辣椒無公害栽培技術主講人員

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28092012年9月1第一節常規紅（辣）椒

無公害栽培技術

一、常規紅（辣）椒育苗技術

1、苗床選擇

（1）選擇地勢平坦、不積水、疏松肥沃，未種過茄科作物的地塊作育苗地，廂溝式苗長10m、寬1.33m。（2）肥藥處理：過篩腐熟有機肥與園（壤）土按4比6的比例配成營養肥，每㎡+草木灰0.5㎏+專用復合肥0.1-0.15㎏+過磷酸鈣0.5-1㎏+50%多菌靈可濕性粉劑及2.5%敵百蟲可濕性粉劑5-7g混合均勻后潑施清糞水堆放，蓋膜密閉發酵15天以上，敞開薄膜透氣（但需保持土壤濕潤）20天以上再才能播種。3、播種技術

一種方法是采用撒播：澆足底水→用草木灰或細沙拌均已浸種消毒的種子播種（每平方米播種8－10g）→蓋種（細土或紅石谷子土）。

另一種方法是營養球（塊）育苗：營養土制成肥球或置于苗床上按3-7厘米劃方塊→每球（塊）播1－2粒種子→蓋種。4、拱膜覆蓋采用雙層覆蓋法：即床面平鋪1層報紙+竹簽拱棚后蓋厚膜。5、苗期管理

（1）苗床溫度管理（摘膜蓋膜）：出苗70%左右及時摘除報紙，以后晴天每天、陰天隔天、雨天每3天必須在中午前后揭膜兩頭及旁邊通風、排濕，晴天高溫應延長通風時間。5、苗期管理（續2）

（3）病蟲害防治：幼苗3-4㎝高時用甲基硫菌靈（或百菌清）+菊酯類（或辛硫磷）等殺蟲劑混合噴施（先加水后兌農藥）防治立枯病、猝倒病、炭疽病及地下害蟲；陰雨天出現蛞蝓（咸嗲蟲）、田螺（滑母子）為害撒施蜜達防治。5、苗期管理（續3）（4）濕度管理：床土過干使用保水抗旱劑或及時噴水和遮蔭，棚內濕度過大及時通風排濕或撒草木灰、干稻草吸濕。（5）煉苗：移栽前7－10天煉苗，最后2－3天完全揭去薄膜。5、苗期管理（續4）

（6）送嫁藥肥：移栽前2-3天用移栽靈（或甲基托布津、百菌清）+0.5%尿素（或赤.吲乙.蕓苔）+綠芬威+磷酸二氫鉀噴霧，若不加尿素肥可潑澆淡稀糞水。1、定植移栽（續1）（1）犁田整地：選擇疏松肥沃、未種茄科作物地塊；冬翻炕土，深溝高廂；耙細整平。（2）施足底肥：按規格（朝天椒1.33m、長椒1.2m、圓椒和尖椒1.1m）開廂，畝施土雜肥1000㎏以上+辣椒專用復合肥50-100㎏以上+生物菌藥、肥適量。1、定植移栽（續1）

（3）作廂蓋膜：廂溝深10-17㎝，保持暢通以利排水降濕；壟土作廂，等待下雨或澆水使土壤濕透后搶墑蓋膜，壓緊四周。1、定植移栽（續2）（4）科學定植：定植以4月上旬至5月上

旬為宜；寬窄行栽植，朝天椒的行距為0.83+0.5m、株距（退步）0.5m，每穴1株；圓椒、尖椒行距0.7+0.4m、株距0.33m，每穴1－2株，若土壤肥力低、管理水平差可適當密植；用竹塊或小條鋤定穴，扶直苗子定植于穴間，輕輕壓實。澆定根水：定植后及時用每桶水（約25㎏）兌1－2瓶蓋辛硫磷農藥澆定根水（千萬不能淋糞），然后覆土成小土堆。2、大田管理（續1）

（3）適時施肥：每次追肥都要及時覆蓋土壤，定植后10－15天，畝施20%腐熟人畜糞水1000㎏（或畝用5㎏尿素肥兌水即每桶水兌尿素0.1㎏）作提苗肥，隔20天再追肥一次壯苗促花肥；且在采收3-5次后結合中后期培土根據苗情，畝用10-20㎏專用復合肥+5㎏尿素混合孔施兩穴之間（干旱時需兌水施入），以后按此方法每隔1個月追肥一次作壯果穩果肥，并結合病蟲防治+0.5-1%的尿素+0.1%綠芬威+0.3-0.6%磷酸二氫鉀噴施作根外追肥。3、病蟲防治

（1）病蟲防控原則認真貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針；嚴格按生產無公害食品、綠色食品《農藥使用準則》選擇農藥防治辣椒病蟲害；優先采用農業措施（選用抗病品種，非化學藥劑種子處理，加強標準化生產管理，輪作、間作套種）；大力推廣生物防治和物理機械防治辣椒病蟲害技術。(2)、主要病害的化學防治

炭疽病用炭疽福美、百菌清、甲基硫菌靈、甲霜靈錳鋅、咪鮮胺等交替防治。

疫病5－6月為發病初期，可用甲霜靈錳鋅、烯嗎錳鋅、嘧菌酯、普力克等農藥防治（10天左右一次）。

青枯病等土傳病害發生時，一是及時拔除病株深埋或燒毀并撒施生石灰：二是用琥膠肥酸銅、農用鏈霉素等農藥防治，10－15天一次，連續3-5次。病毒病一是用藥早防（5月）蚜蟲；二是發病初期，及時拔除病株深埋或燒毀，并對土壤撒施生石灰，然后用病毒A、抗毒劑1號等噴霧，每10天一次，連續3－5次。第二節蕪湖青（甜）椒

無公害栽培技術

蕪湖椒是一種薄皮甜椒類型，以青椒入市，主銷市場為上海、江浙、沿海及其他喜食清淡蔬菜的大中城市，市場需求較大。幾年試種結果反映，該品種在我縣花坪、高坪等海拔1100-1500米平壩、槽坦的大泥土田地種植，極有利當地產業發展和農民增收致富，發展前景良好。一、蕪湖青（甜）椒育苗技術

1種子來源由有關機構或組織根據市場需求和發展規劃統一采購發放（每畝用種50-70g）。2育苗時間

陽歷2月-3月下旬前（具體按當年氣候適當調整，適期內越早產量越高）。一、蕪湖青（甜椒）育苗技術（續1）3、苗床規劃

營養塊廂面寬1.3-1.4m，長5.33m（確保實際播幅長度5米），每畝育苗2廂。4、苗床準備（1）備過篩細土約7㎝厚度。（2）每箱備錘細過篩煙草復合0.5-1㎏+磷肥2.5-5㎏+商品有機肥2.5-5㎏+淡稀糞5擔左右。4、苗床準備（續2）（4）營養塊

成濕潤狀態切塊，見方4-5㎝，每排26-27塊×長100塊左右。（5）播種每營養塊中點播完好種子1-2粒，最多不超過3粒。（6）蓋土播種后蓋過篩細土（山中腐植黑土最好）不超過半指厚度，否則影響出苗。一、蕪湖青（甜）椒育苗技術（續3）

（7）繃竹簽及蓋膜每廂備竹簽10-15根，長度2.1m左右；播種后先在箱面蓋一層土紙或報紙（紙要澆水濕潤），插繃竹簽后再蓋拱膜，最后壓緊周圍。5、苗床管理（續3）（4）苗床2葉期后結合防病用藥（猝倒病、炭疽病采用百菌清或甲基硫菌靈、四霉素、甲霜靈錳鋅等農藥防治）噴施葉面肥（NEB、綠芬威、磷酸二氫鉀、壯苗劑等）促進幼苗健壯生長。5、苗床管理（續3）（5）苗子長到13-15㎝高度煉苗3—5天后再移栽大田。

（6）苗床出現異常情況農戶必須及時請教技術人員便于采取措施彌補。二、蕪湖青（甜）椒

大田栽培技術

1、選田整地、規格距離選田要求土層深厚、根層肥沃、不積水、不淹水、不怕旱的平地或緩坡非間作土壤。機耕、牛耕整地均可，要求達到無石塊、無根蔸、無草根、無大土塊。南北方向規劃壟行，行距1-1.17m，其中廂壟0.4m（確保成形廂面0.33m）,人行溝道0.6-0.617m)。自制打孔器或栽花小敲按退步0.33-0.4m定距破（膜）孔，畝必須保證4000穴以上。2、足肥底施、聚土培壟

畝施有機農家肥1500㎏以上基礎上，按寬0.4米行面牽繩撒施高含量氮鉀復合肥(緩釋型及速效型各40-80㎏/畝),并配施生物菌（如復合生物菌肥、恩益碧菌根肥、枯草芽孢桿菌及翻天覆地生物菌藥等），部分田塊還需補施中量元素（硅鈣肥）及微量元素（硼、鉬、鋅）等。撒肥后將廂壟做成龜背形（即壟中間高兩邊低）。壟高不超過17㎝，否則不利保水抗旱。3、封閉除草、雨后鋪膜

壟行后選擇陰天（或晴天下午）用禾耐斯（或都爾）兌水噴施壟面（每噴霧器兌藥30—40毫升）封殺田間未長雜草。田間地下害蟲較多時，每噴霧器兌菊酯類殺蟲藥8—10毫升殺蟲。經過中、大雨（或連續小雨）將廂壟濕透后再鋪膜。4、壯苗移栽、確保全苗

幼苗高度必須達到13-17㎝煉苗后才可移栽（小苗淺栽易遭蟲害或導致結果期植株倒伏；移栽前5-7天可在苗床噴施一次送稼藥肥。大田行壟上栽兩行呈三角形錯開。移栽時淋好定根水，栽后5-10天澆一次穩根水，并查苗補缺，確保全苗；栽苗結束后必須對行間空地噴施一次禾耐斯（或都爾）除草劑防雜草生長影響椒果產量與質量，間隔40天左右再使用一次除草劑，否則中后期雜草瘋長因勞力緊張無法控制加重病蟲發生及椒果腐爛，且影響產品質量和采收進度。5、及時追肥，葉面補肥

采摘3-5次果后，看苗每畝追施高含量速效復合肥10-15㎏防止脫肥早衰；生長中后期結合病蟲防治噴施3-5次葉面肥（硼鉬鋅復合素、磷酸二氫鉀、綠芬威、吲酯甲殼素、赤..吲.蕓苔、多椒等品種）可確保穩產高產。6、排漬防澇、旺苗抑控。

對于平地、易被水淹地廂壟可適當加高，還要開好排水溝，及時清溝排漬防澇。中后期遇高溫多雨導致植株過于纖細不壯，在技術員指導下用烯效唑（或多效唑）抑控，以達到健壯高產。

7、及早預防、治蟲控病前期主要預防蚜蟲、病毒病、炭疽病、枯萎病蚜蟲（采用黃板誘殺，瓢蟲撲食或吡蟲啉、吡蚜酮、噻蟲嗪等低毒高效農藥噴殺）；病毒病（早治蚜蟲控病，早施病毒A或植病靈、菌毒清、NS-83增抗劑等農藥）；炭疽?。ㄓ冒倬濉⒓谆蚓`、甲福硫、四霉素、甲霜靈錳鋅、咪鮮胺錳鹽、炭疽福美等農藥防治）；枯萎病（在使用保水抗旱劑基礎上，選用枯草芽孢桿菌或甲基硫菌靈、琥膠肥酸銅、多菌靈、苯菌靈、甲硫福美雙、綠乳銅、苯醚甲環唑等控制）。中后期注意預防

疫病、灰霉病、細菌性青枯病、軟腐病、葉斑病、夜蛾等蛀果性害蟲

疫?。ú捎绵拙ゼ跋徇桶倬宓哪z懸劑、氧氯化銅、氟嗎錳鋅、烯酰錳鋅、甲霜靈百菌清、噁酮霜脲氰、烯嗎百菌清、烯嗎霜霉威、乙磷鋁錳鋅、氧化亞銅、氧氯化銅、甲霜靈錳鋅、綠乳銅、甲霜靈、百菌清等防控）。

灰霉病（在減少雜草前提下，采用腐霉利、乙烯菌核利、嘧霉胺、啶酰菌胺