害的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)改正，可以不召回。V)50.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)收到食品生產(chǎn)者的召回計(jì)劃后，必須組織專(zhuān)家對(duì)召回計(jì)劃進(jìn)行評(píng)估。評(píng)估結(jié)論認(rèn)為召回計(jì)劃應(yīng)當(dāng)修改的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)立即修改，并按照修改后的召回計(jì)劃實(shí)施召回。51.不安全食品在本省、自治區(qū)、直轄市銷(xiāo)售的，食品召回公告應(yīng)當(dāng)在省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)網(wǎng)站和省級(jí)主要媒體上發(fā)布。省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)網(wǎng)站發(fā)布的召回公告應(yīng)當(dāng)與國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站鏈接。V)52.不安全食品在三個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市銷(xiāo)售的，食品召回公告應(yīng)當(dāng)在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和中央主要媒體上發(fā)布。53.實(shí)施一級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起2047.48.根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為四級(jí)。X)49.標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在瑕疵，食用后不會(huì)造成健康損害的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)改正，可以不召回。V)50.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)收到食品生產(chǎn)者的召回計(jì)劃后，必須組織專(zhuān)家對(duì)召回計(jì)劃進(jìn)行評(píng)估。評(píng)估結(jié)論認(rèn)為召回計(jì)劃應(yīng)當(dāng)修改的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)立即修改，并按照修改后的召回計(jì)劃實(shí)施召回。51.不安全食品在本省、自治區(qū)、直轄市銷(xiāo)售的，食品召回公告應(yīng)當(dāng)在省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)網(wǎng)站和省級(jí)主要媒體上發(fā)布。省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)網(wǎng)站發(fā)布的召回公告應(yīng)當(dāng)與國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站鏈接。V)52.不安全食品在三個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市銷(xiāo)售的，食品召回公告應(yīng)當(dāng)在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和中央主要媒體上發(fā)布。53.實(shí)施一級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起20個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。不安全食品是指食品安全法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品以及其他有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品。V)54.食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起30個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作，屬于二級(jí)召回。55.對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者可以在采取補(bǔ)救措施的情況下繼續(xù)銷(xiāo)售，銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。56.食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄停止生產(chǎn)、召回和處置不安全食品的名稱(chēng)、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于2年。V)容。記錄保存期限不得少于2年。V)57.評(píng)價(jià)結(jié)論認(rèn)為食品生產(chǎn)者采取的措施不足以控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的，縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)責(zé)57.評(píng)價(jià)結(jié)論認(rèn)為食品生產(chǎn)者采取的措施不足以控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的，縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)責(zé)令食品生產(chǎn)者采取更為有效的措施停止生產(chǎn)、召回和處置不安全食品。58.(V)58.食品生產(chǎn)者停止生產(chǎn)、召回和處置不安全食品，不免除其依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的其他法律責(zé)任。V)59.《食品召回管理辦法》自 20XX年10月1日起施行。(X)60.食品添加劑最大使用量是指食品添加劑使用時(shí)所允許的最大添加量。V)61.食品工業(yè)用加工助劑是指保證食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì)，與食品本身無(wú)關(guān)。如助濾、澄清、吸附、脫模、62.63.64.65.66.脫色、脫皮、提取溶劑、發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等。V)按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(59.《食品召回管理辦法》自 20XX年10月1日起施行。(X)60.食品添加劑最大使用量是指食品添加劑使用時(shí)所允許的最大添加量。V)61.食品工業(yè)用加工助劑是指保證食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì)，與食品本身無(wú)關(guān)。如助濾、澄清、吸附、脫模、62.63.64.65.66.脫色、脫皮、提取溶劑、發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等。V)按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2460-2014)使用的食品添加劑可以不用符合其他相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)格要求。食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2460-2014)中規(guī)定了食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)及其配料名單。GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》于 20XX年4月20日公布，自20XX年1月1日正式施行。GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》不僅適用于直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽和非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽，還適用于為預(yù)包裝食品在儲(chǔ)藏運(yùn)輸過(guò)程中提供保護(hù)的食品儲(chǔ)運(yùn)包裝標(biāo)簽、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標(biāo)識(shí)。預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。67.V)67.配料是指在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在(包括以改性的形式存在)于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，但不包括食品添加劑。68.產(chǎn)品標(biāo)簽中生產(chǎn)日期也可以表示為“包裝日期”、“灌裝日期”。X)69.預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷(xiāo)售，并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。V)70.規(guī)格是指同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時(shí)，對(duì)單品凈含量和總含量關(guān)系的表述。X)71.預(yù)包裝食品包裝的主要展示版面是指包裝物或包裝容器上容易被觀(guān)察到的版面。V)72.預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于 35cm2時(shí)，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度可以小于1.8mm。X)73.一個(gè)銷(xiāo)售單元的包裝中含有不同品種、多個(gè)獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷(xiāo)售的食品，每件獨(dú)立包裝的食品標(biāo)識(shí)可以不用分別標(biāo)注。74.預(yù)包裝食品的配料表中，加工助劑也需要標(biāo)示。68.產(chǎn)品標(biāo)簽中生產(chǎn)日期也可以表示為“包裝日期”、“灌裝日期”。X)69.預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷(xiāo)售，并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。V)70.規(guī)格是指同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時(shí)，對(duì)單品凈含量和總含量關(guān)系的表述。X)71.預(yù)包裝食品包裝的主要展示版面是指包裝物或包裝容器上容易被觀(guān)察到的版面。V)72.預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于 35cm2時(shí)，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度可以小于1.8mm。X)73.一個(gè)銷(xiāo)售單元的包裝中含有不同品種、多個(gè)獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷(xiāo)售的食品，每件獨(dú)立包裝的食品標(biāo)識(shí)可以不用分別標(biāo)注。74.預(yù)包裝食品的配料表中，加工助劑也需要標(biāo)示。X)75.預(yù)包裝食品的配料表中各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過(guò)5%的配料可76.76.以不按遞減順序排列。在食品制造或加工過(guò)程中，加入的水應(yīng)在配料表中標(biāo)示，包括在加工過(guò)程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料。77.78.可食用的包裝物也應(yīng)在配料表中標(biāo)示原始配料，國(guó)家另有法律法規(guī)規(guī)定的除外。77.78.如果在食品標(biāo)簽或食品說(shuō)明書(shū)上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有一種或多種有價(jià)值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)79.調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。V)如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無(wú)時(shí)，可以不用標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成79.調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。V)如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無(wú)時(shí)，可以不用標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。80.食品名稱(chēng)中提及的某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，也需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的80.食品名稱(chēng)中提及的某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，也需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。81.凈含量可以與食品名稱(chēng)在包裝物或容器的不同版面標(biāo)示。(X)81.凈含量可以與食品名稱(chēng)在包裝物或容器的不同版面標(biāo)示。(X)82.83.當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時(shí)，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期82.83.當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時(shí)，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)單件預(yù)包裝食品時(shí)，大包裝上可以只標(biāo)示凈含量，無(wú)需標(biāo)示規(guī)格。的單件食品的保質(zhì)期計(jì)算。外包裝上標(biāo)示的生產(chǎn)日期應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷(xiāo)售單元的日期；也可在外包裝上分別標(biāo)示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。V)84.經(jīng)電離輻射線(xiàn)或電離能量處理過(guò)的食品，應(yīng)在食品名稱(chēng)附件標(biāo)示“輻照食品”。（V）85.86.經(jīng)電離輻射線(xiàn)或電離能量處理過(guò)的配料，可以不用在配料表中標(biāo)明。 （X）15cm2時(shí)，可以只標(biāo)示產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)當(dāng)預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于銷(xiāo)商）的名稱(chēng)和地址。87.廠(chǎng)房?jī)?nèi)應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，光澤和亮度能滿(mǎn)足生產(chǎn)和操作需要；光源應(yīng)使食品呈現(xiàn)真實(shí)的顏色。V)88.用于監(jiān)測(cè)、控制、記錄的設(shè)備，如壓力表、溫度計(jì)、記錄儀等，應(yīng)定期校準(zhǔn)、維護(hù)。V)89.食品原料.食品添加劑和食品包裝材料等進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域時(shí)應(yīng)有一定的緩沖區(qū)域或外包裝清潔措施，以降低污染風(fēng)險(xiǎn)。V)90.90.生產(chǎn)設(shè)備上可能直接或間接接觸食品的活動(dòng)部件若需潤(rùn)滑，應(yīng)當(dāng)使用食用油脂或其他可以起到潤(rùn)滑作用的油脂。91.鼓勵(lì)采用先進(jìn)技術(shù)手段（如電子計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)），進(jìn)行記錄和文件管理。V)92.當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或存在其他不適于使用的情況時(shí)應(yīng)召回。V)93.被召回的食品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理或者予以銷(xiāo)毀，防止其再次流入市場(chǎng)。V)94.因標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回食品，應(yīng)采取能保證食品安全，且便于重新銷(xiāo)售時(shí)向消費(fèi)V)V)者明示的補(bǔ)救措施。95.記錄和文件保存期限不得少于3年。X)96.97.應(yīng)通過(guò)自行檢驗(yàn)或委托具備相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、原料和產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，建立食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)記錄制度。96.97.營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)即為對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質(zhì)含量水平。營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)包括含量聲稱(chēng)和比較聲98.預(yù)包裝營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文。如同時(shí)使用外文標(biāo)示的其內(nèi)容應(yīng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字號(hào)不得大于中文字號(hào)。(V)99.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營(yíng)養(yǎng)素包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。(X)100.食品營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標(biāo)示，數(shù)值只能通過(guò)產(chǎn)品檢測(cè)獲得。X)101.當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分的含量標(biāo)示值符合含量聲稱(chēng)或比較聲稱(chēng)的要求和條件時(shí)，可使用附錄D中相應(yīng)的一條或多條營(yíng)養(yǎng)1.2.3.4.成分功能聲稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。可以對(duì)功能聲稱(chēng)用語(yǔ)進(jìn)行的刪改、添加和合并。、單選題中華人民共和國(guó)食品安全法》已由中華人民共和國(guó)第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議于20XX年4月24日修訂通過(guò),A.20XX年10月1日C.20XX年8月1日供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品A.《食品安全法》C.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》修訂后的《中華人民共和國(guó)食品安全法》將于（A）日起施行。B.20XXD.20XX98.預(yù)包裝營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文。如同時(shí)使用外文標(biāo)示的其內(nèi)容應(yīng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字號(hào)不得大于中文字號(hào)。(V)99.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營(yíng)養(yǎng)素包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。(X)100.食品營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標(biāo)示，數(shù)值只能通過(guò)產(chǎn)品檢測(cè)獲得。X)101.當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分的含量標(biāo)示值符合含量聲稱(chēng)或比較聲稱(chēng)的要求和條件時(shí)，可使用附錄D中相應(yīng)的一條或多條營(yíng)養(yǎng)1.2.3.4.成分功能聲稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。可以對(duì)功能聲稱(chēng)用語(yǔ)進(jìn)行的刪改、添加和合并。、單選題中華人民共和國(guó)食品安全法》已由中華人民共和國(guó)第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議于20XX年4月24日修訂通過(guò),A.20XX年10月1日C.20XX年8月1日供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品A.《食品安全法》C.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》修訂后的《中華人民共和國(guó)食品安全法》將于（A）日起施行。B.20XXD.20XX年6月1日年9月1日簡(jiǎn)稱(chēng)食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守（C）的規(guī)定。B.產(chǎn)品質(zhì)量法》D.《商檢法》制定有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、公布食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息，應(yīng)當(dāng)遵守（A.《產(chǎn)品質(zhì)量法》C.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中華人民共和國(guó)食品安全法》A.領(lǐng)域內(nèi)B.B.D.規(guī)定，C.境內(nèi)D.食品安全法》商檢法》B）的有關(guān)規(guī)定在中華人民共和國(guó)（C）從事與食品有關(guān)的下列活動(dòng)都必須遵守本法。范圍內(nèi)行政區(qū)內(nèi)5.A）對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理5.工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制。6.7.A.縣級(jí)以上地方人民政府C.縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)B.鄉(xiāng)級(jí)以上地方人民政府D.縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，C）統(tǒng)一公布。A.國(guó)務(wù)院辦公廳B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)6.7.A.縣級(jí)以上地方人民政府C.縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)B.鄉(xiāng)級(jí)以上地方人民政府D.縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，C）統(tǒng)一公布。A.國(guó)務(wù)院辦公廳B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)C.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.國(guó)務(wù)院新聞辦公室縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門(mén)根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（C)。8.A）有權(quán)利舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違反《食品安全法》的行為，有權(quán)向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對(duì)食品8.安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。A.食品安全調(diào)研報(bào)告B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果c.食品安全法律法規(guī)D.食品安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（c）執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。A.鼓勵(lì)B.引導(dǎo)c.強(qiáng)制D.支持食品安全監(jiān)管部門(mén)（B）對(duì)食品實(shí)施免檢。A.可以B.不可以c.只有免檢食品可以D.特殊情況下可以B）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。10.11.9.法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)（B）。A.行政責(zé)任B.社會(huì)責(zé)任c.9.法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)（B）。A.行政責(zé)任B.社會(huì)責(zé)任c.民事責(zé)任D.賠償責(zé)任A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B.檢驗(yàn)人c.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)D.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人13.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每(B）必須健康檢查一次。A.半年B.一年c.兩年D.四年食品檢驗(yàn)實(shí)行（D負(fù)責(zé)制。12.14.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、15.違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，（B）。A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任c.先繳納罰款、罰金D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任16.違反《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額（D）倍罰款。A.5B.10c.20D.3017.食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（c）。A.礦泉水標(biāo)準(zhǔn)B.純凈水標(biāo)準(zhǔn)c.生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)D.蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任c.先繳納罰款、罰金D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任16.違反《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額（D）倍罰款。A.5B.10c.20D.3017.食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（c）。A.礦泉水標(biāo)準(zhǔn)B.純凈水標(biāo)準(zhǔn)c.生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)D.蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)18.超過(guò)保質(zhì)期限的食品（c）。A.可繼續(xù)銷(xiāo)售B.可降價(jià)銷(xiāo)售c.不能銷(xiāo)售D.可作處理食品銷(xiāo)售19.我國(guó)食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒（19.我國(guó)食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒（D）。20.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)（20.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)（c）。21.未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額C）罰款。C）罰款。A.貨值金額五倍以上十倍以下B.A.貨值金額五倍以上十倍以下B.一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下C.貨值金額十倍以上二十倍以下C.貨值金額十倍以上二十倍以下D.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下22.在廣告中對(duì)食品作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，或者發(fā)布未取得批準(zhǔn)文件、廣告內(nèi)容與批準(zhǔn)文件不一致的保健食品廣告的，應(yīng)依照（A）的規(guī)定給予處罰。A.《中華人民共和國(guó)廣告法》B.A.《中華人民共和國(guó)廣告法》B.中華人民共和國(guó)食品安全法》C.《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》C.《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》D.《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》23.違反《食品安全法》規(guī)定，受到（D23.違反《食品安全法》規(guī)定，受到（D）的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A.降級(jí)處分B.撤職處分C.刑事處罰A.降級(jí)處分B.撤職處分C.刑事處罰D.開(kāi)除處分24.被（B）的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。A.撤銷(xiāo)GM歛證B.吊銷(xiāo)許可證A.撤銷(xiāo)GM歛證B.吊銷(xiāo)許可證C.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)D.給予警告25.國(guó)務(wù)院（B）負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專(zhuān)家組成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。A.食品藥品監(jiān)管部門(mén)B.衛(wèi)生行政部門(mén)C.農(nóng)業(yè)部門(mén)A.食品藥品監(jiān)管部門(mén)B.衛(wèi)生行政部門(mén)C.農(nóng)業(yè)部門(mén)D.國(guó)家食品安全辦公室26.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由（）會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)制定、公布，國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門(mén)提供國(guó)家26.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由（）會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)制定、公布，國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門(mén)提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。A.食品藥品監(jiān)管部門(mén)B.衛(wèi)生行政部門(mén)C.農(nóng)業(yè)部門(mén)C.國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門(mén)27.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加（）。A.食品添加劑B.A.食品藥品監(jiān)管部門(mén)B.衛(wèi)生行政部門(mén)C.農(nóng)業(yè)部門(mén)C.國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門(mén)27.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加（）。A.食品添加劑B.新的食品原料C.藥品D.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)28.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定，建立（28.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定，建立（C），保證食品可追溯。國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系。A.檢驗(yàn)制度B.登記制度C.食品安全追溯體系D.信用檔案29.專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除了標(biāo)明普通食品標(biāo)簽要求的相關(guān)內(nèi)容，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系。A.檢驗(yàn)制度B.登記制度C.食品安全追溯體系D.信用檔案29.專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除了標(biāo)明普通食品標(biāo)簽要求的相關(guān)內(nèi)容，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（A）。30.不得以（B）方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。A）檢測(cè)方法對(duì)A.快速B.現(xiàn)場(chǎng)C.A）檢測(cè)方法對(duì)A.快速B.現(xiàn)場(chǎng)C.委托D.實(shí)驗(yàn)縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國(guó)家規(guī)定的（食品進(jìn)行抽查檢測(cè)。依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥的，除依照有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定給予處罰外，可以由公安機(jī)關(guān)給予（B）。A.處罰B.拘留C.移送A.處罰B.拘留C.移送D.刑事處理違反《食品安全法》規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門(mén)、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查、事故B）罰款；情B）罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)許可證；構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰。A.五千元以下B.二千元以上五萬(wàn)元以下C.五千元以上十萬(wàn)元以下A.五千元以下B.二千元以上五萬(wàn)元以下C.五千元以上十萬(wàn)元以下D.二千元B）依法給予治A.食品藥品監(jiān)管部門(mén)B.公安機(jī)關(guān)C.B）依法給予治A.食品藥品監(jiān)管部門(mén)B.公安機(jī)關(guān)C.工商部門(mén)D.市縣宣傳部門(mén)違反《食品安全法》規(guī)定，編造、散布虛假食品安全信息，構(gòu)成違反治安管理行為的，由（安管理處罰。C）等A.乳制品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C.地方特色食品D.嬰幼兒配方食品C）等A.乳制品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C.地方特色食品D.嬰幼兒配方食品36.申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在（B）個(gè)工作省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以根據(jù)本行政區(qū)域食品生產(chǎn)許可審查工作的需要，對(duì)（食品制定食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則，在本行政區(qū)域內(nèi)實(shí)施，并報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局備案。日內(nèi)一次告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容。B.53B.5C.7D.10C.737.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)申請(qǐng)人提出的申請(qǐng)決定不予受理的，應(yīng)當(dāng)出具（A37.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)申請(qǐng)人提出的申請(qǐng)決定不予受理的，應(yīng)當(dāng)出具（A），說(shuō)明不予受理的理由，并告知申請(qǐng)人依法享有申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。A.不予受理通知書(shū)B(niǎo).不予受理決定書(shū)C.不予許可通知書(shū)D.不予許可決定書(shū)38.核查人員應(yīng)當(dāng)自接受現(xiàn)場(chǎng)核查任務(wù)之日起（D）個(gè)工作日內(nèi)，完成對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)核查。A.3B.5C.7D.1039.除可以當(dāng)場(chǎng)作出行政許可決定的外，縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起（D）個(gè)工A.5C.15作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予行政許可的決定。B.10D.2040.食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（C）年。A.3B.4C.5D.641.申請(qǐng)人、利害關(guān)系人在被告知聽(tīng)證權(quán)利之日起（B）個(gè)工作日內(nèi)提出聽(tīng)證申請(qǐng)的，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)在20個(gè)工作日內(nèi)組織聽(tīng)證。聽(tīng)證期限不計(jì)算在行政許可審查期限之內(nèi)。A.3B.5C.7D.1042.下列不屬于食品生產(chǎn)許可證正本應(yīng)當(dāng)載明的內(nèi)容為（A）。A.食品明細(xì)B.生產(chǎn)地址C.食品類(lèi)別D.二維碼44.食品生產(chǎn)許可證副本載明的同一食品類(lèi)別內(nèi)的事項(xiàng)、44.食品生產(chǎn)許可證副本載明的同一食品類(lèi)別內(nèi)的事項(xiàng)、外設(shè)倉(cāng)庫(kù)地址發(fā)生變化的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后（C）43.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC（“生產(chǎn)”的漢語(yǔ)拼音字母縮寫(xiě)）和（ C）位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。B.1312B.13C.14A.5C.10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。B.7D.1545.食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品生產(chǎn)許可有效期屆滿(mǎn)（A）前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提出申請(qǐng)。A.30個(gè)工作日B.60個(gè)工作日C.90個(gè)工作日D.6個(gè)月46.食品生產(chǎn)許可證遺失、損壞的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)補(bǔ)辦，材料符合要求的，縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)在受理后（D）個(gè)工作日內(nèi)予以補(bǔ)發(fā)。A.5B.10C.15D.2047.食品生產(chǎn)者終止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回、撤銷(xiāo)或者食品生產(chǎn)許可證被吊銷(xiāo)的，應(yīng)當(dāng)在（C）個(gè)工作A.10C.3048.A.1C.349.日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)辦理注銷(xiāo)手續(xù)。B.20D.40許可申請(qǐng)人隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可的，警告。申請(qǐng)人在（C.14A.5C.10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。B.7D.1545.食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品生產(chǎn)許可有效期屆滿(mǎn)（A）前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提出申請(qǐng)。A.30個(gè)工作日B.60個(gè)工作日C.90個(gè)工作日D.6個(gè)月46.食品生產(chǎn)許可證遺失、損壞的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)補(bǔ)辦，材料符合要求的，縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)在受理后（D）個(gè)工作日內(nèi)予以補(bǔ)發(fā)。A.5B.10C.15D.2047.食品生產(chǎn)者終止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回、撤銷(xiāo)或者食品生產(chǎn)許可證被吊銷(xiāo)的，應(yīng)當(dāng)在（C）個(gè)工作A.10C.3048.A.1C.349.日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)辦理注銷(xiāo)手續(xù)。B.20D.40許可申請(qǐng)人隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可的，警告。申請(qǐng)人在（A）年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可。B.2D.5由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)給予被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)撤銷(xiāo)許可，并處50.食品生產(chǎn)者工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類(lèi)別等事項(xiàng)發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項(xiàng)，未按規(guī)定申請(qǐng)變更的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（B）罰款。A.2000元以下B.2000元以上1萬(wàn)元以下C.1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下D.3萬(wàn)元以上51.食品生產(chǎn)許可證副本載明的同一食品類(lèi)別內(nèi)的事項(xiàng)、外設(shè)倉(cāng)庫(kù)地址發(fā)生變化，食品生產(chǎn)者未按規(guī)定報(bào)告的，或者食品生產(chǎn)者終止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回、撤銷(xiāo)或者食品生產(chǎn)許可證被吊銷(xiāo)，未按規(guī)定申請(qǐng)辦理注銷(xiāo)手續(xù)的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正；拒不改正的，給予警告，并處（DA.2000元以下B.2000元以上1萬(wàn)元以下C.1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下D.3萬(wàn)元以上51.食品生產(chǎn)許可證副本載明的同一食品類(lèi)別內(nèi)的事項(xiàng)、外設(shè)倉(cāng)庫(kù)地址發(fā)生變化，食品生產(chǎn)者未按規(guī)定報(bào)告的，或者食品生產(chǎn)者終止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回、撤銷(xiāo)或者食品生產(chǎn)許可證被吊銷(xiāo)，未按規(guī)定申請(qǐng)辦理注銷(xiāo)手續(xù)的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正；拒不改正的，給予警告，并處（D）元以下罰款。A.500B.1000C.1500D.200052.被吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（D）年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。A.12A.1D.53D.553.新修訂的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》自（B）起施行。A.20XX年8月31日B.20XX年10月1日C.20XX年9月1日D.20XX年4月24日54.根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為（C）級(jí)。A.B.C.三D.55.食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后（B）小時(shí)內(nèi)啟A.12C.48動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。B.24D.7256.食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后（C）小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并A.12C.48向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。B.24D.7257.53.新修訂的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》自（B）起施行。A.20XX年8月31日B.20XX年10月1日C.20XX年9月1日D.20XX年4月24日54.根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為（C）級(jí)。A.B.C.三D.55.食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后（B）小時(shí)內(nèi)啟A.12C.48動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。B.24D.7256.食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后（C）小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并A.12C.48向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。B.24D.7257.標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后（D）小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)A.12C.48以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。B.24D.7258.標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在瑕疵，食用后不會(huì)造成健康損害的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)改正，可以啟動(dòng)（D）召回。A.一級(jí)B.二級(jí)C.三級(jí)D.自愿59.食品召回計(jì)劃不包括下列（A）內(nèi)容。C.食品名稱(chēng)D.召回等級(jí)60.食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起10個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作，屬于（A）召回。A.一級(jí)B.二級(jí)c.三級(jí)D.自愿61.實(shí)施二級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起（c）個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。A.5B.10c.20D.3062.實(shí)施三級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起（D）個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。A.5B.10c.20D.3063.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置的不安全食品存在較大風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品結(jié)束后（A）個(gè)工作日內(nèi)向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)書(shū)面報(bào)告情況。A.5B.10c.20D.30c.三級(jí)D.自愿61.實(shí)施二級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起（c）個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。A.5B.10c.20D.3062.實(shí)施三級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起（D）個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。A.5B.10c.20D.3063.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置的不安全食品存在較大風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品結(jié)束后（A）個(gè)工作日內(nèi)向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)書(shū)面報(bào)告情況。A.5B.10c.20D.3064.食品生產(chǎn)者違反《食品召回管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，未按規(guī)定履行相關(guān)報(bào)告義務(wù)的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（B）罰款。A.二千元以下B.二千元以上二萬(wàn)元以下c.二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下D.五萬(wàn)元以上65.食品生產(chǎn)者違反《食品召回管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法處置不安c）罰款。c）罰款。A.一萬(wàn)元以下B.一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下c.二萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下A.一萬(wàn)元以下B.一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下c.二萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下D.三萬(wàn)元以上66.食品生產(chǎn)者違反《食品召回管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，未按規(guī)定記錄保存不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置B）罰款。B）罰款。A.二千元以下B.二千元以上二萬(wàn)元以下c.二萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下D.三萬(wàn)元以上67.《食品召回管理辦法》B）起施行。A.20XX年A.二千元以下B.二千元以上二萬(wàn)元以下c.二萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下D.三萬(wàn)元以上67.《食品召回管理辦法》B）起施行。A.20XX年8月31日B.20XX年9月1日C.20XX年10月1日D.20XX年4月24日68.下列不屬于《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》范圍的是（68.下列不屬于《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》范圍的是（B）。A.食品添加劑的使用原則B.A.食品添加劑的使用原則B.食品添加劑衛(wèi)生要求C.C.使用范圍及最大使用量或殘留量允許使用的食品添加劑品種C）。69.C）。不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)C.可在一定范圍內(nèi)稍微降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分降低食品的質(zhì)量和特性，改善其感官特性D.便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏D）。71.D）。A.根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 （GB2760-2014），食品配料中允許使用的食品添加劑B.食品配料中該添加劑的用量不應(yīng)超過(guò)允許的最大使用量C.應(yīng)在正常生產(chǎn)工藝條件下使用這些配料，并且食品中該添加劑的含量不應(yīng)超過(guò)由配料帶入的水平D.由配料帶入食品中的該添加劑的含量可高于直接將其添加到該食品中通常所需要的水平72.根據(jù)GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》相關(guān)要求，下列關(guān)于食品標(biāo)簽說(shuō)法正確的是（C）。A.應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，但可以不符合其他相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。B.可以與食品或者其包裝物（容器）分離。C.應(yīng)通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)，不得標(biāo)示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營(yíng)養(yǎng)科學(xué)常識(shí)的內(nèi)容。D.可間接以暗示性的語(yǔ)言、圖形、符號(hào)，使消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品73.當(dāng)某種復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的（時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。A.10%B.20%C.15%A.根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 （GB2760-2014），食品配料中允許使用的食品添加劑B.食品配料中該添加劑的用量不應(yīng)超過(guò)允許的最大使用量C.應(yīng)在正常生產(chǎn)工藝條件下使用這些配料，并且食品中該添加劑的含量不應(yīng)超過(guò)由配料帶入的水平D.由配料帶入食品中的該添加劑的含量可高于直接將其添加到該食品中通常所需要的水平72.根據(jù)GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》相關(guān)要求，下列關(guān)于食品標(biāo)簽說(shuō)法正確的是（C）。A.應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，但可以不符合其他相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。B.可以與食品或者其包裝物（容器）分離。C.應(yīng)通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)，不得標(biāo)示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營(yíng)養(yǎng)科學(xué)常識(shí)的內(nèi)容。D.可間接以暗示性的語(yǔ)言、圖形、符號(hào)，使消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品73.當(dāng)某種復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的（時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。A.10%B.20%C.15%D.25%74.大于200g小于等于1kg之間的產(chǎn)品，字符的最小高度為（C）。A．2mmB.3mmC.4mmD.6mm75.采用物理、化學(xué)或生物制劑進(jìn)行處理時(shí)，不應(yīng)影響食品安全和食品應(yīng)有的品質(zhì)、不應(yīng)污染食品接觸表面、設(shè)備、工器具及包裝材料。除蟲(chóng)滅害工作應(yīng)有相應(yīng)的（A）。A.記錄B.方法C.手D.措施76.采購(gòu)的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對(duì)無(wú)法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行（B）。A.退貨B.檢驗(yàn)C.照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行（B）。A.退貨B.檢驗(yàn)C.讓步接收D.接收77.倉(cāng)庫(kù)出貨順序應(yīng)遵循（77.倉(cāng)庫(kù)出貨順序應(yīng)遵循（A）的原則，必要時(shí)應(yīng)根據(jù)不同食品原料的特性確定出貨順序。A.先進(jìn)先出B.取放方便C.先出離出貨口遠(yuǎn)的A.先進(jìn)先出B.取放方便C.先出離出貨口遠(yuǎn)的D.客戶(hù)需求78.A.1C.279.復(fù)核簽名，記錄內(nèi)容應(yīng)完整。保存期限不得少于（C）年。B.3D.0.5食品添加劑、清潔劑、消毒劑等均應(yīng)采用適宜的容器妥善保存，且應(yīng)明顯標(biāo)示、分類(lèi)貯存；領(lǐng)用時(shí)應(yīng)準(zhǔn)確（B）、做好使用記錄。A.取量B.78.A.1C.279.復(fù)核簽名，記錄內(nèi)容應(yīng)完整。保存期限不得少于（C）年。B.3D.0.5食品添加劑、清潔劑、消毒劑等均應(yīng)采用適宜的容器妥善保存，且應(yīng)明顯標(biāo)示、分類(lèi)貯存；領(lǐng)用時(shí)應(yīng)準(zhǔn)確（B）、做好使用記錄。A.取量B.計(jì)量C.取用D.使用食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)記錄應(yīng)由記錄和審核人員80.鼓勵(lì)采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（D）對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行食品安全控制。A.CCPB.GMPC.ISOD.HACCP81.個(gè)人衣物應(yīng)貯存在更衣室個(gè)人專(zhuān)用的更衣柜內(nèi)，個(gè)人用其他物品不應(yīng)帶入（B）。A.更衣室B.生產(chǎn)車(chē)間C.更衣柜D.食堂82.排水系統(tǒng)入口應(yīng)安裝帶（B）的地漏