學校食品安全課教案精選文檔關注食品安全，從現在開始教學目標：1、出示一袋爆米花(實物)量極米機加熱時，其中長發育緩慢等現象。2、出示一串美味燒烤(實物)環節；四是制作原3、出示一瓶可口可樂(實物)，可喝嗎二、出示食品安全視頻(深入危害) (二)從中你了解到了什么？三、出示典型食品安全事件(重敲警鐘)： 面的三個案例(課件出示案例)：現多人嘔吐、胸悶等中 (二)看了這三個案例，你們明白了些什么？良好的飲食習我們趕快補補這一課吧！男 ) () () ()五、出示食品安全小衛士表格(牢記措施) (一)學生討論如何爭當安全小衛士2234 (二)教師歸納學生的意見：六、出示《小學生食品安全歌謠》(總結課堂)過渡：最后，讓我們一起拍起手來，讓我們在這首《小學生食品安全歌謠》中，結束今天的課堂。希望同學們不僅要學會怎么辨別有關食品安全方面的知識，更要學以致用，而且還要提醒身邊的人提高防范意識，從安全小衛士!《小學食品和健康安全教育》教案1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。對食品污染和中毒的預防一、食品污染食品污染是怎么回事？食品(食物)從其作物生長到收獲、采摘，從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環節中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養價值和衛生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。(一)細菌性食物中毒細菌性食物中毒，主要發生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。動物性食物引起中毒表現為發熱、頭痛、頭暈、食欲不40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導預防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏回鍋加熱后再食用。(二)有毒動植物食物中毒、豆角中毒食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒(三)化學性食物中毒1、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發色劑，亞硝起中毒。2、有機磷農藥中毒1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣。的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購生水或不潔凈的總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒《食品安全常識》教案一、活動目的養成良好的衛生習慣。樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。2、在學校注意一些食品方面的安全。二、活動內容以問答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。三、活動準備:1．讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準4.收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞內容。洗手液、毛巾等物品。四、活動過程:(一)班主任講話。班主任：同學們！今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會活動。各位同學已經經過自己的實際調查或查閱資料了解高安全自護的目的。(二)、新聞導入。“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞報道視頻。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們聽一段有關“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關內容。又豈止奶粉存在黑幕其實危險就在我們身邊！(把準備好的幾樣食品拿出來)下面，請各位同學一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現在什么地方學生談到的情況有：某些食品沒有合格證，沒有生產日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經常會出現在街頭食品小店，路邊攤點，流動攤點等。主持人：下面進行下一個環節大家按小組進行各輪比賽，男女各為一組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。1、綠色食品指什么食品(C)A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營養價值的食品2、哪些食物不能一起吃(A)A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆漿主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈(搶答題)主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。1、發霉的花生能吃嗎(不能)2、油炸的食物是不是可以常吃(不是)3、方便面是不是可以作為主食(不是)4、我們是不是可以天天吃快餐(不能)5、能空腹喝牛奶嗎(不能)小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談答：利：衛生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。結論：弊大于利、應停止使用主持人：好啦，比賽到這里結束了，現在讓我們一起來看看各組(四)全體總動員——洗手演示。主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。①先把雙手放在水里浸濕。②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。(五)班主任小結剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、《小學生食品安全消費知識》教案2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機食品的知活動過程一、學生談食品安全消費常識2.推薦一人進行發言，師相機點評。優勝隊頒發小禮品。二、班主任補充食品安全消費常識1、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經營資格、信譽好的商場或連鎖店去購買。2、注意食品包裝標識是否齊全。按照國家規定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。3、注意選購已獲得國家認證的并標注有綠色食品、“QS” (食品安全認證)等標志的食品。國家針對綠色食品實行綠色食醋五類食品實行市場準入，要求此五類食品必須通過“QS”認證，并在外包裝上加貼“QS”標志及準入證號，才能上市銷售。4、注意查看食品的生產日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應認真查看是否臨近失效日期。5、購買散裝食品，除了要選擇標簽標注齊全、規范，保質期、生產日期標注真實外，更應注意查看是否有改動跡象。6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環節越多，添加的成分越多，越容易帶來染。7、注意保健食品的適用范圍。做到科學食用，不要盲目跟風，作為保健食品只適用于特定人群，有調解身體機能的作用。因此在選購保健食品時一定要仔細看使用說明書，看有無禁忌，同時還應注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當做購。在購買食品時要注意索要保存購物憑證，出現問題后以便投訴舉證，如發現購買到假冒偽劣、過期、變質食品，要及時向有關部門舉報或到各地消費者協會投訴，以保護自身合法權益。三、學生談收獲，讀讀食品衛生安全童謠食品安全真重要食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康四、班主任活動總結此次活動同學們積極參與，知道了不少關于食品安全消費的常識，那么在此之后，請同學們要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，切實做起來，做一個有知識的健康人！關注食品安全，從現在開始教學目標：1、出示一袋爆米花(實物)量極米機加熱時，其中長發育緩慢等現象。2、出示一串美味燒烤(實物)消毒環節；四是制作原3、出示一瓶可口可樂(實物)，可喝嗎二、出示食品安全視頻(深入危害) (二)從中你了解到了什么？三、出示典型食品安全事件(重敲警鐘)： 面的三個案例(課件出示案例)：現多人嘔吐、胸悶等中 (二)看了這三個案例，你們明白了些什么？良好的飲食習我們趕快補補這一課吧！男 ) () () ()五、出示食品安全小衛士表格(牢記措施) (一)學生討論如何爭當安全小衛士2234 (二)教師歸納學生的意見：六、出示《小學生食品安全歌謠》(總結課堂)過渡：最后，讓我們一起拍起手來，讓我們在這首《小學生食品安全歌謠》中，結束今天的課堂。希望同學們不僅要學會怎么辨別有關食品安全方面的知識，更要學以致用，而且還要提醒身邊的人提高防范意識，從安全小衛士!《小學食品和健康安全教育》教案1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。對食品污染和中毒的預防一、食品污染食品污染是怎么回事？食品(食物)從其作物生長到收獲、采摘，從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環節中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養價值和衛生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。(一)細菌性食物中毒細菌性食物中毒，主要發生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。動物性食物引起中毒表現為發熱、頭痛、頭暈、食欲不40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導預防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏回鍋加熱后再食用。(二)有毒動植物食物中毒、豆角中毒食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒(三)化學性食物中毒1、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發色劑，亞硝起中毒。2、有機磷農藥中毒1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣。的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購生水或不潔凈的總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒《食品安全常識》教案一、活動目的養成良好的衛生習慣。樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。2、在學校注意一些食品方面的安全。二、活動內容以問答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。三、活動準備:1．讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準4.收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞內容。洗手液、毛巾等物品。四、活動過程:(一)班主任講話。班主任：同學們！今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會活動。各位同學已經經過自己的實際調查或查閱資料了解高安全自護的目的。(二)、新聞導入。“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞報道視頻。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們聽一段有關“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關內容。又豈止奶粉存在黑幕其實危險就在我們身邊！(把準備好的幾樣食品拿出來)下面，請各位同學一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現在什么地方學生談到的情況有：某些食品沒有合格證，沒有生產日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經常會出現在街頭食品小店，路邊攤點，流動攤點等。主持人：下面進行下一個環節大家按小組進行各輪比賽，男女各為一組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。1、綠色食品指什么食品(C)A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營養價值的食品2、哪些食物不能一起吃(A)A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆漿主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈(搶答題)主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。1、發霉的花生能吃嗎(不能)2、油炸的食物是不是可以常吃(不是)3、方便面是不是可以作為主食(不是)4、我們是不是可以天天吃快餐(不能)5、能空腹喝牛奶嗎(不能)小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談答：利：衛生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。結論：弊大于利、應停止使用主持人：好啦，比賽到這里結束了，現在讓我們一起來看看各組(四)全體總動員——洗手演示。主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。①先把雙手放在水里浸濕。②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。(五)班主任小結剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、《小學生食品安全消費知識》教案2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機食品的知活動過程一、學生談食品安全消費常識2.推薦一人進行發言，師相機點評。優勝隊頒發小禮品。二、班主任補充食品安全消費常識1、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經營資格、信譽好的商場或連鎖店去購買。2、注意食品包裝標識是否齊全。按照國家規定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。3、注意選購已獲得國家認證的并標注有綠色食品、“QS” (食品安全認證)等標志的食品。國家針對綠色食品實行綠色食醋五類食品實行市場準入，要求此五類食品必須通過“QS”認證，并在外包裝上加貼“QS”標志及準入證號，才能上市銷售。4、注意查看食品的生產日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應認真查看是否臨近失效日期。5、購買散裝食品，除了要選擇標簽標注齊全、規范，保質期、生產日期標注真實外，更應注意查看是否有改動跡象。6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環節越多，添加的成分越多，越容易帶來染。7、注意保健食品的適用范圍。做到科學食用，不要盲目跟風，作為保健食品只適用于特定人群，有調解身體機能的作用。因此在選購保健食品時一定要仔細看使用說明書，看有無禁忌，同時還應注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當做購。在購買食品時要注意索要保存購物憑證，出現問題后以便投訴舉證，如發現購買到假冒偽劣、過期、變質食品，要及時向有關部門舉報或到各地消費者協會投訴，以保護自身合法權益。三、學生談收獲，讀讀食品衛生安全童謠食品安全真重要食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康四、班主任活動總結此次活動同學們積極參與，知道了不少關于食品安全消費的常識，那么在此之后，請同學們要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，切實做起來，做一個有知識的健康人！關注食品安全，從現在開始教學目標：1、出示一袋爆米花(實物)量極當給爆米機加熱時，其中長發育緩慢等現象。2、出示一串美味燒烤(實物)環節；四是制作原3、出示一瓶可口可樂(實物)，可喝嗎二、出示食品安全視頻(深入危害) (二)從中你了解到了什么？三、出示典型食品安全事件(重敲警鐘)： 面的三個案例(課件出示案例)：現多人嘔吐、胸悶等中 (二)看了這三個案例，你們明白了些什么？良好的飲食習我們趕快補補這一課吧！男 ) () () ()五、出示食品安全小衛士表格(牢記措施) (一)學生討論如何爭當安全小衛士2234 (二)教師歸納學生的意見：六、出示《小學生食品安全歌謠》(總結課堂)過渡：最后，讓我們一起拍起手來，讓我們在這首《小學生食品安全歌謠》中，結束今天的課堂。希望同學們不僅要學會怎么辨別有關食品安全方面的知識，更要學以致用，而且還要提醒身邊的人提高防范意識，從安全小衛士!《小學食品和健康安全教育》教案1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。對食品污染和中毒的預防一、食品污染食品污染是怎么回事？食品(食物)從其作物生長到收獲、采摘，從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環節中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養價值和衛生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。(一)細菌性食物中毒細菌性食物中毒，主要發生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。動物性食物引起中毒表現為發熱、頭痛、頭暈、食欲不40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導預防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏回鍋加熱后再食用。(二)有毒動植物食物中毒、豆角中毒食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒(三)化學性食物中毒1、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發色劑，亞硝起中毒。2、有機磷農藥中毒1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣。的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購生水或不潔凈的總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒《食品安全常識》教案一、活動目的常識，養成良好的衛生習慣。樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。2、在學校注意一些食品方面的安全。二、活動內容以問答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。三、活動準備:1．讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準4.收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞內容。洗手液、毛巾等物品。四、活動過程:(一)班主任講話。班主任：同學們！今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會活動。各位同學已經經過自己的實際調查或查閱資料了解高安全自護的目的。(二)、新聞導入。“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞報道視頻。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們聽一段有關“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關內容。又豈止奶粉存在黑幕其實危險就在我們身邊！(把準備好的幾樣食品拿出來)下面，請各位同學一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現在什么地方學生談到的情況有：某些食品沒有合格證，沒有生產日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經常會出現在街頭食品小店，路邊攤點，流動攤點等。主持人：下面進行下一個環節大家按小組進行各輪比賽，男女各為一組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。1、綠色食品指什么食品(C)A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營養價值的食品2、哪些食物不能一起吃(A)A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆漿主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈(搶答題)主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。1、發霉的花生能吃嗎(不能)2、油炸的食物是不是可以常吃(不是)3、方便面是不是可以作為主食(不是)4、我們是不是可以天天吃快餐(不能)5、能空腹喝牛奶嗎(不能)小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談答：利：衛生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。結論：弊大于利、應停止使用主持人：好啦，比賽到這里結束了，現在讓我們一起來看看各組(四)全體總動員——洗手演示。主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。①先把雙手放在水里浸濕。②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。(五)班主任小結剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、《小學生食品安全消費知識》教案2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機食品的知活動過程一、學生談食品安全消費常識2.推薦一人進行發言師相機點評。優勝隊頒發小禮品。二、班主任補充食品安全消費常識1、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經營資格、信譽好的商場或連鎖店去購買。2、注意食品包裝標識是否齊全。按照國家規定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。3、注意選購已獲得國家認證的并標注有綠色食品、“QS” (食品安全認證)等標志的食品。國家針對綠色食品實行綠色食醋五類食品實行市場準入，要求此五類食品必須通過“QS”認證，并在外包裝上加貼“QS”標志及準入證號，才能上市銷售。4、注意查看食品的生產日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應認真查看是否臨近失效日期。5、購買散裝食品，除了要選擇標簽標注齊全、規范，保質期、生產日期標注真實外，更應注意查看是否有改動跡象。6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環節越多，添加的成分越多，越容易帶來染。7、注意保健食品的適用范圍。做到科學食用，不要盲目跟風，作為保健食品只適用于特定人群，有調解身體機能的作用。因此在選購保健食品時一定要仔細看使用說明書，看有無禁忌，同時還應注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當做購。在購買食品時要注意索要保存購物憑證，出現問題后以便投訴舉證，如發現購買到假冒偽劣、過期、變質食品，要及時向有關部門舉報或到各地消費者協會投訴，以保護自身合法權益。三、學生談收獲，讀讀食品衛生安全童謠食品安全真重要食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康四、班主任活動總結此次活動同學們積極參與，知道了不少關于食品安全消費的常識，那么在此之后，請同學們要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，切實做起來，做一個有知識的健康人！關注食品安全，從現在開始教學目標：1、出示一袋爆米花(實物)量極米機加熱時，其中長發育緩慢等現象。2、出示一串美味燒烤(實物)環節；四是制作原3、出示一瓶可口可樂(實物)，可喝嗎二、出示食品安全視頻(深入危害) (二)從中你了解到了什么？三、出示典型食品安全事件(重敲警鐘)： 面的三個案例(課件出示案例)：現多人嘔吐、胸悶等中 (二)看了這三個案例，你們明白了些什么？良好的飲食習我們趕快補補這一課吧！男 ) () () ()五、出示食品安全小衛士表格(牢記措施) (一)學生討論如何爭當安全小衛士2234 (二)教師歸納學生的意見：六、出示《小學生食品安全歌謠》(總結課堂)過渡：最后，讓我們一起拍起手來，讓我們在這首《小學生食品安全歌謠》中，結束今天的課堂。希望同學們不僅要學會怎么辨別有關食品安全方面的知識，更要學以致用，而且還要提醒身邊的人提高防范意識，從安全小衛士!《小學食品和健康安全教育》教案1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。對食品污染和中毒的預防一、食品污染食品污染是怎么回事？食品(食物)從其作物生長到收獲、采摘，從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環節中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養價值和衛生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。(一)細菌性食物中毒細菌性食物中毒，主要發生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。動物性食物引起中毒表現為發熱、頭痛、頭暈、食欲不40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導預防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏回鍋加熱后再食用。(二)有毒動植物食物中毒、豆角中毒食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒(三)化學性食物中毒1、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發色劑，亞硝起中毒。2、有機磷農藥中毒1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣。的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購生水或不潔凈的總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒《食品安全常識》教案一、活動目的養成良好的衛生習慣。樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。2、在學校注意一些食品方面的安全。二、活動內容以問答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。三、活動準備:1．讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準4.收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞內容。洗手液、毛巾等物品。四、活動過程:(一)班主任講話。班主任：同學們！今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會活動。各位同學已經經過自己的實際調查或查閱資料了解高安全自護的目的。(二)、新聞導入。“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞報道視頻。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們聽一段有關“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關內容。又豈止奶粉存在黑幕其實危險就在我們身邊！(把準備好的幾樣食品拿出來)下面，請各位同學一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現在什么地方學生談到的情況有：某些食品沒有合格證，沒有生產日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經常會出現在街頭食品小店，路邊攤點，流動攤點等。主持人：下面進行下一個環節大家按小組進行各輪比賽，男女各為一組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。1、綠色食品指什么食品(C)A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營養價值的食品2、哪些食物不能一起吃(A)A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆漿主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈(搶答題)主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。1、發霉的花生能吃嗎(不能)2、油炸的食物是不是可以常吃(不是)3、方便面是不是可以作為主食(不是)4、我們是不是可以天天吃快餐(不能)5、能空腹喝牛奶嗎(不能)小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談答：利：衛生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。結論：弊大于利、應停止使用主持人：好啦，比賽到這里結束了，現在讓我們一起來看看各組(四)全體總動員——洗手演示。主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。①先把雙手放在水里浸濕。②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。(五)班主任小結剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、《小學生食品安全消費知識》教案2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機食品的知活動過程一、學生談食品安全消費常識2.推薦一人進行發言，師相機點評。優勝隊頒發小禮品。二、班主任補充食品安全消費常識1、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經營資格、信譽好的商場或連鎖店去購買。2、注意食品包裝標識是否齊全。按照國家規定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。3、注意選購已獲得國家認證的并標注有綠色食品、“QS” (食品安全認證)等標志的食品。國家針對綠色食品實行綠色食醋五類食品實行市場準入，要求此五類食品必須通過“QS”認證，并在外包裝上加貼“QS”標志及準入證號，才能上市銷售。4、注意查看食品的生產日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應認真查看是否臨近失效日期。5、購買散裝食品，除了要選擇標簽標注齊全、規范，保質期、生產日期標注真實外，更應注意查看是否有改動跡象。6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環節越多，添加的成分越多，越容易帶來染。7、注意保健食品的適用范圍。做到科學食用，不要盲目跟風，作為保健食品只適用于特定人群，有調解身體機能的作用。因此在選購保健食品時一定要仔細看使用說明書，看有無禁忌，同時還應注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當做購。在購買食品時要注意索要保存購物憑證，出現問題后以便投訴舉證，如發現購買到假冒偽劣、過期、變質食品，要及時向有關部門舉報或到各地消費者協會投訴，以保護自身合法權益。三、學生談收獲，讀讀食品衛生安全童謠食品安全真重要食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康四、班主任活動總結此次活動同學們積極參與，知道了不少關于食品安全消費的常識，那么在此之后，請同學們要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，切實做起來，做一個有知識的健康人！關注食品安全，從現在開始教學目標：1、出示一袋爆米花(實物)量極米機加熱時，其中長發育緩慢等現象。2、出示一串美味燒烤(實物)環節；四是制作原3、出示一瓶可口可樂(實物)，可喝嗎二、出示食品安全視頻(深入危害) (二)從中你了解到了什么？三、出示典型食品安全事件(重敲警鐘)： 面的三個案例(課件出示案例)：現多人嘔吐、胸悶等中 (二)看了這三個案例，你們明白了些什么？良好的飲食習我們趕快補補這一課吧！男 ) () () ()五、出示食品安全小衛士表格(牢記措施) (一)學生討論如何爭當安全小衛士2234 (二)教師歸納學生的意見：六、出示《小學生食品安全歌謠》(總結課堂)過渡：最后，讓我們一起拍起手來，讓我們在這首《小學生食品安全歌謠》中，結束今天的課堂。希望同學們不僅要學會怎么辨別有關食品安全方面的知識，更要學以致用，而且還要提醒身邊的人提高防范意識，從安全小衛士!《小學食品和健康安全教育》教案1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。對食品污染和中毒的預防一、食品污染食品污染是怎么回事？食品(食物)從其作物生長到收獲、采摘，從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環節中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養價值和衛生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。(一)細菌性食物中毒細菌性食物中毒，主要發生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。動物性食物引起中毒表現為發熱、頭痛、頭暈、食欲不40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導預防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏回鍋加熱后再食用。(二)有毒動植物食物中毒、豆角中毒食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒(三)化學性食物中毒1、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發色劑，亞硝起中毒。2、有機磷農藥中毒1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣。的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購生水或不潔凈的總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒《食品安全常識》教案一、活動目的養成良好的衛生習慣。樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。2、在學校注意一些食品方面的安全。二、活動內容以問答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。三、活動準備:1．讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準4.收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞內容。洗手液、毛巾等物品。四、活動過程:(一)班主任講話。班主任：同學們！今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會活動。各位同學已經經過自己的實際調查或查閱資料了解高安全自護的目的。(二)、新聞導入。“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞報道視頻。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們聽一段有關“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關內容。又豈止奶粉存在黑幕其實危險就在我們身邊！(把準備好的幾樣食品拿出來)下面，請各位同學一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現在什么地方學生談到的情況有：某些食品沒有合格證，沒有生產日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經常會出現在街頭食品小店，路邊攤點，流動攤點等。主持人：下面進行下一個環節大家按小組進行各輪比賽，男女各為一組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。1、綠色食品指什么食品(C)A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營養價值的食品2、哪些食物不能一起吃(A)A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆漿主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈(搶答題)主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。1、發霉的花生能吃嗎(不能)2、油炸的食物是不是可以常吃(不是)3、方便面是不是可以作為主食(不是)4、我們是不是可以天天吃快餐(不能)5、能空腹喝牛奶嗎(不能)小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談答：利：衛生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。結論：弊大于利、應停止使用主持人：好啦，比賽到這里結束了，現在讓我們一起來看看各組(四)全體總動員——洗手演示。主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。①先把雙手放在水里浸濕。②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。(五)班主任小結剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、《小學生食品安全消費知識》教案2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機食品的知活動過程一、學生談食品安全消費常識2.推薦一人進行發言，師相機點評。優勝隊頒發小禮品。二、班主任補充食品安全消費常識1、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經營資格、信譽好的商場或連鎖店去購買。2、注意食品包裝標識是否齊全。按照國家規定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。3、注意選購已獲得國家認證的并標注有綠色食品、“QS” (食品安全認證)等標志的食品。國家針對綠色食品實行綠色食醋五類食品實行市場準入，要求此五類食品必須通過“QS”認證，并在外包裝上加貼“QS”標志及準入證號，才能上市銷售。4、注意查看食品的生產日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應認真查看是否臨近失效日期。5、購買散裝食品，除了要選擇標簽標注齊全、規范，保質期、生產日期標注真實外，更應注意查看是否有改動跡象。6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環節越多，添加的成分越多，越容易帶來染。7、注意保健食品的適用范圍。做到科學食用，不要盲目跟風，作為保健食品只適用于特定人群，有調解身體機能的作用。因此在選購保健食品時一定要仔細看使用說明書，看有無禁忌，同時還應注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當做購。在購買食品時要注意索要保存購物憑證，出現問題后以便投訴舉證，如發現購買到假冒偽劣、過期、變質食品，要及時向有關部門舉報或到各地消費者協會投訴，以保護自身合法權益。三、學生談收獲，讀讀食品衛生安全童謠食品安全真重要食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康四、班主任活動總結此次活動同學們積極參與，知道了不少關于食品安全消費的常識，那么在此之后，請同學們要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，切實做起來，做一個有知識的健康人！關注食品安全，從現在開始教學目標：1、出示一袋爆米花(實物)量極米機加熱時，其中長發育緩慢等現象。2、出示一串美味燒烤(實物)消毒環節；四是制作原3、出示一瓶可口可樂(實物)，可喝嗎二、出示食品安全視頻(深入危害) (二)從中你了解到了什么？三、出示典型食品安全事件(重敲警鐘)： 面的三個案例(課件出示案例)：現多人嘔吐、胸悶等中 (二)看了這三個案例，你們明白了些什么？良好的飲食習我們趕快補補這一課吧！男 ) () () ()五、出示食品安全小衛士表格(牢記措施) (一)學生討論如何爭當安全小衛士2234 (二)教師歸納學生的意見：六、出示《小學生食品安全歌謠》(總結課堂)過渡：最后，讓我們一起拍起手來，讓我們在這首《小學生食品安全歌謠》中，結束今天的課堂。希望同學們不僅要學會怎么辨別有關食品安全方面的知識，更要學以致用，而且還要提醒身邊的人提高防范意識，從安全小衛士!《小學食品和健康安全教育》教案1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。對食品污染和中毒的預防一、食品污染食品污染是怎么回事？食品(食物)從其作物生長到收獲、采摘，從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環節中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養價值和衛生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。(一)細菌性食物中毒細菌性食物中毒，主要發生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。動物性食物引起中毒表現為發熱、頭痛、頭暈、食欲不40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導預防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏回鍋加熱后再食用。(二)有毒動植物食物中毒、豆角中毒食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒(三)化學性食物中毒1、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發色劑，亞硝起中毒。2、有機磷農藥中毒1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣。的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購生水或不潔凈的總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒《食品安全常識》教案一、活動目的常識，養成良好的衛生習慣。樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。2、在學校注意一些食品方面的安全。二、活動內容以問答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。三、活動準備:1．讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準4.收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞內容。洗手液、毛巾等物品。四、活動過程:(一)班主任講話。班主任：同學們！今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會活動。各位同學已經經過自己的實際調查或查閱資料了解高安全自護的目的。(二)、新聞導入。“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞報道視頻。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們聽一段有關“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關內容。又豈止奶粉存在黑幕其實危險就在我們身邊！(把準備好的幾樣食品拿出來)下面，請各位同學一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現在什么地方學生談到的情況有：某些食品沒有合格證，沒有生產日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經常會出現在街頭食品小店，路邊攤點，流動攤點等。主持人：下面進行下一個環節大家按小組進行各輪比賽，男女各為一組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。1、綠色食品指什么食品(C)A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營養價值的食品2、哪些食物不能一起吃(A)A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆漿主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈(搶答題)主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。1、發霉的花生能吃嗎(不能)2、油炸的食物是不是可以常吃(不是)3、方便面是不是可以作為主食(不是)4、我們是不是可以天天吃快餐(不能)5、能空腹喝牛奶嗎(不能)小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談答：利：衛生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。結論：弊大于利、應停止使用主持人：好啦，比賽到這里結束了，現在讓我們一起來看看各組(四)全體總動員——洗手演示。主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。①先把雙手放在水里浸濕。②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。(五)班主任小結剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、《小學生食品安全消費知識》教案2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機食品的知活動過程一、學生談食品安全消費常識2.推薦一人進行發言，師相機點評。優勝隊頒發小禮品。二、班主任補充食品安全消費常識1、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經營資格、信譽好的商場或連鎖店去購買。2、注意食品包裝標識是否齊全。按照國家規定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。3、注意選購已獲得國家認證的并標注有綠色食品、“QS” (食品安全認證)等標志的食品。國家針對綠色食品實行綠色食醋五類食品實行市場準入，要求此五類食品必須通過“QS”認證，并在外包裝上加貼“QS”標志及準入證號，才能上市銷售。4、注意查看食品的生產日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應認真查看是否臨近失效日期。5、購買散裝食品，除了要選擇標簽標注齊全、規范，保質期、生產日期標注真實外，更應注意查看是否有改動跡象。6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環節越多，添加的成分越多，越容易帶來染。7、注意保健食品的適用范圍。做到科學食用，不要盲目跟風，作為保健食品只適用于特定人群，有調解身體機能的作用。因此在選購保健食品時一定要仔細看使用說明書，看有無禁忌，同時還應注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當做購。在購買食品時要注意索要保存購物憑證，出現問題后以便投訴舉證，如發現購買到假冒偽劣、過期、變質食品，要及時向有關部門舉報或到各地消費者協會投訴，以保護自身合法權益。三、學生談收獲，讀讀食品衛生安全童謠食品安全真重要食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康四、班主任活動總結此次活動同學們積極參與，知道了不少關于食品安全消費的常識，那么在此之后，請同學們要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，切實做起來，做一個有知識的健康人！關注食品安全，從現在開始教學目標：1、出示一袋爆米花(實物)量極米機加熱時，其中長發育緩慢等現象。2、出示一串美味燒烤(實物)環節；四是制作原3、出示一瓶可口可樂(實物)，可喝嗎二、出示食品安全視頻(深入危害) (二)從中你了解到了什么？三、出示典型食品安全事件(重敲警鐘)： 面的三個案例(課件出示案例)：現多人嘔吐、胸悶等中 (二)看了這三個案例，你們明白了些什么？良好的飲食習我們趕快補補這一課吧！男 ) () () ()五、出示食品安全小衛士表格(牢記措施) (一)學生討論如何爭當安全小衛士2234 (二)教師歸納學生的意見：六、出示《小學生食品安全歌謠》(總結課堂)過渡：最后，讓我們一起拍起手來，讓我們在這首《小學生食品安全歌謠》中，結束今天的課堂。希望同學們不僅要學會怎么辨別有關食品安全方面的知識，更要學以致用，而且還要提醒身邊的人提高防范意識，從安全小衛士!《小學食品和健康安全教育》教案1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。對食品污染和中毒的預防一、食品污染食品污染是怎么回事？食品(食物)從其作物生長到收獲、采摘，從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環節中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養價值和衛生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。(一)細菌性食物中毒細菌性食物中毒，主要發生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。動物性食物引起中毒表現為發熱、頭痛、頭暈、食欲不40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導預防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏回鍋加熱后再食用。(二)有毒動植物食物中毒、豆角中毒食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中