—學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案精選學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇1】為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順當(dāng)進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和標(biāo)準(zhǔn)，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)有效地杜絕食物中毒事故所造成的危害與影響，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況和上級(jí)教育行政部門要求，特制定本應(yīng)急預(yù)案。1、在食品供應(yīng)過程中或同學(xué)用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑，或有變質(zhì)可疑的，經(jīng)確認(rèn)后，立刻撤收處理該批全部食品，第一時(shí)間內(nèi)通知全部同學(xué)停止用餐。2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，警惕食物中毒大事的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)本班同學(xué)就餐后有類似食物中毒可疑病情后，按時(shí)報(bào)告衛(wèi)生室，由衛(wèi)生保健老師初步檢查確定，做出以下措施：（1）觀看病惰，對(duì)癥處理。（2）如疑似食物中毒，做好以下工作：（A）初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生；（B）立刻報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全校進(jìn)行緊急排解，通知可疑似中毒現(xiàn)象的同學(xué)緊急集中校醫(yī)務(wù)室進(jìn)行臨時(shí)處理，如中毒同學(xué)較多，情況緊急，可打120進(jìn)行送院急救，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，實(shí)行搶救措施；（C）立刻向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告；（D）搜集相關(guān)病情信息，幫助衛(wèi)生部門進(jìn)行大事調(diào)查處理。3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立刻指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的`搶救。向教育局主管部門報(bào)告，指揮以下部門工作：（A）責(zé)令立刻停止食品加工，供應(yīng)活動(dòng)；（B）由校醫(yī)負(fù)責(zé)立刻向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。（C）愛護(hù)好現(xiàn)場，封存一切盈余可疑食物及原料、工具、裝備，愛護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理（D）班主任負(fù)責(zé)幫助校醫(yī)護(hù)理患病同學(xué)，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病，師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。（E）政教處做好師生思想工作，穩(wěn)定同學(xué)心情；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；幫助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。（F）衛(wèi)生室要深化各班級(jí)協(xié)作衛(wèi)生行政部門，做好盛行病學(xué)調(diào)查。向患者了解情況，可疑食品、人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢(shì)（G）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應(yīng)。（H）食堂負(fù)責(zé)人要幫助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門的要求照實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。本預(yù)案經(jīng)修訂之日起實(shí)施。精選學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇2】一、成立預(yù)防處理食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)工作小組：組長：主管副校長副組長：處長、副處長成員：飲食服務(wù)中心、醫(yī)療服務(wù)中心、托付單位經(jīng)理二、應(yīng)急處理聯(lián)系電話：急救中心：120；醫(yī)療中心：朝陽區(qū)食藥所三、應(yīng)急處理、上報(bào)措施（一）本單位如發(fā)生集體食物中毒現(xiàn)象，領(lǐng)導(dǎo)小組要立刻召集小組成員，把中毒人員送醫(yī)院救治，開展大事原因調(diào)查；（二）按時(shí)進(jìn)行報(bào)告。首先由飲食服務(wù)中心主任向食品監(jiān)管報(bào)告，隨即向醫(yī)療服務(wù)中心、主管處長、主管校長、校辦、保衛(wèi)處通報(bào)，實(shí)行緊急救治，維護(hù)穩(wěn)定工作；（三）立刻停止可疑食品的加工，愛護(hù)好盈余食物，做好可疑食物流向統(tǒng)計(jì)工作，主動(dòng)協(xié)作食品監(jiān)管部門作好檢查工作和事后處理工作；（四）依據(jù)食品安全監(jiān)管部門認(rèn)定的可疑食物實(shí)行追回、銷毀等措施；（五）通知其他一同就餐的其他人員，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有同類病癥的人員時(shí)，按時(shí)送往醫(yī)院進(jìn)行救治；（六）做好病人的安撫工作，布置專人對(duì)造成身體損害的人員按時(shí)進(jìn)行安撫工作，嚴(yán)禁激化沖突，為大事順當(dāng)調(diào)查提供良好環(huán)境。四、善后工作（一）做好全面清洗消毒工作；（二）梳理發(fā)惹事故的原因，排解任何可疑因素，屬于食品原料造成的做好追溯工作，停止該供貨渠道；（三）做好事故責(zé)任認(rèn)定工作，按相關(guān)制度處理；（四）開展全員事故調(diào)查、分析、總結(jié)培訓(xùn)，杜絕此類事故再次發(fā)生。五、日常防范措施為保證全校師生身體健康，學(xué)校要常常組織師生和膳食工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生學(xué)問和健康學(xué)問，提高日常防范意識(shí)，堅(jiān)定杜絕一切可能危害師生健康的渠道，防止中毒大事的發(fā)生和傳染病、盛行病在校內(nèi)傳播。（一）學(xué)校食堂、小賣部食品施行定點(diǎn)選購，與供貨商簽訂有關(guān)食品安全合同書，防止受污染及含毒食品進(jìn)入學(xué)校；（二）建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，防止投毒大事發(fā)生；（三）保證每天早晨上崗前健康檢查，患感冒、腹瀉、手外傷、燙傷等傳染疾病者，禁止上崗，待其恢復(fù)健康后，持有效健康證明方可上崗，并作好安撫工作；（四）庫房管理人員嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。對(duì)所進(jìn)貨物進(jìn)行嚴(yán)格檢查、驗(yàn)收。選購食品索要資質(zhì)證明和選購清單，按規(guī)定記好臺(tái)帳；（五）提高膳食工作人員衛(wèi)生意識(shí)，對(duì)肉食、蔬菜進(jìn)行細(xì)致清洗，對(duì)餐具進(jìn)行認(rèn)真消毒，防止交叉感染；（六）掌握進(jìn)入食堂人員，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入配餐間；（七）認(rèn)真做好日常衛(wèi)生清潔、消毒工作；（八）工作人員要定期進(jìn)行身體檢查和參與培訓(xùn)，保證持證上崗。精選學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇3】為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、按時(shí)掌握和削減學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，依據(jù)有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。一、組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)（一）學(xué)校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由校長擔(dān)任，副組長____，成員為全體中層教干，應(yīng)急救援工作聯(lián)絡(luò)員為王洪聰。學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間快速落實(shí)救援工作，并按時(shí)報(bào)告鎮(zhèn)政府、縣教體局；接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）統(tǒng)一指揮，協(xié)作衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對(duì)學(xué)校食堂、同學(xué)在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。（二）學(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個(gè)工作組。1、事故調(diào)查處理組組長：成員：主要職責(zé)：協(xié)作上級(jí)應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）下設(shè)的事故調(diào)查組和事故處理組工作。主動(dòng)實(shí)施救援工作，協(xié)作調(diào)查事故發(fā)生原因，評(píng)估事故影響，做好整改工作，強(qiáng)化宣傳教育，提高防范意識(shí)。2、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組組長：成員：主要職責(zé)：負(fù)責(zé)與上級(jí)應(yīng)急指揮部辦公室（領(lǐng)導(dǎo)小組）和專家詢問組的聯(lián)絡(luò)工作；幫助和協(xié)作上組醫(yī)療救治組工作，快速開展救治工作。3、信息管理及善后處理工作組組長：成員：主要職責(zé)：幫助上級(jí)應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）下設(shè)的信息管理發(fā)布組和藹后處理組工作。把握、搜集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索，幫助做好新聞報(bào)道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。二、報(bào)告范圍和程序（一）稍微食品安全事故或大事報(bào)告范圍和程序符合以下情形之一的，為稍微食品安全事故或大事：1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成肯定危害的；2、校內(nèi)周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故，可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)峻危害的。若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故或大事1—3例，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立刻報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話或其他有效方式報(bào)告鎮(zhèn)政府、教委分管領(lǐng)導(dǎo)。（二）重大食品安全事故或大事報(bào)告范圍和程序根據(jù)食品安全事故分級(jí)處理的方法，依據(jù)事故的分級(jí)，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，詳細(xì)如下：若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立刻報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后，第一時(shí)間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、區(qū)教委報(bào)告。并在2小時(shí)以內(nèi)以書面形式報(bào)告具體情況。（三）報(bào)告要求：事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告，詳細(xì)要求為：1、初次報(bào)告。應(yīng)盡可能報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系電話、事故發(fā)生原因的初步推斷、事故發(fā)生后實(shí)行的措施及事故掌握情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡要經(jīng)過。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告，2小時(shí)內(nèi)再書面報(bào)告。2、階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與改變、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故施行態(tài)勢(shì)改變進(jìn)程報(bào)告和日?qǐng)?bào)制度。3、總結(jié)報(bào)告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對(duì)類似事故的防范和處置建議。三、事故的應(yīng)急響應(yīng)1、要堅(jiān)持以人為本的原則，快速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫(yī)院進(jìn)行救治。2、全體教職工要快速進(jìn)入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要按時(shí)了解事故情況，研討確定救治工作事宜。3、立刻停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，按時(shí)向鎮(zhèn)政府和區(qū)教委報(bào)告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、裝備和現(xiàn)場。4、穩(wěn)妥布置好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好同學(xué)家長及社會(huì)人員的接待工作。四、應(yīng)急救援過程的人員、物資保障（一）在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立刻組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。（二）如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評(píng)估事故的，應(yīng)按時(shí)與相關(guān)部門取得聯(lián)系，懇求援助并按時(shí)調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，增援現(xiàn)場救治和防疫工作。（三）布置專人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、縣教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門懇求援助，以保障應(yīng)急救治的順當(dāng)進(jìn)行。本《預(yù)案》自發(fā)布之日起實(shí)施。精選學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇4】為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)大事的應(yīng)急救援力量，深化貫徹落實(shí)《食品安全法》，依據(jù)《餐飲服務(wù)答應(yīng)管理方法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理方法》和《學(xué)校食品安全與養(yǎng)分健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)大事應(yīng)急處置預(yù)案。一、食堂食品安全突發(fā)大事應(yīng)急處置工作小組成員：組長：副組長：組員：、呼救員：安全員：上報(bào)員：二、工作小組成員職責(zé)分工：組長：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作布置。副組長：幫助現(xiàn)場整體工作布置，搜集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。呼救員：突發(fā)大事發(fā)生時(shí)快速、精確地向接近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。安全員：提供一線的情況，查明事因，按時(shí)落實(shí)相關(guān)工作布置，并向師生及家長做好解釋工作。上報(bào)員：突發(fā)大事發(fā)生時(shí)按時(shí)向上級(jí)教育以及食品安全主管部門報(bào)告。三、發(fā)生食品安全事故詳細(xì)處置對(duì)策1、立刻撥打電話120，對(duì)中毒人員急救，同時(shí)向上級(jí)教育主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報(bào)告。2、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因，同時(shí)愛護(hù)好現(xiàn)場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。3、立刻查封學(xué)校食堂，對(duì)當(dāng)天出售的飯菜留樣進(jìn)行封存，待相關(guān)部門取樣檢測。四、責(zé)任制度1、事故報(bào)告制度：必需在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門、食品監(jiān)督管理部門報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向上級(jí)教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。2、事故追究制度：對(duì)事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任，學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好同學(xué)及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)峻后果的要追究其法律責(zé)任。精選學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇5】為了保障我園廣闊教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能按時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把大事造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。一、狀況簡述我園現(xiàn)有教學(xué)班8個(gè)，在園幼兒309人，教職工27人，廚房2個(gè).安全重點(diǎn)問題是：預(yù)防食物中毒等食品事故。二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門職責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：陳桂英副組長：鐘瓊芬陳小清組員：各班主班保育員1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品選購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。2、園長助理、保健人員幫助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)搶救工作。3、食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣。三、建立按時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)顯現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒病癥的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立刻向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立刻匯報(bào)園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)大事的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立刻向上級(jí)食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告。報(bào)告資料有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門專心實(shí)行措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若疑心投毒則向公安部門報(bào)告。四、事故處置方法及詳細(xì)措施一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立刻啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，實(shí)行搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告。應(yīng)急處理程序：1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，大事發(fā)現(xiàn)人要立刻向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，根據(jù)分工開展工作，并立刻將中毒人員送醫(yī)院搶救。2、食堂人員負(fù)責(zé)保存好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。3、組織由園長助理保健人員、骨干老師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，詳細(xì)負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。4、穩(wěn)定幼兒心情，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。5、按時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理狀況。五、后期處置發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要愛護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保存待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物中毒帶給牢靠的食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不貼合食用要求；及個(gè)別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。四、師生食物中毒事故的預(yù)防措施1、強(qiáng)化幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，職責(zé)到人，投入足量經(jīng)費(fèi)保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他裝備的添置和更新。2、非食堂工作人員不得任意進(jìn)入廚房。強(qiáng)化對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查，做到持證上崗。3、幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)