今泰學院推薦文檔職工全員培訓總結文檔 2篇Summarydocumentofstafftraining匯報人：JinTaiCollege第1 頁共9 頁今泰學院推薦文檔職工全員培訓總結文檔 2篇小泰溫馨提示：活動總結是對由共同目的聯合起來并完成一定社會職能的活動進行一次全面系統的的總檢查、總評價、總分析，并分析該活動中不足的情況。從而得出科學的結論，以便吸取經驗教訓，指引下一次活動順利展開。本文檔根據活動總結的書寫內容要求，帶有自我性、回顧性、客觀性和經驗性的特點全面復盤，具有實踐指導意義。便于學習和使用，本文下載后內容可隨意修改調整修改及打印。本文簡要目錄如下： 【下載該文檔后使用 Word打開，按住鍵盤Ctrl鍵且鼠標單擊目錄內容即可跳轉到對應篇章】1、篇章1：職工全員培訓總結文檔2、篇章2：餐館酒店全員培訓總結文檔篇章1:職工全員培訓總結文檔年3月11日至xx年3月14日，公司組織全體職工在項目部二樓會議室進行全員培訓。培訓從工程、材料、設備、財務、勞資、辦公室等幾個方面全面系統的講解了企業各項管理制度、崗位責任和相關部門的工作規范。通過這次培訓我們對公司的制度流程有了更深的認識，了解到先進的企業文化建設，先進的管理理念和管理方法，強化了業務技能和管理水平，更加深刻理解企業各項管理制度的內容和各項業務流程第2 頁共9 頁今泰學院推薦文檔的運行，用新的管理理念武裝頭腦，思想和行動上跟上企業發展的步伐。幾天以來的培訓充實而有意義，通過這次培訓使我受益匪淺，解決了許多工作中長期困擾的問題，從成本測算、工程管理、產值成本計劃及月出成本、工程廉政建設、五比五創、統計計劃、合同管理、項目評估等方面，對工程的管理有了更深的認識，了解了好的項目管理應該從哪些方面入手，應該在哪些方面控制，更好的指導施工生產，為企業創造更大的利潤。同時也了解到其他方面的內容，對公司的管理有了進一步的了解，提高了的思想政治素質，也深刻認識到按制度按流程辦事，必須嚴格履行公司的各項規章制度，為企業更好的服務。非常感謝公司的各位領導在百忙之中給我們這次培訓的機會，使我們xx項目在剛剛起步階段就有了一個全新的認識，對項目的各個方面有了一個較為系統的了解，這次培訓非常及時，非常系統，對我們今后的工作有著非常深遠的影響和意義。通過這次培訓我也感到自己所學的不足和今后工作的壓力，在今后的工作中不斷的學習，充實自己，在艱苦的工作中錘煉自己的意志，與同事的緊密合作，對任何事情都要有責任心，做任何事情都用心，尊敬企業領導，聽從領導安排，忠誠于企業，第3 頁共9 頁今泰學院推薦文檔緊密團結在以領導為核心的周圍努力工作，為打造輝煌的企業而奮進！篇章2:餐館酒店全員培訓總結文檔 【按住Ctrl鍵點此返回目錄】“起來！不愿做奴隸的人們，把我們的血肉筑成我們新的長城┅┅前進，前進，前進進！”這是《中華人民共和國國歌》的歌詞?！懊坊ㄗ罴t，xx家最親，你的經營理念，永遠照我心┅┅心中的xx永不變┅┅你的發展目標永遠指航程。”這是餐館的店歌——《xx之歌》。歌聲嘹亮抒心懷。3月1日上午9時許，xx餐館像往常一樣組織員工排列整齊的隊伍高唱《中華人民共和國國歌》和他們的店歌。不過這天組織唱《國歌》和店歌是“xx連鎖企業XX年第一期全員培訓計劃”的第一項內容。為了讓新入職員更快進入工作角色，熟悉各項規章制度及操作規程，鞏固老員工的業務知識及服務意識，提高全員素質，他們在3月份，對xx連鎖企業的全體員工進行規范培訓。培訓內容有：軍訓、酒店公共課程（酒店禮節禮貌、儀容儀表）、烹飪理論知識、部門操作技能等。軍訓：樹立了團隊意識第4 頁共9 頁今泰學院推薦文檔按一般的人來說，開酒店只要能賺錢就行了，對員工還搞什么軍訓？員工不喜歡軍訓，酒店何必自找苦吃，要花時間和精力組織軍訓？餐館總經理xx卻不這么認為。他說：“表面上看，軍訓是件麻煩的事情，甚至有的員工不喜歡，但是軍訓對于樹立員工的良好形象、激發員工的團隊精神能起到積極的推動作用?！彪y怪xx每年都會組織員工進行軍訓。他們是如何進行軍訓的呢？讓我們走進軍訓現場吧！他3月3日至5日，列東體育館。身著“xx”特殊制服的 30多位員工，按服務員、廚師分類，分別站成三列隊形，進行嚴格的軍訓。3位教官是來自梅列人武部的職工。站軍姿是軍訓的第一項內容：兩眼平視前方、雙手自然下垂中指緊貼褲縫、挺胸收腹┅┅。每練一次都要連續站1分鐘左右。這些服務員和廚師中有新老員工之分。平常，他們走路都是隨意性的，但站軍姿對于他們來說可不是件容易的事。隨后的軍訓內容是隊列訓練：立正、稍息、齊步走、跑步走、正步走、四面轉法、報數┅┅。教官教得嚴格，這些員工練得認真。3天的訓練，員工的軍識盡管沒有達到像軍人那第5 頁共9 頁今泰學院推薦文檔樣的訓練效果，但從員工的體會感受中卻可見一斑。服務員吳根香說：“軍訓讓我受益匪淺，從隊列訓練中使我體會到一個團隊的力量是多么的重要”；廚師朱秋明說：“當廚師的在進行實際操作時，也要講究站姿，就像軍訓中練”站軍姿”一樣，這在過去我是忽略了這個問題?！惫舱n程：樹立了良好形象接待好每一位顧客，讓顧客懷著高興的心情而來，吃得滿意的心情而歸。這是xx餐館總經理xx時刻掛在心中的頭等大事。從3月7日至9日，xx餐館對服務員進行了酒店公共課程（禮節禮貌、儀容儀表）的規范化培訓。負責這些課程培訓的老師是楊經理。她對筆者說：“對于顧客來說，這些課程看似很簡單，其實很有講究。它既包括了一家酒店的精神面貌，也反映了一個員工綜合素質的高低。有人說：‘細節決定成敗。’顧客的需求是多方面的。大的方面酒店一般都能夠做好，但是在細節方面往往被忽視。而xx餐館不但在大的方面做得出色，在細節方面也能做到細致入微，讓顧客感到賓至如歸的感受。”第6 頁共9 頁xx爭光。今泰學院推薦文檔他們是如何培訓的呢？筆者在xx餐館國宴廳的培訓現場看到這樣兩組鏡頭。鏡頭之一：一位服務員站在國宴廳門口迎接客人。xx經理從她的穿戴中發現了不符要求的地方。由于這位服務員是新入員工，忽視了這個細節問題。xx經理對她說：“你這些細節問題，可能顧客不會說你什么，但我們自已一定要從嚴要求，這就是我們xx的精神。同時當即進行糾正?！边@位服務員當即表示永遠記住，努力做好，為鏡頭之二：10位服務員扮演的“顧客” 先后上桌。服務員xx馬上彬彬有禮上前依序倒茶問好。其中有一位“小顧客”，xx很快端來一張特制的高凳子讓“小顧客”坐下┅┅。顧客吃完飯后，xx熱情地送走客人。通過培訓，xx的新老服務員都反映收獲很大。有一位新進入xx的服務員說：“我進xx之前，在別的酒店干過，但從來沒有這樣正規培訓過?？磥硪龊帽韭毠ぷ鳎€必需加強向的老員工學習，才能成為xx的一位好員工?！币晃灰堰Mxx3年的服務員，經過培訓已好幾次了。她對這次培訓體會很深。在她的培訓心得中，筆者看到這樣一段文字：雖然每次培訓的“公共課程”的內容大體相同，但每次都會與時俱進地增加新的內容。這對我們老員工來說就會對培訓第7 頁共9 頁今泰學院推薦文檔內容不斷產生新的興趣，由此在實際工作中想方設法不斷提高優質服務。技能培訓：提高了實際操作能力3月10日至16日，xx餐館對服務員和廚師分別進行了操作技能培訓。在國宴廳培訓現場，服務員們依序托盤（端菜、端酒）、擺臺、上菜、斟酒┅┅整個服務程序有序進行。如何對待顧客的投訴？如何處置突發事情？如何解答才能讓顧客更滿意？這些課程是比較難的內容。xx經理從別的酒店中或xx餐館內發生的實際案例進行分析，讓服務員“對號入座”，從中汲取教訓，從而發現自身的不足，探索新形勢下餐飲業顧客的需求。廚師技能培訓的內容是：烹飪原料刀工的基本要求及技法；烹調方法火候的掌握及要求；菜肴調味的基本技巧及要求運用；冷菜制作方法及基本要求；職業道德和文明市民教育及安全生產知識；食品衛生及烹調營養知識；結業考試。在廚師技能培訓時，他們邀請了 xx市烹飪協會的秘書長和其他知名的烹飪師傅到場培訓。在培訓“烹調方法火候的掌握及要求”的現場，筆者看到平日里習慣了掌勺的師傅們，聚第8 頁共9 頁今泰學院推薦文檔精會神地執筆認真記錄。廚師長 xx對筆者說：“以往我們培訓只是進行理論培訓。這次培訓一個很大的特點就是要達到理論與實際操作相結合的目的。比如這次培訓烹調方法火候課程時，我們既要讓廚師們真正從理論上知道‘火候’的概念，也要讓大家知道如何實際操作，炒出顧客滿意的菜肴?！笔侨ツ甑走M入xx餐館的員工。他現在的工種是廚師“打荷”。名稱可有點新奇。它是廚師配菜與炒菜